Bibərin Soyulması Və ədviyyatlı, Bolqar Və Ya Başqa Bir Növün Sürətlə Soyulması

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Bibər və toxumların soyulması çili olsa da asandır

Bibərin qabığı parlaq və vitaminlərlə zəngindir, lakin xüsusilə incə toxumalı bəzi yeməklərə sığmır. Təmizləmə işini özünüz üçün necə asanlaşdıracağınıza diqqət yetirməyə dəyər.

Məzmun

• 1 Niyə bibəri soyun və toxumları götürün

• 2 Təzə bibər və toxumları necə təmizləmək olar

  • 2.1 Qapağı və ya sıxılmış mərkəzini kəsin

    • 2.1.1 Video: bolqar bibərindən toxumları bıçaqla necə təmizləmək olar
    • 2.1.2 Video: şirin bibərdən toxumları bıçaq olmadan əl ilə necə təmizləmək olar
  • 2.2 Nüvənin kəsilməsi və soyulması üçün aksessuarlar

• 3 Bişmiş bibəri və ya bişməsi lazım olanı necə soymaq olar

  • 3.1 Fırın

    1 Video: bolqar bibəri və toxumları necə təmizləmək olar

  • 3.2 Qaz ocağı, ızgara və ya quru tava - odda qızartma
  • 3.3 Mikrodalğalı soba
  • 3.4 Dik qaynar su

• 4 Çili olarsa?

  • 4.1 Acı bibəri necə təmizləmək olar: 4 seçim

    • 4.1.1 Kökə və toxumlara toxunmadan
    • 4.1.2 Kokteyl samanı
    • 4.1.3 Toxumları götürün və bişirin
    • 4.1.4 Bişirin, sonra təmizləyin
  • 4.2 Video: çili bibərindən toxumları necə tez bir şəkildə çıxarmaq olar

Niyə bibəri soyun və toxumları çıxarın

Təzə və ya hazır bibər, qarışıqlara və qızartmalara, şorbalara və tərəvəz güveçlərinə, adjikalara, qışa hazırlıqlara, ağcaqanadlara əlavə olunur. Bu cür qablardakı dərilər və toxumlar açıq-aydın artıqdır. Bibər dolması? Onları toxumla təsəvvür belə edə bilməzsən. Bəzi kulinariya mütəxəssisləri dərinin mədə tərəfindən həzm olunmadığına və bunun üçün lazımsız bir yük yaratdığına və ağırlıq hissinə səbəb olduğuna əmindir. Tərəvəz soymağın bir çox səbəbi və bunun yolları ola bilər. Toxumlardan danışırıqsa, acı bibərdə bütün həssaslığı özlərində saxlayanlardır, əlavə olaraq bişmiş yeməyin toxumasına bərabər olması üçün "müdaxilə edirlər".

Bir çox insan bolqar bibəri toxumlarının və dərilərinin dadını bəyənmir

Təzə bibər necə soyulur və toxumlanır

Bir çox yol var, lakin mahiyyət etibarilə çox oxşardırlar.

Qapağı və ya sıxılmış mərkəzini kəsin

Lazım gələrsə təzə bibəri soymaq asandır, lakin bundan əvvəl toxumları ondan çıxarmaq lazımdır:

1. Yuyuruq, sapın yaxınlığında və sonra bir dairədə bir kəsik edirik.
2. "Qapağı" kəsdik, kəsilmiş parçanı qaldırırıq və çıxarırıq.
3. Bibərin içindəki arakəsmələri bıçaqla kəsin, sapı çıxarın.
4. Qalan kiçik toxumlardan bibərin içini yuyuruq.

Alternativ olaraq, bibəri yarıya bölün və toxumları çıxarın.

Toxumları bitki iti bıçaqla çıxarırıq

Bibərin üst və alt hissəsini kəsib toxumlarını çıxara bilərsiniz.

Video: bolqar bibərindən toxumları bıçaqla necə təmizləmək olar

Bıçaq istifadə edə bilməzsiniz, ancaq baş barmağınızı bibərin altına vurun və arakəsmələrlə birlikdə nüvəni çəkin.

