Müddəti Bitmiş şokolad, Qatıq, Kolbasa, Kəsmik, Cips, şirniyyat, Xama Yeyirsinizsə Nə Olar

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Təsadüfən vaxtı keçmiş bir məhsul yeyirsinizsə nə olur

Demək olar ki, hər kəs istəmədən (və bəziləri hətta qəsdən) vaxtı keçmiş məhsulları yeyir. Bəs bu cür qida bədənimizi nə ilə təhdid edir? Zəhərlənmənin keçəcəyini gözləmək mümkündür, yoxsa bəzi tədbirlər görməyə dəyərmi? Çox şey məhsulun növündən asılıdır.

Məzmun

• 1 Vaxtı keçmiş yemək yeyirsinizsə nə olur

  • 1.1 Yararlılıq müddəti bitdikdən sonra yeyiləcək qidalar
  • 1.2 Yararlılıq müddəti bitdikdən sonra yeyilməyən qidalar
• 2 Qida zəhərlənməsi halında nə etməli

Vaxtı keçmiş yemək yeyirsinizsə nə olar

Rəf ömrü (istehsalçının fərziyyələrinə və hesablamalarına görə) məhsulda patogen mikroorqanizmlərin inkişaf etməyə başladığı anı təyin edir. Bu cür yeməkdən sonra xoşagəlməz hisslərə cavabdehdirlər və zəhərlənmə əlamətlərinə səbəb olurlar - mədədə yüngül bir "vızıltı" dan qusma və ishala qədər. Yemək zəhərlənməsinin əsas törədiciləri, vaxtı keçmiş məhsullarda çox olan E. coli və Staphylococcus aureusdur.

Beləliklə, "son istifadə tarixini yesəniz nə olacaq" sualının cavabı, ambalajda göstərilən son istifadə tarixinin əsl ilə nə qədər üst-üstə düşməsindən çox asılıdır. "Kağızda" məhsulun vaxtı artıq bitibsə, əslində - olduqca təzə və yeməli olarsa, zəhərlənmə olmayacaqdır. Ancaq patogen mikrofloranın sona çatma tarixindən dərhal sonra sürətlə çoxalması halında, bütün xoşagəlməz simptomlarla qida zəhərlənməsini tapacaqsınız:

• güclü, xoşagəlməz bir qoxu olan sulu nəcis;
• qusma (tez-tez təkrarlanır);
• temperaturun 37,5 və yuxarıya yüksəlməsi;
• tərləmə;
• üşütmə;
• zəiflik;
• ağrılı qarın krampları.

Müddəti bitdikdən sonra yeyiləcək qidalar

Rəf ömrü həmişə məhsulun həqiqi xarab olmasını təyin etmir. Budur, həmin tarixdən sonra da istehlak edilə bilən qidaların siyahısı:

• şokolad. Yararlılıq müddəti bitdikdən sonra qaranlıq və acı şokolad doldurulmadan altı ay və ya bir il, ağ, süd və / və ya doldurulmuş şokolad - 2-4 ay ərzində yeyilə bilər. Ayrı bir şəkildə, şokolad çubuğundakı ağ çiçək haqqında danışmaq lazımdır - bu, şokoladın yararsız hala gəldiyi demək deyil. Bu, sadəcə səhv saxlamanın bir əlamətidir. Ümumiyyətlə, şokolad uzun müddət soyuducuda saxlanıldıqda ağ örtük yaranır, lakin bu mümkün deyil. Sağlamlığınız üçün qorxmadan belə bir kafel yeyə bilərsiniz;
• hazır əriştə ("Doshirak", "Big Bon", "Big Lunch", "Chan Ramen" və başqaları). Maksimum qurudulmuş əriştə, quru tərəvəz və ədviyyat zərərli mikrofloranı cəlb etmir və çoxalmasını stimullaşdırmır. Bəzi növ qidalarda olan çantalardakı maye souslar qoruyucu maddələrlə doymuş və möhürlənmiş bir paketdədir, buna görə də narahat olmağınız lazım olan bir şey yoxdur;
• xırtıldayan. Müddəti bitmiş çiplər ya yumşalacaq, ya da köhnələcək, lakin yenə də yeməlidir və zəhərlənməyə səbəb olmayacaq. Həm də məhsulu mikroorqanizmlərin böyüməsindən qoruyan və təbii olaraq qoruyan tərkibindəki duz bolluğu sayəsində;
• Konservləşdirilmiş qida. Qapalı konservlər praktik olaraq öldürülə bilməyən qidalardır. Soyuducuda bir neçə il dayana bilər - və ən azından xına. Beləliklə, qablaşdırmada istifadə müddətinin çoxdan bitdiyini yazsa da, onları qorxmadan açıb yeyə bilərsiniz. Ancaq açıq bir qutu bu qədər uzun sürməyəcək - ümumiyyətlə səthdə küf meydana gəlməsi təxminən 3-5 gün çəkir. Beləliklə konservləri istədiyiniz müddətə saxlaya bilərsiniz və bir neçə gündə yeməyiniz məsləhətdir. Qatılaşdırılmış süd ayrıca qeyd edilməlidir - yalnız konservləşdirilmir, həm də tərkibindəki çox miqdarda şəkər mikrofloranın inkişafına mane olur, buna görə də daha uzun ləzzət ala bilərsiniz;
• içliksiz peçenye və kraker. "Təhlükəli" peçenyeləri "təhlükəsiz" olanlardan ayırmaq çox sadədir - sadəcə çaya batırın və iyləyin. Qurudulmuş yağın xoşagəlməz qoxusunu hiss etmirsinizsə, məhsul sağlamlığa zərər vermədən yeyilə bilər;
• makaron və dənli bitkilər. Burada vəziyyət konservləşdirilmiş qida ilə eynidir. Məhsul möhürlənmiş, möhürlənmiş bir paketdə saxlanılırsa, son istifadə tarixi qorxunc deyil. Gələn nəm yoxdur - çoxalma mikroflorası yoxdur. Ancaq sona çatma tarixindən əvvəl açıq bir paket makaron yemək daha yaxşıdır.

