Bir-birinə Yapışmış Köftələrdən Nə Bişirmək Və Necə Bölmək Olar: Reseptlər Və Icmallar

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Bir-birinə yapışmış köftələrdən nə bişirilir: qənaətli evdar qadınlar üçün orijinal reseptlər

Gələcəkdə istifadə üçün tez-tez boşluqlar və yarı bitmiş məhsullar yığırıq və soyuducunun dondurucusunda saxlayırıq. Çox rahatdır: istənilən vaxt onları çox vaxt sərf etmədən çıxarıb bişirə və ya qızarta bilərsiniz. Köftələr ən məşhur yarımfabrikatlar olub və qalır. Doğrudur, bəzən bir-birindən ayrılmaq demək olar ki, mümkün olmayan bir sıx kütləyə birləşmələri ilə qarşılaşırıq. Və çox güman ki, köftələr əridildikdə gözəl görünüşlərini itirəcəklər. Bu vəziyyətdə nə etməli?

Məzmun

• 1 Yapışqan köftə yemək mümkündürmü?

  1.1 Yapışqan parçaları necə ayırmaq üçün cəhd edə bilərsiniz

• 2 Evdə yapışqan köftədən nə bişirilir

  • 2.1 Qızardılmış tənbəl köftələr

  • 2.2 Köftə pizza

    2.2.1 Video: köfte pizza resepti

  • 2.3 Köftə güveç
  • 2.4 Köftədən lazanya necə hazırlanır
  • 2.5 Pelkots
• 3 Video: bir-birinə yapışmış yarımfabrikatlardan nə hazırlamaq olar
• 4 Köftələrin bir-birinə yapışmamasını necə təmin etmək olar
• 5 Hostes baxır

Bir-birinə yapışmış köftə yemək mümkündürmü?

Prinsipcə bir-birinə yapışmış köftələr adi köftələrdən fərqlənmir: eyni ət və xəmirdir. Dərin dondurma onlara ən az pozulmayacaqları uzunmüddətli saxlama imkanı verir. Düzdür, bir yerə yığışmalarının özü düşündürücüdür. Bu, aşağıdakı səbəblərdən ola bilər:

1. Köftələr çox keyfiyyətli deyil, ucuz bir kateqoriyadan, istehsalında səhvlərə yol verildi, xüsusən xəmir səhv yoğruldu və ya aşağı dərəcəli un istifadə edildi.

2. Köftəni saxlayarkən soyuducu buzdan (məsələn, elektrik enerjisinin uzun müddət kəsilməsi zamanı) defrost edir və yenidən açılır, yəni məhsul əridilir və sonra donurdu.

   

   Haşlanmış köftələr sadəcə dağılacaq

Birinci halda, belə bir məhsul ümumiyyətlə yeməyə dəyməz: aşağı keyfiyyəti ən ucuz məhsulların istifadəsi ilə əlaqəli ola bilər. İkinci vəziyyətdə daha diqqətli olmalısınız. Köftələr əvvəllər təzə olub əridib soyuducunuzda yapışırsa, sağlamlığınıza zərər vermir. Axı, əridilmiş vəziyyətdə nə qədər vaxt keçirdiklərini bilirsiniz. Mağazadakılarla daha çətindir: bilmirsən ki, bu köftələr neçə dəfə defrost edildi və yenidən donduruldu. Satın alma zamanı onsuz da çürümüş ola bilər və bu, yalnız bişdikdən sonra qoxu ilə müəyyən edilə bilər.

Yapışqan köftələri parçalamağa necə cəhd edə bilərsiniz?

Vəziyyət, ilk baxışdan göründüyü qədər ümidsiz olmaya bilər. Köftələri bir-birindən ayırmağın bir neçə yolu var.

1. Dondurulmuş köftələri masanın üstündə bir yerə qoyun. Bir neçə dəqiqədən sonra əriməyə başlayacaqlar. Bütün parçanı sökənə qədər onları əllərinizlə ayırmağa çalışın. Ancaq köftələrin uzun müddət əriməsinə icazə verməyin, əks halda xəmir parçalanacaq və bişirmə zamanı doldurma tökülür. Köftələr əridilib bir-birinə yapışdırılıbsa, 5 dəqiqə dondurucuya göndərin - orada xəmir tutulacaq və onları ayırmanız daha asan olacaq.

   

   Yapışqan köftələri bir-birindən ayırmadan bişirirsinizsə, yenilməz çiy kökünə çevrilə bilər.

