Həmişə çıxan Plov: Foto Və Video Ilə Addım-addım Resept

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Gərəksiz çətinliklər olmadan özbək plovu: həmişə ortaya çıxan sübut edilmiş bir seçim

Plov dadlı, ətirli və sevilən bir yeməkdir. Əsas qaydalara əməl etsəniz və doğru maddələr seçsəniz, evdə hazırlamaq o qədər də çətin deyil. Bunu etmək üçün peşəkar aşpaz olmaq lazım deyil. Kanıtlanmış bir resept ailənizi ürəkaçan Özbək plovu ilə əzizlətməyə imkan verəcəkdir.

Evdə özbək plovu

Dadlı plov hazırlamaq üçün bəzi sirləri bilməlisiniz:

• düyü qazana qoymadan əvvəl yaxaladığınızdan əmin olun. Bu, xırdalanacaq və artıq nişastanı çıxaracaq;
• plov üçün ən yaxşı ət quzu və ya mal ətidir. Üstəlik, az miqdarda yağ yalnız xoş qarşılanır;
• heç vaxt tərəvəzləri çox incə doğrayın. Əks təqdirdə ətli düyü sıyığı alacaqsınız;
• yağı əsirgəməyin. Pilav pəhriz yeməyi deyil və yağ lazımdır ki, hər düyü onunla doymuş olsun;
• və sonuncusu: plovu bir qazanda və ya başqa bir qalın divarlı qabda bişirin.

Kazan plov bişirmək üçün ən yaxşı qab seçimidir

Məhsullar:

• 400-500 q mal əti;
• 2-3 orta yerkökü;
• 2-3 soğan;
• qırmızı bolqar bibərinin yarısı;
• 150 ml bitki yağı;
• 800 g dəyirmi taxıl düyü;
• 2 baş sarımsaq;
• 1 litr su;
• bir çimdik kimyon (kimyon), zəfəran (və ya zerdeçal), keşniş və istiot;
• 5-7 zirinc giləmeyvəsi;
• dadmaq üçün duz.

Resept:

1. Soğanı halqalara, yerkökü zolaqlara kəsin.

   

   Plov üçün tərəvəzlərə zirvak deyilir

2. Bütün yağı bir qazana tökün və qızdırın. Soğanları qəhvəyi olana qədər qovurun.

   

   Soğanları yanmamaları üçün hər zaman qarışdırın.

3. Mal əti orta ölçülü parçalara ayırın.

   

   Mal əti ən incə deyil, kiçik yağ bölgələri ilə seçmək daha yaxşıdır, buna görə plov daha dadlı olacaqdır

4. Əti soğana əlavə edin və soyulmuş bolqar bibərinin yarısını onlara əlavə edin.

   

   Bolqar bibəri plova parlaq bir ətir verəcəkdir

5. Ət qızıl qəhvəyi olduqda qazana yerkökü, ədviyyat və duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və 5 dəqiqə daha qızartın. Sonra qaynar suya tökün və qarışdırın. 5-7 dəqiqə yüksək istilikdə qaynadın və bişirin.

   

   Məhsulların belə bir əlfəcini çox vacibdir, çünki soğanla eyni zamanda yerkökü əlavə etsəniz, yandırıb xoşagəlməz bir dad əldə edə bilərsiniz.

6. Sarımsağın başlarını soyun.

   

   Təzə və şirəli sarımsaq ləzzəti tamamlayır

7. Dəyirmi dənli düyü yuyun.

   

   Düyü isti su ilə yuyulmalıdır.

8. Xəzinənin altına bir baş sarımsaq qoyun, sonra düyü əlavə edin və bir slayda qoyun. Üst tərəfə, sarımsağın ikinci başını təməli kəsilmiş şəkildə qoyun. Suyun yarısında qaynamasına icazə verin, qazanı ən kiçik ocağa aparın və qapağın altında 30 dəqiqə bişirin.

   

   Bu mərhələdə plovun qalan plov maddələri ilə qarışdırılmasına ehtiyac yoxdur.

9. Təzə tərəvəz və sarımsaq güveç ilə plov süfrəyə verin. Ətin mega-yumşaq bir vəziyyətə qədər yumşalmağa vaxtı var və düyü qırıntıdır.

   

   Özbək plovu gözəl aromatlar yayır və bütün ailəni masaya toplayacaqdır

Video: Özbək plovu üçün sadə bir resept

Əvvəllər mənə elə gəlirdi ki, plov hazırlamaq çox çətin bir işdir. Məlum olduğu kimi, bu tamamilə doğru deyil. Özüm üçün hər hansı bir milli yeməyin öz xüsusiyyətlərinə və hazırlanma qaydalarına sahib olduğunu başa düşdüm. Kanıtlanmış bir resepti izləməyə dəyər, ancaq onu ehtiyaclarınıza və imkanlarınıza uyğunlaşdırın. Bəli, bəlkə də ləzzətin bir hissəsi fərqli olacaq, amma yenə də ruhla hazırlanmış ləzzətli yemək olacaqdır.

Təqdim olunan resepti hazırlamaq asandır və ocağın yanında saatlarla dayanmağınıza səbəb olmaz. Evinizi ət və zoğalı qırıntılı plovla sevindirin. Bayram süfrəsində belə bir yeməyi təqdim etmək ayıb deyil, çünki çox az adam isti plovdan imtina edir.