Göy Gurultusunda Niyə Süd Turşur: Faktlar, əlamətlər Və Xurafatlar

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Göy gurultusunda süd niyə turş olur: elmi izahlar və xurafatlar

Bir çoxları yağışdan sonra südün daha sürətli pisləşdiyini gördülər. Eyni zamanda, müşahidəçilərə görə, bu məhsulun evdə və ya mağazada olması vacib deyil. Ayrıca, saxlama yeri heç bir əhəmiyyət daşımır, yəni soyuducu raf ömrünü uzatmaq iqtidarında deyil. Göy gurultusunda südün turşu olmasının bir neçə fərziyyəsi və inancı var.

Obyektiv səbəblər

Hipotezlərdən birinə görə, südün xüsusiyyətlərinə yağışdan sonra ətraf havaya aktiv olaraq atılan ozon təsir edir. Bu qaz güclü oksidləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir və laktik bakteriyaların inkişafına kömək edir. Laktobakteriyaların çoxalması sayəsində süd daha sürətli əmələ gəlir.

Digər bir izah elektromaqnit impulsları ilə əlaqələndirilir - sferiklər. Yalnız meteoroloji insanları deyil, süd məhsullarını da təsir edirlər. Bu versiyanın mövcud olma hüququ da var.

Qəribə təsiri içkinin tərkibindəki dəyişikliklərlə izah etməyə də çalışırlar. Göy gurultusunda kalsium və zülal reaksiyaya girərək mayenin daha asidləşməsinə səbəb olur. Lakin bu, yalnız təbii təsərrüfat südünə aiddir, bu iki element satın alınan məhsulun xüsusiyyətlərini təsir etmir.

Bürclər və xurafatlar

Fermerlər qədim zamanlarda göy gurultulu bir fırtına zamanı südün daha sürətli xarab olduğunu gördülər. İnsanlar bu fenomeni izah etməyə deyil, təravəti uzatmaq üçün bir yol tapmağa da çalışdılar. Beləliklə, keyfiyyəti qorumaq üçün kəndlərdə bir qurbağa maye ilə bir qaba atırlar. Başqa bir yol da südü alüminium qaba tökməkdir. İddialara görə, bu şəkildə qatlanmaqdan və süddən qaçmaq olar.

Məşhur müdriklik içkinin dadı niyə dəyişdiyinə dair suala iki cavab təklif edir. Göy gurultusu və şimşək səbəbi ilə inək qorxa bilər, ona görə pis havada xarab olan süd verir. Keçmiş əsrlərdə olsa da, südçülər məmə içərisindəki südün şimşək çaxmasından əvvəl də turşlandığını gördülər, buna görə hər şeyi yalnız qorxu ilə izah etmək mümkün deyil. Buna görə ikinci versiya doğuldu.

Göy gurultusu titrəmələrə və titrəmələrə səbəb olur. Bəzi evdar qadınlar onları süd məhsulunun xüsusiyyətlərini dəyişdirməkdə günahkar hesab edirlər. Sarsıldıqdan sonra maye daha tez turş olur və harada olduğu vacib deyil: zirzəmidə, açıq havada və ya hətta inəkdə.

Suala aydın bir cavab, görünür, hələ də mövcud deyil. Belə bir maraqlı fenomeni izah etmək üçün yalnız fərziyyələr və cəhdlər var. Bununla birlikdə, alıcılar yüksək keyfiyyətli kənd südü və qısa müddətə sahib olan sənaye məhsullarının xüsusiyyətlərinin dəyişdiyini müşahidə edirlər. UHT içkiləri ümumiyyətlə yağışdan təsirlənmir.