Evdə ət Dəyirmanı Bıçaqları Necə Kəskinləşdirilir + Video

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Ətçəkən bıçaqları düzgün şəkildə necə kəskinləşdirmək olar: ev təsərrüfatları üçün xilasetmə

Bir ət dəyirmanı mətbəxdə əvəzolunmaz bir şeydir. Onun köməyi ilə hər bir ev xanımı çox sayda kıyılmış ət və tərəvəz xörəyi bişirəcəkdir. Müasir mətbəxdə bir qarışdırıcı və ya bir yemək prosessoru kimi digər çox yönlü cihazların artıq ortaya çıxmasına baxmayaraq, ət dəyirmanı hələ də onlarla inamla rəqabət aparır. Bununla birlikdə, cihazın bıçaqları uzun müddət istifadə edildikdən sonra donuqlaşır və bir gün bir ət dəyirmanı bıçaqlarını necə düzgün bir şəkildə kəskinləşdirmək sualı aktuallaşır.

Məzmun

• 1 Taşlama bıçaqlarının niyə kəskinləşdirilməsinə ehtiyac var
• 2 Düzgün itiləmə nüansları

• Evdə ətçəkən bıçaqları itiləməyin 3 3 yolu

  • 3.1 Taşlama daşında

    3.1.1 Video: bir dəyirman daşı istifadə edərək ət dəyirmanı bıçaqları necə kəskinləşdirilir

  • 3.2 Maşın üzərində

    3.2.1 Video: Bir maşın üzərində bıçaq kəsmə nümunəsi

  • 3.3 Zımpara

    3.3.1 Video: zımpara ilə itiləmə üzrə master-klass

Taşlama bıçaqları niyə kəskinləşdirilməlidir

Bir ət dəyirmanı istifadə tezliyindən asılı olaraq bıçaqları kəskinliyini itirir. Bu, hərəkətli və hərəkətsiz kəsici elementlərin toxunduğu yerdə kiçik çiplərin və çökəkliklərin əmələ gəlməsi səbəbindən baş verə bilər.

Bir ət dəyirmanındakı bıçaqlar mütəmadi olaraq kəskinləşdirilməlidir.

Əsasən cihaz nisbətən yumşaq bir məhsul - ət ilə işləyir. Ancaq kiçik sümüklər və ya tendonlar daşlama zamanı bıçağın kəsici kənarına düşür və bu da tədricən kəskin itkiyə səbəb olur. İlkin mərhələdə, ət dəyirmanının əti "çeynəməyə" başladığını və qısa müddət sonra tamamilə üyütməsini dayandırdığını görə bilərsiniz.

Ayrıca, düzgün olmayan bir qulluq ilə bıçaqların hazırlandığı metal oksidləşməyə və paslanmağa başlayır. Bu da onların şiddətinə mənfi təsir göstərir.

Bu gün istehsalçılar kiçik məişət texnikası üçün bütün komponentləri kifayət qədər miqdarda istehsal edirlər. Bir ət dəyirmanı üçün yeni bir kəskin bıçaq, xüsusən də elektrikli bir bıçaq ala bilərsiniz. Ancaq bu, əlavə xərclər tələb edəcək, əlavə olaraq problem tez-tez bişirmə prosesinin başladığı anda ortaya çıxır.

Elektrik və mexaniki ət dəyirmanları üçün kəsici elementlər təxminən eyni forma və metal xəlitəli tərkibə malikdir. Yalnız fərq mexaniki bir cihazda bıçaqların əl ilə döndərilməsidir, avtomatlaşdırılmış cihazlarda oxşar bir funksiyanı yerinə yetirən daxili bir mühərrik var. Buna görə də bıçaqları eyni şəkildə kəskinləşdirə bilərsiniz.

Düzgün itiləmə nüansları

Məhsulları bir ət dəyirmanında üyütmək 2 bıçaqla təmin edilir:

• sabit bıçaq mesh;
• dörd bıçaqlı kəsici.

İkinci bıçaq dönmə hissəsidir, bunun sayəsində əsas doğranma baş verir. Buna görə bütün tərəflərinin itiləməsinə diqqət yetirmək lazımdır.

Əsas qaydalar:

1. Bıçaq bilən bir daşla edilsə, metal bir cetvel götürün və səthinin mükəmməl üfüqi olduğundan əmin olun.
2. Zımpara bir aşındırıcı kimi istifadə olunursa, onu işləyən səthə düzəltmək daha yaxşıdır. Əməliyyat zamanı masanı cızıqlardan qorumaq üçün altına düz bir çıxarıla bilən səth qoymaq, məsələn, şüşə qoymaq artıq olmaz.
3. Bıçaqları bitki yağı ilə əvvəlcədən müalicə edin və 5 dəqiqə oturun. Eyni şeyi itiləyəcəyiniz alətlə edin. Bu, itiləmə zamanı zərif aşındırıcı bir pastanın meydana gəlməsi üçün lazımdır. Bıçaqdakı cızıqları və qırıqları minimuma endirməyə kömək edəcəkdir.
4. Metalların bərabər çıxarılmasını təmin etmək üçün bıçağın ortasını itiləmə səthinə basmağa çalışın.
5. Mesh bıçağı da iş zamanı darıxdırır, buna görə də kəskinləşdirilməlidir.