Çərəzlər və şokolad paketdəki son istifadə tarixindən sonra da yeyilə bilər

İstifadə müddəti bitdikdən sonra da bu qidaları yeyərək özünüzü riskə atmırsınız. Bununla birlikdə, həkimlər uşaqları belə bir "təhlükəsiz gecikmədən" belə qorumağı tövsiyə edirlər. Uşağın bədəni patogen mikroorqanizmlərə daha həssasdır, buna görə az miqdarda olsa da qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

Müddəti bitdikdən sonra yeyilə bilməyən yeməklər

İndi növbə təhlükəli məhsullardır. Bunlardan hər hansı birini yedinizsə, 2-6 saatdan sonra qusma, hipertermi, tərləmə və ishala başlaya bilərsiniz:

• süd və turş süd məhsulları. Buraya süd və kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və xama, kərə yağı və kəsmik, qatıq və pendir kəsmikləri, həmçinin tərkibində olan bütün məhsullar (məsələn, dondurma) daxildir. Güclü zəhərlənməyə səbəb olan vaxtı keçmiş "süd", bunların simptomları arasında növbəti iki gün ərzində təkrarlanan qusma, ishal, həzm problemləri;
• tortlar, xəmir xəmirləri və qaymaqlı digər şirniyyat. Digər bir təhlükəli kateqoriya, xəmir patogen mikroorqanizmlər üçün çox cəlbedici bir vasitədir. Buna görə də, sona çatma tarixindən qısa müddət sonra gözəl bir tort parçası zəhərə çevrilir ki, bu da sizə həyatda ən xoş olmayan günləri gətirəcək;
• kolbasa, kolbasa və ət məhsulları. Ümumiyyətlə, ət tez xarab olmağa meyllidir və buna görə də bu cür məhsulların qablaşdırma yerindəki raf ömrü ümumiyyətlə gerçək ilə üst-üstə düşür.

Təzə tərəvəz və meyvələr haqqında ayrıca danışaq. Heç bir istehsalçı günün dəqiqliyi ilə həqiqi raf ömrünü təyin edə bilməyəcək və bu səbəbdən qablaşdırmadakı tarixləri rəhbər tutmamalısınız. Meyvə və tərəvəzlərin təravətini təyin edərkən görmə və qoxuya diqqət yetirin. Bununla birlikdə, qurudulmuş məhsulda "ziyafət" olduğu ortaya çıxsa, bədən qida zəhərlənməsi ilə reaksiya verəcəkdir.

Yalnız bütün meyvələr təzə görünəndə və yaxşı qoxu gəldikdə meyvə və tərəvəz yeyin

Qida zəhərlənməsi ilə nə etməli

Səhv bir şey yemisinizsə və 2-6 saatdan sonra temperaturunuz yüksəlirsə, tər tökülür və ishal yaranarsa, bir neçə sadə proseduru həyata keçirməyə dəyər. Əvvəlcə qarnınızı yuyun:

1. Solğun çəhrayı bir maye meydana gətirmək üçün 1,5-2 litr təmiz suda bir neçə kalium permanganat qranulunu seyreltin. Kalium manqan evdə deyilsə, onu bir xörək qaşığı soda ilə əvəz edin.
2. Hazırlanmış həll ilə birlikdə tualetə gedin.
3. Bir az için və sonra barmaqlarınızla qusma əmələ gətirin.
4. Yemək çıxmayana qədər üçüncü addımı təkrarlayın. Bir su getdi, deməli mədə yuyulmasının öhdəsindən gəldiniz.

Sonra bədənə zəhərli təsirini azaltmaq üçün sorbent qəbul edə bilərsiniz. Ən ucuz və ən sərfəli seçim aktivləşdirilmiş karbondur. Ağırlığınızın hər 10 kq üçün bir tablet içmək. Məsələn, 50 kq çəkirsinizsə - 5 tabletə, çəkiniz isə təxminən 80 kqsa - 8 tabletə ehtiyacınız var.

Aktivləşdirilmiş karbon əvəzinə, digər xüsusi sorbentlər içə bilərsiniz, məsələn, Polysorb, Smecta və başqaları. Onlar təlimatlara uyğun olaraq alınmalıdır.

Növbəti addım su balansını bərpa etməkdir. Diareya və qusma bədəni susuzlaşdırır, buna görə çoxlu təmiz su içməyə çalışın - saatda ən azı bir stəkan.

3-6 saat ərzində özünüzü yaxşı hiss etmirsinizsə, təcili yardım çağırmalısınız.

Kəskin qida zəhərlənməsi simptomları (ürək bulanması, tərləmə, temperatur 37,5-dən yuxarı, ishal) aradan qalxmayana qədər yeməkdən tamamilə imtina etməlisiniz. Ümumiyyətlə aktiv müalicə ilə 3-6 saat ərzində yox olurlar. Sonra növbəti bir neçə gündə suda çörək qırıntıları, jele, yulaf püresi və ya kartof püresi (süd və yumurta əlavə etmədən) yeməlisiniz.

Zəhərləndikdən sonra evdə bir-iki gün xəstələnmək daha yaxşıdır

Qida zəhərlənməsi ümumi bir xəstəlikdir. O qədər tez-tez olur ki, hər bir insana kömək edəcək, bununla məşğul olmaq üçün etibarlı bir sxem artıq hazırlanmışdır.