Turron: Addım-addım şəkillər, Icmallar Və Video Ilə Resept

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-17 22:28

Milad şirniyyat turronu: hər zövqə uyğun foto və video ilə əla reseptlər seçimi

Qış tətilləri nə qədər yaxınlaşırsa, bayram süfrələrində qonaqları necə təəccübləndirəcəyini və sevindirəcəyini düşünməyə başlayırıq. Birinci və ikinci yeməklər, salatlar və qəlyanaltılar və sendviçlər arasında şirniyyat yer tutur. Demək olar ki, hər ailənin hər il süfrədə göründüyü ən sevdiyi yeməklər var. Bununla birlikdə, həyatın dayandığını unutma və adi ləzzətlərə əlavə olaraq növbəti tətilinizi xüsusi, orijinal və çox dadlı bir şeylə bəzəyə biləcəyiniz inanılmaz sayda yeni resept var. Bəzi Avropa ölkələrində turron Milad üçün əvəzolunmaz şirin bir yoldaşdır. Və bu gün evdə bu gözəl müalicəni necə hazırlamaq barədə danışacağıq.

Məzmun

• 1 İspan şirniyyat tarixçəsindən bir az
• 2 Turron və onun növləri
• 3 rəy

• 4 evdə turron

  • 4.0.1 Müxtəlif növ turronların foto qalereyası

• 5 Özünüz necə dadlı olun: fotoşəkillərlə addım-addım reseptlər

  • 5.1 Limon qabığı, darçın və bal ilə badam

  • 5.2 Şokolad: 2 resept

    • 5.2.1 Şişmiş düyü ilə
    • 5.2.2 Qoz-fındıq, quru əncir və vafli ilə
  • 5.3 Bütün badam ilə
  • 5.4 qatılaşdırılmış süd və albalı ilə hindistan cevizi
  • 5.5 Yumurta sarısı ilə

  • 5.6 Qoz, krem və şokolad ilə

    5.6.1 Video: Şokoladda Nougat

İspan şirniyyat tarixinin bir hissəsi

Turronun görünüşünün dəqiq vaxtını və yerini mütləq dəqiqliklə adlandırmaq mümkün deyil. Alimlərin fikrincə, bir ərəb həkiminin qədim traktatına əsaslanaraq incəlik 11-ci əsrdə Ərəbistan yarımadasında mövcud idi. Turron həqiqətən oryantal şirniyyatlara bənzəyir, buna görə sonradan Aralıq dənizi sahillərinə yayılan yemək reseptinin oradan çıxdığını düşünmək olar.

Bir neçə əsr əvvəl ortaya çıxan Turron hələ də dünyanın hər yerində milyonlarla pərəstişkarını tapır.

İndicə daddığımızı xatırladan bir şirinlikdən bəhs etmək Qədim Romanın XV əsrdən qalma tarixi abidələrində də mövcuddur. Eyni zamanda, Turron artıq İspaniyanın Gijona şəhərində (Alicante əyaləti) tanınır. Kral II Filippin aşpazı Milad kitabında “hər evin Gijona balının qoxusunu” necə izah edir, yəni hamı tətilə bir turron hazırlayır. İspan kralının gözəl bir Skandinaviya şahzadəsi ilə evləndiyi barədə heyrətamiz bir əfsanə var. Qız vətəninin qarlı genişliklərinə həsrət qaldı və sonra hökmdar nökərlərinə krallığının ərazisinə çoxlu badam ağacı əkmələrini əmr etdi. Nə üçün? Solğunlaşan bir badamın qar kimi ağ ləçəkləri yerə uzanıb kralın sevgilisinin çox darıxdığı qar örtüyünün illüziyasını yaradırdı. Şahzadənin həsrəti geri çəkildi və yerli əhali səxavətli qoz-fındıq məhsulu topladı və ondan necə istifadə edəcəyini düşündü. Aromatik turron ortaya çıxdı, bir çox resept arasında.

Bir İspan əfsanəsinə görə, badam ləçəkləri bir şimal şahzadəni melankoliyadan qurtardı

Hal-hazırda turron İspaniya və İtaliyada, Çex Respublikasında, qismən Fransada və Latın Amerikasında yaygındır. Bununla birlikdə, İspaniya müalicənin aparıcı istehsalçısıdır. İki Fransız firması tərəfindən ən məşhur İspan turronu olan gijona adlı bir şirin istehsal etmək cəhdi məhkəmə prosesində sona çatdı və İspan qazandı.