Video: şirin bibərdən toxumları bıçaqsız əl ilə necə təmizləmək olar

Toxumların öhdəsindən gəldikdən sonra dərini təzə bolqar bibərindən soymağa davam edirik. Çox incə bir bıçaq, fileto və ya balıq kəsmək lazımdır. Bununla çuğundur və ya kartof kimi bolqar bibərini təmizləyirik.

Nüvəli kəsmə və dəri soyma aksesuarları

Xüsusi bir bibər bıçağı ilə toxumlardan qurtulmaq asan olacaq.

Bibərin üst hissəsini xüsusi bir bıçaqla fırlayın və ürəyi toxumla asanlıqla çıxarın

Sonra əl ilə təmizləyicidən istifadə edə bilərsiniz.

Yuyulmuş və qurudulmuş bibərdən, yerkökü və ya alma kimi qabığı çıxarın

Bişmiş bibəri və ya bişmiş olanı necə soymaq olar

Bişmiş bibər bir çörək yeməyi və müstəqil bir hazır yemək kimi təqdim olunur. Onu soymaq təzə birindən daha asandır.

Soba

Fırında bibər istiyə məruz qalır, dəri isinir və daha yumşaq olur və onu götürməyimiz daha asandır. Belə ki:

1. Lazımi miqdarda bibəri hərtərəfli yuyun.
2. Tərəvəzləri təmiz bir vafli dəsmalda qurutun.
3. Bibəri 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun (perqament kağızı ilə örtülmüş bişirmə qabına).
4. Dəridə baloncuklar görünən kimi 10 dəqiqədən sonra sobadan çıxarırıq.
5. Bibərin soyumasına icazə vermədən nəm bir dəsmalın içərisinə bükün və 25-30 dəqiqə buraxın.
6. Yumşaq dərini iti bıçaqla çıxarın.
7. Reseptə görə soyulmuş bibərdən istifadə edirik.

Bişmiş və soyulmuş bibərin sonrakı istifadəsi üçün bir çox seçim var - bu hələ dadlı yeməklər üçün bir hazırlıqdır və onu da dondura bilərsiniz.

Bir az bibər bişirmək lazım olduqda, onları folqa ilə büküb sobaya göndərə bilərsiniz.

Bu metodun dəyişiklikləri də var, məsələn:

1. Bibəri yuyuruq və quruyuruq.
2. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
3. Tərəvəzləri bir bişirmə təbəqəsinə qoyun (şkafda edə bilərsiniz).
4. Bibərləri üzərinə bitki yağı (və ya zeytun yağı) səpin.
5. Çörək qabını sobaya qoyduq.
6. Dərini qaraldıqda bibəri 10-15 dəqiqədən sonra çıxarırıq.
7. Tərəvəzləri bir çörək torbasına (isti havadan şişəcək) və ya bir plastik torbaya qoyduq, bağladıq və 20 dəqiqə buraxdıq.
8. Soyudulmuş bibəri bıçaqla soyun.

Ətiri çıxardıqdan sonra bibəri bir torbaya və ya nəm bir dəsmala qoyun, sərinləyin

Video: bolqar bibəri və toxumları necə təmizləmək olar

Bəzən, bibəri soba qabına qoymaq və ya sobadan sonra nəm bir dəsmal ilə bükmək əvəzinə, dərin bir qaba qoyulur və plastik örtüklə örtülür və ya bir emaye qaba (paslanmayan polad qab) qoyulur və üzərinə bir qab qoyulur. vaxt soyumağa imkan verən qapaq. Fast food restoranlarına "getmək üçün" yemək qoyduğunuz kimi bir kağız torba da istifadə edə bilərsiniz.

Qaz brülör, ızgara və ya quru tava - yanğın qovurma

İstilik müalicəsini əhatə edən digər üsullar var. Bir qaz brülörünün üstünə köpük bibərini bir şiş üzərinə sıxaraq, ya da quru bir tavada qızartmaq və ya ızgara edə bilərsiniz.

Bibər istilik müalicəsindən sonra soyulması asandır

Mikrodalğalı soba

Mikrodalğalı sobada bibər sobada olduğundan daha sürətli bişirilir. Üç dəqiqə kifayətdir. Tərəvəzi istiləşdiririk, çıxarırıq və selofan filmin altındakı bir boşqaba qoyuruq. Bıçaqla təmizləyirik.

