Kartof Parçalanmaması Və Xırtıldaması üçün Necə Qızardılır: Addım-addım Təlimat

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

Kartof parçalanmaması və xırtıldamaması üçün necə düzgün qızardılır

Ləzzətli, doyunca, isti qızardılmış kartof - nahar və ya şam yeməyi üçün daha yaxşı nə ola bilər? Əlavə olaraq onu bişirmək çox sadədir: kəsib tavaya qoyun və yumşalana qədər qızartın. Ancaq tez-tez istədiyiniz heç olmur və kartof ya yanır, ya da yarısı çiy qalır, ya da tamamilə sıyıq kimi olur. Kartofları içərisi yumşaq, xaricində möhkəm və xırtıldayan şəkildə necə düzgün qızartmaq olar?

Kartof qızartmaq üçün bütün qaydalar

Qızardılmış kartof bişirmək nə qədər sadə görünsə də, əslində bütün bir elmdir. İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün bir çox nüansı nəzərə almalısınız.

Xırtıldayan kartof istəsəniz, bütün qaydalara uyğun olaraq qızartın.

Uyğun növlər seçirik

Tez-tez bitmiş yeməyin keyfiyyəti istifadə olunan məhsulun növündən asılıdır. Kartof bunun ən yaxşı nümunəsidir. Hər şey nişasta məzmununa aiddir: miqdarı çoxdursa, qızartma zamanı parçalar bir-birinə yapışacaq və xırtıldayan bir şey meydana gətirməyəcəkdir.

Sarı və qırmızı qabıqlı kartoflar ən yaxşı qovurma üçün uyğundur. Yumruların böyük və bərabər, zədələnmədən və sıx bir dəri ilə olması arzu edilir.

Nişastası az olan kartof sortlarını seçin

Romantik kartofları sınayın. 3 il əvvəl böyütməyə başladıq. Qızartmaq üçün bu qədər yaxşı bir çeşid görməmişəm. Parçaları heç bir hiylə olmadan şəkillərini saxlayır.

Pan

Hər bir tavanın kartof qızartmaq üçün uyğun olmadığı ortaya çıxdı. Ev xanımları çuqun götürməyi məsləhət görürlər: qalın divarları yaxşı istilənir və uzun müddət istilənir.

Düzgün şəkildə necə kəsilir

Kartofu kəsməyin ən ümumi üsulları bunlardır:

• kublar;
• kupalar;
• uzun lobular;
• saman.

Hansı üsulu seçsəniz unutmayın, parçaların ölçüsü bərabər olmalıdır. Əks təqdirdə, kiçik dilimlər daha böyük dilimlərdən daha sürətli yanacaqdır.

Kartofu hər hansı bir şəkildə kəsə bilərsiniz, ancaq parçalar eyni ölçüdə olmalıdır

Yeri gəlmişkən, kartofu kəsdiyiniz zaman parçaları axan soyuq suda yaxşıca yuyun və sonra kağız dəsmallarda qurutun. Su artıq nişastanı yuyacaq və qızardıqdan sonra həqiqi kartofa sahib olacaqsınız.

Yağ

Qızartmaq üçün ən yüksək temperatura davam edəcək və eyni zamanda kartofun dadını dəyişdirməyəcək hər hansı bir təmizlənmiş bitki yağı istifadə edə bilərsiniz.

Qızartmadan əvvəl yağ çox isti olmalıdır

Yağı qızdırın ki, səthində yüngül bir tüstü görünsün. Sonra tavaya kartof qoyub qızartmaq olar.

Qızartma prosesi

Addım-addım bişirmə texnologiyasına riayət etmək çox vacibdir.

1. Yağ isti olduqda, istiliyi azaldın. Kartofları bərabər bir təbəqə ilə düzün, ancaq tavanı tamamilə doldurmayın, bu da qarışdırmanızı asanlaşdıracaq.
2. Tava bir qapaq ilə örtmək lazım deyil. 5-7 dəqiqə orta istilikdə qızartın. bu müddət ərzində alt qat bir qabıq ilə qurulacaqdır. İndi kartofları bir spatula ilə çevirə bilərsiniz.

3. 5 dəqiqə daha bişirin və yenidən çevirin. Bütün kartofda qabıq əmələ gələnə qədər bunu bir neçə dəfə təkrarlayın.

   

   Kartofları hər 5 dəqiqədə bir qarışdıraraq qovurun

4. Bir parça götürün və yarıya bölün. Bunu etmək asan idisə, ocaq sobadan çıxarıla bilər.

Duz

Kartofu yumşalana qədər 5-7 dəqiqə duz edin. Duz qidanın nəmini çıxarır və kartofu çiy halda duzlasanız, islanacaq və tavaya yapışacaqlar.

Əlavə maddələr

Bir çox insan qızardılmış kartofu dadlandırıb otlarla bəzəməyi sevir. Bütün bunları hazır yeməyə qoymaq olar. Soğan biraz hiyləgərdir: bişirərkən əlavə etsəniz yanar.

Soğanları ayrı-ayrı qızartmaq və qovurduqdan sonra kartofa əlavə etmək yaxşıdır.

Başqa bir tavada soğanları qovurun və bişmənin bitməsindən 4-5 dəqiqə əvvəl kartofa əlavə edin. Və daha 2 dəqiqə tavaya bir az kərə yağı qoyun, bu ləzzəti artıracaq.

Xırtıldayan qızardılmış kartof hər hansı bir yemək üçün əla yan yeməkdir

Video: kartofu necə düzgün qızartmaq olar

İndi kartofu necə düzgün bir şəkildə qızartmağı bilirsiniz. Masanızda həmişə böyüklər və uşaqlar tərəfindən sevilən bir qabığı olan xırtıldayan kartof olacaqdır. Nuş olsun!