Turron Gijon bütün dünyada məşhurdur

Turron və onun növləri

Ən qədim çap olunmuş turron reseptinə 16-cı əsrdə yazılmış bir İspan kitabında, Qadınlar üçün Bir Rəhbərdə rast gəlinir: “Bir kilo bal və qoz-fındıq üçün əvvəllər çox döyülmüş bir yumurta ağını götürün və maddələri qarışdırın. Aldığınızı uzun müddət çırpın və sonra bir günə buraxın. Ertəsi gün qarışığı qızdırmalısınız, yumşalana qədər bişirin. Fasiləsiz müdaxilə etmək lazımdır. Sonda hazırlıq aşağıdakı şəkildə yoxlanılmalıdır: hələ də bişirilən qarışıqdan bir damla soyudulmuş su ilə bir qaba tökün və bu damla soyuduqdan sonra məhsul parçalana bilər, pişirmə bitməlidir. Bunun üçün qarışığı sobadan götürün, qəliblərə tökün və parçalara ayırın."

Turron növlərindən danışarkən, ilk növbədə bu məhsulun sərtlik dərəcəsinə görə təsnif edilə biləcəyini qeyd etmək lazımdır: sərt turron (İspan Turrón Duro) və yumşaq turron (İspan Turrón Blando). İkinci vəziyyətdə, tərkibindəki maddələr arasında kərə yağı və ya krem mövcuddur ki, bu da incəliyi plastilin kimi göstərir.

Turron sərt və ya yumşaq, plastik ola bilər

Əvvəlcə bir yemək reseptində yalnız qoz-fındıq, bal və yumurta ağı kimi maddələr daxil idisə, zaman keçdikcə bu siyahı daha da genişləndi. Bacarıqlı pasta aşpazları təcrübələrini heç dayandırmadılar, bu günlərdə bu incəliyin onlarla fərqli ləzzətindən istifadə etmək imkanı var. Ən populyar arasında aşağıdakılar var:

• klassik qoz turronu;
• şokolad;
• yumurta sarısı əsasında turron (Turrón de Yema).

Ən geniş çeşid sayəsində Turron uşaqlar və böyüklər arasında dünyada daha çox pərəstişkar tapır. Bu təəccüblü deyil, çünki şirinlik üçün bir çox seçim var. Budur bu şirniyyatın sehrli ləzzətini dadmaq şansı olanlardan yalnız bir neçə icmal.

Rəylər

Turron evdə

Turronlar seçdiyiniz maddələrdən istifadə edərək evdə hazırlana bilər

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, turronun əsas maddələri qoz-fındıq, bal, yumurta ağı və şəkərdir. Bununla birlikdə, lazımlı maddələrlə birlikdə bir müalicədə mövcud ola biləcək bir çox fərqli qatqı var və bunların siyahısı olduqca təsir edicidir. Beləliklə, turrona əlavə edə bilərlər:

• müxtəlif növ qoz-fındıq;
• quru meyvələr və şəkərli meyvələr;
• qara, ağ və / və ya südlü şokolad;
• pralin;
• popkorn;
• şişmiş düyü;
• vafli;
• vanil;
• darçın;
• küncüt;
• alkoqol (likör, rom, cin, konyak və digərləri);
• krem və ya yağ;
• hindistan cevizi;
• sitrus qabığı.

Bundan əlavə, duz və qırmızı bibər olan orijinal reseptlər var.

Turronun təəccüblü dadından və sehrli ətirindən zövq almaq üçün İspaniyaya bir tur almaq məcburiyyətində deyilsiniz. Əslində, evdə də gözəl bir ləzzət hazırlamaq olar. Bu vəzifənin öhdəsindən gəlməyiniz üçün əlimizdən gələni edəcəyik!

Müxtəlif növ turronların foto qalereyası

İspan turron şirniyyatı müxtəlif tatları ilə heyran qalır!

