Yaşıl çayı Necə Düzgün Dəmləmək Olar - Yarpaqlı Və Yalnız

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Yaşıl çay dəmləmək sağlamlıq və zövq üçün doğru yoldur

Yaşıl çay çoxdan faydalı xüsusiyyətləri və ləzzətli dadı ilə tanınmışdır. Hamı onu sevir - cavandan qocaya. Bəs yaşıl çayı orqanizm üçün faydalarını boşa verməmək üçün necə düzgün dəmləməyi bilirik? Çayı necə səhvsiz bişirəcəyinizi bu məqalədə oxuyun.

Məzmun

• 1 Yaşıl çayın faydaları
• 2 Düzgün dəmləmək üçün nə lazımdır

• 3 Bir çaydanda yemək bişirmə üsulları

  • 3.1 Zəncəfil ilə
  • 3.2 Bağınızdakı hədiyyələrlə
  • 3.3 Süd oolong

• 4 Bir fincan içində dəmləyin

  4.1 Çay torbaları

• 5 Ümumi səhvlər
• 6 forumlardan daha çox məsləhət
• 7 Yaşıl çayın düzgün dəmlənməsi barədə video

Yaşıl çayın faydaları

Yüz illərdir yaşıl çay insanlara sağlamlıq verir, lakin yalnız son onilliklərdə effektivliyi elmi cəhətdən sübut edilmişdir. Və o vaxtdan bəri bir çox insan həyatını bu xoş dadlı içki olmadan təsəvvür edə bilmir. Xüsusilə rəqəmi izləyən və sağlam həyat tərzi sürən insanlar.

Yaşıl çay toxunulmazlığı artıran, viruslarla mübarizə aparan, həzm prosesini tənzimləyən, sinir sistemini sabitləşdirən, qan damarlarını gücləndirən və endokrin sistemə müsbət təsir göstərən bir çox vitamin və iz elementi ehtiva edir. Qadınlar üçün yaşıl çay həqiqi bir tapıntıdır: B2 vitamini dərini elastik edir, B15 qidalandırıcı maddələrin bədənə nüfuz etməsini asanlaşdırır və təbii antioksidanlar bədəndəki radikalları təsirli şəkildə təmizləyir.

Yaşıl çay yalnız dadlı deyil, həm də sağlam bir içkidir

Yaşıl çayın faydaları:

• hipertansif xəstələr (qan təzyiqi tənzimləyir);
• toksikoz zamanı hamilə qadınlar;
• laktasiya dövründə əmizdirən analar;
• görmə;
• gəmilər;
• metabolik proseslər;
• sinir, həzm, immun, sidikqovucu sistem;
• süd və prostat vəzi;
• şəkərli diabet və kilolu.

Yaşıl çayın səmərəli işləməsi üçün gündə 2 fincan istehlak etməlisiniz. Hamilə qadınlara kompotlar və meyvə içkiləri ilə əvəz etmələri tövsiyə olunur.

Çayın yüksək keyfiyyətli olması çox vacibdir: saxta və ya keyfiyyətsiz bir məhsul yalnız faydalı xüsusiyyətlərini itirmir, həm də bədənə zərər verə bilər. Ancaq düzgün dəmləmə həm də bədən üçün lazım olan elementlərin qorunmasının qarantıdır.

Düzgün dəmləmək üçün nə lazımdır

İstər əsl çay mərasimi, istərsə də sadə bir ev istehsalı çay olsun, dəmləmə prosesində iştirak edən bir çox maddə var. Və hər birinin keyfiyyətini izləməlisiniz.

1. Su təmiz, süzülmüş və ya qazsız içməli su olmalıdır. 100 dərəcə bir qaynama nöqtəsinə gətirmək lazımdır. Ancaq yaşıl çay dəmləmək üçün bir az soyudulmuş 80-85 dərəcə qaynar su istifadə etməlisiniz.

2. Dəmləmək üçün çaydanlıq keramika və ya çini olmalıdır, qalın divarları var - temperaturu daha uzun saxlayırlar. Bir ön şərt, yalnız üst hissədə deyil, həm də borunun üst hissəsidir. Çay yarpaqlarını qoymazdan əvvəl çaydanı xaricdən və içəridən qaynar su ilə doldurulur.

