Evdə Günəşdə Qurudulmuş Pomidorlar: Soba, Mikrodalğalı Soba, Elektrik Qurutma Maşını + Foto Və Video üçün Qış Reseptləri

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Günəşdə qurudulmuş pomidorlar italyan dilində sadə və dadlıdır

Günəşdə qurudulmuş pomidorlar təbii ki, günəşli İtaliyadan gəlir. Doğma ölkələrində makaron, salat, ənənəvi pizzaya əlavə olunur və bundan əvvəl bir neçə gün açıq günəş altında qurudulur. Evdə bir soba, elektrik qurutma maşını, çox pişirici və ya mikrodalğalı soba istifadə edərək edə bilərik. Yanan bir günəşin olmaması çox zərər görməyəcəkdir.

Məzmun

• 1 Quru üçün uyğun albalı, qaymaq və digər pomidor
• 2 Qurudulmuş pomidor nə ilə yeyir?

• Evdə qurudulmuş pomidor hazırlamağın 3 yolu - fotoşəkilləri olan reseptlər

  • 3.1 Fırın ən yaxşı seçimdir

    3.1.1 Bütün qışda bir qəlyanaltı necə saxlayırıq

  • 3.2 Elektrikli quruducuda pomidor necə qurudulur
  • 3.3 Mikrodalğalı sobada günəşdə qurudulmuş pomidorları necə bişirmək olar
  • 3.4 Yavaş ocaqda qurudulmuş pomidor

• 4 Məşhur aşpazlardan təriflər

  • 4.1 Julia Vysotskaya

    4.1.1 Video resept: Julia Vysotskaya metoduna görə günəşdə qurudulmuş pomidor

  • 4.2 Hector Jimenez-Bravo

    4.2.1 Video Tarif: Aşpaz Hector Jimenez-Bravo'dan Günəşdə Qurudulmuş Pomidor

  • 4.3 Niki Belotserkovskaya

Albalı, qaymaq və digər qurutma üçün yararlı pomidorlar

Bütün növlər qurutma üçün uyğun deyil. Çox şirəli və ya böyük tərəvəz almamalısınız - sobada çox uzun müddət qurudulmalı olacaqlar.

Meyvələr qalın bir dəri ilə seçilir, ətli və sıx, hətta yaşılımtıl. "Krem", "akvarel" və ya "qırmızı xurma", "Königsberg" sortlarının pomidorları çox uyğundur. Albalı pomidorlarını da quruya bilərsiniz. Çürük yerlər və "tərəvəz" xəstəlikləri olmadan mütləq təzə və sağlam olmaları vacibdir.

Uzun pomidorları qurutmaq daha yaxşıdır

Günəşdə qurudulmuş pomidorları nə ilə yeyirsiniz?

Çox xoş kanepeli sendviçlər hazırlayırlar (zeytun və mozzarella ilə). Belə pomidorlar salatlara, makaronlara, pizzaya əlavə olunur, qarnirlərə əlavə olaraq və ya ayrıca qəlyanaltı kimi istifadə olunur. Bu boşluqla bir çox yemək üçün souslar hazırlanır. Günəşdə qurudulmuş pomidorlar balıq və ət və ya tərəvəz yeməkləri ilə yaxşı birləşir. Keskinlik və ədviyyat əlavə edirlər.

Gündəlik qurudulmuş pomidorlarla təzə bişmiş və ya qızardılmış çörək ənənəvi İtalyan qəlyanaltıdır

Evdə günəş qurudulmuş pomidor hazırlama yolları - fotoşəkilləri olan reseptlər

Bu ecazkar qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə bir sıra reseptlər təklif edirik. Zövqünüzə görə seçin.

Fırın ən yaxşı seçimdir

Mətbəxdə hər ev xanımı çox bişirici və ya elektrikli qurutma qurğusu yoxdur və soba daima əlindədir.

Sizə lazım olacaq:

• pomidor - 4 kq-dan, 0,5 litr 2 banka əldə edilir;
• üyüdülmüş bibər (qara noxud və ya torpaq, qırmızı torpaq və ya bibər qarışığı);
• duz (qaba, tercihen dəniz duzu);
• yağ (günəbaxan toxumlarından və ya zeytundan);
• sarımsaq (2 və ya 3 diş);
• otlar və ədviyyatlar (orijinal İtalyan reseptlərində “Provencal otları” - rozmarin, reyhan, kəklikotu, marjoram, oregano istifadə olunur; təzə və ya quru otları da çili ilə birləşdirə bilərsiniz).

Fesleğen, marjoram, oregano günəşdə qurudulmuş pomidor üçün ideal ortaqlardır

Hazırlanması:

1. Tərəvəzləri təmiz bir vafli dəsmalda yuyun və qurulayın, uzunluğu iki və ya dörd hissəyə kəsin.

   

   Pomidorları yarıya və ya dörddə birinə kəsin

2. Pomidorlardan budaqları və toxumları götürün (“krem” çeşidi üçün bunu etməyə ehtiyacınız yoxdur - toxum pomidorlara xüsusi bir qoxu və zərif dad verəcəkdir).

