Evdə Keramika Bıçaqları Necə Kəskinləşdirilir + Video

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Evdə keramika bıçağını necə itiləmək olar

Seramik bıçaqlar çoxdan bir yenilik olmaqdan çıxdı. Bu gün bir çox ev xanımı ənənəvi polad mətbəx alətləri ilə müqayisə edildikdən sonra onlara üstünlük verirlər. Seramik bir bıçağın lehinə olan mübahisələrdən biri, adi bir bıçaqdan daha az bıçaqlanmalıdır. Ancaq zaman keçdikcə bıçaq tutqunlaşır və gec-tez itilənməli olacaq. Bunun üçün adi alətlər işləməyəcəkdir. Evdə bir keramika bıçağını korlamadan necə və necə kəskinləşdirəcəyik, yazımızda sizə xəbər verəcəyik.

Məzmun

• 1 Seramik bıçaqlar və polad arasındakı fərq

• 2 Düzgün şəkildə necə kəskinləşdirilir

  2.1 Tək tərəfli və iki tərəfli itiləmə

• 3 Keskinləşdirmə metodları

  • 3.1 Elektrik daşları

  • 3.2 Elektrikli itiləyici

    3.2.1 Video: elektrikli bir itiləyici istifadə edərək keramika bıçağının necə kəskinləşdirilməsi

  • 3.3 Əl itiləyici
  • 3.4 Diamond pastası
• 4 Video: evdə keramika bıçağını necə itiləmək olar

Seramik bıçaqlar və polad arasındakı fərq

Seramik bıçaqlar qəşəng və zərif görünür, cızılmasa da, uzun müddət donmaz və yüksək kəsmə xüsusiyyətlərinə malikdir. Seramik bir bıçaq, pomidor, yumurta və ya pendir kimi kəsmək üçün əlverişsiz olan bu məhsulları bərabər və incə dilimlərə asanlıqla kəsəcəkdir. Yeməkdə metal bir ləzzət qoymur, paslanmaz və praktik olaraq çəkisizdir.

Bununla birlikdə, bir seramik bıçaq diqqətli bir iş tələb edir. Məsələn, heç bir halda sümükləri və ya dondurulmuş yeməyi doğramağa çalışmasınlar, bu halda kəsici səthdə bir çip almaq və ya hətta bir bıçağı qırmaq riski var. Eyni səbəbdən, keramika səthlərində bıçaqla işləmək tövsiyə edilmir.

Mətbəx üçün bir sıra keramika bıçaqları ildə iki dəfədən çox olmamaqla itiləmə tələb edir

Seramik bıçaqların bıçağı, fırınlarda 1500 ° C-dən yüksək temperaturda qəliblənən və kalsine edilmiş sirkonyum dioksiddən hazırlanmışdır. Nəticə, sərtlik baxımından almazdan sonra ən güclü materialdır. Bu xüsusiyyətinə görə bıçağın bütün mübahisəsiz üstünlükləri ilə yanaşı, mənfi cəhətləri də var. Bunlardan biri də itiləmə materiallarının zəhmətkeş seçimidir. Aydındır ki, çox çətin şeylər daha da çətin bir şeylə zımpara edilə bilər. Buna görə metal bıçaqları itiləmək üçün hazırlanmış cihazların əksəriyyəti keramika məhsulları üçün yararsız hala gəlir.

Ən keyfiyyətli bıçaq belə, kəsmə qabiliyyətini tədricən alçaldır və kəskinləşdirməyə ehtiyac duyur. Əlavə olaraq, istifadə zamanı bıçaq itiləmə ilə çıxarılan kiçik çiplərlə örtülmüş ola bilər.

Metal bıçaq tez-tez itilənir. Bu vəziyyətdə əlavə itiləmə məhsulun istismar müddətini heç bir şəkildə təsir etmir. Seramik həmkarı ilə vəziyyət tamamilə fərqlidir. Bütün əməliyyat müddəti ərzində keramika bıçağı yalnız bir neçə dəfə itilənə bilər! Zərif material köhnəlir və dağılır, ona görə də onu kəskinləşdirəcəyiniz anlarda hər şeyi mümkün qədər düzgün etməyə çalışın.

