Müxtəlif Növ Kivi Mürəbbəsinin Bişirilməsi: Resept + Foto

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Kivi mürəbbəsi reseptləri

Son zamanlarda ekzotik kivi az insanın ala biləcəyi bir incəlik idi. İndi bu giləmeyvə ilə heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz, əksər mağazalarda və ilin istənilən vaxtında ala bilərsiniz. Kividən dadlı mürəbbə hazırlamaq da daxil olmaqla bir çox yeməkdə istifadə edirik. Bu cür ləzzətlərin neçə növü hazırlana biləcəyini bilirsinizmi?

Məzmun

• 1 Yemək bişirmə xüsusiyyətləri və maddələri

• 2 Addım-addım reseptlər

  • 2.1 Zümrüd münasibəti
  • 2.2 Armud ilə tandemdə

  • 2.3 Kivi və banan ayrılmaz dostlardır

    • 2.3.1 Əlavə jelatin yoxdur
    • 2.3.2 Jelly
  • 2.4 Kivi, çiyələk və yaşıl bibər mürəbbəsi
  • 2.5 Zayıflama mürəbbəsi - kivi və balqabaq
  • 2.6 Beş dəqiqəlik cem

• 3 Sitrus əzəməti

  • 3.1 limon əlavə ilə
  • 3.2 Naringi və bal ilə ətirli mürəbbə
  • 3.3 Portağal ilə

• 4 Müasir yemək üsullarından istifadə edirik

  • 4.1 Yavaş ocaqda klassik kivi mürəbbəsi
  • 4.2 Kivi və alma
  • 4.3 Çörək istehsalçısında
• 5 Kivi mürəbbəsinin hazırlanmasına dair video

Yemək bişirmə xüsusiyyətləri və maddələri

Yalnız kivi və şəkərdən istifadə edə bilərsiniz, sonra son məhsul xoş bir şəkildə turşuya sahib olacaq və ya fərqli meyvələr, giləmeyvə və hətta tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Zövqə zəriflik əlavə etmək üçün tez-tez əlavə edirlər:

• qoz-fındıq;
• ətirli otlar;
• ədviyyat;
• quru meyvələr.

Hər bir tərkib hissəsi bitmiş mürəbbəyə öz ləzzətini verəcəkdir. Kivi çox maraqlı bir məhsuldur, başqa bir şeylə birləşir, həm dadında, həm də rəngində fərqli nəticələr verir.

Kivi mürəbbəsi bütün qış üçün dadını və faydalarını qoruyacaq

Moruq, üzüm, albalı, bektaşi üzümü, çiyələk, böyürtkən kimi bəzi giləmeyvələr mürəbbəni daha şirin edir. Bizim üçün adi ağ şəkər əvəzinə qəhvəyi şəkərdən istifadə edə bilərsiniz və ümumiyyətlə bal ilə əvəz etsəniz, ləzzətli bir müalicə daha da sağlam olacaq!

Bundan əlavə, kivi ceminin çox gözəl olduğu ortaya çıxdı, buna görə qablaşdırma və saxlama üçün qeyri-adi bir forma olan bankalardan istifadə edə bilərsiniz. Bu, yaradıcılığınıza bir az qəşənglik əlavə edəcəkdir.

Addım-addım reseptlər

Kivi mürəbbəsinin hazırlanmasının bir çox yolu var, hər biri özünəməxsus orijinaldır. Ancaq əvvəlcə, qalan desertlər üçün əsas rolunu oynayacaq klassik addım-addım reseptlə tanış olmağınızı təklif edirik. Çox sadədir və sizdən yalnız aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• kivi - 2 böyük meyvə;
• toz şəkər - üstü 1,5-2 stəkan.

Qışa hazırlaşmaq istəyirsinizsə, 1,5 kq şəkərlə 1 kq kivinin nisbətinə sadiq qalın.

Yeməkdən əvvəl kivini soyduğunuzdan əmin olun.

Meyvələri soyun, incə dilimlərə kəsin. Şəkər əlavə edin və suyun axmasına imkan vermək üçün 15 dəqiqə ayırın.

Kivi və şəkərli bir tencereyi yavaş alovda qoyun. Davamlı qarışdırın, şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin. Bundan sonra mürəbbəni 2-3 dəqiqə qaynatın, söndürün, təxminən 30 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.