   

   Toxumları pomidordan çıxarın, lakin ətli arakəsmələr buraxın

3. Çörək qabını və ya tel rafı perqamentlə örtün, parçaları bir-birinə yaxınlaşdırın, pomidorları duz və istiotla səpin, şəkər əlavə edin. Pomidorların hər yarısına (və ya dörddə birinə) yağ əlavə edin - daha yumşaq və ətirli olacaqlar.

   

   Pomidorların hər yarısına yağ əlavə edin və quru otlar əlavə edin

4. Çörək qabını sobaya 40 ° C-də göndərin. Fırın temperaturu nə qədər aşağı olarsa, pomidor daha dadlı quruyacaq. Fırını 60 ° C-də tərk edə bilərsiniz, lakin aşağı temperatur üstünlük təşkil edir. Qapını açıq qoyun ki, nəm daha sərbəst buxarlansın, hava axsın və pomidor "nəfəs alsın".

   

   Pomidorları qurudarkən sobanın qapısını açıq saxlayın

5. 5 ilə 12 saat arasında meyvəni sobada saxlayın. Fırın temperaturunu sınaqdan keçirə və dəyişdirə bilərsiniz. Qurudulmaması üçün çörək qabını pomidorla çevirməlisiniz. Hazır və yaxşı müalicə olunmuş, elastik və əyilmiş qalırlar, çox qurudular, quru və qırıqdırlar.

   

   Düzgün qurumuş pomidorlar elastik olmalıdır.

6. Hazır pomidorları sobadan çıxarın.

Bütün qış bir qəlyanaltı necə saxlamaq olar

Hazır tərəvəzləri çörək qabından çıxardıqdan dərhal sonra yemək verə bilərsiniz, ancaq zeytun yağı ilə tökün, daha sonra dəmləyin, sonra iki gün sonra yeyin və ya qışa buraxın:

1. Bankaları hazırlayın - yuyun, qurudun (silinməyə ehtiyac yoxdur).
2. Kavanozun altını yağla doldurun, seçilmiş otları və doğranmış sarımsağı əlavə edin.
3. Kavanozu qurudulmuş meyvələrlə üçdə birinə doldurun, yağ səpin, göyərti ilə çiləyin.
4. Kavanoz dolana qədər təbəqələri təkrarlayın, pomidorları tamamilə örtərək son qatını zeytun yağı ilə tökün.
5. Bankanı qapaqla bərkidin və qaranlıq bir sərin yerə və ya soyuducuya qoyun.

Saxlamaq üçün günəşdə qurudulmuş pomidorlar bir-birinin ardınca qatlara qoyulur: yağ və otlar - pomidor

Elektrikli quruducuda pomidor necə qurudulur

Pomidorların elektrikli quruducuda bişirilməsi daha uzun çəkir:

1. Pomidorları yuyun, qurutun və yarıya bölün.
2. Toxumları və gövdələri çıxarın.
3. Parçaları salfet və ya kağız dəsmalların üstünə kəsilmiş tərəfi aşağı çevirin, artıq suyu çıxartmaq üçün 5 və ya 8 dəqiqə dayana.
4. Duz və istiot səpin, şəkər əlavə edin.
5. Kenarı yuxarı bir tel rəfə qoyun, quruducuyu açın, temperaturu 40 ° C-yə qoyun.
6. 10 ilə 16 saat arasında qurudun. Parçalar nə qədər böyükdürsə, nəmin buxarlanmasına nə qədər çox vaxt lazımdır. Elektrik kurutucusunda bir neçə palet varsa, meyvələr bərabər şəkildə solacaq şəkildə dəyişdirilməlidir. Qurutma prosesini izləməlisiniz və onsuz da qurudulmuş dilimləri çıxarın.
7. Pomidorları yoxlayın: suyu basdıqda çıxmırsa, solur.
8. Bir kavanoza yağ tökün, balzam sirkəsi və bir az sarımsaq, həmçinin seçilmiş otları əlavə edin.
9. Pomidorları bir-birinin ardınca sıx şəkildə düzün: pomidor - göyərti və sarımsaqlı yağ - pomidor - yağ. Son yağ qatı bütün pomidorları əhatə etməlidir.
10. Qapağı yenidən vidalayın və pomidorları soyuducuya qoyun.

Günəşdə qurudulmuş pomidorları elektrikli bir kurutucuda bişirmək olar

Mikrodalğalı sobada günəşdə qurudulmuş pomidorları necə bişirmək olar

Mikrodalğalı sobada günəşdə qurudulmaqdansa, pomidor bişirilir. Belə hazırlıq çox az vaxt tələb edir.

