Qurudulmuş Almaları Evdə Necə Saxlamaq Olar

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Qurudulmuş alma: evdə düzgün saxlayırıq

Qurudulmuş alma qışa hazırlıqlar arasında ilk yerlərdən birini tutur. Təəccüblü deyil: bu meyvə, qurudulsa da, bir çox faydalı xüsusiyyətini və dadını saxlayır, qurudulma taxıl, pasta, xəmir xəmirlərinə əlavə edilə bilər və ondan kompotlar bişirilə bilər. Ancaq qurudulmuş almaları düzgün qorumaq çox vacibdir ki, bütün qış korlanmasın və ailənizə fayda gətirsin.

Saxlama məsləhəti

Almaların uzun müddət yaxşı qorunması üçün ilk şərt düzgün qurutma prosesidir. Nəm dilim qalmaması üçün almaları hərtərəfli qurutmalısınız. Yalnız özləri zəif saxlanmayacaqlar, həm də qalan dilimlərə zərər verəcəklər.

1. Qurudulmuş alma saxlamaq üçün yaxşı havalandırılan sərin və quru otaqlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bir mənzildə bir balkon, bir bağ evində və ya xüsusi bir evdə - zirzəmidə və ya anbarda ola bilər.
2. Qurudulmuş alma ilə bir qabı yerdən daha yüksək bir rəfə qoymaq yaxşıdır. Mənzildə balkon yoxdursa, qurutma maşınını pəncərədə saxlaya bilərsiniz.
3. Qurudulmuş alma xarici qoxuları çox tez mənimsəyir. Bu səbəbdən yalnız qurudulmanın saxlandığı otağı havalandırmaq deyil, həm də ədviyyat, ədviyyat və güclü qoxulu qidaların yanında alma yerləşdirməmək o qədər vacibdir.

Alma qurutma qaydalarına uyğunluq onların uzun müddət saxlanılmasının bir zəmanətidir

Ən əsası, saxlama qabının sıx bir şəkildə bağlanması lazımdır. Bunun üçün əlinizdə olan demək olar ki, hər şey istifadə olunur:

• taxta qutular;
• sıx parça torbalar;
• karton qutular;
• kontrplak lövhələri;
• hörmə səbətlər.

Hansı qabdan istifadə edirsinizsə, altına mum və ya qablaşdırma kağızı qoyun. Almalar bir-birinə mümkün qədər sıx bükülür və üstünə başqa bir təbəqə ilə örtülür.

Qurudulmuş meyvələrin sıx bağlanan qablarda saxlanılması tövsiyə olunur.

Bu cür qablardan qurudulmanın tökülməsi bir az problemlidir, lakin sıx vidalanmış qapaqlar bütün qurutma xüsusiyyətlərini mükəmməl saxlayır və artıqlığın ona nüfuz etməsinin qarşısını alır. Və hətta kağız istəyə bağlıdır. Əsas odur ki, qablar təmiz və yaxşı qurudulsun.

İsti fəsillərdə saxlama

Yazda, yazda və payızda alma qurutma işini balkonda və ya pəncərədə bir neçə təbəqəyə qatlanmış cuna ilə üstə bağlanan plastik bir vedrədə saxlaya bilərsiniz. Bu, alma havalandırma və zərərvericilərdən qorunma təmin edəcəkdir. Ancaq yüksək rütubətlə (məsələn, buludlu günlərdə şirli bir lojiyada) alma küflənə bilər.

Bunun qarşısını almaq üçün almaların saxlandığı qab ilə bir qab duz və ya düyü qoymalısınız: bu məhsullar artıq nəmi mükəmməl şəkildə çəkir.

Qış dövrü

Qış üçün quru alma ən yaxşı şəkildə ev şəraitində saxlanılır. Bir balkon və ya lojiya, izolyasiya edilmədikdə soyuq və şaxtaya görə saxlama üçün uyğun deyil. Konteynerin qurudulması ilə soyuducu bir otaqda, istilik cihazlarından uzaq bir şkafda qoyun. Həm də almaları işıqda saxlamayın: bundan rəngini itirir, tündləşir.

Bu vəziyyətdə artıq nəm çıxarmaq üçün almaların yanına bir boşqab duz da qoya bilərsiniz.

Bu qaydalara riayət etmirsinizsə, zərərvericilərə həddindən artıq maraq göstərdiyinə görə qurumağın itirilməsi riski var: güvə, yarıq, gənə və böcək.

