Çiyələkləri Qış üçün şəkərlə Necə Dondurmaq Olar + Video

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Çiyələkləri necə düzgün bir şəkildə dondurmaq olar: sübut olunmuş ev yolları

Yetişmiş çiyələklərin ətri, xüsusən tüklü qar dənəcikləri pəncərənin xaricində yerə düşəndə xoş duyğular oyadır. Bu yay giləmeyvəsi yetkinlərin və uşaqların ən sevdiyi ləzzətdir və dondurma prosesi sayəsində ilin istənilən vaxtında ailənizlə müalicə edə bilərsiniz. Şəkərlə üyüdülmüş ləzzətli çiyələklər evdə hazırlanan çörəkçilik üçün zərif bir dolğu olacaq və bədəni bir çox faydalı elementlə zənginləşdirəcəkdir. Yaxşı qış üçün necə dondurursan? Satınalma qaydaları varmı?

Məzmun

• 1 Dondurulmuş çiyələk niyə bu qədər populyardır?

  • 1.1 Dondurulmuş giləmeyvə nə qədər və hansı şəraitdə saxlanılır
  • 1.2 Çiyələyin düzgün şəkildə necə əridilməsi
  • 1.3 Giləmeyvə dondurma üçün ümumi qaydalar
  • 1.4 Çiyələk sortları haqqında bir şey

• Çiyələyin dondurulmasının 2 yolu

  • 2.1 Bütün giləmeyvələrin şəkərsiz dondurulması
  • 2.2 Bütün giləmeyvələrin şəkər tozu ilə dondurulması
  • 2.3 Çiyələyin şəkərlə dondurulması
  • 2.4 Şəkərlə sürtülmüş giləmeyvə
  • 2.5 Qış üçün bal ilə çiyələk mürəbbəsi
  • 2.6 Çəmən və meşə giləmeyvələrini şəkərlə necə dondurmaq olar

• Dondurulmuş Çiyələkdən istifadə olunan 3 tərif

  • 3.1 Şəkər və xama ilə dondurulmuş çiyələk
  • 3.2 Çırpılmış qaymaqlı dondurulmuş giləmeyvə
• 4 Video: çiyələkləri necə düzgün bir şəkildə dondurmaq olar

Dondurulmuş çiyələk niyə bu qədər populyardır

Əlbəttə ki, təzə çiyələklərdə daha çox vitamin var, lakin dondurduqdan sonra da faydalı qalırlar.

1. Məhz bu məhsulda çox miqdarda C vitamini mövcuddur. Belim adamlar bunun bir portağalda olduğu kimi beş giləmeyvədə olduğunu sübut etdilər.
2. Çiyələkdə bədənin normal fəaliyyətini təmin etmək üçün lazımlı qidalar var: folik turşusu, B vitaminləri, sodyum, kalium, kalsium və qida lifləri.
3. Giləmeyvanın təbii şirniyyatı, şübhəsiz ki, uşaqları özünə cəlb edəcək və bənzərsiz aroması iştahanı dərhal aça bilər və sizi depressiyadan xilas edə bilər.
4. Mükəmməl bir şəkər azaldıcı vasitə olan və bədəni toksinlərdən və toksinlərdən azad etməyə kömək edən çiyələkdir.

Allergiya olmadığı təqdirdə çiyələk müxtəlif ev kosmetiklərinin hazırlanmasında qiymətli bir maddə kimi istifadə edilə bilər. Ancaq bunun üçün şəkər istifadə etmədən dondurulmuş meyvələrə ehtiyacınız var. Bundan əlavə, məhsulun bir sıra digər üstünlükləri var:

• çiyələk fəsillərindən asılı olmayaraq ləzzət ala bilər;
• dondurulmuş giləmeyvə daha az kadmiyum, qurğuşun və pestisid ehtiva edir;
• insan bədəninə zərərli bakteriyalar onlarda inkişaf edə bilməz;
• dondurulmuş giləmeyvələrdə təzə olanlardan daha az qida var, eyni zamanda dadı və misilsiz aromasını qoruyur;
• dondurulmuş çiyələk hazır taxıllar, kəsmik, süd kokteylləri, dondurma və qatıqlara əla bir əlavədir və ondan kompotlar əsl vitamin anbarıdır;
• Bu məhsul, süfrənin əsl bəzəyinə çevrilə bilən əla köpüklər, souslar və qarışıqların yanı sıra peçenye tortları, kekler və maya tortları üçün dolğular da hazırlayır.

