Fırında Alma, çörək Bişirən Və S.Klassik Bir şarlot üçün Resept + Foto Və Video

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Kulinariya Klassikləri - Alma ilə Şarlot hazırlamaq

Bəlkə də ən yaxşı əyləncə isti bir şirkətdə bir fincan çay içmək və xoş söhbətdir. Çay üçün mütləq şirin bir desert hazırlamalısınız. Yay axşamlarında bu desert yüngül və havadar olmalıdır. Ən yaxşı seçim tez hazırlanan və dadlı alma charlotte. Şirin masanı müxtəlifləşdirə bilmək üçün belə bir şarlotta bir neçə yolla necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik.

Məzmun

• 1 Sadə sürətli şarlot
• 2 Bu məsləhətlər sizə kömək edəcəkdir
• 3 Bir az tarix: ənənəvi şarlot
• 4 Bir az özünəməxsusluq: sobada qara çörəkdən charlotte a la russe
• 5 Yavaş ocaqda bişirmək
• 6 Çörək istehsalçısı mətbəxdə başqa bir köməkçidir
• 7 Ətirli charlotte bişirmək haqqında video

Sadə bir sürətli şarlot

Əlbəttə ki, charlotte demək olar ki, hər cür giləmeyvə və meyvə ilə hazırlana bilər, lakin alma ənənəvi olaraq populyarlığını qoruyur, xüsusən də turş olanları, məsələn Antonovka. Bu yeməyin içindəki turşu ən vacib şeydir və alma ən asan işlənir, buna görə də bu seçim ən asan və sürətli olur.

Bu şarlotta sobada bişirəcəyik. Onun üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 3 böyük alma;
• 3 yumurta;
• 1 stəkan şəkər;
• 1 stəkan un;
• 1 çay qaşığı brendi;
• bıçağın ucunda duz;
• vanil şəkər.

Yeməkləri elə hazırlayın ki, hamısı parmaklarınızın ucunda olsun, çünki vaxt itirməməyimiz vacibdir.

Şarlot hazırlamaq üçün turş alma istifadə edin

1. 3 yumurta və 1 stəkan şəkəri düzgün bir şəkildə çırpın ki, şəkər tamamilə həll olunsun və kütlə həcmdə bir qədər artsın. Bunun üçün bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə edin.
2. Bir stəkan un əlavə edin, ələndiyinizə əmin olun, bir az vanil şəkər və duz. Qarışdırın. Eyni zamanda, bir çay qaşığı brendi tökün. Bişdikdə spirt əridiləcək və xəmir havadar olacaqdır.
3. Təsadüfi olaraq alma doğrayın. İncə dilimlərə kəsilmiş və ya doğranmış ola bilərlər. Yağlanmış bir qaba qoyun və xəmirlə örtün. Təxminən 1 saat 180-200 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun.

Charlotte tamamilə hazır olduqda, səthindəki qabıq havadar bir bizet kimi dadlanır. Yumurtaları xəmir üçün nə qədər hərtərəfli və daha yaxşı döysəniz, qabığınız daha gözəl və dadlı olar.

Bu tövsiyələr sizə kömək edəcəkdir

Bir az tarix: ənənəvi charlotte

Charlotte'nin 18-ci əsrdə ortaya çıxdığını və ixtirasının İngiltərə Kralı III George'un arvadı Kraliça Charlotte'ye həsr olunduğunu bilirdinizmi? O dövrün charlotte, hazırladığımıza çox bənzəmir, çünki o vaxt atmaq qəbuledilməz sayılan qalıq çörəkdən hazırlandı. Müasir bir şəraitdə köhnə bir resept istifadə etməyə çalışaq.

Klassik charlotte hələ 18-ci əsrdə icad edilmişdir.

Bir çörək və ya buğda çörəyinə ehtiyacınız olacaq. Bir az bayatıdırlarsa, onda bu resept tam düzgündür. Çörək qabığını çıxarın, incə dilimlərə kəsin.

Təxminən 100 qram kərə yağı əridin və hər dilim çörəyi yaxşıca batırın.

Kiçik bir qazanı götürün, divarlarını içərisindən kərə yağı ilə yağlayın. Altını və yanlarını kərə yağı ilə isladılmış ağ çörək dilimləri ilə düzün.