Bütün badamlı Alicante turron

Ağzında əriyən Gijon turronu

Karamel qabığı ilə sarısı turron

Ətirli kokos turronu

Qurudulmuş quşüzümü ilə ağ şokoladdan incə turron

Əzilmiş fındıqlı ləzzətli şokolad turronu

Xırtıldayan şişmiş düyü topları ilə iştahaaçan şokolad turronu

Şirəli portağal dilimləri ilə şokolad turron

Meyvə parçaları ilə yumşaq turron

Antep fıstığı ilə orijinal turron

Özünüz necə dadlı olun: fotoşəkillərlə addım-addım reseptlər

Limon qabığı, darçın və bal ilə badam

Turron uşaqlar və böyüklər üçün əla bir müalicədir

Evdə turron hazırlamaq üçün ən sadə variantlardan biri onsuz da qarşınızdadır. Qızardılmış badam və sitrus meyvələrinin cəlbedici aromatı sadəcə sehrlidir! Və ən əsası bu möcüzəni mətbəxinizdə öz əlinizlə yarada bilərsiniz. Şirniyyat sənəti ilə yaxından tanış olanlar üçün bu resept sizə marzipan hazırlamağın soyuq (istilik müalicəsi olmadan) üsulunu xatırladır. Bununla birlikdə, cazibədar "turron" adı altında satışda belə bir incəliyə də rast gələ bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• 250 q soyulmuş badam, incə qırıntılara üyüdülür;
• 200 q şəkər tozu;
• 50 g bal;
• 0,5 çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• bir limonun qabığı;
• 1 yumurta ağı.

Pişirmə addımları:

1. Təmizlənmiş badamları bir parça perqamentlə örtülmüş bir xəmir qabına qoyun və 180-200 dərəcə istilikdə qızdırılan bir sobaya qoyun. Qoz-fındıqları 15 dəqiqə qurudun, yandırmamaq üçün ehtiyatlı olun. Bu tərkib hissəsini quru isti tavada yüngülcə qovuraraq da hazırlaya bilərsiniz.

   

   Soyulmuş badamı sobada və ya tavada qovurun

2. Soyudulmuş badamları bir qab-qacaq prosessoruna və ya stasionar qarışdırıcıya köçürün və çox incə olana qədər üyüdün.

3. Kiçik bir qazanda və ya qabda şəkər tozu və maye balı qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Davamlı qarışdırın, sanki çırpın, döyülmüş yumurta ağını şərbətə əlavə edin.

   

   Tencerədə şəkər və balı qarışdırın, kütlə qalınlaşana qədər bişirin

4. Torpaq badamını, limon qabığını və darçını qarışığa köçürün. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın.

   

   Badam qırıntıları, ləzzət və darçın əlavə edin

5. Düzbucaqlı formanı zərif günəbaxan yağı ilə aşağı tərəfləri azca yağlayın. Badem qarışığını hazırlanmış kalıbın içinə qoyun və spatula ilə sürətlə hamarlayın.

   

   Qoz kütləsini bir qəlibə qoyun və hərtərəfli düzəldin

6. Müalicəni tamamilə soyuyana qədər otaq temperaturunda saxlayın, sonra bir neçə saat soyuducuya qoyun.

7. Turronu kalıbdan çıxarın və xidmət etmədən əvvəl səliqəli hissələrə bölün. Bu reseptə görə hazırlanmış incəlik yumşaq turron kimi təsnif edilə bilər.

   

   Masanıza sehrli bir dad verən ətirli bir incəlik!

Aşağıdakı reseptləri nəzərdən keçirməyə başlayaraq, turron növləri haqqında bir neçə söz söyləmək lazımdır. Zərifliyin orijinal versiyasının dəqiq bir şəkildə nuğat olmasına baxmayaraq, müasir qənnadı dünyasında, başqa adlarla bizə tanış olan şirniyyat şəklində turronlar var. Məsələn, Fransada turronom müxtəlif qatqılarla pralin deməkdir. Mağazalarda "a la turron" şirniyyatlarını görə bilərsiniz. Bəzi restoranlarda çırpılmış zülallar, şərab və digər dadlı maddələr ilə eyni adda olan zərif bir desert təqdim olunur.

Şokolad: 2 resept

Şişmiş düyü ilə

Unudulmaz bir zövq üçün şokolad və xırtıldayan düyü toplarının əridilməsi

Çox asanlıqla hazırlanır və eyni zamanda qəribə bir dadlı incəlik heç kimə laqeyd qalmayacaq. Belə bir turron üçün lazım olan sadə maddələr hər mağazada tapıla bilər.

