Təzə Qış üçün Pomidorları Necə Dondurmaq Olar Və Bunu Etmək Mümkündürmü + Video

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Qış üçün təzə pomidorların dondurulması: sadə qaydalar

Konservləşdirilmiş pomidorlara öyrəşmişik və lecho, salatlar, souslar və şirələr şəklində turşu hazırlayırıq. Eyni zamanda, qutuların sterilizasiyası və tikilməsinə çox vaxt sərf edirik. Bundan əlavə, yüksək temperatura məruz qalma pomidorların dadını dəyişdirir. Qışda təzə pomidorun ləzzətini necə hiss etmək istədiyinizi … Buna görə bu gün gələcəkdə istifadə üçün pomidorları necə donduracağınızı sizə xəbər verəcəyik.

Hazırlıq

Pomidorları dondurmaq olar? Əlbətdə bəli! Bəziləri, dərin dondurmanın tərəvəzin quruluşunu pozduğunu, buzdan sonra onu çox yumşaq etdiyini və təməl dadından məhrum etdiyini iddia edə bilər. Əslində bu qorxular şişirdilir. Pomidor demək olar ki, faydalı və xoş xüsusiyyətlərini itirmir.

Dondurmaq üçün nə lazımdır? Yalnız hər hansı bir miqdarda pomidor və bəzi hallarda isteğe bağlı ədviyyatlar. Meyvə yetişmiş, lakin möhkəm olmalıdır. Təbii olaraq ziyanlara, xüsusən çürümüş tərəflərə yol verilməməlidir. Pomidorları soyuq suyun altında yuduğunuzdan əmin olun.

Dondurma üçün kiçik bir ölçülü, sıx pulpa ilə yetişmiş pomidorları seçin

Saxlama üçün uyğun bir qab hazırlayın. Bunlar möhürlənmiş çantalar və ya aşağı temperaturlara davam edə biləcək xüsusi plastik qablar ola bilər.

Dondurma seçimləri

Pomidorları donduraraq qış üçün təzə saxlamağın bir neçə asan yolu var.

Dərisi olan bütün pomidorlar

Güclü, ətli, kiçik pomidorları seçin. Bunun üçün ən yaxşı çeşid qalın dərili krem və ya onlara bənzər başqalarıdır. Bu pomidorlarda az toxum olan kiçik toxum otaqları var. Kiçik albalı pomidorları da bu cür dondurma üçün idealdır.

Pomidorları yaxalayın və uyğun bir qabda bir qat şəklində düzün. Dondurucunu maksimum dondurma parametrinə qoyun və içərisinə pomidor qabı qoyun.

Pomidorlar tamamilə dondurulduqdan sonra çıxarın və uyğun bir qaba qoyun.

Dərilərində bütün dondurulmuş pomidor

Bu pomidorlar qış boyunca yaxşı saxlayacaq. Birinci, ikinci yeməklər və salatların hazırlanması üçün istifadə edilə bilər. Pomidorları dondurucudan çıxarın və otaq temperaturunda 10-15 dəqiqə saxlayın. Dəri asanlıqla tökülür və tərəvəzi istədiyiniz şəkildə kəsirsiniz.

Pomidor dilimləri qabığı olmadan

Bu seçim üçün yüngül qüsurları olan pomidorlar uyğundur: yüngül qırışmış, yanları qırılmış və ya bir qədər çürümüşdür. Ancaq ümumiyyətlə meyvələr sıx, qalın dərili olmalıdır. Zədələnmiş yerləri kəskin bir bıçaqla kəsin və dərini diqqətlə çıxarın. Pomidorları dilim və ya dilim halında kəsdiyiniz zaman ət ayrı sürünməməlidir.

Hazırlanmış pomidorları dilimlərə kəsin

Doğranmış meyvələri qida filmi ilə bərpa edərək bir kəsmə taxtasında və ya bir qabda təbəqələrə düzün. Hər təbəqə bir sıra lobullarda incə olmalıdır. Dondurucuya maksimum dondurun.

48 saatdan sonra pomidorları çıxarıb daha uyğun qablara köçürə və geri çəkə bilərsiniz.

Buzdan sonra bu cür pomidorlar şorba, omlet, pizza, omletdə istifadə edilə bilər, amma salat üçün deyil.

"Tabletlərdə" donma

Və bir çox “keyfiyyətsiz” pomidorunuz varsa (qırıq, qırışmış, konservləşdirmək və dondurmaq üçün çox böyük, yumşaq növlər) və onlarla heç narahat olmaq istəmirsinizsə bu üsul mükəmməldir.

Pomidorları yuyun, zədələnmiş yerləri soyun və parçalara ayırın. Bir ət dəyirmanı keçin və ya bir qarışdırıcıya doğrayın. Əvvəlcə meyvəni soyub-soymamaq sizin istəyinizdən asılıdır - əsaslı bir fərq yoxdur.

Pomidorları bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda üyütün

Nəticədə kütləni kiçik qablara bölün. Bunun üçün muffin fincanları, kokteyl dondurması və ya dondurma qabları istifadə edin. Pasxa tortları üçün uşaq plastik "tortlarından" istifadə edə bilərsiniz və hətta plastik şüşələrin altını kəsə bilərsiniz.

Pomidor qablarını bir qaba qoyun və dondurucuya qoyun, sürətlə dərin dondurma rejiminə qoyun.

Pomidor kütləsini qalaylara bölün və dondurun

Pomidor tabletləri tamamilə dondurulduqdan sonra qəliblərdən çıxarın və plastik torbalara və ya xüsusi qablara qoyun. Kütlənin dibini bir neçə saniyə isti suya batırsanız, kütlə asanlıqla divardan ayrılacaqdır. Silikon kalıbı çıxmaq üçün kifayət qədər asandır.

Bu seçim üçün yalnız pomidorla məhdudlaşmaq lazım deyil. Taşlama mərhələsində bolqar bibəri, göyərti (şüyüd, cəfəri, reyhan, kişniş), isti bibər və digər ədviyyatları zövqünüzə əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Duza ehtiyac yoxdur!

Pomidor "tabletləri" hazırlamaq üçün otlardan və ədviyyatlardan istifadə edin.

Bu pomidor "həblərini" reseptə təzə pomidor və otların daxil olduğu şorba və ya əsas yeməklərdə istifadə edə bilərsiniz. Fərq heç hiss olunmur.

Hosteslərin rəyləri: pomidorları dondurmağa cəsarət edənlər və nə oldu

Video: qış üçün təzə pomidorların dondurulması üçün seçimlər

Təzə dondurulmuş pomidor tərkibindəki vitaminlərin 90% -ni saxlayır. Qışda bu toxunulmazlıq üçün çox vacibdir. Ailənizə yalnız dadlı deyil, həm də faydalı bir bonus verəcəksiniz. Təzə pomidorları dondurmaq üçün reseptlərinizi bizimlə paylaşın. Evinizə xoş iştaha və rahatlıq!