   

   Doğru çaydanı seçmək vacibdir

3. Çay yarpaqları yüksək keyfiyyətli olmalıdır, saxlama qaydalarına riayət etmək çox vacibdir (sıx bağlanan paketdə, qaranlıq və quru yerdə). Çayı çaydanlığa yalnız quru, təmiz bir qaşıqla köçürə bilərsiniz. Dəmləmədən əvvəl yarpaqları qaynar su ilə yuyun və yalnız sonra tökün.
4. Düzgün dəmləmək üçün lazım olan vaxt çay növündən asılıdır. Böyük yarpaqların xırda yarpaqlarını dəmləmək daha uzun çəkir. Bir cüt və ya bir ailə üçün çay hazırlayırsınızsa, təxminən 5 dəqiqə buraxın. Böyük bir şirkət üçün stəkanlarda çayı qaynar su ilə seyreltmək lazım olduqda, infuziyanın güclü və zəngin olması üçün 10-15 dəqiqə dəmləyin.
5. Yaşıl çay dəmləyərkən adətən ənənəvi nisbətlər müşahidə olunur: 200 ml stəkan başına 1 çay qaşığı yarpaq. Böyük bir çay qrupu planlaşdırırsınızsa, normanın üstünə 1 qaşıq əlavə edin.
6. Yaşıl çaya dadına görə şəkər, süd, limon və ya bal əlavə edə bilərsiniz. Hamilə və süd verən analar üçün süd əlavə edilməsi çox tövsiyə olunur.

Çaydan bişirmə üsulları

Yaşıl çay müxtəlif yollarla dəmlənə bilər, amma hamı bunu düzgün edə bilməz. Bir çox ənənəvi və orijinal resept var. Sizin üçün ən faydalı və maraqlı olanlardan birini seçdik.

Klassik Çin yaşıl çayı (yarpaq) bütün digər dəmləmə metodlarının əsasını təşkil edir. Çaydanı qaynar su ilə yuyun və ya odun üstündə bir az saxlayaraq bir qədər qızdırın. Çay yarpaqlarını hər çay partiyası üçün 1 qaşıq və əlavə 1 qaşıq nisbətində tökmək üçün təmiz, quru bir qaşıqdan istifadə edin.

Çaydanı bir dəsmal və ya salfet ilə sarın və bir neçə dəqiqə oturun. sonra çay yarpağının üstünə çaydanın üçdə birinə isti su tökün. Tələb olunan vaxtı islatın (bunu yuxarıda göstərdik) və çaydanı doldurun.

Qonaqların qaynar su ilə çay içəcəkləri stəkanları yaxalamağı unutmayın. Yeməklərin divarları isinəcək və içki istiliyini daha uzun saxlayacaq. Çayı bərabər hissələrə tökün ki, bütün stəkanların dadı eyni olsun.

Zəncəfil ilə

Zəncəfilin faydalı xüsusiyyətləri çoxdan məlumdur. Çayınıza əlavə etsəniz, arıqlamağa kömək edə bilər.

Sizə lazım olacaq:

• 1 litr su;
• 3 sm zəncəfil kökü;
• ½ limon;
• dadına görə - 2-3 ədəd. qərənfil, darçın və ya hil;
• yarpaqlı yaşıl çay.

Klassik reseptə görə çay dəmləyin və 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Bu müddət ərzində zəncəfili çox incə zolaqlar şəklində kəsin. Çay dəmləndikdən sonra süzün və kiçik bir qazana tökün. Yarım limonun suyunu orada sıxın. Qalan qabığı və sellülozunu soymadan əlavə edin. Kakule, qərənfil və darçın - orada da. Zəif odda çay ilə bir qazana qoyun və təxminən yarım saat qaynadın. İçmədən əvvəl içkini yenidən süzün.

Yaşıl çaydakı zəncəfil və limon arıqlamağa kömək edə bilər

Bağınızdakı hədiyyələrlə

Çayı bilməyən əcdadlarımız keyfiyyətcə oxşar və bağçadakılardan faydalanan içkilər hazırladılar, məsələn, yetişmiş şirəli alma, ətirli qarağat yarpağı və şirin bektaşi. Və daha da ləzzət və faydalar üçün bu məhsulları asanlıqla yaşıl çayla birləşdirə bilərik.