Ziyanvericilər gətirilərsə nə etməli

Düzgün saxlama belə qurudulmuş meyvələri parazit həşəratlardan azad edə bilməz. Qurumaqla qidalanırlar, orada yaşayırlar, çoxalırlar, yəni bütün faydalı keyfiyyətlərini pozurlar.

Saxlama zamanı almaları yoxlamaq vacibdir. Orada hər hansı bir zərərvericiyə rast gəlinirsə, dərhal xilasetmə tədbirləri görməlisiniz. Qurutma sıralanmalı, zədələnmiş dilimlər atılmalı və sağlam olanlar sobada təxminən bir saat 70 dərəcədə kalsine edilməlidir.

Güvə quru almaların saxlanılmasında əsas düşməndir

Güvə quru almaların ən böyük sevgilisidir. Ən çox qurudulmuş meyvələrə başlayır, daha sonra digər otaqlara köçür. Bunun qarşısını almaq üçün satınalma mərhələsində belə aşağıdakı qaydalara riayət etməlisiniz.

1. Dilimlənmiş almaları duzlu suda yuyun və 10 dəqiqə sirkə məhluluna qoyun. Bundan sonra dilimləri təmiz havada qurutun. İndi onları sobaya və ya elektrik qurutucusuna göndərə bilərsiniz.
2. Güvə quru meyvələri şirin dadı və qoxusuna görə sevir. Almaların quru yerdə saxlanılması və qoxunun yayılmasının qarşısını almaq, yəni quruyan qabı möhkəm bağlamaq çox vacibdir.
3. Qurudulmuş almaları neylon qapaqlar altında təmiz, quru şüşə qablarda saxlaya bilərsiniz. Qutular və böyük plastik şüşələr də işləyəcək.
4. Mol və digər zərərvericilər çamaşır sabununun qoxusundan həqiqətən nifrət edirlər. Onunla bir kətan torbasını yuyursan, qurusun və içərisinə quru alma qoyarsan, böcəklər başlamaz. Çantanı çox yaxşı yuyunmayın: çamaşır sabununun qoxusunu mümkün qədər uzun müddət saxlamalısınız.

Yeri gəlmişkən, qış soyuqluğu parazitlərin yaranmasından qaçmağa kömək edəcəkdir. Qurudulmuş almaları zaman zaman bir çörək qabına töküb soyuqda qoymaq (və ya soyuducunun dondurucusuna qoymaq) kifayətdir və böcəklər sürfələri ilə birlikdə sadəcə öləcəklər.

Küf görünürsə

Həşəratlara əlavə olaraq, kalıb stoklara zərər verə bilər ki, bu da saxlama zamanı edilən səhvlər səbəbindən qurudulmuş meyvələrdə tez-tez görünür. Buna görə, ilk növbədə otaqda quruluq və yaxşı havalandırma təmin etmək çox vacibdir. Əks təqdirdə, qurudulmuş alma çox sürətlə yenilməz bir boz kütləyə çevriləcəkdir.

Mütəxəssislər, qurudulmuş meyvələrin küf tapıldığı qablardan atılmasını məsləhət görürlər. Bəzi evdar qadınlar, quruducuları axan suyun altında yaxşıca yuyaraq yenidən qurudaraq bu cür kəskin tədbirlərdən çəkinməyə üstünlük verirlər. Bəzən bundan sonra qurutma dondurulur.

Bu əslində ən yaxşı fikir deyil. Səthdə küf görünürsə, bu, sporlarının məhsula kifayət qədər dərin nüfuz etdiyi deməkdir. Və nə axan su, nə də sobada qovurma kömək edə bilməz. Penisilinin faydaları haqqında nə desələr də, saf formada küf sağlamlıq üçün təhlükəli bir maddədir. Buna görə yoluxmuş qurudulmuş meyvələri dərhal atmaq ən düzgündür.

Ancaq almalarınızın nəm və yapışmağa başladığını görsəniz, sobada yaxalamaq və qurutmaq yaxşı bir həlldir.

Təcrübəli baxışlar

Artıq qurudulmuş almaları uzun müddət necə düzgün qorumağı bilirsiniz və mütləq bütün qışda ailənizi və dostlarınızı dadlı kompotlar və tortlar ilə sevindirəcəksiniz. Şərhlərdə saxlama metodlarınızı bizimlə paylaşın. Sənə uğurlar!