Niyə Böyüklər Süd Içməməlidir: Həqiqət Və Ya Mif

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Niyə böyüklər süd içməməlidirlər: həqiqəti miflərdən ayırmaq

Qidalanmaya elmi yanaşma son vaxtlar çox populyarlaşır. Ancaq qidaların faydaları və zərərləri barədə daim yenilənən məlumatları bəzən anlamaq çətindir - eyni qida məhsulu eyni zamanda həm təhlükəli, həm də faydalı adlandırıla bilər. İnək südü xüsusilə bu cür ziddiyyətlərdə müvəffəq oldu.

Bir yetkin süd içə bilər

Hər bir yetkinin süd içməsinin zərərli olduğu iddiası mifdən başqa bir şey deyil. Ancaq sıfırdan ortaya çıxmadı. Bir çox yetkinin süd içməkdən və tanışlarını cəsarətləndirməkdən qorxmasının səbəbi laktoza dözümsüzlükdür.

Məktəb biologiya kursunuzdan xatırlaya bilərsiniz ki, bədənimiz qidanı həzm etmək üçün fermentlərdən istifadə edir. Onlardan birinə laktaza deyilir - süddə olan laktozun işlənməsindən məsuldur. Çatışmazlığı ilə bağırsaqlar süd məhsulları ilə işləməkdə çətinlik çəkirlər. Bədəndəki laktazın patoloji çatışmazlığına laktoza dözümsüzlük deyilir.

Əhəmiyyətli bir məqam laktoza dözümsüzlük əlamətlərinin yaşla artmasıdır. Həqiqətən, sağlam bir insanda belə, bu fermentin səviyyəsi yetkinlik yaşına doğru azalır. Ancaq gündə iki stəkan süd içməyin zərərli olacağı dərəcədə deyil.

Beləliklə, böyüklərin heç süd istehlak etməməsi barədə mif. Əslində süd məhsulları yalnız laktaz çatışmazlığından əziyyət çəkən insanlar üçün kontrendikedir. Laktoza dözümsüzlük əlamətləri demək olar ki, süd içdikdən sonra baş verir:

• şişkinlik, meteorizm;
• mədə ağrısı;
• ishal;
• çox nadir hallarda - qusma.

Laktoza dözümsüz deyilsinizsə, sağlamlığınız üçün qorxmadan süd istehlak edə bilərsiniz.

Bu patologiyadan əziyyət çəkməyən bir insan üçün inək südü faydalanacaq:

• asanlıqla həzm olunan kalsium təmin edir. Alimlər bədənin kalsium ehtiyacını ödəmək üçün gündə iki fincan südün yetərli olduğuna inanırlar.
• kas-iskelet sistemi xəstəliklərinin qarşısının alınması. Bu, Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Bəslənmə İnstitutu və Maine Universiteti (ABŞ) tərəfindən elmi cəhətdən sınaqdan keçirilmiş və sübut edilmişdir. Sonuncunun araşdırmaları göstərir ki, bir yetkin şəxs tərəfindən gündəlik bir stəkan süd istehlakı kas-iskelet sistemi xəstəlikləri riskini orta hesabla 25% azaldır;

• vitamin və mineral kompleksi mənbəyi kimi xidmət edir. Kalsiumdan əlavə süddə aşağıdakılar var:

  • retinol (A vitamini);
  • tiamin (vitamin B ₁);
  • riboflavin (vitamin B ₂);
  • kobalamin (B ₁₂ vitamini;
  • D vitamini;
  • maqnezium;
  • fosfor.

Bədəndə laktaza çatışmazlığı ilə istehlak edildikdə süd zərərli ola bilər. Digər hallarda, onun orta dərəcədə istifadəsi bir yetkinə çox fayda gətirəcəkdir.