Evdə Horseradish Bir Sürtgəcdə Və Digər Sürətli Yollarla Göz Yaşı Olmadan Necə Sürtülür, Video

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Evdə göz yaşı olmadan horseradish sürətlə necə sürtmək olar

Horseradish, yeməkdə geniş istifadə olunan faydalı bir bitkidir. Yarpaqları qorumada, kökü isə hər növ yeməklərin və sousların hazırlanmasında istifadə olunur. Mağazada hazır makaron da ala bilərsiniz, amma məlumdur ki, əzilmiş bitki 14-15 saat ərzində faydalı xüsusiyyətlərinin çoxunu itirir. Bu səbəblə kütləni özünüz bişirmək və mümkün qədər tez yemək daha rasionaldır. Yeməkdən əvvəl kökü sürtmək lazımdır, amma əsas problem budur. Bunu evdə ağlamadan etmək mümkündürmü?

Məzmun

• 1 Niyə horseradish kökünü sürtmək bu qədər çətindir
• 2 Taşlama alətləri və optimal iş şəraiti

• Evdə doğranmanın 3 yolu, müsbət və mənfi cəhətləri

  • 3.1 Qida torbası ilə ızgara
  • 3.2 Bir ət dəyirmanında dondurma və bükülmə

  • 3.3 Bir ət dəyirmanı + torbada bükülmə

    • 3.3.1 Bağlantı qurmağın başqa bir yolu
    • 3.3.2 Video: horseradish'ı bir ət dəyirmanında göz yaşı olmadan necə tez bükmək olar
  • 3.4 Bir qarışdırıcıda yüngül xırdalanma
  • 3.5 Bir yemək prosessorunda və ya şirəçəkəndə doğramaq: bunu necə düzgün etmək olar

  • 3.6 Quru ədviyyat tozunun hazırlanması: resept

    3.6.1 Video: horseradish tozu necə hazırlanır

• 4 Horseradish istifadə etdikdən sonra əllərinizi necə yuymaq olar
• 5 Video: horseradish necə təmizlənir və ovulur

Niyə horseradish kökünü sürtmək bu qədər çətindir

Horsadadı göz yaşı olmadan sürtmək soğan sürtməkdən daha çətindir. Qıcıqlanan qırmızı gözlər, duzlu axınlar üzdən aşağı axır və hətta burundakı burmalar. Bu cür xoşagəlməz yan təsirlər, bu faydalı bitkidən müstəqil olaraq yemək hazırlamaq istəklərini maneə törədə bilər. Həqiqət budur ki, tərkibində kök əzildikdə tez bir zamanda havaya girən, selikli qişanı yanan və qıcıqlandıran efir yağları var. Buna görə əl ilə ovuşdurmaq çox çətindir, xüsusən çox miqdarda. Bundan əlavə, köklər kirdən yuyulmalı və təmizlənməlidir.

Yalnız az yanan maddələrin çöldə sərbəst buraxılması səbəbi ilə horseradish soymaq, sürtməkdən daha asandır. Təmizliyi asanlaşdırmaq üçün kökləri əvvəlcədən soyuq suda 5-6 saat islatmaq məsləhətdir. Yuyulma ən yaxşı şəkildə bir fırça və ya mətbəx süngərindən istifadə edərək musluk altında aparılır. Kabuğu kəskin bir bıçaq, tərəvəz soyucu və ya polad yun ilə çıxarılır.

Horsadad kökünün xırdalanmış talaşlara çevrilməsi asan məsələ deyil

Doğrama alətləri və optimal iş şəraiti

Bu prosesin əsl bir dözümlülük sınağına çevrilməsinin qarşısını almaq üçün bunu açıq havada etməyi məsləhət görürük. Küçədə, efir yağlarının qoxusu daha sürətli buxarlanır, buna görə daha az narahatlıq yaranır. Evdə üyütməyə qərar verərsinizsə, heç olmasa bir pəncərə açın və ya kapotu tam gücü ilə açın.

Aşağıdakı alətlər və cihazlar öğütmə üçün uygundur:

• iti bıçaq;
• gözəl sürtgəc;
• ət çəkən;
• qarışdıran;
• qida prosessoru;
• şirəçəkən.

Horsadadın ızgarası ən çətin hissədir. Burada həm yaralanma riski, həm də narahatlıq daha çox dərəcədə ortaya çıxır. Kiçik bir onurğanı sürtmək lazım olduqda və ya başqa bir vasitə olmadıqda bir sürtgəcdən istifadə etmək yaxşıdır.