Bir neçə alma soyun (3-5), incə doğrayın və başqa bir qazana qoyun. 150 qram şəkərlə örtün, bir az darçın (sözün əsl mənasında bir çimdik) və bir kaşığı kərə yağı əlavə edin. Almalar yumşalana qədər davamlı qarışdıraraq yüksək istilikdə bişirin. Bu qarışığı bir dilim çörək ilə bir qazana qoyun. Üstünə yağda isladılmış bir neçə dilim əlavə edin və çörək qırıntıları ilə səpin.

Fırını 180 dərəcə qızdırın və artıq bir şarlotla bir qazana qoyun. Yarım saatdan çox.

Bu, klassik şarlotun son versiyası deyil. Fransızlar reseptə öz ləzzətlərini gətirdilər və bunu da sınaya bilərsiniz, çünki bu heç də çətin deyil. Tarifin özəlliyi, şarlotun quruluşundakı bir torta bənzədiyi çörək və alma qatları ilə örtülmüş xəmirdədir. Bu vəziyyətdə ağ çörək yağı peçenye ilə əvəz edilə bilər və ilk dəfə Rus İmperatoru I. İskəndər üçün Fransız kulinariya mütəxəssisi Marie-Antoine Carem tərəfindən hazırlanan məşhur "Rus dilində Şarlotta" alırsınız.

Bir az özünəməxsusluq: sobada qara çörəkdən hazırlanmış charlotte a la russ

Bu resept sürətli bir şarlotdan daha mürəkkəbdir, ancaq qonaqların rəylərinin sərf etdiyiniz vaxta görə peşman olmağınıza icazə verməyəcəyinə inanın. Bu məhsulları götürün:

• 1 stəkan əzilmiş çovdar çörək qırıntıları
• 3 stəkan əzilmiş qara çörək
• 100 q kərə yağı
• ½ çay qaşığı darçın
• 1 limon (dad)
• 3 diş
• 1 osh qaşığı şəkərli portağal
• 1 stəkan şəkər
• 6-8 alma
• ½ bir stəkan ağ şərab
• 30 ml rom

Çovdar və qara çiyələkləri birləşdirin və əridilmiş yağ ilə örtün. Yaxşı qarışdırın, tavada qızardın, əzilmiş mixəklər, darçın, yarım stəkan şəkər, yarısı doğranmış şəkərli meyvələr və yarım ləzzət əlavə edin.

Orijinal həll: rus dilindəki charlotte üçün bayat çovdar çörəyindən istifadə edin

Ağ şərabı 1: 1 nisbətində su ilə seyreltin, şəkərin qalan yarısı ilə qaynadın.

Almanı özəkdən soyun, incə doğrayın, şərab şərbətinə əlavə edin və 5-7 dəqiqə qaynatın. Bir stəkan rom tökün.

Kalıbı yağlayın, şəkərlə çiləyin. Kalıbın altını yağlanmış kağızla düzəldə bilərsiniz. Bir qat kraker, alma, bir kraker təbəqəsi düzün. Üstü çörəklə örtülməsi üçün növbə ilə yayılır. Bir boşqab ilə bir az ləkələyin, sobada 15 dəqiqə bişirin.

Belə charlotte krem ilə çox yaxşı tamamlanır və çay, qəhvə, şirələr və kokteyllərlə xidmət edilə bilər.

Çox aşpazda yemək bişirmək

Gözəl bir ixtira - çox pişirici! Bu ecazkar maşın sizi çox boş vaxtınızdan azad edəcək və üstəlik sadə yeməkləri daha ləzzətli və orijinal hala gətirəcəkdir

Qeyri-adi bir açıdan sadə bir şarlot reseptini nəzərdən keçirəcəyik: yavaş bir ocakda bişirin. Bu şəkildə xəmir çox yaxşı qalxır və diametri 22 sm, hündürlüyü 10 sm-ə qədər olan həqiqi bir tort əldə edirsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• 5 yumurta;
• 1 stəkan şəkər;
• 5 alma;
• 1 stəkan un.

Əvvəlcə almaları hazırlayın: qabıqlarını götürün və kəsin, kəsin, bir qaba qoyun və limon suyu ilə çiləyin.

