Karamelləşdirilmiş Alma - Ev Reseptləri + Video

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Karamel alma necə ediləcək - ən yaxşı reseptlər

Şirinliyin nordonluqla birləşdirildiyi qeyri-adi desertləri sevirsinizsə, karameldəki alma mütləq zövqünüzə uyğun olacaqdır. Bundan əlavə, bu müalicəni evdə etmək bütün ailənin, xüsusən də uşaqların zövq alacağı əyləncəli bir fəaliyyətdir.

Məzmun

• 1 Ümumi məsləhətlər

• 2 Bir çubuqda karameldə alma üçün resept

  2.1 Video təlimatı

• 3 karamel içərisində alma kəməri

• 4 Çin dilində desert

  4.1 Video resept

• 5 Yavaş ocaqda bişirmək üçün resept

• 6 karameldə bişmiş alma

  6.1 Video resepti

• 7 Karameldə qurudulmuş alma

• 8 Qırmızı karameldə alma

  8.1 Video təlimatı

• 9 desert karamelləşdirilmiş alma
• 10 Toffee karamelinin hazırlanması

Ümumi göstərişlər

Bu şirniyyat bişmiş almalardan fərqli olaraq bizimlə çox populyar deyil. Ancaq Amerika və Avropa mətbəxində karamelləşdirilmiş alma, tətil, qeyd etmə və hətta həftə sonları nadir hallarda yemədiyi ənənəvi bir yeməkdir. Ancaq yeməkdə yeni bir şeylə tanış olmağı sevdiyimiz üçün bu reseptə yiyələnmək sadəcə lazımdır.

Karameldə alma bişirmək sadə və həyəcan verici bir işdir. Bu şirniyyat ilə bir qonaqlıqda qonaqları, bağdakı və ya məktəbdəki bir gecədə uşaqları məmnun edə bilərsiniz. Ənənəvi olaraq payızda, alma yetişəndə və qış boyunca hazırlanır. Ənənəvi bayramımız - Apple Xilaskarımız üçün karamel alma edə bilərsiniz.

Karamelləşdirilmiş alma - hamının bəyənəcəyi bir incəlik

Bu yemək üçün ən uyğun alma sortları sərt və turş, kiçik ölçülüdür. Granny Smith, Ranetki Sokh, Antonovka, Cox və ya Golden Delicious ola bilər. Karamel hazırlamağın sadə, zərif hər zövqə uyğun bir çox yolu var. Çubuqlarda alma düzəldirsən, uşaqlar bu cür təcavüzkar "lolipop" lardan məmnun olacaqlar.

Bir çubuqda karamel alma üçün resept

Bu, ən az yemək və səy sərf edən ən sadə yemək üsuludur. Ancaq nəticədən xoş təəccüblənəcəksiniz. Sizə lazım olacaq:

• 8 alma;
• 1 stəkan süd;
• 2,5 stəkan şəkər (tercihen qamış şəkəri).

Ayrıca, alma əkəcəyiniz şiş və ya çubuqlar ilə doldurun. Bunlar suşi, dondurma və ya sadəcə soyulmuş dallar üçün çubuqlar ola bilər. Şirinin yalnız dadlı deyil, həm də gözəl olmasını istəyirsinizsə, şəkər tozu, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və ya qənnadı tozundan istifadə edin.

1. Kiçik bir qazanı kiçik bir atəşə qoyun, süd tökün, şəkər əlavə edin. İstiləşməyə başlayın.

   

   Süd və şəkəri bir qazanda qızdırın

2. Qarışığı qaynana qədər davamlı qarışdırın. Şəkər tamamilə karamel kütləsinə qədər həll olunmalıdır.

   

   Qarışığın qaynamasını gözləyin

3. Ən çətin mərhələyə gəldik. Bir qaba soyuq su tökün, buz əlavə edin. Bir çay qaşığı ilə bir az karamel götürün, suya tökün. Kütlənin soyumasını gözləyin və ondan bir top çıxartmağa çalışın.

   

   Karamelin soyuq su ilə hazırlandığını yoxlayın

4. İşləyirsə, lazımi uyğunluq əldə edilmişdir. Əks təqdirdə vəziyyətə uyğun hərəkət edin: çox qalın bir kütləyə bir az süd əlavə edin və maye bir kütləyə şəkər əlavə edin.