2. Zor tətbiq edin. Dondurulmuş köftələrin 2-3 dəqiqə yatmasına icazə verin, sonra sıx bir torbaya qoyun və kütlə parçalanana qədər masanın üstünə çırpın.
3. Köftəni kərə yağı ilə bişirin. Bu vəziyyətdə köftələr çox yapışqan olmamalı və ya ən azı yumru çox böyük olmamalıdır. Əks təqdirdə çöldə qaynadılır və içəridə nəmlənəcəkdir. Su qaynadın, üzərinə 20 q kərə yağı və ya 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin, köftə əlavə edin və hər zaman qarışdırın.
4. Yapışqan köftələri buxar banyosunda qaynatmağa cəhd edə bilərsiniz - ümumiyyətlə buxarın təsiri altında çıxırlar. Kəsəni qaynar su ilə bir qazana qoyulmuş köftələrin üzərinə qoyun. Köftələri bir-bir yığından diqqətlə ayırın və hamısı çıxarılana qədər kənara qoyun.

Evdə yapışqan köftədən nə bişirilir

Bununla birlikdə, köftələr onları bir-birindən ayırmaq mümkün olmayacaq şəkildə bir-birinə yapışdırılıbsa, sadəcə orijinal yeni bir yemək hazırlamaq üçün istifadə edin. Seçimlər çoxdur və bunlardan bəzilərini sizə təqdim edirik.

Qızardılmış tənbəl köftələr

Sizə lazım olacaq:

• 500 q köftə;
• qızartmaq üçün tərəvəz və ya kərə yağı.

Pişirmə prosesi.

1. Köftələrin tamamilə əriməsinə qoyun. Hətta onları bir çantaya yığaraq isti suda yerləşdirə bilərsiniz.

2. Yaranan kütləni qalın bir kolbasa şəklində yaydırın və dondurucuda bir neçə dəqiqə saxlayın: kəsilməsini asanlaşdırmaq üçün kütlə bir az tutacaq.

   

   İş parçasını kəsməyi asanlaşdırmaq üçün dondurucuda bir az saxlayın.

3. Yaranan rulonu hər biri 1-1,5 sm qalınlığında olan hissələrə bölün. Onları yaxşı qızdırılmış yağla bir tavaya qoyun və hər iki tərəfə orta istilikdə yumşalana qədər qızartın.

   

   Tənbəl köftələri qızılı rəngə qədər qızartın

Köftə pizza

Və bu resept bir neçə ildir məşhur bash.org.ru İnternet mənbəyindən bir təklif sayəsində çox populyar oldu. Yapışqan köftələr pizza üçün əla əsas yaradır. Özüm bu üsulu tövsiyə edə bilərəm; doldurma zövqünüzə görə hər şey ola bilər. Köftələrin bir-birinə yapışdığına və yenidən belə bir pizza hazırlamaq imkanınız olduğuna sevinəcəksiniz. Hətta bəzən məqsədli şəkildə yapışmalarına da icazə verirəm.

Bir-birinə yapışmış köftələr pizza üçün əla bir zəmin yaradır

Sizə lazım olacaq:

• 500 q köftə;
• 1 xörək qaşığı mayonez;
• 1 xörək qaşığı ketçup
• ½ çay qaşığı xardal;
• 150 q jambon;
• ½ qırmızı soğan;
• 1 pomidor;
• 3 mozzarella kaşığı;
• duz, üyüdülmüş bibər - dadına görə;
• 150 q sərt pendir;
• bəzək üçün göyərti - istəyə görə.

Pişirmə prosesi.

1. Çözmək üçün yapışqan köftələri çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Aşağı bir təbəqəyə yuvarlayın, ondan bir dairə yaradın.

   

   Bir-birinə yapışmış köftələr tort üçün bir təbəqəyə yaxşı yayılır

2. Sevdiyiniz pomidor sousu ilə fırçalayın, mayonez və xardal əlavə oluna bilər. Yarım üzük soğan və doğranmış vetçina səthə sürün. Üstünə mozzarella və pomidor dilimlərini yaydırın. Duz və istiot əlavə edin.

3. Hazırlanmış pizzanı sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və 180 ° C-də 30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun. Hazır pizzanı süfrəyə verərkən xırda doğranmış göyərti ilə səpin.

   

   Hazırlanmış qabığa hər hansı bir dolgu qoyun və ən əsası daha çox pendir!

Video: köfte pizza resepti

Köftə güveç

Həm də bir-birinə yapışmış köftələri əlavə bir xərc ödəmədən istifadə etməyin kifayət qədər sadə bir yoludur. Aşağıdakı qidaları qəbul edin:

• 1-2 baş soğan;
• yağ qabları və çörək bişirmə qabları üçün yağ;
• 500 q köftə;
• duz, qara bibər - dadına görə;
• 3 toyuq yumurtası;
• 250 g mayonez;
• 100 q sərt pendir;
• bəzək üçün göyərti.

Biz belə bişirəcəyik.