Bəzi insanlar şarlotta daha çox alma əlavə etməyi sevirlər. Bütün xəmir parçalar arasındakı boşluqlarda qalmaması üçün onu aşmayın. Almaların qabığından soyulmaması da mümkündür, çünki pişirmə prosesi zamanı yumşaq və aromatik olur.

Yumurtaları vahid bir köpük üzərinə çırpın. Çırpmağı asanlaşdırmaq üçün yumurtaları əvvəlcədən soyudun və üzərinə bir çimdik duz əlavə edin.

Çırpmağa davam edərək, tamamilə həll olunana qədər tədricən şəkər əlavə edin. Bundan sonra bir qaşıqda un əlavə edin, heç bir parça qalmaması üçün hərtərəfli qarışdırın. Xəmir qatılıqda qalın xama kimi çıxmalıdır.

Bir çox pişiricidə charlotte xüsusilə havadar olur

Bir çox bişirmə qabını yağla yağlayın və azca xəmir tökün, divarların dibini və hissəsini kiçik bir tərəfi ilə örtmək üçün paylayın. Bu vəziyyətdə xəmirin qalınlığı təxminən 0,5 sm olacaqdır.

Alma qoyun, üstünə qalan xəmirin üstünə qoyun və azca silkələyin (ancaq alma dilimləri və xəmir qarışacağı qədər deyil!). başqa bir qat alma əlavə edə bilərsiniz.

Çox pişiricidə "Pişirmə" rejimini açın, vaxtı təyin edin - 60 dəqiqə. Şarlotta bişirərkən xəmirin bu müddətə düşməməsi üçün qapağı qaldırmayın. Əliniz nə qədər çox olsa, bişirmək üçün daha uzun vaxt tələb oluna bilər. Şarlotu söndürdükdən sonra onu 10 dəqiqə çox bişmiş yerdə qoymalı və sonra tavadan götürməlisiniz.

Çörək istehsalçısı mətbəxdə başqa bir köməkçidir

Gördüyünüz kimi, müasir mətbəxdə şarlot hazırlamaq üçün bir çox seçim və metod var. Evdə bir çörək istehsalçınız varsa, onu istifadə etməmək günahdır.

Bu məhsulları götürün:

• 3 yumurta;
• 200 qr. un;
• ¼ çay qaşığı soda, sirkə ilə söndürülmüş və ya qabartma tozu;
• 200 qr. Səhra;
• 3-4 turş alma;
• kişmiş, darçın.

Əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi alma hazırlayın: soyun, doğrayın, şəkər və darçınla çiləyin.

Xəmiri hazırlayın: yumurtaları şəkərlə homojen bir köpük kütləsinə qədər döyün, un əlavə edin, qarışıq qalmamaq üçün hərtərəfli qarışdırın. Xəmirdə soda alın, yenidən asın.

Bir kasa çörək istehsalçısını götürün. Xəmiri artıq yoğurduğunuz üçün, maddələrin qarışdırılması üçün bir spatula ehtiyacınız yoxdur - götürün. Kasanın yanlarını kərə yağı ilə yağlayın.

Çörək istehsalçısı orijinal bir şarlot hazırlamağınıza kömək edəcəkdir

Xəmiri hazırlanmış alma ilə birləşdirin, qarışdırın. Qarışığı bir qaba qoyun və çörək istehsalçısına qoyun.

Bişirin və ya Cupcake ayarını seçin. Çörək istehsalçısı yaxşıdır, çünki tələb olunan vaxtı rejimə görə hesablayır. Artıq taymer bişirmənin bitməsini bildirən səs siqnalı çıxana qədər sakitcə öz işinizi davam etdirə bilərsiniz.

Çörək istehsalçısını açın və kalıbın soyumasını bir az gözləyin. Bundan sonra, şarlotta bir lövhənin üzərinə yavaşca çırpın, kəsin və verin.

Ətirli charlotte bişirmək haqqında video

Bir çox charlotte resepti var, hamısı çox fərqlidir və hər ölkədə bu yeməyə xüsusi bir ləzzət verirlər. Vərdiş etdiyimiz məhsullardan asanlıqla və tez bir zamanda həyata keçirilə bilən ən sadə variantları sizə təqdim etdik. Ümid edirik reseptlərimiz yemək kitabınıza müxtəliflik qatacaq və qonaqlarınızı sevindirəcəkdir. Evinizə xoş iştaha və rahatlıq!