Evdə ət dəyirmanı bıçaqlarını itiləməyin 3 yolu

Keskinləşdirmə üçün hansı üsulu seçməyinizdən asılı olmayaraq, işin aparılacağı lazımi materialları hazırlamalısınız. Prosesin düzgün təşkili bıçaqları sürətli, səmərəli şəkildə itiləməyinizə və onlara zərər verməməyinizə imkan verəcəkdir. Bıçaqları əvvəlki kəskinliyə özünüz qaytara bilərsiniz, evdə itiləmə alətlərindən birinə və təxminən 30 dəqiqə vaxta sahibsiniz.

Ətçəkən bıçaqları kəskinləşdirməyin bir neçə yolu var:

• bir daşlama maşınında;
• bir üyütmə daşı istifadə etmək;
• zımpara.

Bütün bu metodlar xüsusi bacarıq və bahalı cihazlar tələb etmir. Donanım mağazalarından ehtiyac duyduğunuz hər şeyi ala bilərsiniz.

Taşlama daşında

Əgər ət dəyirmanı bıçaqlarını itiləməkdə qətiyyən təcrübəniz yoxdursa, ixtisaslaşmış bir mağazadan bir korund küləkli daş alın. Ən yaxşı seçim, diametri təxminən 180 mm və taxıl ölçüsü 40 ilə 60 mikron arasında olarsa olardı.

Bileme daşı - bıçaqları itiləmək üçün sadə və sərfəli bir vasitədir

Prosesin özü aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

1. Keskinləşdirmə zəif bir su axını altında aparılmalıdır. Bunu etmək üçün bir daşı lavaboya qoyun və bolca nəmləndirin. Su sürtkü rolunu oynayacaq və metal soyudacaq.
2. Qəlpəni iş səthinə sabitləyin. Bunu etmək üçün altına bir bez qoymaq olar.
3. Dəzgahı götürün və bıçaqla daşa qarşı qoyun.
4. Bıçağa bərabər təzyiq göstərərək saat istiqamətində dairəvi hərəkətlər edin.
5. Elementin səthi tamamilə parlayana qədər itiləməyə davam edin.
6. Döner bıçağın itiləməsi bitdikdən sonra, mesh bıçağı ilə eyni şeyi edin. Bunu etmək üçün ilk bıçağa bitişik tərəfi ilə daşın üzərinə qoyun.
7. Hər iki bıçağı itilədikdən sonra uyğunluğunu yoxlayın. Bunu etmək üçün, onları tərəfləri ilə birləşdirin və boşluğa baxın. Boşluqlar görünməməlidir.
8. Sonda aşındırıcı maddəni yaxalamaq üçün bıçaqları isti su axınının altında yuyun.
9. Ətçəkəni yığın və sınayın.

Video: bir dəyirman daşı istifadə edərək ət dəyirmanı bıçaqları necə kəskinləşdirilir

Maşın üzərində

Bu, bıçaqlarınızı özünüz kəskinləşdirməyin çox sadə və sürətli bir yoludur. Keskinləşdirmə fırlanan bir daşlama diskindən istifadə etməklə aparılır. İşə başlamazdan əvvəl, səthinə aşındırıcı bir goi pastası tətbiq olunur, qurudulduqda, tərkibindəki kiçik hissəciklərin tərkibinə görə diskdə kobud bir səth yaradır.

Bir daşlama maşınında işləmək üçün bir az bacarıq tələb olunur

Mesh bıçağının dəzgahda kəskinləşdirilməsi aşağıdakı kimi aparılır:

1. Dəzgah təkərinin səthinə aşındırıcı yapışdırın və quruyana qədər gözləyin. Yalnız bundan sonra cihaz istifadəyə hazır olacaqdır.
2. Maşını yandırın. Disk fırlanmağa başlayacaq.
3. Mesh bıçağını disk səthinə yavaşca basın. Təzyiqi bərabər paylamağa çalışın.

Dəzgahla təcrübəniz yoxdursa, kəsicini maşınla itiləmək çətin ola bilər. 2 mərhələdə həyata keçirilməlidir:

1. Əvvəlcə 4 bıçaq bıçağının hər birini dönən bıçağa 80 ° bucaq altında söykənərək itiləyin.
2. İkinci addım, yaranan burrları əzmək olacaq. Bunu etmək üçün, bir mesh bıçağını itiləməyə bənzər hərəkətlər edin.

Video: bir maşın üzərində bıçaqların işlənməsi nümunəsi

Zımpara

Ən asan və əlverişli yollardan biri də zımpara istifadə etməkdir. O, şübhəsiz ki, evinizdə tapılacaqdır. Son çarə olaraq, bir hardware mağazasında və ya hardware mağazasında satın ala bilərsiniz. Bu alətin qiyməti bir üyütmə daşı və ya dəzgahın qiymətindən bir neçə dəfə azdır.

Ətçəkən maşının bıçaqlarını itiləmək üçün qaba bir dənə ölçülü kağız istifadə etməyin.

Beləliklə, itiləmə prosesi aşağıdakı ardıcıllıqla həyata keçirilir:

1. Bir masa zımpara yatay olaraq masaüstünə qoyun. Rahatlıq üçün ona əlavə fiksasiya vermək istənir.
2. Bıçaqları saat yönündə dairəvi hərəkətlə bıçaqlar parlaq və kəskin olana qədər sürtün.
3. Mesh ilə eyni şeyi edin.

Video: zımpara ilə itiləmə üzrə master-klass

Evdə ət dəyirmanı bıçaqlarını itiləmə prosesi, xüsusi təcrübəsi və bacarığı olmayan insanlar üçün də olduqca mümkündür. Sadəcə bir itiləmə aləti və bir az boş vaxt lazımdır. Cihazdakı bıçaqların dəqiqliyində bir pozğunluq görsəniz, onları işləməkdən çəkinməyin.