   

   Bir topu yuvarlamağı bacarsanız - karamel hazırdır

5. Karamel qabını ocaqdan götürün və soyuduqda almaları çubuqların üzərinə qoyun.

   

   İçlərinə çubuqlar qoyaraq alma hazırlayın

6. İndi almaları karamel kütləsinə batırmalı, bir az "gəzdirin" ki, qat bərabərləşsin. Sonra şirini düz, quru bir səthə qoyun və karamelin tamamilə sərtləşməsini gözləyin.

   

   Almaları karamelə batırın və sərtləşməsini gözləyin

Qeyri-adi və çox dadlı bir yemək üçün sadə bir resept. Bir az vaxt və səbrlə özünüzü gözəl bir rəftar edə bilərsiniz.

Video təlimatı

Apple karameldə pazlar

Bu resept də çox sadədir, ancaq bir az daha çox vaxt və diqqət tələb edəcəkdir. Bunun üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 500 g turş alma, məsələn, Antonovka;
• 1 stəkan şəkər;
• 150 q kartof (düyü) nişastası;
• 1 stəkan təmizlənmiş günəbaxan yağı (qızartmaq üçün);

• 1 stəkan susam yağı (karamel üçün)

  

  Karamelləşdirilmiş alma dilimlərinin hazırlanması üçün məhsullar

İstəyə görə xidmət edərkən bir neçə qaşıq küncüt yağı əlavə edin. Beləliklə başlayaq.

1. Hərtərəfli yuyulmuş almaları qabığını kəsərək özəyi çıxararaq soyun. Hər meyvəni 4 hissəyə, hər hissəsini pazlara kəsin.

   

   Almaların qabığını soyun və pazlara kəsin

2. Dilimləri 100 qram nişastaya batırın.

   

   Takozları nişastaya batırın

3. Qalan 50 qram nişastanı sərin su ilə qarışdırın ki, tutarlılığı xama yaxın olsun.

   

   Nişastanı su ilə qarışdırın

4. Alma dilimlərini bu qarışığa batırın ki, bərabər örsün.

   

   Alma dilimlərini nişasta suyuna batırın

5. Dərin bir tavada 1 stəkan bitki yağı 170 dərəcəyə qədər qızdırın. Alma dilimlərini qoyun və hər tərəfdə 3 dəqiqə bişirin.

   

   Takozları hər iki tərəfdə də yağda qızartın

6. Qızardılmış takozları bir boşqaba qoyun.

   

   Takozları bir boşqaba qoyun

7. Başqa bir tavada küncüt yağını qızdırın, karamel hazırlayın. Tədricən üzərinə şəkər əlavə edin və davamlı qarışdıraraq əridilənə qədər gözləyin.

   

   Karamel hazırlayın

8. Karamel qızıl rəngə gələndə qızardılmış alma dilimlərini içinə qoyun, çox sürətlə qarışdırın və götürün.

   

   Alma dilimlərini karamelə batırın

9. Hazırlanmış karamelize pazları gözəl bir lövhəyə qoyun və bir az küncüt yağı ilə çiləyin. Şirin hazırdır, qohumları və dostlarını müalicə edə bilərsiniz.

   

   Küncüt yağı ilə səpilir

Çin şirniyyatı

Şirin və turş dadlar şərq, xüsusən Çin mətbəxinin ləzzətidir. Təbii ki, bu ekzotik ölkənin aşpazlarından karamelləşdirilmiş almaları gözardı etmək olmaz. Sizə lazım olacaq:

• 4 sərt alma;
• 2-3 xörək qaşığı limon suyu;
• Dərin yağ üçün 300 ml fıstıq və ya qarğıdalı yağı;
• 300 ml buzlu soyuq su.

Xəmir üçün:

• 200 g un;
• 180 q su;
• 1 yumurta;
• 1 xörək qaşığı fıstıq və ya qarğıdalı yağı

Karamel üçün:

• 150 q şəkər;
• 6 xörək qaşığı fıstıq və ya susam yağı
• 2 xörək qaşığı küncüt toxumu.

1. Çözülmüş şəkər açıq qəhvəyi bir rəngə çevrildikdə, bütün alma dilimlərini tavaya əlavə edin. Küncüt toxumlarına səpin, sürətlə qarışdırın ki, karamel dilimlərə bərabər paylansın.