Reçel meyvələri sizin zövqünüzə görə, məsələn, incə dilimlərə kəsilə bilər

Mürəbbəni yenidən atəşə qoyun, təxminən 3 dəqiqə yenidən qaynatın. Bir yarım saat israr edin.

Proseduru üçüncü dəfə təkrarlayın, ancaq 5-6 dəqiqə bişirin. Bu son mərhələdir, bundan sonra mürəbbəni sərinləyin və masaya verin. Bu şirini qışa hazırlayırsınızsa, sterilizasiya edilmiş bankalarda düzün.

Zümrüd incəliyi

Adi kivi mürəbbəsinin açıq yaşıl və ya şəffaf bej olması ehtimalı yüksəkdir. Ancaq kiviyə bektaşi və üzüm əlavə edərək qalın bir tutarlılığa və zümrüd rəngə sahib ola bilərsiniz.

Kivi, üzüm və bektaşi üzümünün cemdəki birləşməsi gözəl zümrüd rəng verir

Belə bir cem etmək üçün sizə lazım olacaq:

• kivi - 1 kq;
• limon suyu - 4 xörək qaşığı;
• yaşıl bektaşi üzümü - 0,5 kq;
• yüngül və ya ağ toxumsuz üzüm - 0,5 kq;
• şəkər - 7 stəkan;
• rendelenmiş limon qabığı - 1 xörək qaşığı.

Bütün meyvələri yuyun, kivini soyun və xırda dilimlərə kəsin. Bektaşi üzümünü qarışdırıcıda püre halına gələnə qədər doğrayın.

Kivi və bektaşi üzümü və üzüm püresini bir emaye qazana qoyun, şəkər əlavə edin. Kiçik bir atəşə qoyun. Qarışıq qaynadıqda limon qabığını əlavə edib 20 dəqiqə qaynatın, sonra sobadan çıxarın. Zümrüd mürəbbəsini sərinləyin və bankalara qoyun.

Bir armud ilə tandemdə

Zümrüd rəngli mürəbbə düzəltməyin və eyni zamanda armud ehtiyatlarını incəltməyin başqa bir yolu, təəssüf ki, uzun sürmür.

Kiçik bir hissədən bir günə (təxminən bir litr qutu) ehtiyacınız olacaq:

• 3 orta ölçülü kivi;
• 3 böyük armud;
• yarım limon;
• 1,5 fincan şəkər.

Zəngin bir zümrüd rəngi üçün daha çox kivi meyvəsi əlavə edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, bu vəziyyətdə şəkər miqdarı da artırılmalıdır.

Meyvələri yuyun, soyun.

Armud və kivini soyun

Kivini kiçik parçalara ayırın.

Kivini dilimlərə kəsin

Armudu özlərindən və toxumlarını götürdükdən sonra doğrayın.

Armudu çıxarın və kublara kəsin

Dilimlənmiş meyvələri bir qazana qarışdırın, limon suyunu sıxın, şəkər əlavə edin.

Tencerədə yeməyi qarışdırın

Tencereyi orta istilikdə qoyun. 10-15 dəqiqə qaynadandan sonra qaynadın.

Armudlu hazır kivi mürəbbəsi

İndi mürəbbəni soyudub masaya verə və ya bankalarda bağlaya bilərsiniz.

Kivi və banan ayrılmaz dostlardır

Əlavə jelatin yoxdur

Bu tandem həqiqətən çox populyardır və inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Əsas reseptə banan sellüloz və limon suyu əlavə edərək bu mürəbbəni edə bilərsiniz. Bu resept demək olar ki, dərhal yemək vermək üçün idealdır. Sizə lazım olacaq:

• 5-6 böyük kivi;
• 2 böyük banan;
• 300 q şəkər;
• 3 xörək qaşığı limon suyu.

Kivi və bananı soyun və dilimləyin. Tencere şəkərlə qarışdırın, limon suyu əlavə edin. Qaynadıldıqdan sonra təxminən 8 dəqiqə bişirin, sərinləyin və yemək prosedurunu 2 dəfə daha təkrarlayın.

