Evdə 15 Dəqiqədə Qatılaşdırılmış Süd - öz Qatılaşdırılmış Südünüzü Necə Hazırlamaq Olar

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Evdə qatılaşdırılmış süd: 15 dəqiqə - və şirin yemək hazırdır

Hər şirin diş deyəcəkdir: qatılaşdırılmış süd uşaqlıqdan bəri ən sevimli incəlikdir! Hamımız onu kiçik yaşımızda sevirdik. Bu günə qədər Sovet dövründən bəri çox qatılaşdırılmış südün dadını məmnuniyyətlə xatırlayırıq. İndi bu, bəlkə də mağazada və tapa bilməyəcəksiniz. Ancaq onu yalnız 15 dəqiqə ərzində evdə bişirmək olar, əsas odur ki, düzgün məhsullar seçmək və yemək prosesində hər bir addıma ciddi əməl etməkdir.

Məzmun

• 1 Evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd üçün maddələr
• 2 15 dəqiqə ərzində qatılaşdırılmış süd üçün resept
• 3 qatılaşdırılmış südü 15 dəqiqə içməli qaymaqla necə bişirmək olar
• 4 Çox yeməkdə hazırlanan qatılaşdırılmış süd
• Evdə 5 qatılaşdırılmış süd video resepti

Evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış südün tərkib hissəsi

Bütün evdar qadınlar bilirlər ki, bitmiş yeməyin dadı birbaşa istifadə olunan məhsulların keyfiyyətindən asılıdır. Sıxlaşdırılmış süd üçün bu xüsusilə vacibdir: südün təravətinə və yağ tərkibinə nəzarət etməlisiniz, əks halda desert sadəcə işləməyəcəkdir.

1. Evdə hazırlanan qatılaşdırılmış südün əsas komponenti süddür. Yalnız təzə olmamalıdır (əks halda qızdırıldıqda sadəcə qıvrılacaq), həm də heç bir qatqı olmadan yüksək nisbətdə yağ nisbətində bütöv olmalıdır. Ev südü, tercihen təzə qəbul etmək məsləhətdir. Belə bir məhsul almaq fürsətiniz yoxdursa, mağazada satılan% 3,5 yağ tərkibli pasterizə edilmiş südün seçimini edin.

   

   Təzə tam süd, tercihen evdə hazırlanmış, qatılaşdırılmış süd hazırlamaq üçün əladır

2. Evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış südün hazırlanmasında tez-tez krem istifadə olunur. Sütü tamamilə əvəz edə bilər və ya hər iki məhsulu bərabər nisbətdə ala bilərlər. Qatılaşdırılmış süd üçün içməli kremin yağ tərkibi ən azı 25% olmalıdır.

   

   Krem nə qədər yağlıdırsa, gələcək qatılaşdırılmış süd üçün o qədər yaxşıdır

3. Şəkər ikinci ən vacib tərkib hissəsidir. Quru, qırıntılı, topuzsuz olmalıdır. Çox vaxt şəkər əvvəlcədən toz halına salınır - bu yolla pişirmə zamanı daha sürətli həll olunur və hazır məhsulun tutarlılığını yaxşılaşdırır. Bəzən qatılaşdırılmış südün daha qalın olması üçün tozla bir az nişasta qarışdırılır. Ağ şəkəri qamış şəkəri ilə əvəz etsəniz, hazır məhsul daha şirindir.

   

   Qatılaşdırılmış südün hazırlanması üçün həm şəkər, həm də şəkər tozu istifadə edə bilərsiniz

4. Bir az kərə yağı bitmiş qatılaşdırılmış südün dadını daha yumşaq edəcəkdir. Düzdür, məhsulun raf ömrünü qısaldır. Xahiş edirik unutmayın ki, istifadə olunan kərə yağı yalnız qaymaq olmalıdır. Tərkibindəki bitki mənşəli yağlar şirin dadını pozacaq.

   

   Kərə yağı bitki çirkləri olmadan yalnız təbii olmalıdır

15 dəqiqə ərzində qatılaşdırılmış süd resepti

Görünür qatılaşdırılmış südün bişirilməsi çox vaxt aparır. Ancaq əslində, bu yalnız 15 dəqiqə çəkəcək və çıxışda mağazadan daha ucuz və əlbəttə ki, daha təbii olacaq uşaqlıqdan çox dadlı qatılaşdırılmış süd alacaqsınız.

Evdə keyfiyyətli təbii məhsullardan qatılaşdırılmış süd hazırlayacaqsınız

Sizə lazım olacaq:

• 200 qr süd;
• 200 q şəkər tozu;
• 20 q kərə yağı.

Unutmayın: 15 dəqiqə bir növ hiylə deyil, qatılaşdırılmış süd bişirməli olduğunuz dəqiq vaxtdır. Bir az daha odda saxlayın - ertəsi gün kristallaşacaq; az bişirin - pis sərtləşəcək. Pudra əvəzinə şəkər istifadə edirsinizsə, qatılaşdırılmış süd maye olacaq. Bütün bunları şəxsən mən sınaq və səhv yolu ilə aşkar etdim.

1. Bir qazan götürün, içinə süd tökün, şəkər tozu əlavə edin və bir parça yumşaldılmış yağ qoyun. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

   

   Əvvəlcədən şəkəri toz halına gətirmək daha yaxşıdır ki, süd daha yaxşı qalınlaşsın.

2. Tencereyi məzmunu ilə aşağı istilikdə qoyun. Toz və yağ tamamilə həll olunana qədər hər zaman qarışdıraraq bişirin. Furunkulun əvvəlində qarışığın səthində bir köpük görünəcəkdir.

   

   Görünən köpük kütlənin qaynamağa başladığını göstərir.

