Qış üçün Qırmızı Qarağat Jeli üçün Bişirilmədən, şəkər + Video Ilə Addım-addım Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-17 22:28

Qırmızı qarağat jeli: yay qoruyur

Soyuq bir qış axşamında bir qab qırmızı qarağat jeli açmaq və ən azı bir müddət yaya qayıtmaq necə də xoşdur! Günəşin qoxusu və yetişmiş giləmeyvə sevindirir, zərif bir turşu dilə xoş gəlir. Bundan əlavə, eyni zamanda qışda əskik olan vitamin anbarıdır. Qırmızı qarağatdakı C vitamini limonla eyni miqdarda olur, A və P vitaminləri və bu giləmeyvələrdən yalnız ləzzətli bir şirniyyat deyil, həm də qiymətli bir müalicə agenti olan əsas B vitaminləri mövcuddur.

Özünüzə və yaxınlarınıza belə bir sevinc bəxş etmək üçün qırmızı qarağat jeli düzgün bişirməyi bacarmalıdır. Buna görə, sübut edilmiş reseptlər olmadan edə bilməzsiniz.

Məzmun

• 1 Jelly növləri və saxlama metodları

  1.1 Müxtəlif hazırlama metodları üçün maddələr və bağlanma nisbətinin cədvəli

• 2 Qış üçün qırmızı qarağat jeli üçün addım-addım reseptlər

  • 2.1 Giləmeyvə hazırlamaq üçün təlimat
  • 2.2 Soyuq metod

  • 2.3 İsti metod

    1 İsti yemək üçün video resept

  • 2.4 Jelly-beş dəqiqə

    2.4.1 Yemək videosu

  • 2.5 bal ilə
  • 2.6 Pektin, agar-agar, jelatin əlavə olunmaqla
  • 2.7 Çörək istehsalçısında
  • 2.8 Çox pişiricidə
  • 2.9 Sümüklərlə "tənbəllər üçün" jele hazırlama videosu

Jelly növləri və saxlama metodları

Qırmızı qarağat - vitamin anbarı və təbii bir şəfa verən

Jelly isti və ya soyuq hazırlana bilər. Hazır məhsulu necə saxlayacağımız bundan asılı olacaqdır.

Müxtəlif hazırlama metodları üçün maddələr və bağlanma nisbətinin cədvəli

Pişirmə vaxtı	Giləmeyvə	Şəkər	Su	Bal	Qapaqlar	Saxlama şərtləri
Yemək bişirmədən	1 kq	1,2-1,25 kq	-	-	polietilen	Soyuducuda
20-30 dəqiqə	1 kq	1 kq	200 ml	-	dəmir qapaqlar ilə bükün	sərin yerdə
1-5 dəqiqə	1 kq	0,75 kq	200 ml	-	dəmir qapaqlar ilə bükün	sərin yerdə
qalınlaşmadan əvvəl	1 kq	şəkərsiz	yox	1 kq	perqament kağızı	zirzəmidə deyil

Qırmızı qarağat jeli üçün bir çox resept var. Giləmeyvə və şəkərin nisbəti hazırlanma üsulundan, yemək vaxtından və sahibə zövqündən asılıdır. Qırmızı qarağatın tərkibində qoruyucu olan C vitamini olduğundan, qarışıq cədvəldə göstəriləndən az şəkərlə hazırlana bilər.

Jelly soyuq və isti edilə bilər

Jeledəki şəkərin miqdarı bişirmə üsulundan və sahibənin dadından asılıdır

Soyuducuda və ya sərin yerdə gizli jele

Qaynamadan soyuq hazırlanmış jele soyuducuda saxlanılmalıdır. Perqament kağızı ilə örtülmüş bankalar yüksək rütubətə görə zirzəmidə saxlanıla bilməz.

Qış üçün qırmızı qarağat jeli üçün addım-addım reseptlər

Qırmızı qarağat həssas bir giləmeyvədir, lakin bir çatışmazlığı var. Sərt dənələr incə dərinin altında gizlənir. Buna görə əvvəlcə bu növ giləmeyvələrdən suyu sıxmaq və sonra ondan jelly və mürəbbə hazırlamaq adətdir. Giləmeyvə tərkibi buna kömək edir. Bəzi növlərdə% 11-ə qədər pektin ola bilər. Kifayət qədər pektin maddəsi yoxdursa, pektin və ya jelatin əlavə edilir.

Bir çox jelly resepti var, lakin giləmeyvə hazırlamaq prosesi hər kəs üçün eynidır.

Giləmeyvə hazırlamaq üçün təlimat

Saplardan və zibildən pulsuz giləmeyvə

Diqqətlə, zərər verməmək üçün, zibildən, yarpaqdan və bağ böcəklərindən qurtulmaq üçün eyni zamanda saplardan giləmeyvələri qoparırıq. Giləmeyvələri bir süzgəc və ya bir ələkə qoyun, təmiz su ilə bir qabda qarışdırın. Üzən zibilləri çıxarırıq, giləmeyvələri yuyuruq.

Yuyuruq və suyun axmasına icazə veririk

Yeməklərdən süzgəc və ya ələk çıxarıb suyun axmasına icazə veririk.

Giləmeyvə doğrayın

Bundan sonra, giləmeyvələri əzməklə əzirik, ət dəyirmanından keçirik, qarışdırıcı ilə və ya başqa bir şəkildə üyüdük və suyu bir ələk və ya tülbentdən sıxırıq. Və ya sadəcə bir şirəçəkəndən keçiririk. 1 kq giləmeyvədən təxminən 0,5 kq meyvə suyu alınır.