Prosesə yumorla yaxınlaşa və gözlərinizi yanmaqdan xilas edəcək üzgüçülük eynəyi taxa bilərsiniz

Kökü bir ət dəyirmanında bükmək çox asandır, lakin qıcqırıq bir tutarlılığa nail olmaq üçün işləməyəcəkdir. Əvvəlcədən soyulmuş kök tərəvəzləri kiçik hissələrə kəsilir. Bir qarışdırıcı və ya yemək prosesi idealdır. Maşın sizin üçün hər şeyi yüksək keyfiyyətlə və vacib olanı tez və göz yaşı olmadan edəcəkdir.

Evdə doğramaq üsulları, müsbət və mənfi cəhətləri

Dahi kulinariya mütəxəssisləri bu kəskin, kəskin kökü üyüdərkən narahatlığı minimuma endirmək üçün nə düşünmürlər. Dalğıc maskası, qoruyucu gözlük və hətta qaz maskası taxdılar. Bütün horseradish üyütmə prosesi evdə olanların zövqü üçün komediya tamaşasına çevrilir. Ancaq kəskin kökü ağlamadan və ağlamadan ləzzətə çevirməyin daha az əyləncəli yolu var. Gəlin hər birini nəzərdən keçirək.

Qida torbası ilə ızgara

Bu, bəlkə də ən qədim yollardan biridir. Müasir evdar qadınlar, digər metodlarla müqayisədə zəhmətliliyi və vaxtı çox olduğu üçün praktik olaraq bundan istifadə etmirlər. Mətbəxdə uyğun alətlərdən bir sürtgəcdən başqa bir şey tapılmadıqda, yemək saxlamaq üçün adi bir qida çantası da əlverişli olacaqdır. Əlbəttə ki, şəffaf, təmiz və kifayət qədər geniş olmalıdır.

Addım-addım təlimat:

1. Kökləri istənilən rahat şəkildə yuyun və təmizləyin.
2. Rəndələni və soyulmuş horseradish'ı torbaya qoyun.
3. Çantanı möhkəm bağlayın.
4. Kökü sağ əlinizlə torbanın üstünə götürün və sürtgəcinizi solunuzla tutun (və ya əksinə, solaxaysınızsa).
5. Torbaya zərər verməmək üçün diqqətli olun, kökü ovun.
6. İş bitdikdən sonra çantanı açın.
7. Nəticədə qarğıdalı istənilən konteynerə köçürün.

8. Horseradish əlavə emal üçün hazırdır.

   

   Horseradish, incə bir sürtgəcdən keçirilmiş, makaron, sous hazırlamaq üçün əlverişlidir

Bu metodun çatışmazlığı ondan ibarətdir ki, çox miqdarda horseradish sürtmək olduqca çətindir. Bundan əlavə, bunu bir paket halında etmək çox əlverişli deyil. Üstünlük selikli qişanı qıcıqlandıran maddələrin torbada qalması və daşlama prosesinin praktik olaraq göz yaşı olmadan keçməsidir.

Yalnız kiçik bir horseradish parçasını sürtmək lazım olduqda bir sürtgəcdən istifadə etmək daha yaxşıdır

Bir ət dəyirmanında donma və bükülmə

Bir ət dəyirmanında horseradish bükmək çox asandır. Taşlama zamanı gözləri yeməməsi üçün əvvəlcə dondurulmalıdır. Dondurulduqda faydalı xüsusiyyətlərini itirmir, yumşaq olur və daha az yanır.

Soyulmuş kökləri dondurucuya göndərmədən əvvəl dərhal kiçik parçalara ayırmaq məsləhətdir. Sonra çıxarılır, əridilir və əzilməyə başlayır. Necə ediləcək:

1. Horseradish yuyun və təmizləyin.
2. 3-4 sm uzunluğunda parçalara kəsin.

3. Plastik bir torbaya qoyun və 4-5 saat dondurucuya qoyun

   

   Soyulmuş köklər bir torbaya bükülür və dondurucuya göndərilir

4. Dondurucudan çıxarın və həll edin.
5. Ət dəyirmanı çıxışı altına kifayət qədər dərin bir qab qoyun.
6. Bir horseradish bir ət dəyirmanı keçir.