Kivi, banan, limon və jelatin dadlı mürəbbənin sirridir

Jelly

Ancaq qış üçün belə bir cem hazırlamaq istəyirsinizsə, onu jele şəklində hazırlamağınızı təklif edirik. Daha çox vaxt alacaq, amma buna dəyər!

Sizə lazım olacaq:

• kivi - 5-6 böyük meyvə;
• şəkər - 200 q;
• banan - 1 ədəd (böyük, yetişməmiş);
• limon suyu;
• jelatin - 1 çay qaşığı.

Kivini yuyun və soyun və bərabər hissələrə kəsin. Eyni şeyi bananla edin.

Doğranmış meyvələri bir qazana qoyun, şəkər, limon suyu və jelatin əlavə edin. Hərtərəfli və yumşaq bir şəkildə qarışdırın, yavaş bir atəşə qoyun.

Kütlə qaynadıldıqdan sonra yanmağı qarşısını almaq üçün hərdən qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Yanğını söndürün, mürəbbəni dəmləmək üçün buraxın. Bir saatdan sonra yenidən 5 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra sərinləyin, bankalara qoyun və soyuducuda və ya kilerdə gizləyin.

Kivi, çiyələk və yaşıl bibər mürəbbəsi

Bəli, hər şeyi düzgün başa düşdün, bu reseptdə cemin tərkib hissələrindən biri yaşıl bibər, daha doğrusu onun dənələridir. Şirinə zərif bir ləzzət əlavə edəcəklər. Sizə lazım olacaq:

• çiyələk (orta ölçülü giləmeyvə) - 1 kq;
• kivi meyvələri - 350 q;
• toz şəkər - 750 q;
• yaşıl bibər dənələri - 1 çay qaşığı;
• limon qabığı.

Məhsulların sayı soyulmuş çiyələk və kiviyə əsaslanır.

1. Hər çiyələyi çarpaz şəkildə 4 bərabər hissəyə kəsin. Kivi ilə eyni şeyi edin, ancaq bir nüansla - sonra bütün dilimlər incə dilimlərə kəsilməlidir (hər biri 3-4 mm).
2. Limonu ləzzəti geniş, uzun zolaqlar ilə soyun (alma qabığı kimi).
3. Yaşıl bibər qarğıdalı bir məhlulda əzin.
4. Bütün maddələri geniş dibli, yüksək tərəfli bir qazana qoyun. Üzərinə 2-3 xörək qaşığı jelatin əlavə etdikdən sonra toz şəkərlə örtün. Mağazadan hazır jel şəkər ala bilərsiniz. Qarışığı bir gecədə dəmləmək üçün buraxın ki, suyu lazımi miqdarda buraxsın.
5. Səhər, qazanın içərisini qarışdırın və kiçik bir atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin. Davamlı qarışdırmağı unutmayın, əks halda gələcək mürəbbə yandıracaq və ya karamelize edəcək.
6. Qaynadandan sonra istiliyi orta dərəcədə artırın. Daim qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.

Artıq ləzzəti mürəbbədən çıxarıb sterilizasiya edilmiş bankalara qoya bilərsiniz. Yuvarlayın, örtüklərin altında sərinləyin, sonra sərin bir otaqda gizləyin. Və ya qonaqlar artıq gəlmişsə xidmət edin!

Zayıflama Sıxlığı - Kiwi Plus Balqabaq

Bu cem, bir hissəsi olan balqabaq sayəsində ailəniz üçün əsl bir şəfa verəcəkdir. Balqabaq faydalı xüsusiyyətləri ilə tanınır və diyetoloqlar getdikcə arıqlamaq istəyənlərə tövsiyə edirlər: bu meyvə maddələr mübadiləsini normallaşdırır və orqanizmi toksinlərdən təmizləyir.

Kivinin balqabaqla birləşməsi bədəni toksinlərdən təmizləyə bilər

Cem üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qr soyulmuş balqabaq pulpası;
• 2 böyük kivi;
• 1 orta limon;
• dadına görə şəkər.