Giləmeyvələri bir ələkdən və ya süzgəcdən keçirin

Beləliklə, qırmızı qarağat suyu əldə etdik. Reseptdən asılı olaraq jele hazırlayacağıq.

Soyuq yol

Giləmeyvə bişirilmədiyindən, bütün vitaminlər jeldə saxlanılır. Bu üsulla ən faydalı jele əldə edilir.

1 kq şirə üçün 1,2-1,25 kq şəkər üçün.

Şirəni şəkərlə qarışdırın

Şirəsi olan bir qaba şəkər tökün və tamamilə həll olana qədər qarışdırın. Prosesi sürətləndirmək üçün şəkərli suyu bir qədər istilənmək olar.

Jelləri bankalara qoyun

Sterilizasiya olunmuş bankalara şəkərlə suyu tökün, bankaları plastik qapaqlar və ya perqamentlə örtün və soyuducuya qoyun.

Bir gündən sonra suyu jelatinlidir.

İsti yol

1 kq giləmeyvə, 1 kq şəkər və 200 ml su üçün

Yuyulmuş giləmeyvələri dəri partlayana qədər 1 stəkan su əlavə edərək istiləşdirin.

Kütləni bir ələkdən silin, şəkər əlavə edin və 20-30 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində nəmin bir hissəsi buxarlanacaq və jel qalın çıxacaq. Hazır məhsulu isti şəkildə sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və qapaqları bükün.

İsti yemək video resepti

Bu şəkildə hazırlanmış jele zirzəmidə və ya kilerdə saxlanıla bilər.

Jelly beş dəqiqə

1 litr şirə üçün 1,3 kq şəkər

Şirəni şəkərlə qarışdırın və qabları atəşə qoyun. Qarışdırarkən bir qaynadək və dərhal qızdırmanı söndürün. Steril bankalara tökürük və dəmir qapaqlar ilə yuvarlayırıq.

Yemək bişirmə videosu

Balı sevirsinizsə, onda jeldəki şəkər onunla əvəz edilə bilər.

Bal ilə

1 litr meyvə suyu üçün 0,8 litr bal

Güclü bir qoxu olmadan, bal yüngül alın.

Şirəni bal ilə qarışdırın və zəif odda qarışdırarkən qaynadın. Köpüyü qarışdıraraq təmizləyərək 10 dəqiqə qaynatın.

İsti şəkildə sterilizasiya olunmuş bankalara tökün, qapaqları yuvarlayın, çevirin. Soyuducu olmadan saxlaya bilərsiniz.

Pektin, agar-agar, jelatin əlavə olunmaqla

Giləmeyvə az pektinlidirsə, daha yaxşı gelasiya üçün pektin, agar-agar və ya jelatin əlavə edilir. Onları mağazadan ala bilərsiniz.

1 kq giləmeyvəyə 5-15 qram pektin əlavə olunur

1 litr şirəsi üçün 9-13 q agar-agar

1 kq şirəsi üçün 20-30 q jelatin

Şəkər reseptə görə əlavə olunur, lakin 1 litr şirə üçün 700-800 qramdan az olmamalıdır.

Jelləşdirici maddələr ümumiyyətlə suda həll olunur və bişmədən 5 dəqiqə əvvəl kütləyə əlavə olunur.

Məişət texnikası, xüsusilə də qış üçün məhsul toplama dövründə həyatımızı çox asanlaşdırır. Tərkibinə (pektin analoqu) əlavə edilən jelin çörək istehsalçısında hazırlanması asandır.

Çörək istehsalçısında

1,4 kq giləmeyvə, 0,7 kq şəkər, 30 q buraxın

Bir qabda bir çörək maşınında giləmeyvə suyunu şəkərlə qarışdırın. Alınan kütlənin üzərinə quittin tökün, qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.

Çörək maşınının qapağını bağlayın, Jam proqramını qurun. Təxminən bir saatdan sonra jele hazırdır, yalnız sterilizasiya edilmiş bankalarda düzəltmək və qapaqları bükmək qalır.

Yavaş bir ocağınız varsa, istifadə edin.

Çox aşpazda

1 litr suyu üçün 1 kq şəkər

Hazırlanmış giləmeyvələri qaba yükləyin və "stew" rejimini açın. Giləmeyvə çatlamalı və şirələnməlidir. Bu baş verdikdə cihazı söndürün, giləmeyvələri bir ələkdən silin və ya suyu başqa bir şəkildə sıxın.

Bir qaba suyu tökün, şəkər əlavə edin, qarışdırın. Söndürmə rejimini qurun və köpüyü götürərək kütləni bir qaynağa gətirin.

Hazır jelini bankalara qoyun və yuvarlayın və ya plastik qapaqlar ilə bağlayın.

Sümüklərlə "tənbəllər üçün" jele hazırlama videosu

Belə jele həmişəki kimi hazırlanır, lakin giləmeyvələri əzdikdən sonra suyu onlardan sıxılmır, toxum və qabıqla birlikdə hazırlanır.

Həm dadı, həm də faydası

Hazır jele yalnız çay üçün bir şirniyyat deyil, həm də pies və tortlar üçün bir doldurucu, dondurmaya əlavə və hətta ət üçün bir sousdur.

Payızda jele hazırlamağa sərf olunan vaxt və səy qışda vitamin məhsulu və ailənin təşəkkürü ilə kompensasiya olunur.