7. Bütün parçalar üyüdüləndə yeməyi hazırlamağa başlayın.

   

   Bir ət dəyirmanı istifadə edərək kökü qarğıdalı halına gətirə bilməyəcəksiniz

Bu metodun böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, defrostdan sonra kök daha yumşaq olur və bükülməsi çox asandır. Köhnə bir sovet ət maşınınız varsa və əllərinizlə işləməlisinizsə, bu, ikiqat yaxşıdır. Bu metodun dezavantajı odur ki, çox miqdarda horseradişi əl ilə bükmək göründüyü qədər asan deyil. Bundan əlavə, əvvəlcə kökü dondurmalı, sonra buzdan və s.

Bir ət dəyirmanı + paketində bükülmə

Müasir elektrikli bir ət dəyirmanı xoşbəxt sahibisinizsə, horseradish üyütmək heç də çətin olmayacaqdır. Möcüzə cihazından əlavə, geniş bir yemək çantasına da ehtiyacınız olacaq. Sizi kəskin aromadan və göz yaşlarından azad edəcəkdir. Çanta əzilmiş kütlənin çıxdığı ətçəkənin açılışına qoyulur. Uçlar sıx bir şəkildə bağlanır və ya elastik bir bantla sabitlənir.

Soyulmuş kökün qaralmaması üçün soyuq su ilə tökülür

Addım-addım təlimat:

1. Daha əvvəl yuyulmuş və soyulmuş horseradişi parçalara ayırın.

   

   Kökün bir ət dəyirmanında üyütülməsini asanlaşdırmaq üçün kiçik parçalara doğranmalıdır.

2. Çantanı çıxışın üzərinə sürüşdürün və uclarını bağlayın.

   

   Torba bükülmə zamanı sürüşməməsi üçün möhkəm bağlanmalıdır

3. Ətçəkəni açın və horseradish bükün.

   

   Torpaq hissəciklərinin dərhal torbaya düşməsi səbəbindən narahatlıq yaranmır

4. Çantanı açın və cihazdan çıxarın.

5. Doğranmış kökü uyğun bir qaba köçürün.

   

   Doğranmış horseradish'ı 15 saatdan çox saxlamamaq daha yaxşıdır - faydalı xüsusiyyətlərini itirməyə başlayır

Gördüyünüz kimi, müasir elektrikli bir ət dəyirmanı və kiçik bir hiylə ilə horseradish'ı həqiqətən asanlıqla və ən əsası göz yaşları olmadan üyüdə bilərsiniz. Bu şəkildə, ənənəvi bir əl dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz.

Bu hiylə ilə doğranmış horseradish kökü dərhal qabın içinə girir.

Bağlantı qurmağın başqa bir yolu

Horseradish üyüdülməsində çox maraqlı bir know-how var. Müasir elektrikli bir ət dəyirmanı, tutacaqsız dar bir plastik torba, yarım litrlik şüşə qab və iki kauçuk lentə ehtiyacınız olacaq. Kökü dondurmaq lazım deyil, yalnız kiçik parçalara ayırın. Aşağıdakıları edin:

1. Bir qol yaratmaq üçün torbanın qaynaqlanmış ucunu kəsin.
2. "Qol" un bir ucunu qutunun boynuna sürüşdürün və elastik bir bantla sabitləyin.
3. Kavanozu ət dəyirmanı çıxışına yaxınlaşdırın.
4. "Qol" un sərbəst ucunu çıxışın üzərinə sürüşdürün və həmçinin elastik bir bantla sabitləyin.
5. Cihazı açın və horseradish bükün.

Bu sadə üsulla əzilmiş kök düz bankaya gedir. Heç əziyyət çəkmirsiniz və ya ağlamırsınız, ancaq doğranmış kökü tez bir zamanda ət dəyirmanına qoyun və prosesdən zövq alın. Metod çox miqdarda horseradish bükməyiniz lazımdırsa yaxşıdır və praktik olaraq sizin üçün heç bir səy tələb etmir.

Video: horseradish'ı bir ət dəyirmanında göz yaşları olmadan necə tez bükmək olar

Bir qarışdırıcıda asanlıqla doğrayın

Bir stəkan və ya plastik doğrama qabı ilə stasionar bir qarışdırıcıya ehtiyacınız olacaq. Gücünə diqqət yetirin - gücü 700 W-dan az olan cihazların bu vəzifənin öhdəsindən gəlməsi ehtimalı azdır.

Vacibdir: qabı ən üstə qədər doldura bilməzsiniz, horseradish parçaları ilə sıx bir şəkildə doldurun. Cihaz kökləri tamamilə əzməyəcək və hətta qıra bilər. Bir neçə parça atıb qarışdırıcıyı açmaq da faydasızdır - onları əzməyəcək.

