DIY Smokehouse Və Ya Evdə Hazırlanan Balıq Smokehouse

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Özünüz çəkin smokehouse. Biz özümüzü edirik

Blogumuzun bütün oxucularına salamlar " Özünüzü bizimlə edin ".

Çöldə yay, yəni istirahət, balıq ovu və əyləncə dövrü gəldi deməkdir. Bu müddət ərzində bir çox insan yazlıq bağlarda və bağ evlərində yaşamaq üçün suya və təbiətə yaxınlaşır. Səhər bir çubuqla oturmaq, qulağınıza təzə balıq tutmaq necə də gözəldir. Ancaq elə günlər var ki, çox yaxşı dişləyir, dəniz və balıqlar isə bir ləzzət kovasıdır. Və burada dərhal sual yaranır, bu balığı necə qorumaq olar?

Bu gün sizə öz əllərimlə evdə qurulan bir smokehouse necə hazırlandığını söyləmək istəyirəm. Üstəlik, onun istehsalı üçün xərclər ən aşağı olacaq və balıq tüstüsü yüksək keyfiyyətə malikdir.

Nə işləmək lazımdır

Kimsə bir lülədən belə bir smokehouse düşünsün və görünüşü çox estetik deyil. İnanın, balıq çəkmək üçün funksiyalarını mükəmməl şəkildə yerinə yetirir, dəyəri minimaldır və yalnız bir az əmək tələb edir.

Beləliklə, belə bir smokehouse etmək üçün bir neçə on tuğla, kiçik bir metal təbəqə, iki yüz litrlik metal barel, iki menteşe və iki tutacaq lazımdır. Üstəlik, soyuq hisə verilmiş və ya isti balıq üçün bir smokehouse almaq istəməyinizə bağlı olaraq, baca üçün fərqli bir sayda kərpicə ehtiyacınız var.

Yarı isti siqaret çəkən bir siqaret otağı düzəltdim. Siqaret çəkmə zonasındakı temperatur 70-90 ofS, baca uzunluğu bir metrdir. Orta ölçülü balıqların bişirmə müddəti bir saat yarımdır. Bacanı qısaldaraq, isti füme bir smokehouse əldə edə bilərsiniz, 20 dəqiqədən sonra aromatik yeməyə xidmət edilə bilər. Bunu edə bilərsiniz ki, 30-40 ° C tüstü temperaturu və bir-iki gün siqaret çəkmə vaxtı olan soyuq siqaret çəkilmiş bir smokehouse var. Bunu etmək üçün bacanı 5-6 metrə qədər uzatmaq lazımdır. Baca içərisindən belə bir məsafəni keçərək tüstünün sərinləməyə vaxtı var.

Hər şey istək və dad üstünlüklərindən asılıdır, evdə hazırlanan bir balıq tüstüsü hazırlamaq və yığmaq eyni olacaqdır. Yalnız fərq bacanın uzunluğunda olacaq.

Öz əlinizlə evdə qurulan smokehouse. İstehsal və quraşdırma

Addım 1. Bareldəki kəsikləri qeyd edin:

barel (siqaret çəkən qabın özü) yatay şəkildə yerləşəcək və məqsədimiz uzunluğun 1/3 hissəsini (siqaret otağının qapağını) kəsməkdir. Barelin diametri 580 mm. Son tərəflərdən 195 mm kənara qoyun və barelin ucları boyunca kəsmə xəttini qeyd edin

barelin yan tərəflərindəki kəsici xətləri işarələyin, sağ və sol uclardakı işarələri birləşdirin

Addım 2. Barelin sağ və sol tərəflərindəki qapaq tutacaqları üçün delikləri işarələyin ki, siqaret otağını açmaq və bağlamaq rahat olsun.

Addım 3. İşarəli işarələrdən istifadə edərək tutacaqları bağlamaq üçün delik açırıq.

Addım 4. Bir daşlama maşını və ya metal bir sənədlə bir yapboz istifadə edərək, barelin bir tərəfini qeyd olunan xətt boyunca kəsin.

Addım 5. Menteşələrin yerini və onların əlavə nöqtələrini barelin kəsilmiş tərəfində qeyd edirik.

