Donuzun Yeni Ili üçün Nə Bişirilir: Fikirlər Və Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Sarı Qaban ilini qarşılayırıq: Yeni il masasının reseptləri

Rəmzi Sarı Yer Donuzu olan 2019-cu il yaxınlaşır. Onu salamlamaq üçün bayram yeməyi üçün menyunu düzgün tərtib etmək lazımdır.

Məzmun

• 1 2019 görüşü üçün yeni il masası

• 2 Şənlik ziyafəti üçün təriflər

  • 2.1 Jellied hinduşka

    2.1.1 Video: hinduşka və toyuq qarışıqlı ət (jelatinsiz)

  • 2.2 Noxud və bişmiş bibər ilə salat

  • 2.3 Şərab sousunda və göbələkdə dana əti medalları

    2.3.1 Video: zəncəfil və portağal ilə ördək

2019 görüş üçün yeni il masası

2019-cu il ərəfəsində Sarı İtin təsiri sona çatır və Sarı Yer Donuzu (Qaban) Şərq təqviminə görə totem heyvanına çevrilir. Şərq mədəniyyətindəki çöl donuzu maliyyə daxil olmaqla sabitliyin simvolu hesab olunur.

Ziyafəti yaxınlığında sikkələr və ya dekorativ vərəqələr qoya biləcəyiniz bir donuz heykəlciyi ilə bəzəsəniz yaxşı olar.

Donuzdan qəzəblənməmək üçün astroloqlar donuz qabından yemək bişirməyi məsləhət görmürlər. Bu vəziyyətdə çıxış yolu qəlyanaltılar və isti quş və mal əti olacaqdır. Qaban həqiqətən balıqları sevmir, amma tərəvəzlərdən, dənli bitkilərdən və paxlalılardan hazırlanan doyurucu yeməklər əlverişli olacaqdır.

Salami, prosciutto, damarları olan evdə hazırlanan donuz yağı - bütün bu ləzzətlər Yeni il menyusundan çıxarılmalıdır

Əlavə olaraq masa üçün ev tortları hazırladığınızdan əmin olun. Yemiş tortlar və tortlar - bu həm ev təsərrüfatlarını, həm də iqtisadi qabanı sevindirəcəkdir.

Meyvə və tərəvəz kompozisiyaları 2019-cu ilin simvolunu sevindirməklə yanaşı, Yeni il süfrəsi üçün də böyük bir bəzək rolunu oynayacaqdır

Astroloqların tövsiyə etdiyi yeməklərdən möhtəşəm bir Yeni il menyusu hazırlamaq mümkündür. Yalnız narahatlıq, bir çoxunun bayram ziyafətinin əsas gedişatını düşündüyü ənənəvi qarışıq ətdir. Ancaq bir çıxış yolu var: donuz ətindən deyil, hinduşkadan bişirin.

Bayram ziyafəti üçün təriflər

Təqdim olunan reseptlər, Sarı Yer Donuzunun dad seçimlərinə uyğun olaraq 2019-cu il görüşü üçün mükəmməldir.

Jellied hinduşka

Hinduşka ilə qarışıqlı yemək yalnız dadlı yemək deyil, həm də faydalıdır. Tərkibində çox miqdarda protein və kollagen var, lakin donuz aspikindən fərqli olaraq çox az kalori var - 100 qramda yalnız 125.

Türkiyə jeli şəffaf və görünüşü çox iştahaaçan olur

Məhsullar:

• 2 təbil çubuğu, 2 boyun və 4 hinduşka qanadı;
• 2,5 litr su;
• 1 soğan;
• 1 çiy kök;
• 1 qaynadılmış yerkökü;
• 1 banka yaşıl noxud;
• 2 yumurta;
• 2 dəfnə yarpağı;
• 3 ədviyyat bibəri;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 çay qaşığı duz.

Resept:

1. Soğan və yerkökü soyun.

   

   Aspik üçün soğan və yerkökü təzə və şirəli olmalıdır

2. Hinduşka parçaları və tərəvəzləri soyuq suya qoyun.

   

   Qapağın altında qarışıqlı quş və tərəvəz qaynadılır

3. Bir diş sarımsağı bıçaqla əzin. Bulyonda duz və ədviyyatla birlikdə atın. 3-4 saat bişirin.

   

   Geniş və düz bıçaqlı bir bıçaq sarımsağı doğramaq üçün uyğundur.