Dik qaynar su

Tədbirlər:

1. Yuyulmuş bibəri qaynar suya qoyun.
2. 5 dəqiqə bişirin.
3. Çıxarıb dərhal bir boşqaba soyuq su ilə doldururuq. Tam soyuyana qədər saxlayırıq və ya soyuq suyun altına qoyuruq.
4. Bıçaqla təmizləyirik.

Qaynar su bibərin soyulmasına kömək edir

Bəzi aşpazlar, qaynar suyun təsiri altında bibərdən vitaminlərin çıxarıldığını iddia edərək bibəri soymağın bu üsulunu qəbul etmirlər.

Və çili varsa?

Toxumlar və daxili ət isti bibərin ən isti hissələridir və tez-tez çıxarılır.

Bir yeməyin içərisində cəsarətli şeytanların gözündə yaşa səbəb olan güclü bir "bibər qarğıdalı" ehtiyacınız varsa, toxumlarını isti bibərdə qoyun.

Acı bibər və çili bibəri ilə işləməzdən əvvəl özünüzü yaxşı silahlamalısınız - əlcək geyin, xüsusən əllərinizdə sıyrılma, cızıq və ya kəsik varsa. İsti bibər çox kəskindir, əllərin dərisini qurudur və yanan bir hissə qədər yeyir, eləcə də ondan sonra toxunduğunuz hər şeyi.

Maraqlıdır ki, acı bibər dadı meyvənin özəyinə daha güclüdür və bibər nə qədər kiçik olsa, o qədər kəskin olur

Acı bibər bişirərkən gözlərinizə əllərinizlə toxunmamağa diqqət edin.

Acı bibəri soyarkən tədbiri laqeyd yanaşmayın

Acı bibəri necə soymaq olar: 4 seçim

İsti qırmızı bibəri bir neçə yolla soymaq olar.

Kökə və toxumlara toxunmadan

Bibəri sapına və toxumlarına toxunmadan dörd tərəfdən yuyuruq, quruyuruq və kəsirik. Düzbucaqlı zolaqlar alırıq. Qalan yaranan bibəri sapından kəsin.

Uzunluğu 5 santimetrə qədər olan ən isti bibər

Kokteyl samanı

Bibəri yuyuruq və quruyuruq, uclarını hər iki tərəfdən kəsirik. Toxumları bir ucuna daxil olan bir kokteyl tüpü ilə çıxarırıq. Onları itələyirik ki, o biri ucundan çıxsınlar.

Toxumları çıxarın və bişirin

İsti bibərin doldurulacağı ehtimal edilirsə və ya reseptə görə bütöv olmalıdır, ancaq toxum olmadan, şirin bibərdən olduğu kimi çıxarırıq. "Qapağı" bir dairədə kəsin, arakəsmələri bıçaqla kəsin və yaxalayın. Toxumlardan belə qurtulduq.

İndi dəri alırıq. Bişmiş və ya qızardılmış bibəri çörək bişirmək üçün hermetik olaraq möhürlənmiş bir torbaya möhürləyin, sərinləmək üçün vaxt verin və bolqar bibərində olduğu kimi dərini ondan çıxarın. Çörək bişirmə müddətini yarıya böldük, çünki isti bibər ölçüsü daha kiçikdir və elə də ətli deyil, buna görə də dərisi daha incədir.

Yandırırıq, sonra təmizləyirik

Qızardılmış və ya bişmiş çili bibərinə ehtiyacımız varsa, əvvəlcə bişiririk, sonra qabığını soyuruq və yalnız sonra toxumları və sapı çıxarırıq. Bibəri bir kəsmə taxtasına qoyaraq, boyunca bir şaquli kəsik düzəldin və əlin kəskin bir hərəkəti ilə lazımsız nüvəni "çıxartın".

Video: çili bibərindən toxumları necə tez bir zamanda çıxarmaq olar

Bibərin soyulması və ya alınmaması hər bir kulinariya mütəxəssisinin şəxsi işidir. Əsas odur ki, indi arsenalınızda bibəri qabıqlardan və toxumlardan təmizləmək üçün bir çox metod var, hamısı sadədir və hər biri təsirli olur. Yeməkdən zövq alın!