Bir döngənin yerlərini barelin ucuna nisbətən yerləşdirərək qeyd edirik. Barelin digər ucuna nisbətən yerləşdirərək ikinci döngə ilə eyni şeyi edirik.

Addım 6. Menteşələri bağlamaq üçün delik açırıq.

Addım 7. Bir pərçim istifadə edərək, menteşələri qeyd olunan yerlərə bağlayırıq.

Perçin əvəzinə qoz-fındıqlı sadə boltlardan istifadə edə bilərsiniz.

Addım 8. Bir dəyirmanın köməyi ilə barelin 1/3 hissəsini nəhayət işarələnmiş xətlər boyunca kəsin.

Addım 9. Qazılmış deliklərdə tutacaqları düzəldirik.

Balıq siqaretxanasının qapağı qaldırıla bilər və bütün quruluş sınaqdan keçirilə bilər.

Addım 10. Evdəki smokehouse-un gələcək yerləşdiyi yerdə, smokehouse tipindən asılı olaraq tələb olunan uzunluqda bir kərpic yanğın qutusu və baca qoyun.

Gil ilə birlikdə tutulmuş adi bir qırmızı bişmiş kərpicdən istifadə etdim.

Adım 11. Siqaret otağımızı bacaya quraşdırırıq.

Addım 12. Siqaret otağında tüstü girişini qeyd edin.

Addım 13. Taşlama və ya metal üçün bıçaqlı bir yapbozdan istifadə edərək girişini kəsin.

Addım 14. Egzoz borusunun siqaret kamerasından yerini qeyd edirik.

Girişi aşağıdan işarələdik və kəsdiksə, siqaret otağının üstündə və qarşı tərəfində baca üçün bir delik açırıq. Beləliklə, tüstü kameranın bütün həcmindən bərabər şəkildə çəkiləcəkdir.

Addım 15. Elektrikli bir testere istifadə edərək, egzoz borusu üçün bir delik kəsdik.

Addım 16. Baca içərisindən ucundan 50 mm məsafədə 4 delik açın və boru diametrindən 50 mm daha uzun bir dayaq tel qoyun.

Siqaret otağı üçün bacamızı sınamaq.

Addım 17. Siqaret otağındakı çarpaz çubuqlar üçün yivləri kəsin və balıq rafının dayandığı çarpaz çubuqları qoyun.

Adım 18. Kameramızı qalıcı bir yerə qurun və aşmağı qarşısını almaq üçün dörd tərəfdən yerə tellə əlavə edin.

Addım 19. Bacanı tuğlalarla və yanma kamerasını bloklayaraq, üzərinə bir təbəqə metal qoyaraq bağlayırıq.

Evdə hazırlanan balıq siqaretçimiz hazırdır, onu hərəkətdə sınaya bilərsiniz. Öz əllərinizlə bir duman evi qurmaq üçün bir çox addım olmasına baxmayaraq, əslində bütün işlər məni bir gün çəkdi.

Ümid edirəm tez və asanlıqla uğur qazanacaqsınız. Hər hansı bir sualınız varsa, şərhlərdə hər kəsi cavablandırmaqdan məmnun olaram.

Balıq resepti

Və nəhayət, yarı isti hisə verilmiş balıqları necə bişirmək üçün bir resept

1. Təzə balıqları duzlu bir qaba tökün və ölçüsünə görə 10 -12 saat buraxın. Balıq təmizlənmir və bağırsaq tutulmur. Bu formada, siqaret çəkdikdən sonra şirəli və həssas olacaqdır.
2. Balıq duzlandıqdan sonra su ilə yaxşıca yuyun.
3. Evdə hazırlanan balıq siqaretçiyimizi əridirik və odsuz sabit tüstü əldə edirik.
4. Balıqları siqaret otağındakı ızgaraya qoyduq və bir saat yarım bişirdik. Daha böyük balıqları bacanın girişinə, daha kiçik balıqları bacaya yaxınlaşdırırıq.

Dadlı, ətirli, şirəli, yağlı balıq hazırdır. Nuş olsun.