4. Sərt qaynadılmış yumurtaları bişirin.

   

   Yumurta qabığının çatlamadığından əmin olun, bunun üçün suya bir çay qaşığı duz əlavə edə bilərsiniz

5. Sonra soyudun və soyduqdan sonra kəskin bıçaqla kəsin.

   

   Haşlanmış yumurta dilim və ya dilim halında kəsilə bilər.

6. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra hinduşkanın bütün hissələri bulyondan çıxarılmalı və soyuması lazımdır.

   

   Hinduşkanı sərinləmək üçün eyvana qoya bilərsiniz

7. Bulyonu süzün.

   

   Bulyonu süzmək üçün incə bir ələk əlverişlidir.

8. Sümükləri hinduşkadan ayırın və doğrayın.

   

   Sümüklərdən ət ayırarkən dərini çıxarın, aspikdə lazım deyil

9. Hər yeməyə yaşıl noxud (1 xörək qaşığı), həmçinin üç dilim qaynadılmış yerkökü və yumurta qoyun. Hinduşu üstünə yayılıb bulyonu tökün. Aspik qatı olana qədər soyuducuda saxlayın.

   

   Hind turşusunu qaymaqlı horseradish, mayonez və yüngül Fransız xardalı ilə servis edin

Video: hinduşka və toyuq qarışıqlı ət (jelatinsiz)

Noxud və bişmiş bibər ilə salat

Bu yeməkdə zülal çoxdur və tərkibində həm tərəvəz, həm də baklagiller var.

Nohut adi noxuddan, fasulyədən, soya paxlasından və ya digər paxlalı bitkilərdən fərqli olaraq fərqlənir - dadında cılız bir ləzzət vardır.

Komponentlər:

• 300 g noxud;
• 5 qırmızı bibər;
• 2 pomidor;
• 1 qırmızı soğan;
• 1/2 çay qaşığı qara istiot;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1/2 çay qaşığı l. Səhra;
• 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
• reyhan göyərti;
• 3 osh qaşığı. l. zeytun yağı.

Resept:

1. Gecə ərzində noxud isladın.

   

   Nohudu islatmaq pişirmə müddətini qısaldır.

2. 2 saat qaynadın.

   

   Daha sürətli bir istilik müalicəsi üçün noxuda bir çay qaşığı soda əlavə edin.

3. Bir ələyin üzərinə qoyun.

   

   Qaynayan noxuddan alınan su soyudulub tərəvəz şorbası üçün əsas kimi istifadə edilə bilər

4. Fırında bibər bişirin. Bunu etmək üçün bir tel rəfə qoyun və 200 ° sobada yarım saat saxlayın.

   

   Şirin bibərin qabığının çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün bişmədən əvvəl səthini bitki yağı ilə yağlaya bilərsiniz

5. Soyuduqdan sonra dərini çıxarın, toxum qutularını götürün və bibəri parçalara ayırın.

   

   Bişmiş bibəri soyarkən diqqətli olun - tərəvəzin əti çox yumşaq olur və püre halına gələ bilər

6. Soğanı doğrayın.

   

   Soğanları salata dilimləmək üçün iti bıçaq seçin

7. Pomidorları kublar halında kəsin.

   

   Sıx və çox suyu olmayan pomidorları seçmək daha yaxşıdır.

8. Noxud və tərəvəzləri birləşdirin. Limon suyunu sıxın.

   

   Limon suyunu ayrı bir qabda sıxmaq daha rahatdır

9. Zeytun yağını limon suyu və ədviyyatlarla qarışdırın. Noxudları tərəvəzlərlə tökün. Hər şeyi qarışdırın.

   

   Zeytun yağı və limon suyu - paxlalılar əlavə edilmiş klassik tərəvəz salatı sarğısı

10. Hazırlanmış salatı reyhan yarpaqları ilə bəzəyin, 2-3 saat dəmləyin və süfrəyə verin.

    

    Salat sarğı üçün reyhan əvəzinə nanə yarpaqlarından istifadə edə bilərsiniz.

