Niyə Suyu Iki Dəfə Qaynatmaq Olmur: Elmi Bir Həqiqət Və Ya Mif

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Yenidən qaynar su: təhlükə varmı?

Yəqin ki, bir çox insan bu vəziyyətlə tanışdır: iş yerində çay içmə vaxtı gəldi, kimsə çaydanı qoymağa gedir və içərisində qalan soyuq qaynar suyu doldurur. Bunu görən bir həmkarını bir kresloya atırlar - əlbəttə ki, bu çaydandan heç bir şey içməyəcəkdir. Həm də çay içmə məsələlərində cəmiyyətin iki düşərgəyə ayrıldığı üçün: birincisi, hər halda suyu iki dəfə qaynatmaq mümkün olmadığına inanır, ikincisi isə necə deyərlər, vecinə deyil. Hansı doğru?

Yenidən qaynadanda suya nə olur

Deyim ki, bu mövzuda fikirlər əhəmiyyətli dərəcədə fərqlidir, lakin buna baxmayaraq fiziki və kimyəvi prosesləri bilən insanların əksəriyyəti təkrar qaynadıldıqdan sonra suyun quruluşunun və tərkibinin yaxşılığa doğru dəyişmədiyinə inanırlar.

Hər şeydən əvvəl içərisində olan zərərli və xəstəlik yaradan bakteriyaları məhv etmək üçün suyu qaynatırıq. Bütün bu üzvi komponent, istər bir bulaqdan olsun, istərsə də su qaynağından olsun, ilk qaynama zamanı məhv olur. Bununla birlikdə, onsuz da təkrarlanan qaynar suda olan aktiv xlor digər minerallarla reaksiya göstərir. Və bu reaksiyaların son nəticəsi suyun nə qədər dərindən təmizlənməsindən asılıdır. Hər halda, istilik prosesi mayedə həll olmuş elementlər arasında baş verən hər hansı bir reaksiyanı sürətləndirir. Buna görə də, bir neçə dəfə suyu qaynadarsanız, baş verən kimyəvi reaksiyalar nəticəsində bədxassəli şişlərin və dioksinlərin, təhlükəli zəhərli maddələrin inkişafına səbəb olan müxtəlif kanserogenlərin meydana gəlməsi riskinin artdığına inanılır.

Suyu iki dəfə qaynatmaq, insan bədəninə zərərli təsir göstərən nitratların, arsenik və floridin tərkibini də artırır. Bundan əlavə, təkrar qaynama zamanı oksigen və hidrogen sudan buxarlanır, nəticədə dadı pozulur, daha sərt və ağırlaşır. Nəticədə su təkrar qaynadılmaqdan "ölü" olur.

Suyun ilk qaynarından sonra quruluşu dəyişir

Nəticədə, elm adamları suda zərərli maddələrin konsentrasiyasının, hətta bir neçə qaynamaqla belə, insan bədəninə zərər verə bilməyəcəyi qədər aşağı qaldığına inanmağa meyllidirlər, ancaq özümüzü bir tam istiləşmə ilə məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır. Beləliklə zərərli mikroblar aradan qaldırılacaq və mənfi kimyəvi reaksiyalar baş vermir.

Qaynar su haqqında düşünməyə çox vaxt sərf etməyə dəyməz. Həqiqətən, mütəxəssislər də təkrar qaynadıldıqdan sonra suyun tərkibindəki mənfi dəyişikliklərin əhəmiyyətsiz olduğuna razıdırlar. Suyun həqiqətən istifadəyə yararsız və sağlamlıq üçün təhlükəli olması üçün yenidən onlarla dəfə qaynadılmalıdır. Ancaq bunun sağlamlıq üçün təhlükəli olduğuna əminsəniz, suyu yenidən qaynatmayın, çünki bunun üçün heç bir çətinlik yoxdur.