Qış üçün üzüm Boşluqları

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Yarpaqları duz edin və giləmeyvələri bankaya qoyun: qış üçün 5 ləzzətli üzüm boşluğu

Sentyabr məhsul və tədarük vaxtıdır. Alma mürəbbəsi və badımcan kürüsü cansıxıcıdırsa, ailənizi gözlənilməz kulinariya kəşfləri ilə təəccübləndirməyə çalışın. Üzüm üzümü hədiyyələrindən istifadə etmək üçün dadlı məsləhətlərimiz sizə kömək edəcəkdir.

Duzlu üzüm yarpaqları

Yalnız meyvələrin deyil, üzüm yarpaqlarının da yığılması fikri çoxları üçün bir kəşf ola bilər. Dolmaya əlavə olaraq üzüm yarpaqlarından şərq çeşidi doldurulmuş kələm, salatlar, qəlyanaltılar, paşetlər hazırlanır, pendirlər, balıq və düyü bükülür.

Qurutma və istilik müalicəsi zamanı itirilməyən çox miqdarda iz elementləri, vitaminlər, minerallar və yağ turşuları ehtiva edən yalnız dadlı deyil, həm də sağlam bir məhsuldur.

Tuzlama üçün üzüm yarpaqları yuyulur və qurudulur. Yarpaqların sayı qabın həcmindən asılıdır. Yarım litrlik bankalar üçün 60 ədəd, litri olanlar üçün iki dəfə çoxdur. Sonra iş parçasının gözlənilən saxlama müddətindən asılı olaraq aşağıdakı üsullardan birini seçin.

1. Qısa müddət. Yarpaqlar bir rulonda yuvarlanır, təmiz bankalara qoyulur və 100 qram nisbətində dik duzlu qaynar su ilə tökülür. maye litrə görə duz. Kavanoz plastik bir qapaqla bağlanır və anbara göndərilir. İstifadədən əvvəl bu cür yarpaqlar artıq duzu təmizləmək üçün suya batırılmalıdır.
2. Uzun müddətli. Bankalarda qoyulmuş yarpaqlar qaynar su ilə tökülür və 10 dəqiqəyə qədər saxlanılır, sonra su boşaldılır. Prosedur təkrarlanır. Yalnız bundan sonra duzlu su əlavə olunur (bir litrə suya bir xörək qaşığı duz) və bükülür. Bu məhsul istifadəyə hazırdır və islatmaq tələb olunmur.

Turşu üzüm

Dadı dəyişdirilə bilən və öz seçimlərinizə əsasən ədviyyat, bal, gavalı əlavə edən qeyri-adi bir məzə.

Qıvrım üçün uyğun giləmeyvə bütöv və xarab olmamalı, möhkəm dəriyə sahib olmalıdır. Toxumsuz sortlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Üzümlər yuyulur və qurudulur, yalnız bundan sonra zərər verməmək üçün fırçalardan diqqətlə ayrılır.

5 dəqiqədən sonra su bir tencereye və 1 osh qaşığına tökülür. qaşıq şəkər, 0,5 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı duz. Boş maddələr həll olunana qədər yenidən qarışdırın. İki xörək qaşığı% 9 sirkə bankaya əlavə olunur və üzərinə duzlu su tökülür. Twist.

Limonlu mürəbbə

Cemdə üzüm armud, şaftalı, alma və hətta qarpızla yaxşı birləşir. Limon xoş bir turş gətirir və yeməyin dadını zənginləşdirir.

Üzüm mürəbbəsini limonla hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• bir kilo toxumsuz üzüm;
• bir limon;
• 600 qr. şəkər tozu;
• su 0,25 l.;
• qərənfil - 1 ədəd;
• bir az darçın.

Giləmeyvələri fırçalardan çıxarırıq, yaxalayırıq və artıq nəmin boşalmasına icazə veririk. Limonun yarısından suyu sıxın və digərini dörddə birinə ayırın.

Şərbət üçün: cem hazırlamaq üçün bir qaba şəkər və su tökün. Şəkər kristalları həll olana qədər ara sıra qarışdıraraq orta istilikdə qızdırın. Şərbət qaynadıqda oddan götürün və giləmeyvə, limon, şirə və ədviyyat əlavə edin, yumşaq qarışdırın və sərinləyin.

Sonra yenidən mürəbbəni ocağın üzərinə qoyun, qaynadın və istiliyi azaldaraq 5 dəqiqə bişirin. Yenidən soyudun. Prosedur 5 dəfə təkrarlanır. Mürəbbə şərbət qalınlaşdıqda və giləmeyvə parıldadıqda hazır olur. Banklarda yerləşdirilə bilər.

Zəncəfil və darçın ilə reçel

Cem üçün toxumu olan və ya olmayan yetişmiş meyvələr uyğundur. Üzümlər yuyulur və qabıqlar sellülozdan çıxarılır. 1 kq üçün. əsas məhsula 1 stəkan su və 1 kq lazımdır. Sahara.

Giləmeyvə yoğrulur, yumşalana qədər suda qaynadılır və bir ələkdən sürtülür. Sonra mürəbbəyə şəkər, bir darçın çubuğu, 2-3 mixək tumurcuğu və 1-2 çay qaşığı əlavə edin. torpaq zəncəfil.

Cem yumşalana qədər qaynadılır. Məhsulun hazırlığı tutarlılıqla yoxlanılır: soyuq bir lövhəyə qoyulmuş bir damla mürəbbə yayılmırsa, mürəbbə bankalara tökülə bilər.

Alma ilə üzüm kompotu

Mövcud, mükəmməl tamamlayıcı məhsullardan sadə bir resept. Kompot üçün alma hər növ üçün uyğundur. Ya kəsilir, ya da bütövdür.

Üç litrlik bir banka üçün 1 osh qaşığı götürün. yuyulmuş üzüm meyvələri və 1 alma, 4 dilim doğrayın. Şərbət 3 litr sudan və 1 osh qaşıqdan bişirilir. Sahara. Bir qaynadək gətirin və daha 5 dəqiqə qaynatmaq üçün icazə verin. Sonra hissələrə bölünərək bankalara tökülür. Kompotlar qapaqlar ilə bükülür və yorğan altında soyumağa qoyulur. İçki 3 həftəyə hazır olacaq.