1. Böyük bir alma (və ya iki kiçik alma) götürün. Meyvələr öz bağınızdadırsa, qabıqlarının soyulmasına ehtiyac yoxdur: çox faydalı element qabıqda saxlanılır. Mağazadan alınan alma səthində yetişmə və saxlama zamanı müalicə etmək üçün istifadə olunan kimyəvi maddələrə sahib ola bilər, buna görə də qabıqlarını soyduğunuzdan əmin olun.
2. Almanın nüvəsini çıxarın, sellülozu kublar şəklində kəsin.
3. Klassik reseptə görə yaşıl çay dəmləyin, dəmləyin.
4. Çaydana alma parçaları, bir neçə limon dilimi və bir çay qaşığı darçın qoyun. Dəmlənmiş süzülmüş çayı tökün, çaydanı qapaqla örtün, dəsmal ilə bükün və 10-15 dəqiqə saxlayın. Belə çay süzgəc vasitəsilə stəkanlara tökülməlidir.

Alma və darçın ilə yaşıl çay

Qarağat yaşıl çayı etmək üçün qızardılmış çaydana çay yarpaqları ilə birlikdə bir neçə qarağat yarpağı qoyun. Yarpaqlar təzə və ya qurudulmuş ola bilər. İsti qaynadılmış su ilə doldurun (85 dərəcəyə qədər), bir qapaq ilə örtün. 5 dəqiqə israr edin.

Bektaşi üzümü çayı üçün bir neçə giləmeyvə (bir stəkan suya 1 çay qaşığı) və bektaşi yarpağı götürün. Giləmeyvələri iynə ilə deşin, şəkərlə örtün. Meyvə suyunu vermələrini gözləyin.

Yarpaqları çay yarpaqları ilə bir çaydana qoyun, isti su ilə doldurun. Dəmlənsin. Çayı tökmədən əvvəl hər fincana bir neçə giləmeyvə qoyun.

Süd oolong

Bir çox insan səhvən süd oolongunun süddə dəmlənmiş çay olduğunu düşünür. Əslində ətirli bir oolong növüdür və ləzzəti müxtəlifliyə görə dəyişir. Məsələn, Tayvanda çay iqlimi və torpağın xüsusiyyətləri sayəsində əldə edilən karamel-qaymaqlı bir qoxu ilə yetişdirilir. Çinin Fujian əyalətində çay kollarına süd ekstraktı səpilir ki, bu da çaya xüsusi bir ləzzət verir.

Təbii ilə eyni rəng və tatlara malik oolong çayı almış olsanız, saxta bir şey əldə etmişsiniz. Belə çayın orijinal ilə heç bir əlaqəsi yoxdur və faydaları və keyfiyyəti ilə deyil, yalnız dadı ilə sizi sevindirəcəkdir.

Ancaq vacib olan yalnız oolong çeşidi və keyfiyyəti deyil. Bu içkini hədiyyəsindən tam zövq almaq üçün düzgün dəmləmək lazımdır.

Süd oolong

Oolong çayı yaşıl və qara çay arasında ara əlaqə kimi bir şey kimi qəbul edilir. Dəmləmə vaxtı və suyun temperaturundakı fərq buna əsaslanır.

Yüngül mayalanmış süd oolonu üçün suyu 60-80 dərəcəyə qədər qızdırın. Çay yarpaqlarını 3 dəqiqəyə qədər qısa müddətə buraxın.

Daha dərindən mayalanmış bir oolong üçün 80-90 dərəcə istilikli suya ehtiyacınız var. Dəmləmə müddəti 2-5 dəqiqədir.

Oolong südünün dəmlənməsi üçün ümumi qayda hazırlıqdır. Çaydanı qaynar su ilə yuyaraq əvvəlcədən qızdırın. Lazımi miqdarda oolong tökün, isti su ilə doldurun və dərhal boşaltın. Çayı təkrarlayın və sonra dəmləyin. Beləliklə, oolong dadı və ətrini tam aşkar edəcəkdir.