   

   Kərə yağı və şəkər karamelini hazırlayın

2. Almalar xırtıldayan və qızıl rəngə çevrilənə qədər yenidən qızardın, bir boşqabın üstünə qoyun və yağdan təmizləyin.

   

   Yağın boşalmasını gözləyin

3. Yağı dərin bir qızartma və ya wokda qızdırın. Alma dilimlərini xəmirə qızartıncaya qədər qızartın.

   

   Takozları xəmirə batırın

4. Toxumların üstünə un səpin.

   

   Alma hazırlayın

5. Karamelləşdirmək üçün xəmir hazırlayın: yumurtanı su ilə qarışdırın, un əlavə edin. Yağ əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

   

   Yumurta, un və su ilə bir xəmir hazırlayın

6. Almaları yuyun və soyun: qabığını kəsin, özəyi çıxarın. Almaları dilim şəklində doğrayın və bir müddət limon suyu qabına qoyun.

   

   Takozları unla səpin

7. Hər parçanı xəmirə batırın.

   

   Alma dilimlərini qızartın

8. Takozları çıxarın və yağın boşaldılması üçün 5 dəqiqə saxlayın.

   

   Almaları yenidən qovurun

9. 6 xörək qaşığı kərə yağı, qarğıdalı və ya fıstıq yağını tavada qızdırın. Davamlı qarışdırarkən içərisində şəkər əridin. Yanğın orta intensivlikdə olmalıdır.

   

   Almaları karamelə batırın və susam toxumlarına səpin

10. Hazır dilimləri bir qaba qoyun və süfrəyə verin. Bir şirniyyat yeməzdən əvvəl dilim çubuqlarla və ya çəngəllə götürülməli və karamelin sərtləşməsi üçün buzlu soyuq suya batırılmalıdır.

    

    Soyuq su və buz ilə xidmət edin

Video resept

Çox pişirici resept

Yaxşı, incə yeməklər hazırlamaq üçün bu ecazkar cihazı istifadə etmək fürsətini necə əldən verə bilərsən? Üstəlik, çox pişirici işimizi çox asanlaşdıracaqdır.

Bu məhsulları götürün:

• 2-4 alma;
• 200 ml isti su;
• 3 xörək qaşığı şəkər;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• bəzək üçün bir nanə budağı.

Addım-addım təlimat:

1. Çox pişiricini 160 dərəcə istiliklə “Multipovar” rejiminə qoyun. Soyuq bir qaba şəkər tökün və tamamilə əriyənə qədər qızdırın, karamel halına gəlin. Dilimlənmiş kərə yağı əlavə edin və həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın.

   

   Şəkər və kərə yağı yavaş bir ocaqda əridin

2. Yuyulmuş almaları qabıqdan və özəkdən soyun, 2 hissəyə bölün.

3. Alma yarısını qatlayın, kəsin, karamel ilə bir çox pişiriciyə, yavaş-yavaş suya tökün. Qapaqla örtün, eyni rejimdə 5 dəqiqə bişirin.

   

   Yavaş ocak, karamelləşdirilmiş almaları daha sürətli bişirməyə kömək edəcəkdir

4. Almaları digər tərəfə çevirin, çox bişirmə qabını yenidən örtün. 5 dəqiqə daha bişirin.

   

   Bu karamel alma xüsusilə şirəlidir.

5. Cihazı söndürün, qapağını çıxarın və almaları otaq temperaturuna qədər sərinləyin.

Karameldə bişmiş alma

Bu yemək üçün mütləq bir sobaya ehtiyacınız olacaq. İçərisində alma bişirəcəksiniz, sonra üzərinə karamel tökün.

Sizə lazım olacaq:

• 4 alma;
• 2/3 fincan alma suyu (təbii)
• 3 xörək qaşığı kərə yağı;
• 1 stəkan şəkər;
• 1/3 stəkan su
• ½ stəkan süd;
• ½ çay qaşığı vanil ekstraktı.

Addım-addım təlimat:

1. Karamel sousunu hazırlayın. Bunu etmək üçün suyu və şəkəri böyük bir tavada birləşdirin və qarışdırmadan 15 dəqiqədən çox olmayan müddətdə orta istilikdə bişirin. Lazım gələrsə, şəkərli kristalları qabın yanlarından qırxa bilərsiniz.