1. Balqabaq pulpasını orta kublara kəsin, soyduqdan sonra kivi ilə eyni şeyi edin. Limon birbaşa qabığı ilə kəsilə bilər.
2. Şəkər əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
3. Qarışıqlı bir tencereyi orta istilikdə qoyun. 10 dəqiqə qaynadın və bişirin.
4. İstidən çıxarın, bir saat dəmləmək üçün buraxın.
5. Qarışığı yenidən orta istidə qoyun. Bu dəfə 7 dəqiqədən çox olmayaraq bişirin. Yenidən dayanmaq üçün buraxın. Bir saatdan sonra mürəbbəni bankalara yaydırın.

Beş dəqiqəlik cem

Bu cür ləzzətli və tez hazırlanan cem sizi laqeyd qoymayacaq. Aşağıdakı qidaları qəbul edin:

• kivi - 2 kq;
• şəkər - 1,5 stəkan;
• qoz-fındıq (hər hansı bir dadına görə);
• haşhaş bir ovucdur.

Kivi meyvələrini yuyun və soyun.

Bankaları sterilizasiya edin və qapaqları qaynatın.

Kivi, qoz-fındıq və xaşxaş toxumundan cem hazırlamaq üçün 5 dəqiqə vaxt lazımdır

Kivini yarım üzüklər və ya kublar halında kəsin. Qat-qat qazana qoyun, şəkər səpin. Meyvə suyundan sonra qazanı ocağın üstünə qoyun (orta istilikdə) və daim qarışdıraraq qaynadın. Bu vaxt xaşxaş toxumu və əzilmiş qoz-fındıq əlavə edin. Qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqə bişirmək lazımdır, bundan sonra dərhal mürəbbəni bankalara qoymalı, büküb isti bir yorğana bükülmüş bir gün soyumağa qoymalısınız.

Sitrus əzəməti

Limon, portağal və naringi şirniyyatda kivi meyvəsini mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Limon əlavə ilə

Limonun hamuru kivi mürəbbəsinə əlavə turşuluq əlavə edir və ləzzət acılı bir acı notu əlavə edir.

Bu məhsulları götürün:

• 1 kq kivi;
• 2 orta limon;
• 750 q şəkər;
• 0,5 stəkan su.

Bir limonun üzərinə qaynar su tökün, üzüklərə kəsin. 0,5 stəkan şəkər tökün, su əlavə edin və bir qazanda 15 dəqiqə bişirin.

Kivini soyun, üzüklərə kəsin. İkinci limonun suyunu və qalan şəkəri əlavə edin, az istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Şəkər tamamilə həll olunmalı və meyvənin kütləsi homojen bir gruel şəklində olmalıdır.

Hazırlanmış mürəbbəni möhkəm bağlanmış sterilizasiya olunmuş bankalarda saxlayın və ya soyuyan kimi xidmət edin.

Kivinin sitrus meyvələri ilə - portağal, limon, naringi və ya onların şirələri ilə birləşməsi heyrətamiz bir dad verir.

Naringi və bal ilə ətirli mürəbbə

Bu mürəbbə şübhəsiz ki, bütün sevdiklərinizə aşiq olacaq, çünki köhnə bir Fars nağılından görünür! Sizə lazım olacaq:

• kivi - 1 kq;
• naringi - 1 kq;
• hil - 2 qutu;
• qərənfil - 3 ulduz;
• limon suyu - 2 xörək qaşığı;
• maye bal (yüngül növlər - əhəng, akasiya və ya çiçək) - 500 q.

Bir sürtgəcdən istifadə edərək mandarinləri ləzzətdən çıxarın, meyvələri dilimlərə bölün, hər birini yarıya bölün. Kivi yuyun, soyun, kiçik dilimlərə kəsin.

Bütün meyvələri bir qazana qoyun, bal ilə örtün. Yaxşı qarışdırın və hil toxumlarını, naringi ləzzətini, mixəkləri, limon suyunu əlavə edin.

Tencereyi qarışıqla yavaş alovda qoyun, qaynadın və 15 dəqiqə bişirin. Cem sərinləyin, sonra eyni şəkildə yenidən qaynatın və bankalara tökün.

Portağal ilə

Bu cemin kiçik bir hissəsi üçün sizə lazım olacaqdır:

• kivi - 5 ədəd;
• narıncı - 1 ədəd;
• şəkər - 1 stəkan.