Sizə lazım olacaq:

• 150 qr südlü şokolad;
• 200 g tünd şokolad;
• 60 q şişmiş düyü;
• Duzsuz 50 q kərə yağı.

Pişirmə addımları:

1. Məhsul mikrodalğalı sobada asanlıqla əriməsi üçün şokoladı kiçik parçalara ayırın.

   

   Şokoladı əritməsi asan olan parçalara ayırın

2. Kərə yağı kublar şəklində kəsin və şokolad ilə bir qaba qoyun.

   

   Şokolad və kərə yağı bir qaba qoyun, mikrodalğalı sobada əridin

3. Hazırlanmış maddələr ilə qabı mikrodalğalı sobaya qoyun, 2 dəqiqə qızdırın. Şokoladın əriməsinin və yanmasının qarşısını almaq üçün hər 30 saniyədə bir sobanı söndürün və yeməyi yaxşıca qarışdırın.

4. Yaranan kütləyə şişmiş düyü əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın.

   

   Şokolad və şişmiş düyü toplarını yaxşıca qarışdırın

5. Şokoladı düyü ilə əvvəllər ərzaq filmi ilə örtülmüş kiçik tərəfli bir qəlibə köçürün və səthi yaxşıca düzəldin.

   

   Bir yemək üçün forma adi bir karton qutudan asanlıqla edilə bilər

6. Yeməyi tamamilə soyumağa qoyun, sonra soyuqda 4 saat qoyun. Turron çətin olur, buna görə kəsməmək daha asandır, ancaq hissələrə bölün.

Qoz-fındıq, quru əncir və vafli ilə

aromatik qoz-fındıq, quru əncir və xırtıldayan vafli ilə şokolad turron

Bu möhkəm turronun hazırlanması prosesi əvvəlkindən daha çox vaxt aparır. Ancaq bu heyrətləndirici ləzzətin bir hissəsini daddıqda yorğunluq sanki əllə yox olacaq!

Sizə lazım olacaq:

• 250 q soyulmuş badam;
• 250 q fındıq;
• 150 q quru əncir;
• 200 g bal;
• 200 qr toz şəkər;
• 200 g tünd şokolad;
• 3 yumurta ağı;
• 2 xörək qaşığı Amaretto
• 6 xörək qaşığı su;
• gofret tortlar.

Pişirmə addımları:

1. Bütün maddələri iş yerinizə qoyaraq hazırlayın.

   

   Gözəlliklərin bütün maddələri əlinizdə olduqda çox rahatdır

2. Balı bir tencereye tökün və su banyosunda minimal istilik istifadə edərək qalınlaşana qədər bir buçuk-iki saat bişirin. Soyuq suda bir damla bal topa çevrilməlidir.
3. Qoz-fındıqları iti bıçaqla qabıqla doğrayın, ənciri incə doğrayın. Şokoladı doğrayın.
4. Təmiz bir qabda 3 xörək qaşığı su, Amaretto və 5 xörək qaşığı toz şəkər qarışdırın. Qarışığı bir qaynağa gətirin və istiliyi azaltın.

5. Doğranmış tünd şokoladı şərbətli bir tencereye tökün, davamlı qarışdırın, əridin. Tencereyi sobadan çıxarın.

   

   Amaretto şəkər şərbətində şokolad əridir

6. Kiçik bir çömçə və ya hər hansı digər uyğun bir qabda, qalan şəkər şəkərindən şərbət və daha 3 xörək qaşığı suyu bişirin.

7. Yumurta ağlarını möhkəm zirvələr görünənə qədər çırpma və ya qarışdırıcı ilə çalın.

   

   Yumurta ağlarını möhkəm zirvələrə qədər çırpın

8. Qatılaşmış balı su banyosunda qızdırarkən, yavaş-yavaş çırpılmış yumurta ağını qarışdırın.
9. Bal-protein qarışığına ərinmiş şokolad əlavə edin.
10. Tencereyi sobadan çıxarmadan içərisinə şəkər şərbətini tökün, hər şeyi bir spatula ilə yaxşıca döyün.
11. Gələcək turron ilə konteynerə doğranmış qoz-fındıq qarışığı əlavə edin.
12. Qurudulmuş əncirləri bir qazana qoyun, hər dəfə qarışdırın və 5 dəqiqə bişməyə davam edin. Qarışığı davamlı qarışdırdığınızı unutmayın.

