Niyə Vafli Yumşaq Və Xırtıldayan Deyil - Bunun üçün Nə Etmək Lazımdır

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Niyə vafli yumşaq və xırtıldayan deyil: səhvləri düzəltmək

Qızıl xırtıldayan vafli həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün məşhur bir yeməkdir. Bu, şirin krem və ya digər dolğularla əlavə edilə bilən tamamilə özünəməxsus bir şirindir. Doldurma və ya dondurma konusu olan bir boru - çoxları üçün bu, ən canlı uşaqlıq xatirələrindən biridir. Xırtıldayan vafillərin sirlərini anlamağa və öz evimizə hazırlamağa çalışaq.

Vaflilərin yumşaq və xırtıldayan olmamasının səbəbləri

Çox vaxt xırtıldayan vafli bişirə bilməyən ev xanımları bunun üçün vafli dəmiri günahlandırırlar. Bəzən yumşaq, "yapışqan" gofretlərin səbəbi əslində elektrik köməkçisinin nasazlığıdır.

Bunu öyrənmək üçün təzə bişmiş gofretə baxmaq kifayətdir. Qeyri-bərabər bir şəkildə qızardılırsa, əsl böhran işləməyəcəkdir. Tünd rəngli - qırıq və yanmış, yumşaq sahələr - yüngül və bişməmiş yerlər olacaqdır. Bu təsir, vafli dəmirin bir dizayn qüsuruna sahib olması deməkdir.

Təəssüf ki, vafli dəmirin qeyri-bərabər istiləşməsi yalnız iş zamanı aşkar edilə bilər.

Vaflilərdə çatışmazlığın olmaması üçün başqa hansı səbəblər ola bilər:

• vafli dəmirin kifayət qədər istiləşməməsi. Bu vəziyyətdə, incə xırtıldayan vafli əvəzinə, ifadəsiz bir dadı olan pancake əldə ediləcək;
• xidmət başına çox xəmir. Qızdırılan vafli dəmir platforma daha çox xəmir tökürsəniz, vafli tava şəklində çıxacaq. Artıq nəmin buxarlanmağa vaxtı olmayacaq və bişmiş məhsullar sıxılmayacaq;
• az miqdarda yumurta və yağ. Bişirildikdən sonra vafli xəmirini əzən bu maddələrdir;
• gofretlərin düzgün saxlanılmaması. Onları üst-üstə yığmayın və ya dərin bir boşqaba qoymayın. Bir kafes və ya quru taxta taxta ən yaxşı şəkildə işləyir.

Xırtıldayan vafli hazırlamağın sirləri

Qızıl xırtıldayan vafillərdən zövq almaq üçün onları hazırlayarkən sadə qaydalara riayət etməlisiniz:

1. Birinci qayda: nə qədər incə olarsa, bir o qədər yaxşıdır. Bir vafli hazırlamaq üçün bir xörək qaşığı xəmir lazım deyil. Və sonra Sovet vafli dəmirdən istifadə olunursa - düzbucaqlı və böyükdür. Standart bir tur üçün yalnız bir çay qaşığı xəmir götürə bilərsiniz.
2. İkinci qayda: vafli dəmir işləyən platformaların kifayət qədər istiləşməsi. Cihazı bağladıqdan sonra vafli bişirmədən əvvəl ən azı 5 dəqiqə gözləyin. İstiliyi az miqdarda xəmirlə yoxlamaq yaxşıdır. Vafli bir dəqiqədən az müddətdə tez bişirilməlidir, bu halda meqa xırtıldayan olacaqdır.
3. Üçüncü qayda: yalnız qısa çörək və ya mayasız xəmirdən istifadə edin. Pancake və ya tüklü Vyana vafli əvəzinə xırtıldayan bişmiş məhsullar istəsəniz maya seçimlərini unutun.
4. Dördüncü qayda: xəmirə yağ əlavə etdiyinizə əmin olun. Kərə yağı və ya bitki yağı, yağlı xama və ya qaymaq ola bilər. Bu cür elementlər olmadan vafli xırtıldayan çıxmaz.

Səthinin hər yerində hamar olan nazik, super xırtıldayan vafli idealdır

Kanıtlanmış resept

Bu resept bükülə bilən və krem və ya cem ilə doldurula bilən ən xırda vafli hazırlayır.

Xırtıldayan vafli üçün məhsullar:

• 200 q kərə yağı;
• 4 yumurta;
• 1 stəkan şəkər;
• 180-200 g un;
• 1/3 çay qaşığı duz;
• 2-3 osh qaşığı. l. vafli dəmir platformaları yağlamaq üçün qoxusuz bitki yağı.

Resept:

1. Kərə yağı otaq temperaturunda yarım saat saxlayın ki, yumşaq olsun.

   

   Kərə yağını parçalara ayırmaq onu daha sürətli işlək vəziyyətə gətirir.

2. Yumşaq kərə yağı şəkərlə tüklü olana qədər çalın.

   

   Bir qarışdırıcı yerinə bir çırpıcı istifadə edilə bilər

3. Kərə yağı və şəkər qarışığında yumurtaları bir-bir qarışdırın.

   

   Yumurtaların tədricən əlavə edilməsi hamurun hamar olmasını təmin edir

4. Unu bir ələklə süzün. Hava kütləsinə şəkər, yağ və yumurta əlavə edin. Heç bir parça qalmaması üçün hərtərəfli qarışdırın.

   

   Elek un xəmiri daha vahid edir

5. Qızdırılmış vafli dəmiri bitki yağı ilə yağlayın və vafli bişirin. Alətin işləyən platformaları arasında çox xəmir yerləşdirməyin.

   

   Xəmirin düzəldilməsinə ehtiyac yoxdur, vafli dəmir onun bərabər paylanmasına kömək edir

6. Vafli dəmirin kifayət qədər qızdırılması şərti ilə hər vafli 30 ilə 45 saniyə bişirilir.

   

   Hazır vafli düz qala bilər və ya borulara bükülə bilər

7. Vaflilərə qaymaq və ya mürəbbə dolduracaqsınızsa, dərhal bişdikdən sonra gəzdirin.

   

   Vafli soyuduqdan sonra onu boruya salmaq mümkün olmayacaq.

Vafli mənim ən qədim uşaqlıq yaddaşımdır. Anamla mən onları hər tətildə bişirdik. Bəzən bir tort hazırladılar, bəzən sadəcə xırıltıldılar, ancaq daha çox bir qələm ilə bir boruya yuvarladılar və şirin qaymaqla doldurdular. İndi mən və uşaqlarım kərə yağı və yumurta ilə sınanmış bir resept istifadə edərək xırtıldayan vafli hazırlayırıq. Tez-tez, daha da böyümək üçün xəmirə bir kaşığı araq və bir az kartof və ya qarğıdalı nişastası əlavə edirəm.

Evdə hazırlanan xırtıldayan vafli sadə, lakin təəccüblü dərəcədə dadlı bir desertdir. Bahalı və ya tapmaq çətin olan maddələr tələb etmir və reseptin özü sadədir. Ailənizi uşaqlarınızla bişirmək üçün çox yaxşı xırtıldayan, xırtıldayan vafli ilə əyləndirin!