Beləliklə, işləmə ehtiyacı olan yaxşı bir stasionar qarışdırıcı və horseradish kökləri var. Bu vəziyyətdə soyma zamanı sərt dərini tamamilə kəsmək vacibdir - üyütmək daha asan olacaq və vahid bir tutarlılıq əldə ediləcəkdir. Ayrıca soyulmuş kökləri dairələrə kəsmək lazım olduğundan bir kəsmə taxtası və bir bıçağa ehtiyacınız olacaq. Kök böyükdürsə, onu uzunlamasına iki hissəyə böldükdən sonra parçalara ayırmaq yaxşıdır.

Güclü bir qarışdırıcı ilə horseradish'ı bir göz yaşı tökmədən sürətlə üyüdə bilərsiniz

Təlimat:

1. Kökləri yuyun və təmizləyin.
2. 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.

3. Doğranmış horseradish'ı doğrayıcı qaba qoyun.

   

   Keskin doğrayıcı bıçaqlar kökü incə doğrayacaq

4. Bir az su əlavə edin, təxminən 1/3 fincan.
5. Qapağı bağlayın və sapı motorla bağlayın.

6. Qarışdırıcıyı açın.

   

   Qarışdırıcı horseradish'ı yüksək keyfiyyətlə əzəcək, vaxtınıza və enerjinizə əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edəcəkdir

7. Köklər tamamilə üyüdükdə qarışdırıcıyı söndürün və qapağını açın.
8. Horsadadi uyğun bir qaba köçürün.
9. Blender qabını yuyun.

Dərhal su tökmək lazım deyil. Vəziyyətə və parçalayıcının necə işlədiyinə baxın. Mühərrik asanlıqla dönərsə, su əlavə etməyin.

Horsadadi daha sürətli və daha yaxşı üyütmək üçün qaba bir az su əlavə edin

Bu metodun böyük bir üstünlüyü, kiçik köklərin belə işlənməyə uyğun olmasıdır. Praktik olaraq heç bir çatışmazlıq yoxdur. Ancaq su əlavə etmək qərarına gəlsəniz, əzilmiş kütlənin bir az incə olacağını və hər yemək üçün uyğun olmayacağını unutmayın.

Bir yemək prosessorunda və ya şirəçəkəndə doğrama: bunu necə düzgün etmək olar

Yəqin ki, ən asan və sürətli yol. Bir yemək prosessoru bu işi asanlıqla həll edə bilər. Böyük artı budur ki, əvvəlcədən kökləri kiçik parçalara ayırmaq lazım deyil. Bu vaxta xeyli qənaət edəcəkdir.

Beləliklə, incə bir delikli nozzle ehtiyacınız var. Təlimat:

1. Kökləri yuyun və təmizləyin.
2. Kombayni açın.
3. Soyulmuş kökü xüsusi bir qaba qoyun və üzərinə basın.
4. Xüsusi bir itələyici ilə itələyin.
5. Hər şeyi parçalayanadək belə davam edin.
6. Kombayni söndürün.

7. Doğranmış horseradişi bir qaba köçürün.

   

   Böyük miqdarda horseradish bir yemək prosessoru ilə doğranır

Gördüyünüz kimi, hər şey çox sadə, sürətli və göz yaşları olmadan.

Bir yemək prosessorunuz yoxdursa, amma sərt meyvə və tərəvəzlər üçün güclü bir şirəçəkən varsa - istifadə etməkdən çəkinməyin. Kökləri parçalara ayırmaq və ya olduğu kimi buraxmaq olar. Meyvə və tərəvəzlərdə olduğu kimi, ayrıca şirəsi və tortu alırsınız. Bütün horseradish'ı kəsdikdən sonra, vahid bir tutarlılıq əldə edənə qədər hər şeyi bir qabda qarışdırın. Bu metodun böyük bir müsbət tərəfi, horseradish çox incə, sözün əsl mənasında gruel halına gətirilmişdir. Heç bir qüsur tapılmadı.

Quru ədviyyatı toz şəklində hazırlamaq: resept

Horseradish da quru formada yığılır. Çox vaxt qurudulmuş köklər toz halına gətirilir və isti souslar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Adi bir sobada 50-60 ° C temperaturda və ya meyvə və tərəvəzlər üçün xüsusi elektrik qurutucusunda qurudulur. Əl və ya elektrikli qəhvə dəyirmanı, qarışdırıcıdan istifadə edərək un halına gətirin. Bir havan içində də əzilə bilər.