3. İstiliyi orta intensivliyə qədər artırın və bişməyə davam edin. Qarışığı yaxşı köpüklənəcəyi üçün davamlı qarışdırın. Kütlə qazandan "qaçmağa" çalışırsa, atəşi aşağı salın.

   

   Kütlə qaynayarkən davamlı qarışdırın.

4. Qaynadıldığı andan etibarən qarışığı tam 10 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində qatılaşdırılmış süd yaxşı köpüklənəcəkdir.

   

   10 dəqiqə ərzində şəkər tozu köpüyü ilə yaxşı süd verin

5. Tencereyi oddan götürün və dərhal soyuq su ilə doldurulmuş böyük bir qaba qoyun. İndiyə qədər qatılaşdırılmış süd maye olacaq, amma soyuduqca daha da qalınlaşacaq.
6. Quru təmiz bir qaba isti qatılaşdırılmış südü tökün və qapağını bağlayın. Məhsulu soyuducuda saxlayın.

Qatılaşdırılmış südü 15 dəqiqə içməli qaymaqla necə bişirmək olar

Yuxarıda təsvir edildiyi kimi eyni şəkildə, içməli krem əlavə qatılaşdırılmış süd hazırlaya bilərsiniz. Yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur: krem onu mükəmməl əvəz edəcəkdir.

Krem və şəkər miqdarının nisbəti 1: 1 olmalıdır. Kremi südlə yarıya qədər ala bilərsiniz (nisbət 1 hissə krem olacaq: südün 1 hissəsi: şəkərin 2 hissəsi), lakin bu vəziyyətdə şəkər toz halına gətirilməli və üzərinə nişasta əlavə edilməlidir.

Qramlarla asarsanız, iki seçiminiz var, məsələn:

• 300 q krem və 300 q şəkər;
• 150 q krem, 150 qr süd, 250 q şəkər tozu, 50 g nişasta.

Sadəcə bütün maddələri bir qazanda birləşdirin və qarışdırın. Tencereyi atəşə qoyun və içindəki maddələri bir qaynağa gətirin, sonra qatılaşdırılmış süd lazımi kıvama çatana qədər hər zaman qarışdıraraq 10-15 dəqiqə bişirin.

Krem, qatılaşdırılmış südün dadını daha da yumşaq və həssas edəcəkdir

Pişirmə müddəti birbaşa kremin yağ tərkibindən asılıdır. Daha kök olduqları üçün daha az dəqiqə çəkəcəklər. Yalnız qatılaşdırılmış südün nə qədər qalın olduğuna diqqət yetirin. Əlavə olaraq, qaynadıldıqdan 10 dəqiqə sonra atəş minimuma qədər sıxılmalıdır: qatılaşdırılmış süd yavaş-yavaş qalınlaşmalı, istilənməlidir və yanmamalıdır.

Çox yeməkdə hazırlanan qatılaşdırılmış süd

Sərəncamınızda bir çox pişirici varsa, qatılaşdırılmış südün hazırlanmasında nə dərəcədə yaxşı işlədiyini öz təcrübənizdən görə bilərsiniz. Ancaq burada cihazdakı düzgün rejimi necə seçəcəyinizi bilmək çox vacibdir.

Çox pişirici, qatılaşdırılmış südün hazırlanmasında sizə kömək edəcəkdir

Sizə lazım olacaq:

• 1 osh qaşığı. (250 ml) şəkər;
• 1 osh qaşığı. quru süd;
• 1 osh qaşığı. təzə süd.

Xahiş edirik unutmayın ki, süd tozu bütöv olmalıdır. Süd əvəzedicisi tamamilə uyğun deyil, əks halda qatılaşdırılmış süd xarab olacaq. Əlavə olaraq, təzə süd evdən götürmək və ya həddindən artıq vəziyyətdə yağ miqdarı ən az 3.2% olan süd saxlamaq daha yaxşıdır.

1. Dərin bir qabda şəkər və süd tozu birləşdirin. Hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın. Qarışığın içinə süd tökün və topuz qalmaması üçün çırpma ilə yaxşıca çırpın.
2. Nəticədə qarışığı çox bişirmə qabına tökün. "Çorba" rejimini qurun və örtmədən qaynadın. Qarışığı yanmaması üçün daim qarışdırdığınızı unutmayın.
3. Qaynama prosesi başlayan kimi cihaz rejimini "Pişirmə" rejiminə keçirin və vaxtı 15 dəqiqəyə qoyun. Qatılaşdırılmış süd hazır olduqda soyudun, sonra saxlama üçün bankalara tökün və ya dərhal çay ilə xidmət edin.

Hazır qatılaşdırılmış süd sizin üçün kifayət qədər qalın görünmürsə, onu 5 dəqiqə daha qaynadın. Hətta karamel kimi göstərə bilərsiniz; bunun üçün yemək 25-30 dəqiqə çəkəcəkdir.

Qatılaşdırılmış südün karamel dadına və rənginə sahib olmasını istəyirsinizsə, onu biraz daha bişirin

Həm də bitmiş qatılaşdırılmış südü qarışdırıcıda təxminən 1-2 dəqiqə çalmağa çalışın. Bundan daha yumşaq və havadar olacaq.

Evdə qatılaşdırılmış süd video resepti

15 dəqiqə ərzində öz əlinizlə qatılaşdırılmış süd qohumları və dostlarını çay süfrəsinə dəvət etmək üçün əla bir səbəbdir. Hazırlamaq asandır, çox dadlı çıxır və maliyyə xərcləri tələb etmir. Bəlkə də evdə bişirirsən? Şərhlərdə sirlərinizi bizimlə bölüşün. Nuş olsun!