   

   Karamelləri dərin bir tavada bişirin

2. Tavanı istidən çıxarın. 1 dəqiqədən sonra karamelə 1 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın.
3. Qarışdırmanı dayandırmadan yavaşca süd əlavə edin. Tava atəşə qoyun, davamlı qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin. Karamel kütləsini qalın bir tutarlılığa gətirin, istidən çıxarın və vanil ekstraktı əlavə edin.
4. Fırını 170 dərəcəyə çevirin və qızdırarkən alma hazırlayın. Hər meyvəni yatay şəkildə 5 dilim yuyun və kəsin. Dilimlərdən tam alma yığın və istiyə davamlı bir qaba qoyun.

5. Alma suyunu 2 xörək qaşığı yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın, alma üzərinə tökün. Fırında 45 dəqiqə bişirin. Eyni zamanda, hər 15 dəqiqədən bir axan şirəsi ilə alma tökməyi unutmayın.

   

   Bişmiş karamelize alma - yumşaq və həssas

6. Hər almanı ayrı bir dərin qaba qoyun, hər birinin ortasına dörddə bir fincan karamel sousu tökün. Dərhal şirniyyat verin.

Video resept

youtube.com/watch?v=jhX94ECOlHQ

Karameldə qurudulmuş alma

Bu yay bağınız böyük bir alma məhsulu ilə sizi sevindiribsə, ehtimal ki, onları qış üçün qurudunuz. Bəs niyə turş qurudulmuş takozları şirin, xırtıldayan karamellə qoşmasın?

Qurudulmuş alma ləzzətli bir desert etmək üçün də istifadə edilə bilər

Alma dilimləri çox qurudursa, isti suda 10 dəqiqə saxlayın. düzgün qurudulmuş dilimlərin yumşaldılmasına ehtiyac yoxdur.

Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q quru alma;
• 50 q kərə yağı;
• 5 xörək qaşığı şəkər;
• 0,5 çay qaşığı darçın.

Addım-addım təlimat:

1. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın (1 xörək qaşığı), qurudulmuş almaları bərabər təbəqəyə yayın.
2. Şəkəri darçınla qarışdırın, bu qarışığa alma səpin. Qalan kərə yağı ilə yuxarıya qoyun, xırda qabıqlara kəsin.
3. Çörək qabını sobaya qoyun və almaları 15-20 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində şəkər əriyəcək və qızıl qəhvəyi bir karamel halına gələcək.

Bu alma ləzzətli, konfet kimi xırtıldayan və ləzzətlidir. Yeri gəlmişkən, nişastada yuvarlanmaq və bitki yağı içərisində qızartmaq istisna olmaqla, yuxarıdakı "karameldəki alma dilimləri" reseptinə görə quru alma bişirə bilərsiniz.

Qırmızı karameldə alma

Məhz bu formada bu ləzzət yarmarkalarda və uşaqlar üçün əyləncə mərkəzlərində böyük populyarlıq qazandı. Bu desertin sirri nədir? Çox sadədir: yeməyi rəngləndirən və almanı Chupa-Chups karamelinə bənzəyəcək qalın sivri çubuqlar.

Keskinləşdirilmiş karamel alma çubuqları

Beləliklə, sizə lazım:

• 1 kiloqram alma;
• 1 stəkan su;
• 3 stəkan şəkər;
• ¾ stəkan qarğıdalı şərbəti;
• 1 paket qida boyası.

Qarğıdalı şərbəti əvəzinə suda seyreltilmiş eyni miqdarda nişastadan istifadə edə bilərsiniz.

1. Alma yuyun, qurudun və çubuqlarla deşin.

   

   Alma çubuqları ilə deşin

2. Karamel üçün şəkər, qarğıdalı şərbəti və bir qazana su əlavə edin.

   

   Tencerədə suyu, qarğıdalı şərbətini və şəkəri birləşdirin

3. Dərhal qırmızı yemək boyası əlavə edin. Tencereyi atəşə qoyun.

   

   Qida boyası əlavə edin

4. Bu vaxt bir çörək qabı hazırlayın: perqamentlə örtün və kərə yağı ilə fırçalayın. Bir silikon çörəkçilik matından istifadə edə bilərsiniz.