1. Fırını açın, temperaturu 200 ° C-yə qoyun - güveç qoyduğunuz vaxt yaxşı istilənməlidir. Soğanı doğrayın və tavada 2-3 dəqiqə yağda qızartın. Bir çörək qabını yağlayın, köftələrin sonradan yapışmaması üçün sobada bir neçə dəqiqə qızdırın.
2. Bir-birinə yapışmış əridilmiş köftələri bir qəlibə qoyun və bərabər paylayın. Duz, istiot bişirin və qızardılmış soğanları düzün.
3. Ayrı bir qabda yumurtaları duz, istiot və mayonez ilə çalın. Qarışığı köftələrin üstünə tökün ki, onları tamamilə örtsün. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

4. Güveç qabını 40 dəqiqə qoyun. Tamamlandıqdan sonra doğranmış göyərti ilə səpin.

   

   Bir güveç yapışqan köftəni "döymək" üçün əla bir yoldur

Köftədən lazanya necə hazırlanır

Ən məşhur İtalyan yeməyi lazanya da köftədən istifadə edilə bilər. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 500 q köftə;
• 140 q sərt pendir;
• 6 pomidor;
• kif yağı;
• 100 q mayonez;
• 100 q xama;
• 2 yumurta;

• duz, qara bibər - dadına görə.

  

  İtalyan lazanya üçün yapışqan köftələr də əladır.

Pişirmə prosesi.

1. Əvvəlcə köftəni eritin. Fırını 180 ° C-yə qoyun. Bu arada pendir sürtün və pomidorları dairələrə kəsin.
2. Kalıbı yağla yağlayın, altındakı köftələrin yarısını qoyun, bərabər bir təbəqəyə bükün. Pomidorların yarısını üstünə qoyun. Qalan pomidorların qoyulduğu başqa bir köftə qatı ilə örtün.
3. Yumurtaları bir qabda mayonez, xama və ədviyyatla çırpın. Lazanyanın üzərinə tökün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Fırında 45 dəqiqə bişirin, sonra xidmət edin.

Pelkots

Bu yeməyin adı bir qədər ekzotik görünür, amma əslində yalnız köftə kotletləridir. Onlar üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q köftə;
• 1 soğan;
• duz, qara bibər - dadına görə;
• çörək bişirmək üçün cips və ya kraker;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Pelkotları necə bişirmək olar.

1. Eriyən köftələri soğan, duz və istiot əlavə edərək bir ət dəyirmanı və ya yemək maşınından keçirin. Kıyılmış əti yuvarlaq, düzəldilmiş kotlet şəklində düzəldin.

2. Çörək qırıntılarında bişmiş köftələr. Bunun üçün çiplərdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən torbadakı qırıntılara xırdalayın. Pelkotları orta istilikdə bitki yağı ilə hər tərəfdən qızarana qədər qovurun.

   

   Köftə kotletləri - əla fikir deyilmi?

Video: bir-birinə yapışmış yarımfabrikatlardan nə hazırlamaq olar

Köftələrin bir-birinə yapışmamasını necə təmin etmək olar

Bir neçə sadə qaydaya əməl etməklə problemlərin qarşısını almaq olar.

1. Təzə hazırlanmış köftələri bişirmə vərdişinin və ya qabın üstünə səpin, üzərinə un səpin və qurumaq üçün bir-birindən aralıda 10-15 dəqiqə saxlayın. Yalnız bundan sonra onları eyni qabda olan dondurucuya göndərin. Bir neçə saatdan sonra bir torbaya tökülər və uzun müddət saxlamaq üçün dondurucuya qoyurlar.
2. Köftələr üçün quru tipli sürətli bir dondurmadan istifadə etmək daha yaxşıdır. Soyuducunuzun belə bir funksiyası varsa, istifadə etdiyinizə əmin olun. Adi dondurucuda köftələrin cihazdakı nəm və uzun müddət bir-birinə yapışması ehtimalı yüksəkdir.
3. Bişirmə zamanı köftələrin bir-birinə yapışmaması üçün onları yalnız qaynar suya qoyun. Onları əvvəlcədən əritməyin, əks halda xəmir yumşalacaq və ehtimal ki tavada bir-birinə yapışacaq. Köftə əlavə etməzdən əvvəl suyu duzlayın və qaynadandan sonra bitmiş yeməyə kərə yağı və ya sevdiyiniz sousu qoyun.

Hostes baxır

Göründüyü kimi səhvlərimizi düzəltmək üçün ixtiraçılıqdan istifadə etdikdə insanımız üçün qeyri-mümkün bir şey yoxdur. Analarımız və nənələrimiz bizə yeməyi atmamağı öyrətdilər və indi təqdimatını itirmiş məhsulların necə istifadə ediləcəyi barədə fikirlərimizi bölüşürük. Şərhlərdə bizə yapışqan köftə ilə necə məşğul olduğunuzu söyləyin? Hansı yemək üsullarını ən çox bəyənirsiniz? Uğurlar!