Şərab sousunda və göbələkdə dana əti madalyonları

Şərab sousuna batırılmış zərif dana dilimləri bayram süfrəsi üçün əla yeməkdir. Yan yemək üçün bişmiş kartof və ya basmati düyü uyğun olacaq.

Basmati düyünün xüsusi bir ətri və son dərəcə zərif dadı var, belə bir qarnir Yeni il masasında çox uyğundur

Tərkibi:

• 800 g dana;
• 1 soğan;
• 2 kərəviz sapı;
• 300 g şampinon;
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 150 ml su;
• 150 ml quru qırmızı şərab;
• 5 osh qaşığı. l. un;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1/2 çay qaşığı qara istiot.

Təlimat:

1. Eti liflər arasından 2-3 sm enində dilimlərə kəsin.

   

   Əti çox iti bir bıçaqla kəsin

2. Onları hər iki tərəfə una batırın.

   

   Un çörəyi, qızartma zamanı ət suyunu etibarlı şəkildə möhürləyəcəkdir

3. Medalyonları hər iki tərəfə qızartın (1 xörək qaşığı yağ).

   

   Əti ızgara qabda qovursanız, yemək çox estetik görünəcəkdir

4. Soğana zar vurun.

   

   Aromatik suyu itirməmək üçün soğanı kəskin bıçaqla kəsin

5. Kereviz saplarını incə doğrayın.

   

   Kərəviz təzə və şirəli olmalıdır, əks halda sous tələb olunan uyğunluğa qədər qalınlaşmayacaqdır

6. Tərəvəzləri qızardın (1 xörək qaşığı yağ).

   

   Tərəvəzləri bərabər bişirmək üçün isti yağın içinə atın

7. Şampinonları dörddə birinə ayırın.

   

   Kobud dilimlər göbələklərin formasını saxlamağa imkan verəcəkdir

8. Göbələkləri isti yağda (1 xörək qaşığı) təxminən 3-4 dəqiqə qovurun.

   

   Qovurma zamanı göbələkləri mümkün qədər tez-tez qarışdırdığınızdan əmin olun.

9. Medalyonları bir qazana qoyun, qızardılmış tərəvəz və göbələkləri eyni yerə qoyun, ədviyyat əlavə edin, isti suya tökün (40-45 °). İçindəkiləri silkələyin və şərabı tökün.

   

   Quru şərabdan istifadə edin, çünki yarı şirin bitmiş yeməyin dadını pozacaqdır

10. 60-70 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin.

    

    Uzun müddət bişirilməsinə görə ət inanılmaz dərəcədə yumşaq olur və sousu zəngindir və çox ətirli olur.

Video: zəncəfil və portağal ilə ördək

Yeni il menyusu bir çox evdar qadın üçün baş ağrısıdır. Axı, şənlik yeməyi üçün yeməklərin yalnız dadlı və gözəl deyil, həm də hər bir xüsusi münasibət üçün uyğun olmasını istəyirəm. Buna görə də, bir çox insan əvvəlcədən bir menyu hazırlayır və yalnız ev təsərrüfatlarının və dəvət olunmuş qonaqların deyil, həm də gələn ilin simvolunun nəyin xoşuna gələcəyini düşünür.

Donuz detallı bir heyvandır və yaxşı yeməyi sevir. Pəhrizinin əsasını tərəvəz, taxıl və qoz-fındıq təşkil edir. Sarı Qabanın ləzzətlərini məmnun etmək üçün ailəm masanı kiçik payız alma, qabıqlı qoz-fındıq və ev çərəzləri ilə doldurulmuş kiçik xidmət səbətlərinin kompozisiyaları ilə bəzəməyə qərar verdik.

Yeni il süfrəsini Sarı Yer Donuzunun zövqünə uyğun olaraq düzəldərək 2019-cu ildə onun lütfünə ümid edə bilərsiniz. Sarı və qırmızı şamları düzün, ziyafəti meyvə kompozisiyaları ilə səbətlərlə bəzəyin və dostlarınızı və ailənizi yeni xoşbəxtliklə təbrik edin.