Dondurulmuş çiyələk bir çox vitamin qoruyur

Dondurulmuş giləmeyvə nə qədər və hansı şəraitdə saxlanılır

Evdə, dondurucular əsasən dondurulmuş çiyələklərin saxlanılması üçün istifadə olunur ki, bu da optimal temperaturu -18 ° C-yə çatdırmağa imkan verir. Belə şərtlərdə 8-9 aydan çox olmamaq olar.

Bəzən ev soyuducularında saxlanılan qidalar vaxtından əvvəl buz ola bilər, məsələn, vaxtından əvvəl elektrik enerjisinin kəsilməsi səbəbindən. Əriyən giləmeyvə yenidən dondurula bilməz və sağlamlığa zərərli ola bilər. Belə bir vəziyyətdə ən yaxşı həll məhsulu tamamilə əritmək olacaq, bundan sonra çiyələk bişirilməlidir. Sonra soyudulmuş giləmeyvə yenidən dondurula bilər.

Dondurucu çiyələk saxlamaq üçün əla bir yerdir.

Çiyələkləri necə düzgün əritmək olar

Dondurulmuş giləmeyvə yemədən əvvəl, düzgün bir şəkildə aparılması lazım olan defrost prosesinə məsuliyyətli bir münasibət göstərmək çox vacibdir.

1. Çiyələkləri eritmək üçün 45 dəqiqə soyuq suya batırılmalı olan möhürlənmiş qablardan istifadə edə bilərsiniz.
2. Daha yaxşı bir seçim, giləmeyvələri normal bir soyuducu bölməyə 4 ° C-də yerləşdirməkdir. Bu vəziyyətdə, defrost prosesi təxminən 7 saat çəkə bilər. Bu, giləmeyvələrin orijinal formasını və ləzzətini qoruyacaqdır.

Giləmeyvə dondurma üçün ümumi qaydalar

Hər birinin ayrı-ayrı faydaları olan bir neçə növ çiyələk var. Bununla birlikdə, hansını dondurmağı seçsəniz, ümumi qaydalara riayət etməlisiniz.

1. Özünüz məhsul yığırsınızsa, çiy çökmədən və ya gün batmadan əvvəl səhər tezdən yetişmiş çiyələkləri götürməyə çalışın. Bu zaman yığılmış məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini və ətirini daha yaxşı qoruduğu və daha zərif bir dada sahib olduğu diqqət çəkir.

   

   Çiyələkləri səhər erkən və ya gün batmadan əvvəl götürməyiniz məsləhətdir

2. Dondurma prosesinə başlamazdan əvvəl, giləmeyvə xarab olmuş və deformasiya olunmuş nümunələri kənara çıxararaq diqqətlə ayırmaq lazımdır.

   

   Korlanmış çiyələk dondurulmamalıdır

3. Çiyələkləriniz qüsursuz təzədirsə, yuma prosedurunu atlaya bilərsiniz. Giləmeyvələri saç qurutma maşını ilə yüngülcə vurmaq kifayətdir. Bu məhsul yığımından sonra 3 saat ərzində təbii qorunmanı aktiv saxlayacaqdır. Giləmeyvələri zərərli bakteriyalardan effektiv şəkildə qoruyan xüsusi maddələrdən ibarət olan nazik bir filmdir.
4. Bazardan çiyələk almış olsanız, bir süzgəcə qoyub suya qoyaraq yaxşıca yuymaq məsləhətdir. Bu, incə giləmeyvələrin toxunulmazlığını qoruyacaqdır.

