Bir çoxunun Adi Bir Yemək Olduğunu Düşündüyü Borscht Haqqında Hansı Faktlar Var

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Bir çox insanın boş yerə ümumi bir yemək hesab etdiyi borscht haqqında 7 fakt

Borscht ilə əlaqədar qeyri-adi nə ola bilər, görünə bilər. Ancaq hər kəsə tanış olan bu ilk kurs haqqında da çoxlarını təəccübləndirəcək bir neçə maraqlı həqiqəti öyrənə bilərsiniz.

Bir çox resept

Bu şorbanın resepti yalnız ölkədən deyil, həm də hazırlandığı bölgədən də asılıdır.

Hazırlanması ən çətin, eyni zamanda ən ləzzətli biri Kiyev borşudur. Hazırlamaq üçün donuz əti, quzu, mal əti və təbii çörək kvasına ehtiyacınız olacaq.

"Həddini aş" sözü necə oldu

Borscht qida dəyəri və kalorili məzmununa görə kəndlilər üçün əsas qida idi və bəzən gündə 3 dəfə yeyilirdi.

Kənd yerləri üçün belə çox idi və zaman keçdikcə tanınmış “həddini aşmaq” ifadəsi ortaya çıxdı.

Donuz otunun bununla nə əlaqəsi var?

İlk dəfə borscht bənzər bir şorba yenidən Qədim Rusiyada hazırlanmağa başladı və üzərinə hogweed yarpaqları əlavə edildi.

Düzdür, bunun üçün yanıqlara səbəb olan zəhərli bir donuz otu yox, təhlükəli deyil, başqa bir istifadə etdilər.

Yoxsullar və varlılar üçün bir yeməkdir

Maddələrin sadə görünməsinə baxmayaraq, zənginlər və zadəganlar bu ilk yeməyi rədd etmədi.

II İskəndər və Böyük Yekaterinanın borşu dadmağı sevdiklərinə dair tarixi dəlillər var.

Kartof uzun müddət reseptə daxil edilməyib

Hər evdar qadının bu şorba üçün öz resepti var, amma kartof həmişə eyni tərkibdə qalır.

Pomidor sarğı yalnız XVIII əsrdə, pomidor Şərqi Avropaya gəldikdən sonra istifadə olunmağa başladı və bundan əvvəl turş bir dad əlavə etmək üçün giləmeyvə, lahana turşusu və ya zərdab istifadə edildi.

Balıq və göbələk ilə hazırlanmışdır

Pişirərkən zəngin ət bulyonundan istifadə etmək lazım deyil.

Göbələk bulyonunu da qaynatmaq və ya yeməyə ləzzətli bir ləzzət əlavə etmək üçün sadəcə göbələk əlavə edə bilərsiniz.

Digər növ borş

Borscht yalnız Ukrayna və Rusiyada deyil, digər ölkələrdə də sevilir: Polşa, Litva, Rumıniya. Yalnız hər ölkənin öz resepti var.

Məsələn, Litvada soyuq kefir borsch xiyar və rendelenmiş çuğundur əlavə olunmaqla hazırlanır. Və Polşada sözdə ağ borşu sevirlər. Üzərinə xırda doğranmış yumurta və kolbasa əlavə olunur və zahiri olaraq daha çox turşuya bənzəyir.