13. Böyük bir kvadrat və ya düzbucaqlı bir forma qida filmi ilə düzəldin. Kalıbın altına bir qat vafli tort qoyun.

    

    Yemək yeməyini qida filmi ilə düzün

14. Qoz-şokolad kütləsini hazırlanmış formaya köçürün, azca hamarlayın və bir qat vafli ilə örtün.

    

    Şokolad kütləsini bir qəlibə qoyun və bir təbəqədə vafli ilə örtün

15. Nougat yeməyini bir çörək kağızı parçası ilə örtün və üzərinə bir pres qoyun. Turronu 12-14 saat soyuducuya qoyun.
16. Hazır ləzzəti hissələrə bölün. Belə bir turronu soyuducuda saxlayın.

Bütün badamla

Belə bir rəftara müqavimət göstərmək mümkün deyil!

Hər bir həvəskar aşpazın kulinariya dəftərində yerini tapacaq bir başqa böyük resept. Yalnız bir neçə maddə və bir az səbir evinizin rahatlığından İspan şirniyyatının ləzzətindən zövq almağa imkan verəcəkdir. Turron orta sıxlığa sahibdir, amma soyuducuda nə qədər uzun yatsa, bir o qədər çətindir.

Tərkibi:

• 250 qr soyulmuş və qovrulmuş badam;
• 200 g bal;
• 100 q şəkər;
• 1 yumurta ağı.

Pişirmə addımları:

1. Turron üçün düzbucaqlı formanı bir bişirmə kağızı ilə düzəldin.
2. Soyudulmuş yumurta ağını sabit zirvələr əmələ gələnə qədər çalın, bir müddət kənara qoyun.

3. Bir tencereye şəkər və bal qoyun, qarışdırın, ocağın üstünə qoyun və davamlı qarışdıraraq, şəkər tamamilə həll olunana qədər yavaş odda qızdırın. Homojen, olduqca qalın bir kütlə almalısınız.

   

   Qranullanmış Şəkər və Bal Karamel Şərbətini hazırlayın

4. Şərbətin səthində mayenin qaynadığını bildirən baloncuklar görünməyə başlayan kimi tavanı ocaqdan çıxarın. Tədricən, karamel qarışdırmaqdan əl çəkmədən döyülmüş yumurta ağını əlavə edin. Tərkibindəki qarışığı hamar bir yapışdırana qədər qarışdırın. Bir çox nuga reseptində döyülmüş yumurta ağının içərisinə isti bir karamel tökərək nazik bir axınla "dəmləmək" təklif olunduğuna baxmayaraq, bu vəziyyətdə hər şey əksinə edilir. Nəticə praktik olaraq dəyişmir, amma incəlik daha az havadardır.

   

   Çırpılmış yumurta ağını bal və şəkər şərbəti ilə yavaşca qarışdırın

5. Qızardılmış badamı bir qazana tökün, hər şeyi yenidən yaxşı qarışdırın.

   

   Nəticədə kütləyə qoz-fındıq əlavə edin

6. Kütləni əvvəllər hazırlanmış formaya köçürün, bərabər paylayın, səthi bir spatula ilə düzəldin. Kütlə bərkiməyə və soyuyana qədər turronu buraxın.

   

   Bütün badamlı turron dadlı, ətirli və qeyri-adi dərəcədə gözəldir

Qatılaşdırılmış süd və albalı ilə hindistan cevizi

Paradisaik ləzzət. Bounty şokolad çubuğunun reklamından bəri misilsiz bir ətir və ləzzətlə uzun illərdir qar kimi ağ hindistan cevizi sellülozunu sevindirən bu cümləni səsləndirdi. Aşağıdakı resept üzrə hazırlanan yumşaq turron, heç bir şəkildə zövqünə görə dünyaca məşhur incəlikdən geri qalmır.

Hindistancevizi və albalı ilə turron bayram süfrəsini mükəmməl bir şəkildə bəzəyəcək və zövqlə sevindirəcəkdir!

Sizə lazım olacaq:

• 150-200 q qara şokolad;
• 395 q qatılaşdırılmış süd;
• 270 q hindistan cevizi lopa;
• Şərbətdə 125 q albalı.