5. Artıq suyun donmaması üçün çiyələklərin qurudulması lazımdır.

   

   Dondurmadan əvvəl çiyələk yuyulmalı və hərtərəfli qurudulmalıdır.

6. Çiyələkləri plastik torbalara qoyarkən, dona səbəb ola bilən havanı mümkün qədər təmizləmək lazımdır. Tarixin paketlərə qoyulması iş parçasının bitmə tarixini izləməyə imkan verəcəkdir.
7. Çiyələkləri dondurucuya qoyarkən güclü qoxulu qidalara, xüsusən də balıqlara mümkün olan yaxınlıqdan çəkinməlisiniz.
8. Nədənsə dondurucunu buzdan çıxartmaq lazımdırsa, yorğan çiyələkləri isti hava ilə təmasdan qorumağa kömək edəcəkdir, burada giləmeyvələri qısa müddətə bükmək kifayətdir.

Çiyələk növləri haqqında bir şey

Üç növ çiyələk var:

• bağ (ən böyük giləmeyvə);

  

  Bağ çiyələyi tarla çiyələyindən daha böyük ölçüsü ilə fərqlənir

• çəmən (sahə);

  

  Çöl çiyələkləri çiyələyə çox oxşayır, lakin meyvələri daha böyükdür.

• yabanı çiyələk).

  

  Meşə çiyələkləri yaşıl çıxışdan asanlıqla ayrılır

Çəmən çiyələkləri tez-tez daha kiçik və daha ətirli meyvələri olan çiyələklərlə qarışdırılır. Çiyələyin fərqli bir xüsusiyyəti, yaşıl fincandan ayrılmasının daha asan olmasıdır. Həm də bir çox faydalı xüsusiyyətləri və bir sıra vitaminləri var. Çiyələklər bariz şirin dadı, aroma büzülməsi və sıxlığı ilə seçilir. Onları budaqdan qoparmaq çox çətindir, bu da təmizlənmə prosesini bir qədər çətinləşdirir.

İlk yetişmiş giləmeyvə 15 iyundan başlayır. Sahə çiyələklərini toplayarkən giləmeyvəni sapından sürətlə qopartmaq çox çətin olduğundan birbaşa budaqlar və buketlərlə kəsilir. Meşə çiyələkləri artan kövrəklik və yumşaqlıq ilə xarakterizə olunur, bu səbəblə giləmeyvələrin qırılmaması və suyun axmasına imkan verməməsi üçün onları mümkün qədər diqqətlə idarə etməlisiniz.

Çiyələk dondurur

Çiyələk yaxşı nəticələr əldə etmək üçün müxtəlif yollarla yığılır.

Bütün giləmeyvələrin şəkərsiz dondurulması

1. Ümumi qaydalara uyğun olaraq hazırlanmış çiyələkləri götürün, onları plastik lövhələrə və ya qida filmi ilə örtülmüş böyük mətbəx plitələrinə nazik bir təbəqə ilə yayın.
2. Çiyələk yayarkən, giləmeyvə arasında kiçik bir məsafə saxlamağa çalışın. Bu, onların bir-birinə yapışmalarının qarşısını alacaq.
3. Sonra giləmeyvə ilə doldurulmuş lövhələri və ya lövhələri dondurucuya göndərin, orada təxminən bir gün buraxın. Soyuducunuzda Super Dondurma funksiyası varsa, ondan istifadə etməyiniz məsləhətdir. Sonra proses 3 saatdan çox olmayacaq.
4. Giləmeyvələri götürün, quru plastik torbalara qoyun, sonra yenidən dondurucuya göndərin.