Seramik bıçaq üçün elektrik zımpara istifadə edərkən yalnız almaz örtüklü disklər uyğun gəlir. Taşlama zamanı bıçağın bıçağı çarxa sıx bir şəkildə basılmır, bu da bütün prosesin metaldan hazırlanmış bir bıçağı itiləməyinizdən daha çox vaxt alması deməkdir.

Düzgün necə kəskinləşdirilir

Seramik bıçağın çox sərt bir materialdan olmasına baxmayaraq, olduqca kövrəkdir. Buna görə evdə belə bir bıçağı itiləmək riskli bir işdir. Buna görə də, el sənətinizdən əmin deyilsinizsə, ixtisaslaşmış bir emalatxananın xidmətlərindən istifadə etmək istəyə bilərsiniz. Çətinliklərdən qorxmursanız və pula qənaət etməyə çalışırsınızsa, evdə keramika bıçaqlarını itiləməyin yollarından birini sınayın. Bununla birlikdə, bir az pul tələb edən xüsusi cihazlar olmadan hələ də edə bilməyəcəyinizi unutmayın.

Tək tərəfli və iki tərəfli itiləmə

Keskinləşdirməyə başlamazdan əvvəl bıçaq bıçağına yaxından baxın və bıçağın növünü təyin edin. Əslən Yaponiyadan olan ənənəvi keramika bıçağı xüsusilə incə və dəqiq bir kəsik yaratmaq üçün dizayn edilmişdir. Bu bıçağın düz bir bıçağı var, yalnız bir tərəfində itilənir. Bu gün Avropalı istehlakçıya ünvanlanan keramika bıçaqları tez-tez adi lentikulyar (paz şəkilli) bıçaqlar ilə təchiz olunur. Belə bir bıçaq hər iki tərəfdən itilənir. İki tərəfli bıçaq daha çox yönlüdür: həm sağ, həm də sol əllər tərəfindən istifadə edilə bilər və mətbəxdə daha funksional olacaqdır.

Fərqli bıçaqları olan seramik bıçaqlar

Seramik bıçaqlar üçün ixtisaslaşmış bir itiləyici satın alarkən, hansı bıçaq üçün nəzərdə tutulduğuna diqqət yetirin. Yapon istehsalçılarının bir sıra bahalı modelləri həm tək tərəfli, həm də ikitərəfli itiləmə üçün hazırlanmışdır.

Birtərəfli itiləmə üçün, paz tərəfi ilk növbədə kəsici kənarda vahid çapaq əmələ gələnə qədər üyüdülür. Sonra bıçaq yaranan çapağı əzmək üçün digər tərəfə çevrilir.

Tək tərəfli keramika bıçaqları

Kobud dənəli bir daş köməyi ilə iki tərəfli itiləmə ilə əvvəlcə bıçağın bir səthini çapaq görünənə qədər üyüdün, bundan sonra bıçaq çevrilir və eyni zamanda simmetrik şəkildə kəskinləşdirilir. Bıçağın son dəqiqliyini təmin etmək üçün sonunda incə dənəli bir daş istifadə olunur.

Keskinləşdirmə metodları

Elektrik daşları

Bir maşınla keramika bıçağını itiləmək üçün iki almaz örtüklü daşlama çarxları almalısınız: ilkin itiləmə üçün 80 mikron və bıçağın son üyüdülməsi üçün 40 mikron.

Seramik bıçaq bir almaz disklə itilənir

Düzgün itiləmə şərtləri:

• aşağı sürət;
• dairənin minimum döyülməsi, bir müstəvidə fırlanma;
• bıçağın daşlama səthinə möhkəm, lakin möhkəmləndirilməməsi;
• bazadan bıçağın kənarına qədər hamar hərəkət (3-5 dəfə təkrarlayın);

• cüt tərəfli itiləmə üçün son hərəkət bıçağın ikinci tərəfində aparılmalıdır.