Pişirmə addımları:

1. Hindistancevizi qabıqlarını qatılaşdırılmış südlə kiçik bir qazanda qarışdırın, ocağın üstünə qoyun və taxta qaşıq və ya spatula ilə daim qarışdıraraq 2-3 dəqiqə qızdırın.

   

   Hindistancevizi qabıqlarını qatılaşdırılmış südlə qarışdırın və zəif odda bir neçə dəqiqə qızdırın

2. Albalı şərbətini boşaltmaq üçün bir süzgəcin içinə qoyun, sonra yarıya bölün. Giləmeyvələri hindistan cevizi-süd kütləsinə əlavə edin, qarışdırın və turron əsasını daha 1-2 dəqiqə bişirin.

   

   Hindistancevizi kütləsinə yarıya enmiş albalı giləmeyvəsini əlavə edin

3. Yumru formanı qabartma kağızı ilə örtün və təmizlənmiş günəbaxan yağı ilə fırçalayın.
4. Hindistancevizi kütləsini hazırlanan formaya köçürün, düzləşdirin, möhkəm sıxın. Başqa bir kağız parçası qoyun (həmçinin yağlanmışdır) və üstünə bir pres qoyun.

5. Soyuduqda soyuducuya 35-40 dəqiqə qoyun.

   

   Kütləni hazırlanmış formaya köçürün və sıx bir şəkildə sıxın

6. Şokoladı mikrodalğalı və ya su banyosunda əridin.
7. Soyudulmuş turronu soyuducudan çıxarın, qəlibdən çıxarın və bir qaba köçürün. Yeməyi əridilmiş şokoladla örtün, sərinləyin və yenidən soyuq yerə qoyun.

8. Şokolad tamamilə sərtləşdikdən sonra turron verilə bilər.

   

   Zərif hindistan cevizi, şirəli albalı və tünd şokoladın gözəl bir harmoniyası

Yumurta sarısı ilə

Bu turronun təəccüblü dadı həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən bəyənilir. Şirin, ədviyyatlı bir yemək evdə də asanlıqla hazırlana bilər. Kiçikləri köməyə çağırmaqdan çəkinməyin - kiçik xəmir aşpazlarının Milad nağılında iştirak etmələri və daha sonra yumşaq, ilahi ləzzətli bir desertdən zövq alması da çox maraqlı olacaq.

Yumurta sarısı üzərində ləzzətli turron

Sizə lazım olacaq:

• 250 g doğranmış badam;
• 3 yumurta sarısı;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
• 125 qr toz şəkər;
• kiçik bir limonun ləzzəti;
• 40 g su.

Pişirmə addımları:

1. Orta qabda yumurta sarısı, üyüdülmüş darçın və limon qabığını qarışdırın.

   

   Sarısı darçın və limon qabığı ilə qarışdırın

2. Bütün maddələri yaxşıca çırpın və bir müddət kənara qoyun.

   

   Tərkibləri yaxşıca çırpın

3. Kiçik bir qazanda şəkəri və suyu qızdırın. Toz şəkər dənələri əridildikdən və qarışığın istiliyi 115 dərəcəyə çatan kimi qabı ocaqdan çıxarın. Şərbətin temperaturunu xüsusi bir karamel termometrlə yoxlaya bilərsiniz. Belə bir ev yoxdursa, hazırlıq dərəcəsini gözlə təyin edə bilərsiniz. Şərbət qaynadıldıqdan sonra təmiz bir qaşıqla bir az maye toplayın və bir buzlu su qabına damlayın. Şərbət sərtləşibsə və ondan yumşaq bir top yuvarlaya bilsəniz, turronun hazırlanmasında növbəti addımlara davam etməyin vaxtı gəldi. Şərbət tükənirsə, yuxarıda göstərildiyi kimi davamlı nümunə götürərək ən aşağı istilikdə bişməyə davam edin.

   

   su və şəkərlə bir şərbət hazırlayın

4. Şərbəti tədricən döyülmüş yumurta sarısı qabına tökün, qarışığı çırpın.

   

   Hazırlanmış şərbəti tədricən yumurta qarışığına tökün

5. Torpaq badamını əlavə edin və bir yemək spatulası istifadə edərək hamar olana qədər bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.

   

   Turronun son tərkib hissəsi üyüdülmüş badamdır.