Dondurulmuş giləmeyvə plastik torbalara qoyulur və dondurucuda saxlanılır

Bütün giləmeyvələrin şəkər tozu ilə dondurulması

Dondurma prosesi zamanı çiyələklərin orijinal şirinliyini qismən itirməyə qadir olduğu diqqət çəkdi. Məhz bu səbəbdən bir çox insan onu şəkər tozu ilə dondurmağa üstünlük verir. Proportors: 1 kq çiyələk üçün 200 g şəkər tozu götürməlisiniz.

1. Hazırlanmış giləmeyvələri əvvəllər ərzaq filmi ilə örtülü olduğunuz təyyarələrə yaydırın. Eyni zamanda, giləmeyvə arasındakı məsafəni də müşahidə edin.
2. Çiyələk ilə təyyarələri 1-2 saat dondurucuya göndərin.

3. Sonra yenidən giləmeyvələri çıxarın, diqqətlə filmdən çıxarın və hər qatına toz şəkər səpərək qida plastik qablara qoyun.

   

   Toz şəkərlə dondurulmuş çiyələk şirinliyini itirməyəcəkdir

4. Meyvə qablarını saxlama üçün dondurucuya qoyun.

Çiyələkləri şəkərlə dondurun

Çiyələkləri şəkərlə dondurmanın başqa bir yolu var. İstifadə edildikdə, giləmeyvə suyu verir. 1 kq çiyələk üçün bu resept üçün 300 q şəkər almalısınız.

1. Dondurmaq üçün əvvəlcədən hazırlanmış çiyələkləri götürün, hər təbəqəyə şəkər səpərək plastik bir qaba qoyun.

   

   Çiyələklərin hər qatına giləmeyvələrə zərər vermədən şəkər səpilməlidir

2. Giləmeyvə qabını 2-3 saat soyuducunun alt rəfinə qoyun.
3. Çiyələklərin suyu vermədiyi qədər gözləyin.
4. Giləmeyvələri yumşaq bir şəkildə qida səviyyəsində plastik qablara köçürün, onları mümkün qədər sıx doldurun və içərisinə bol miqdarda su tökün.
5. Çiyələkləri dondurucuya qoyun.

Berry, şəkərlə sürtülmüşdür

Bu metod üçün sizə lazım olacaqdır:

• qarışdıran;
• Çiyələk;
• şəkər - 1 kq giləmeyvə başına 300 qr.

İşləmə qaydası:

• hazırlanmış çiyələkləri bir qarışdırıcı ilə püresi;

  

  Çiyələkləri qarışdırıcıdan istifadə edərək şəkərlə üyütmək daha rahatdır

• şəkər əlavə edin, qarışdırın;

• Püresi yemək qablarına qoyun və dondurucuya qoyun.

  

  Qida qablarında dondurulmuş çiyələk püresi

Bu vəziyyətdə şəkər həm püresi hazırlanır, həm də əridildikdən sonra əlavə edilə bilər.

Ayrıca giləmeyvəni otaq şərbətində hazır şərbətlə tökə bilərsiniz və sonra qabları dondurucuya göndərin. Şərbəti hazırlamaq üçün:

• 1 litr su;
• 300 q şəkər;
• 5 q limon turşusu və ya 1 xörək qaşığı limon suyu.

Bütün maddələri qarışdırın və atəşə verin. İlk qaynama əlamətində oddan götürün.

Çiyələkləri şəkər şərbətində də dondura bilərsiniz.

Qış üçün bal ilə çiyələk mürəbbəsi

1 kq giləmeyvə üçün belə bir boşluq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan bal;
• 1 alma;
• 1 xörək qaşığı limon suyu

İşləmə qaydası:

• hazırlanmış çiyələkləri bir qarışdırıcıda püresi olana qədər doğrayın;
• soyulmuş almanı orta sürtgəcdən keçirin;
• Alma kütləsini çiyələk püresi ilə qarışdırın, bal və 1 xörək qaşığı limon suyu əlavə edin;
• qarışığı atəşə verin, qaynadın və 15 dəqiqə bişirin;
• Hazır çiyələk mürəbbəsini qida qablarına düzün, sərinləyin və dondurucuya göndərin.