1. Pomidorları yuyun, qurutun, kəsin.
2. Ayrı bir qabda göyərti, duz, zeytun yağı və şəkəri qarışdırın və ya bir harçla əzin.
3. Pomidorun hər yarısını ədviyyat yağı ilə örtün.
4. Pomidorları mikrodalğalı bir qaba qoyun (yüksək tərəflərlə seçmək daha yaxşıdır).
5. Pomidorları mikrodalğalı sobaya qoyun, maksimum gücdə (800 W) 5 dəqiqə yandırın.
6. Pomidorlu yeməyi qapalı sobada 10-15 dəqiqə saxlayın.
7. Mikrodalğalı sobadan pomidor ilə yeməyi çıxarın, çıxan suyu ayrı bir qaba tökün.
8. Pomidorları yenidən duzlayın və otlar və istiotla örtün, maksimum gücü təyin edərək mikrodalğalı sobaya 3 dəqiqə göndərin.
9. Fırını söndürün, 3-5 dəqiqə buraxın.
10. Sarımsağı soyun və doğrayın.
11. Mikrodalğalı sobadan sarımsaq və pomidorları təmiz bir qaba qat-qat qoyun və banka dolduqda, əvvəllər ayrı bir qaba tökülən suyu ilə pomidorların üzərinə tökün.
12. Bütün meyvələrin altına qoyulması üçün zeytun yağı və ya bitki yağı əlavə edin, qapağı yenidən vidalayın.

Mikrodalğalı sobada günəşdə qurudulmuş pomidorları yarım saat ərzində bişirə bilərsiniz

Yavaş ocaqda qurudulmuş pomidor

Çox bişirməli qurudulmuş pomidor təklif olunan ən sürətli reseptdir.

1. Tərəvəzləri yuyun, qurudun və parçalara ayırın, sarımsağı soyun.
2. Çox pişiricinin altını çörək kağızı ilə örtün və dilimlərə və ya dilimlərə kəsilmiş sarımsağı düzün, sonra kəsilmiş pomidor yarılarını, üzərinə bitki və ya zeytun yağı səpin.
3. Ayrı bir qabda duz, şəkər və istiotu birləşdirin (2 hissə duz üçün - 5 çay qaşığı şəkər və 0,5 çay qaşığı bibər), bu qarışıq ilə meyvələri səpin.
4. Çox pişiricini "Pişirmə" rejiminə qoyun, daha çox qurudulmuş və ya daha az olan pomidorun dadına görə vaxt təyin edin. Pomidorların şirəli qalmasını istəyirsinizsə, bir saat kifayətdir, quru - onları üç saat və ya daha çox saxlaya bilərsiniz. İstilik - 100 ° C-dən yüksək deyil.
5. Dərhal xidmət edə bilərsiniz və ya əvvəllər izah edildiyi kimi bankalara bükə bilərsiniz.
6. Rəf ömrünü uzatmaq üçün hər yarım litrlik bankaya 2 xörək qaşığı sirkə əlavə edin.

Ən sürətli yollardan biri də pomidorları yavaş bir ocaqda qurutmaqdır

Məşhur aşpazların tərifləri

Bir çox kulinariya mütəxəssisi digər yeməklər üçün günəşdən qurudulmuş pomidorlardan istifadə edir. Onları necə satın alırlar?

Julia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya "qaymaqlı" qurudulmuş tərəvəzləri qorumağa üstünlük verir.

1. Meyvəni uzununa kəsin, suyu və toxumdan qurtarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin.
2. Pomidorları bir qatdakı yanmaz yeməyə daha sıx qoyun.
3. Sarğıda - qara istiot, təzə və qurudulmuş reyhan. Ədviyyatları duzla əzin, sarımsaq əlavə edin.
4. Soyunma - meyvələr üçün, üstündə - zeytun yağı. 3-4 saat 90 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.

Video resept: Julia Vysotskaya metoduna görə günəşdə qurudulmuş pomidor

Hector Jimenez-Bravo

Şef Hector Jimenez-Bravo sobada qurudulmuş pomidorları fərqli bir şəkildə hazırlayır:

• qaynatmaq üçün su qoyun, eyni zamanda pomidorlarda xaç şəklində kəsiklər edin;
• onları 30 saniyə qaynar suya batırın və sonra əksinə sərin suya qoyun (bu dərini çıxarmağa kömək edəcək);
• pomidoru 4 xama kəsin, pulpa çıxarın;
• Pomidorları duz, istiot, doğranmış cəfəri, təzə reyhan və kekik ilə səpin;
• bir saat yarım 100 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qoyun.

Video resept: aşpaz Hector Jimenez-Bravo'dan qurudulmuş pomidor

Niki Belotserkovskaya

Nika Belotserkovskaya bir tavada albalı pomidorlarını qurudur. Həm balıq, həm də ət ilə yaxşı uyğun gələn əlavə bir yemək və ya məzə çıxır.

1. Albalı hündür bir çörək qabına qoyun və üstünə zeytun yağı ilə səxavətlə səpin.
2. Yüngülcə əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Duz, istiot və pomidor kifayət qədər şirin deyilsə, şəkər əlavə edin.
3. Yaşıl rozmarin və kəklikotu budaqları qoyduq və hər şeyi sobada 2-3 saat qoyduq. Onlara baxın.

Günəşdə qurudulmuş konfit pomidorları orijinal müstəqil bir məzədir

Nəfis İtalyan dünyasına qərq olmaq, evdə ənənəvi Aralıq dənizi mətbəxini bişirmək realdır. Salat və makaronlara, souslara və pizzalara günəşdə qurudulmuş pomidor əlavə edin. Yeni yeməklər yaradın! Yaratmaq asandır!