6. Kütləni bir silikon turron kalıbına köçürün, yaxşıca yuyun.

   

   Yumurta-qoz kütləsini xüsusi bir qəlibə köçürün və hamarlaşdırın

7. Kalıbı qida filmi ilə sarın və müalicəni tamamilə sərtləşənə qədər 10 saat saxlayın.

   

   Kalıbı boşluqla qida filmi ilə sarın və tamamilə möhkəmlənənə qədər buraxın

8. Hazır turronu bir boşqaba köçürün, şəkər tozu ilə çiləyin. Xüsusi bir brülör istifadə edərək şəkəri karamelize edin.

   

   Son addım şəkəri qızıl karamelə çevirməkdir

9. Turrona bütöv olaraq verilə bilər və ya əvvəlcədən hissələrə bölünə bilər.

Qoz, krem və şokolad ilə

Turron reseptlərinin müxtəlifliyi, ən mürəkkəb gurmeleri də heyrətləndirməyə davam edir. Yeməklərin bu hissəsində ən şıltaq şirin diş belə onun zövqünə uyğun bir şey tapa bilər!

Qoz-fındıq, krem və şokolad hitləri ilə turronun ləzzəti yerindəcə!

Tərkibi:

• 200 şəkər tozu;
• 100 q krem;
• 200 g üyüdülmüş badam;
• 100 qr qoz üstəgəl bəzək üçün;
• 200 g tünd şokolad;
• 20 q kərə yağı.

Pişirmə addımları:

1. Yemək üçün lazım olan maddələri hazırlayın.

   

   Bütün komponentləri əvvəlcədən hazırlayın ki, əllərinizdə olsun

2. Şokoladı parçalara ayırın, su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada kərə yağı ilə əridin. Nəticədə kütləni düzbucaqlı bir qəlibə tökün və tamamilə soyumağa qoyun.

3. Krem və şəkər tozu bir tencereye birləşdirin, orta istilikdə qoyun və 4 dəqiqə qızdırın.

   

   Şokoladı əridin və kremi şəkər tozu ilə qızdırın

4. Qaymaqlı qarışığa doğranmış badam tökün, kütləni hərtərəfli qarışdırın.

   

   Badem qırıntılarını qaymaqlı şəkər qarışığına tökün

5. Tencereyi sobadan götürün, qaba doğranmış qoz əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşı qarışdırın.

   

   Kütləyə qoz əlavə edin

6. Kütlənin bir az soyumasına icazə verin, sonra şokolad qəlibinə köçürün. Turronu qida filmi və ya qabartma kağızı ilə örtün, basıb 24 saat saxlayın.

7. Bir gündən sonra turronu kalıbdan diqqətlə çıxarın və şokolad tərəfini yuxarıya çevirərək bir qaba köçürün. Bir damla əridilmiş şokoladdan istifadə edərək, yeməyin səthini qoz yarısı ilə bəzəyin.

   

   Yeməyi yarıya enmiş qoz ləpələri ilə bəzəyin

8. Turronu gözəl bir qabda bütövlükdə və ya hissələrlə xidmət edin. Bu növ şirinlik yumşaq turronlara aiddir.

   

   Nuş olsun!

İspan dilindən tərcümədə, turron (turrón) tanış nougatdan başqa bir şey deyildir. Ancaq Aralıq dənizi ləzzətlərinin heç də hamısının bu şirinliyə bənzəmədiyini qeyd etmək lazımdır. Bəzi turron növləri sizə bir çoxumuzdan daha az sevilən halva və ya şerbeti xatırladır.

Evinizdə Milad turronu hazırlamaq sənətini ələ keçirmək üçün əla köməkçi olacaq şokoladda nougat hazırlamaq üçün bir video reseptini diqqətinizə çatdırırıq.

Video: şokoladda nougat

Turron üçün hansı resepti seçsəniz seçin, bu incəlik həmişə möhtəşəm bir masa bəzəyi rolunu oynayacaq və böyüklərə və uşaqlara əsl Milad nağılı verəcəkdir. Əlavə olaraq, öz əllərinizlə hazırlanmış belə bir müalicə ailəniz və ya dostlarınız üçün əla bir hədiyyə ola bilər! Sizə və yaxınlarınıza sehrli tətillər! Nuş olsun!