Çəmən və meşə giləmeyvələrini şəkərlə necə dondurmaq olar

Meyvələrin sərtliyi ilə fərqlənən çöl çiyələklərini dondurmaq üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz.

1. Hazırlanmış giləmeyvələri şəkərlə qarışdırın: 3 stəkan çiyələk üçün 4 stəkan şəkər istifadə etməlisiniz.
2. Giləmeyvələri şəkərlə yarım litrlik bankalarda düzün, yalnız qabları doldurun ¾.
3. Qalan boş yerə bankanın boynuna qədər şəkər tökün.
4. Konteynerləri qaynar su ilə işlənmiş qapaqlar ilə bağlayın.
5. Bankaları soyuducuya və ya zirzəmiyə qoyun.
6. 2 həftə sonra yenidən bankanın boynuna şəkər əlavə edə bilərsiniz, çünki bu müddət ərzində mürəbbə bir az yerləşəcəkdir.

Çiyələkləri plastik stəkanlarda dondurmaq çox rahatdır

Dondurulmuş çiyələkdən istifadə olunan təriflər

Dondurulmuş giləmeyvə müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər.

Şəkər və xama ilə dondurulmuş çiyələk

Ən sadə variantlardan biri şəkər və xama ilə püresi çiyələkdir. Hazırlanması üçün əvvəlcədən hazırlanmış bütün dondurulmuş meyvələrdən və ya kartof püresi istifadə edə bilərsiniz.

1. Bütün giləmeyvə ilə işləmək istəsəniz, əvvəlcə buzdan çıxarın və qarışdırıcıdan və ya digər vasitələrdən istifadə edərək çiyələkləri yumşaldırsınız.
2. Çiyələk şəkərsiz dondurulmuşsa, 400 qram giləmeyvə başına 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin.
3. Sonra 3 xörək qaşığı xama əlavə edin və yaranan püresi qarışdırın. Şirniyyatınız hazırdır.

Xama ilə çiyələk ləzzətli və faydalı bir şirindir

Çırpılmış qaymaqlı dondurulmuş giləmeyvə

Dondurulmuş çiyələkdən çırpılmış qaymaqla orijinal bir desert də edə bilərsiniz.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• çiyələk püresi - 400 q;
• ağır krem - 400 ml;
• 2 sarısı;
• dadmaq üçün şəkər tozu.

Bütün məhsullar hazırlandıqda, şirin bir şah əsərinin hazırlanmasına başlaya bilərsiniz.

1. Çiyələk əridilmiş püresi üzərinə sarısı əlavə edin.
2. Nəticədə qarışığı atəşə qoyun və davamlı qarışdıraraq qalınlaşana qədər gətirin.
3. Kremi sərt olana qədər çırpın və soyudulmuş çiyələk qarışığına əlavə edin.
4. Şirin şəkər tozu əlavə edərək ləzzətini tənzimləyin.
5. Vazonu qablara düzün və bərkiyənə qədər dondurucuya göndərin.
6. Masaya şirniyyat verin.

Çırpılmış qaymaqlı çiyələk uşaqlar və böyüklər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir

Video: çiyələkləri necə düzgün bir şəkildə dondurmaq olar

Sadə təlimatlardan istifadə edərək, qış üçün çiyələkləri asanlıqla dondura bilərsiniz. Əsas odur ki, əsas qaydalara riayət etməkdir, çünki onların sayəsində bu giləmeyvələrdə mümkün qədər çox faydalı vitamin saxlamaq mümkün olur. Bu cür hazırlıqlar soyuq bir qışın ortasında belə yazın dadı və aromasını hiss etməyinizə imkan verəcək, həmçinin ev menyunuzu müxtəlifləşdirəcəkdir.