Bir fincan içində dəmləyin

Təəssüf ki, həmişə klassik çaynik və reseptə görə hazırlanan çayla ənənəvi çay süfrəsi təşkil etmək imkanımız yoxdur. Məsələn, iş yerində, uzun mərasimlərdən əziyyət çəkmədən sendviç ilə tez bir çay içməyi üstün tuturuq. Ümumiyyətlə çay yarpaqlarını birbaşa stəkana qoyur və ya çay paketlərindən istifadə edirik.

Birinci halda evdə istifadə etdiyiniz eyni keyfiyyətli yaşıl çaydan istifadə etmək vacibdir. Bir çay qaşığı çay yarpağını qaynar su ilə əvvəlcədən qızardılmış bir stəkana tökün, isti su tökün (85 dərəcəyə qədər), salfet və ya boşqab ilə örtün və dəmlənməsinə icazə verin. Gənc yarpaqlardan hazırlanan elit çay üçün dəmləmək üçün 30 saniyə kifayətdir. Böyük yarpaqlı sortların təxminən 3 dəqiqəsi lazımdır. Daha çox israr etmək lazım deyil, əks halda yaşıl çayın dadı acı olacaqdır.

Çay paketləri

Əlbətdə ki, bu ən yaxşı çay deyil. Paketlərdə ümumiyyətlə ən yüksək keyfiyyətli olmayan toz yarpaqları istifadə edirlər. Ancaq digər tərəfdən mübahisəsiz bir üstünlük var: dəmləmə bir neçə dəqiqə çəkəcək və çay içdikdən sonra qabları yaxşıca yumaq lazım olmayacaq.

Yaşıl çay torbaları içkinizin dadını çıxarmaq üçün rahat və sürətli bir yoldur

Çay paketini bir stəkana qoyun (üzərinə qaynar su tökmək lazım deyil) və qaynar su ilə doldurun, amma qaynar su ilə doldurun. Tipik olaraq, yaşıl çay torbalarının ləzzəti qatqılar və tatlarla artır, çünki çay yarpaqları əzildikdə doğma ləzzəti itirilir. Ancaq faydalı xüsusiyyətlər qalır və onları artırmaq üçün çaya dadına görə bir az şəkər əlavə edin - bu suda həll olunan qlikozidlərin miqdarını artıracaqdır.

Tipik səhvlər

Yaşıl çayın bişirilmə qaydasını pozursanız, bu, ciddi zərər verə bilər.

Əsas səhv çay dəmlənməsinə xam (qaynadılmamış) su əlavə etməkdir. Mədə və bağırsaq problemlərinə səbəb ola bilər.

İnfüzyonu uzun bir infuziya və ya lazımlı miqdarda çay yarpağı səbəbindən çox güclü etməyin. Boş mədədə belə çay həddindən artıq tonlayır, bu da alovlanma zamanı bir çox xroniki xəstəliyi olan insanlar və hamilə qadınlar üçün, xüsusən də aşağı düşmə təhlükəsi ilə zərərlidir. Gecə güclü çay yuxusuzluğa və sinir gərginliyinə səbəb olur.

Köhnə Çin atalar sözünü unutma, "Təzə çay balzam kimidir, bir gecədə qalan ilan kimidir". Dünənki dəməni təzə qaynar su ilə seyreltərək canlandırmağa çalışmayın: bu çayın faydalı xüsusiyyətləri, dadı və qoxusu yoxdur. Təzə çay dəmləmək daha yaxşıdır.

Dəmləndiricini qaynatmayın. 100 dərəcəyə çatması və qaynamağa başlaması kifayətdir. Uzun müddət qaynama suda olan faydalı maddələri məhv edir və duzlara və metallara bir çöküntü verir. Bu çaya sağlamlığa heç bir fayda əlavə etməyəcəkdir.

Forumlardan bir neçə daha məsləhət

Yaşıl çayın düzgün dəmlənməsi barədə video

İndi sizə zövq verəcək və sağlamlığınızın qayğısına qalacaq yaşıl çayın necə düzgün hazırlanacağını bilirsiniz. Şərhlərdə bizə bu möhtəşəm içkini necə bişirəcəyinizi deyin. Evinizə xoş iştaha və rahatlıq!