Addım-addım təlimat:

1. Kökləri yuyun və təmizləyin.

2. İncə dilimlərə kəsin.

   

   İncə kəsilmiş köklər qurutma üçün əlverişlidir

3. Bir təbəqədə bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
4. Çörək qabını 50 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.

5. Fırının qapısını bir az aralı qoyun ki, nəm sərbəst buxarlansın.

   

   Nəmin daha sürətli axmasına imkan vermək üçün qapı və sobanın özü arasında taxta bir çubuq qoya bilərsiniz.

6. 3 saatdan sonra temperaturu 60 ° C-yə qaldırın.
7. 2 saatdan sonra bişirmə qabını çıxarın və sobanı söndürün.
8. Parçaların kifayət qədər qurumadığını görürsənsə, qurutmanı əlavə bir saat uzat.

9. Horseradish sərinləyin.

   

   Qurudulduqdan sonra horseradish dilimləri kövrək və üyütülməsi asan olur

10. Qurudulmuş parçaları istənilən şəkildə un halına gətirin.

11. Quru horseradish ədviyyatı hazırdır.

    

    Qurudulmuş horseradish unu 2 il saxlanıla bilər

Əvvəlcə horseradişi harçla əzib sonra qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında üyüdə bilərsiniz. Bu ədviyyat bütün qış sıx bağlanmış şüşə qablarda saxlanılır və ehtiyac olduqda istifadə olunur. Pişirməyə başlamazdan əvvəl toz suda istənilən uyğunluğa qədər seyreltilir.

Bundan əlavə, qaba bir məmə üzərində və ya bir yemək prosessorunda grated kökünü qaba bir nozzle istifadə edərək quruya bilərsiniz. Sonra qurutma prosesi ən azı yarıya endiriləcəkdir.

Video: horseradish tozu necə hazırlanır

Horseradish istifadə etdikdən sonra əllərinizi necə yuymaq olar

Horseradish ilə işləyərkən əlcək geyinmək lazım olduğunu söyləmək yəqin ki, artıqdır. Evdar qadınların əksəriyyəti bunu etmədiyi üçün təmizlədikdən, ovuşdurduqdan və digər manipulyasiyalardan sonra əlləri ümumiyyətlə çirklidir. Həqiqət budur ki, horseradish suyu havada qaralmağa meyllidir, buna görə əllərin və dırnaqların tünd rəngdə çirklənir. Piqment çatlara və çuxurlara nüfuz edir, buna görə əllərinizi isti su və sabunla tamamilə yuya bilməyəcəksiniz. Limon suyu, süfrə sirkəsi, hidrogen peroksid, ammonyak təmizliyin bərpasına kömək edəcəkdir. Bəzi təsirli yollar:

1. Limon. Kiçik çirkləri təmizləmək üçün əllərinizə bir limon kaşı sürtün. Dırnaqlarınızı ağartmaq üçün bir limonu yarıya bölün və bir neçə dəqiqə barmaqlarınızı hər iki tərəfə batırın. Əllərdə yaralar və burrlar varsa, bu üsuldan istifadə etməmək yaxşıdır. Turşu dəridəki lezyonları qıcıqlandırır və güclü bir yanma hissi hiss olunur.
2. Sirkə. Təmiz bir süngərə bir sirkə vurun və əllərinizi ovun. Dəri zədələnmişsə bu üsulu istifadə etməyin.
3. Hidrogen peroksid. Məhsulu bir pambıq yastığına çəkin və yenidən təmiz və gözəl olana qədər əllərinizi ovuşdurun.
4. Əl hamamı. 2 xörək qaşığı ilə isti bir əl hamamı edin. su, 1 çay qaşığı. ammonyak, 2 çay qaşığı. hidrogen peroksid və 3 qaşıq qaşığı. qablar üçün yuyucu qaşıqlar. Əllərinizi məhlulda 10 dəqiqə saxlayın və sonra fırça ilə ovuşdurun. Ammonyak qoxusuna dözə bilmirsinizsə, yalnız peroksid istifadə edin.

Bir fırça horseradish fırçaladıqdan sonra əllərinizi yuymağa kömək edəcəkdir.

Video: horseradish necə təmizlənir və ovulur

Gördüyünüz kimi, horseradish sürtmək ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Tövsiyələrimiz sayəsində bu isti kök bitkisini doğramaq hətta çox maraqlı bir işə çevrilə bilər. Buna görə horseradish yeməkləri bişirməkdən çəkinməyin və ailənizi ləzzətli, sağlam yeməklərlə sevindirin.