  

  Keskinləşdirmə bıçağın dibindən kənara doğru hərəkət etməklə həyata keçirilir

Elektrik itiləyici

Seramik bıçaq istehsalçıları evdə peşəkar şəkildə kəskinləşdirilə biləcəyinə əmin oldular. Seramik bıçaqlar üçün elektrik və manuel itiləyicilər Yaponiyada, ABŞ-da istehsal olunur və bu cür cihazların dəyəri 3500 rubldan başlayır. Çinli həmkarları çox ucuzdur, lakin keyfiyyəti barədə soruşan olmayacaq.

Elektrikli bir itiləyici istifadə etmək sizdən heç bir səy tələb etmir

Elektrik itiləyici, yenidən doldurula bilən batareya və ya batareyalarla işləyən iki almaz örtüklü disklə təchiz edilmişdir. Tez-tez keramika bıçağının qalınlığına avtomatik olaraq uyğunlaşır, tələb olunan itiləmə bucağını qurur və tez və səmərəli şəkildə yerinə yetirir. Etməli olduğunuz tək şey, təlimata uyğun olaraq bıçağı itiləyin içinə daxil etməkdir. Bu itiləyici əsas funksiyasına əlavə olaraq kiçik çipləri də təmizləyir. Bir sıra modellər işləyən səthi qırıntılardan və tozdan təmizləmək üçün bir cihazla təchiz edilmişdir. Əlbətdə ki, belə bir cihazın alınması, bıçağın böyük bir dəyəri olduğu halda məsləhət görülür. Kanıtlanmış markalar: ChefsChoice (ABŞ), Kyocera (Yaponiya).

Video: elektrikli bir itiləyici istifadə edərək keramika bıçağının necə kəskinləşdirilməsi

Əl itiləyici

Əl itiləyicilər elektrikli kəskinləşdiricilərlə eyni şəkildə işləyir, yalnız disklər hərəkətlərinizlə hərəkətə gətirilir. Keskinləşdirmə bucağı artıq tənzimlənmişdir. Bu itiləyici daha ucuzdur, amma işi başa çatdırmaq üçün səbr və bir qədər bacarıq lazımdır. Bıçaq, kəskinləşdiricidəki bıçaq üçün yuvaya qoyulmalı və bıçağı disklər boyunca hamarca gəzdirməlidir.

Manual seramik bıçaq qırıcı

Seramik bıçaqları əl ilə itiləmək üçün almaz örtüklü çubuqlar da təklif edirik. Onlar bir fayl şəklində istehsal olunur və itiləmə üçün bucağın müstəqil olaraq təyin edilməsini tələb edir. Yalnız təcrübəli və bacarıqlı sənətkarlar üçün tövsiyə olunur.

Əl itiləməsi üçün almaz faylı maksimum çeviklik və dəqiqlik tələb edir

Diamond pastası

Aşındırıcı maddəsi 5 mikrondan az olan almaz pastası, prosesin əsas hissəsi başa çatdıqdan sonra son sürtmə prosesi zamanı bıçağın kəsici səthini üyütmək və kəskinləşdirmək üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün, macun düz bir səthə (karton, dəri) tətbiq olunur və bıçaq ölçülmüş hərəkətlərlə yapışdırıcı qat üzərində cilalanır. Bu proses zəhmətlidir və vaxt aparır, amma nəticə sizi sevindirəcəkdir.

Video: evdə keramika bıçağını necə kəskinləşdirmək olar

Seramik bıçağın istifadəsi xoşdur. Müvafiq qayğı və diqqətli istifadə ilə illərlə davam edəcəkdir. Bu müddət ərzində bir neçə dəfə məhsulu kəskinləşdirməyə müraciət etməli olacaqsınız. Bunun üçün xüsusi alətlərin alınması bıçaqlarınızın bahalı olması və onlardan bir neçəsinin olması halında haqlıdır. Əks təqdirdə, bir mütəxəssisin xidmətinə müraciət etmək daha məqsədəuyğundur. Bununla birlikdə, evdə keramika itiləmək üçün yola çıxsanız, tövsiyələrimiz sizə uyğun olacaq. Seramik bıçağı itiləməyin çox vaxt, dəqiqlik və diqqət tələb edəcəyini unutmayın.