Kivini yuyun və təmizləyin, xırda xəndəklərə kəsin, bir qazanın içinə qoyun, şəkərlə örtün və 7-9 saat (gecə) dəmləmək üçün buraxın. Unutmayın ki, belə bir tıxac üçün metal qablardan daha çox emaye götürmək daha yaxşıdır.

Meyvə şəkərlə qarışdırıldıqdan sonra yavaş bir odun üstünə qoyun və davamlı qarışdırın.

Narıncı tamamilə soyun (qabıq və ağ filmlər), sellülozu parçalara ayırın və kivi qabına göndərin. Qaynadıldıqdan sonra təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Bu üsul, maye bir tutarlılıqla şəffaf bir cem əldə etməyə imkan verəcəkdir. Məhsulun daha qalın olmasını istəyirsinizsə, fərqli bir şəkildə bişirin. Qaynadıldıqdan 5 dəqiqə sonra mürəbbəni ocaqdan götürün, tamamilə soyudun və bişirmə prosedurunu iki dəfə daha təkrarlayın.

Müasir yemək üsullarından istifadə edirik

Bəli, bizim zamanımızda mətbəxdə yavaş bir ocak və bir çörək bişirən kimi gözəl köməkçilər yoxdur! Qoruma və cem hazırlamaq üçün mükəmməldirlər.

Yavaş ocaqda klassik kivi mürəbbəsi

Tərkibi:

• kivi - 1 kq;
• şəkər - 700 q;
• əhəng suyu (limon, portağal) - 1 xörək qaşığı.

Kivi meyvələrini yuyun və soyun. Hamuru kiçik kublar halında kəsin, çox bişirmə qabına qoyun, şəkər və sitrus suyu əlavə edin. Mürəbbə "Pişirmə" rejimində 45 dəqiqə bişirilməlidir, bundan sonra şüşə qablara tökülür və qapaqlar ilə örtülür.

Mürəbbə hazırlamaq üçün yavaş bir ocaqdan və çörək bişirəndən istifadə edin

Kivi və alma

Bu çox pişirici reçeli üçün sizə lazım olacaqdır:

• kivi - 5 böyük meyvə;
• alma - 2 orta meyvə;
• limon - 1 ədəd;
• şəkər - 0,5 stəkan.

Nüvəni və toxumları götürərək almaları yuyun və soyun. Kivini soyun. Meyvələri xırda doğrayın və cihazın qabına qoyun, şəkərlə örtün, limon suyu əlavə edin. 20 dəqiqə qaynatmaq rejimində bişirin. Mürəbbə soyuyan kimi onu süfrəyə verin.

Çörək istehsalçısında

Çörək istehsalçısı kimi ecazkar bir cihazınız varsa, içində kivi və banan mürəbbəsi hazırlayın. Yuxarıda, belə bir desert üçün klassik resepti artıq görə bilərsiniz, ancaq bir çörək maşınındakı hazırlıq bir az fərqlidir.

Sizə lazım olacaq:

• kivi - 5 böyük meyvə;
• banan - 2 ədəd. orta ölçü;
• limon suyu;
• şəkər - 1,5 stəkan.

Banan və kivini soyun və bərabər dilimlərə kəsin. Onları bir çörək qabına qoyun. Orada şəkər əlavə edin və yarım limonun suyunu sıxın.

Qarışığı yaxşıca qarışdırın, çörək istehsalçısını bağlayın. "Tıxac" və ya "Tıxac" rejimini işə salın (məhsulun markasından asılıdır). Ümumiyyətlə pişirmə müddəti 1,5 saatdır. İşi bitirdikdən sonra səthin bir qədər soyumasını bir neçə dəqiqə gözləyin, çörək qabını cihazdan çıxarın və mürəbbəni bankalara qoyun.

Kivi mürəbbəsinin necə hazırlanacağına dair video

Hələ kivi mürəbbəsi hazırlamamısınızsa, tezliklə etdiyinizə əmin olun! Təklif etdiyimiz reseptlər üzərində dayanmayın, digər meyvələr, giləmeyvə və ədviyyatlar əlavə etməyə çalışın. Şərhlərdə nəticələr barədə bizə məlumat verin. Və yəqin ki, bizimlə bölüşmək istədiyiniz bir imza kivi mürəbbəsi reseptiniz var. Nuş olsun!