   

   Bir çörək qabını perqament və yağ ilə düzün

5. Tenceredəki şəkər tamamilə tamamilə həll olacaq və karamel güclü bir şəkildə qaynamağa başlayacaq.

   

   Karamel qaynamağa başlayır

6. Karameli sobadan çıxarın, almanı tamamilə içərisinə batırın. Karamelin bərabər bir təbəqəyə yayılması üçün bükün.

   

   Almaları karamelə batırın

7. Bütün alma ilə eyni şeyi edin, sonra perqamentə qoyun və sərinləyin. Bundan sonra masaya şirniyyat verə bilərsiniz.

   

   Karamelləşdirilmiş almaları bir çörək qabına qurutun

Bu incəlik qonaqlarınızı yalnız tətildə deyil, hər gün sevindirəcəkdir. Mürekkepbalığı mürəkkəbini bir boya olaraq istifadə edirsinizsə (bəli, asanlıqla baqqal mağazasında satın ala bilərsiniz), almalarınız Cadılar Bayramı şənliyinə əla temalı bir əlavə olacaq!

Halloween şənliyi üçün əla fikir

Video təlimatı

Şirin karamelləşdirilmiş alma

Bir az təsəvvür və çeviklik - və masanızda qoz-fındıq, bal və xama ilə əsl bayram şirniyyatı. Sizə lazım olacaq:

• 2 alma;
• 150 q kərə yağı;
• 100 q maye bal;
• 150 q xama;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 100 qr qoz ləpəsi;

• dadmaq üçün duz.

  

  Fındıq, xama və bal karamelləşdirilmiş alma üçün əla bir əlavədir

1. Qozları doğrayın, isti yağda qızartın.
2. Soyulmuş və yarıya endirilmiş almaları tavaya qoyun, yanlarını aşağıya doğru kəsin.
3. Başqa bir qabda yağı əridin, bir az şəkər, bal əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın. Bu qarışıq ilə alma tökün. 5 dəqiqə qızardın, sonra tavanı əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun və 10 dəqiqə daha bişirin.
4. Qalan şəkəri qalın qızartma qaba tökün, bir çimdik duz əlavə edin və viskoz vəziyyətə gətirin.
5. Şəkər və duz karamelize edildikdə, sobanı sobadan çıxarın və qızardılmış qozu qarışdırın.
6. Karameli yağlanmış bir çörək qabına qoyun və sərinləyin. Almaları kəsilmiş tərəfi yuxarıya baxaraq boşqablara düzün. Üstünə karamel qoyun və buzla qarışdırılmış xama ilə çiləyin.

Toffee karamel necə hazırlanır

Bu karamel həqiqətən şirin, aromatik və zəngindir, ən sevdiyiniz uşaqlıq zövqlərini xatırladır. Əlavə olaraq bəzək üçün müxtəlif növ tozlar seçə bilərsiniz: taxıl, M & Ms konfetləri və daha çox şey, xəyalınız nə deyirsə. Təsəvvür edirsinizmi, uşaqlar bu cür ləzzətin hazırlanmasında iştirak etməkdən nə qədər xoşbəxt olacaqlar?

8 alma üçün sizə lazım olacaq:

• 100 ml süd;
• 700 qr kərə yağı;
• 1 çay qaşığı vanilin
• bir çimdik duz.

Addım-addım təlimat:

1. Almaları yuyun və quyruqlarını çıxarın.

   

   Alma hazırlayın

2. Tafyeni su banyosuna qoyun, süd əlavə edin. Şirniyyat tamamilə həll olunana qədər yaxşı qarışdırın, sonra duz və vanillin əlavə edin.

   

   Tafyeni su banyosunda əridin

3. Almanın quyruğu olduğu yerə bir çubuq yapışdırın. Sobanın üstündəki odunu söndürün, amma karamelini hamamdan çıxarmayın. Alma qarışığın içinə batırın.

   

   Alma çubuqların üzərinə qoyun və karamelə batırın

4. Almaları tozu batırın, perqament kağızına qoyun və soyuducuda soyudun.

   

   Bəzəmək üçün müxtəlif tozlardan istifadə edin

Karamelin səthi sərtləşəndə uşaqları müalicə edə bilərsiniz.

Həqiqətən, çox sadə və maraqlı reseptlər? Bəlkə karamelləşdirilmiş almaları başqa yollarla bişirirsiniz? Təcrübənizi şərhlərdə bizimlə bölüşün. Nuş olsun!