Sarımsaqlı Pampushki: Addım-addım Bir Fotoşəkili Olan Bir Resept

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

Ətirli sarımsaqlı köftələrin bişirilməsi

Yemiş və aromatik sarımsaqdan hazırlanan çörəklər zəngin borscht üçün əla bir məzə və ya əlavədir. Təcrübəsiz bir sahibə də dadlı çörək hazırlaya bilər.

Pişi hazırlamaq sirləri

Əvvəlcə ən yüksək dərəcəli unu götürün. Kiçik lif ehtiva edir, buna görə çörəklərin qırıntıları tüklü olur.

Pişi üçün "Əlavə" işarəli unu seçmək məsləhətdir.

İkincisi, unu süzdüyünüzdən əmin olun. Bu texnika buğda dənələrini oksigenlə doydurmaq üçün lazımdır.

Element unu tüklü elastik qırıntıların əmələ gəlməsi üçün münbit torpaq yaradacaqdır

Üçüncüsü, mayanın bitmə tarixini yoxlayın. Tükənibsə, xəmir düzgün qalxmayacaq və xoşagəlməz bir qoxu alacaq.

Saxlama şəraitinə və raf ömrünə riayət etmək, sıxılmış maya üçün xüsusilə vacibdir.

Sarımsaqlı pişi resepti

Təqdim olunan reseptdə süngər üsulu ilə hazırlanmış maya xəmirindən istifadə olunur. Ondan bişirmək çox havadar olur və daha uzun müddət bayatlaşmır.

Tərkibi:

• 100 ml süd;
• 1 osh qaşığı. l. Səhra;
• 20 q quru maya;
• Xəmir üçün 100 g un və xəmir üçün başqa 250 g un;
• 2 yumurta;
• 4 osh qaşığı. l. xəmir üçün bitki yağı və başqa 3 xörək qaşığı. l. sous üçün;
• 1/2 çay qaşığı xəmir üçün duz və başqa 1/4 çay qaşığı. sous üçün;
• 5 diş sarımsaq;
• 20 g şüyüd;
• 4 osh qaşığı. l. su.

Resept:

1. Maya və şəkəri süddə həll edin (32-35 °). Qarışıq 15-20 dəqiqə otursun.

   

   Südün istiliyinin reseptdə tövsiyə olunan həddən artıq olmadığından əmin olun

2. Sonra unla qarışdırın (100 q) və xəmir yoğurun.

   

   Kulinariya çırpıcı xəmiri qarışdırmaq üçün faydalıdır.

3. Xəmir 1 saat dayanmalıdır.

   

   Hazır xəmir sulu və süngərli olacaqdır

4. Ayrı bir qabda yumurta duz və yağ ilə çalxalayın.

   

   Normal bir çəngəl ilə yumurta və kərə yağı sarsıda bilərsiniz.

5. Unu başqa bir qaba süzün.

   

   Unu süzmək üçün geniş bir qab götürün, çünki xəmirin bütün həcmi reseptə görə içində yoğrulacaqdır

6. Xəmirin bütün komponentlərini una əlavə edin. Kütləni bir topa çevirərək hərtərəfli qarışdırın. Təmiz bir dəsmal ilə örtün və 1,5-2 saat qalxmağa qoyun.

   

   Mayalı xəmir yaxınlaşarkən istirahətə ehtiyac duyur

7. Sonra unlu bir masanın üzərinə yoğurun.

   

   Xəmiri yumşaq və inamlı hərəkətlərlə yoğurun, bu manipulyasiyanın məqsədi ondan hava buraxmaqdır

8. Sonra xəmiri bir topa bükün və 30-40 dəqiqə yenidən qalxın.

   

   Diqqətlə yoğurma xəmirin ikinci dəfə çıxmasına imkan verir ki, bu da bişmiş məhsullara havadarlıq verir

9. Kiçik çörəklər şəklində düzəldin (3-4 sm).

   

   Yaranan donutlar 20-30 dəqiqə daha isti dayanmalıdır

10. Sübut etdikdən sonra perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və sarısı ilə fırçalayın. 25-30 dəqiqə bişirin.

    

    Silikon bir fırça ilə sarısı ilə pişi yağlamaq çox rahatdır

11. Sarımsağı soyun.

    

    Qara ləkələr və quruluq olmayan sarımsağı seçin, sousun ətri təravətindən asılıdır

12. Mətbuat vasitəsilə işə salın.

    

    Sarımsağı doğramaq üçün bir mətbuat istifadə etmək ən yaxşısıdır, onda sarımsaq gruel istənilən uyğunluğa sahib olacaqdır

13. Şüyüd doğrayın.

    

    Sos üçün şüyüd ətirli və təzə olmalıdır

14. Sarımsaq, şüyüd, yağ, duz və suyu birləşdirin.

    

    Bitmiş sousu sarımsaq və şüyüd aromalarını azad etmək üçün bir qaşıqla sürtün

15. Hazır pişi 5 dəqiqə sərinləyin.

    

    Hazır çörəklər qızıl qəhvəyi bir qabığa malikdir

16. Sosu tökün və süfrəyə verin.

    

    Sarımsaq sousunda Pampushki - şənlikli və gündəlik bir masa üçün ətirli xəmir xəmirləri

Video: sarımsaq pişi üçün ekspres resept

Sarımsaq sousu ilə Pampushki ailəmin borscht üçün ən sevdiyi yeməkdir. Onları tez-tez bişiririk, zaman zaman müxtəliflik əlavə etmək üçün resepti dəyişdirirəm. Bəzən təzə süd yerinə isti kartof suyu əlavə olunur, bəzən turş süd və ya kefir götürürəm.

Sarımsaqlı Pampushki ailənizin sevimli yeməyi olacaqdır. Onlara isti yemək vermək daha yaxşıdır, buna görə bişmiş məhsulların dadı mümkün qədər açıqlanacaqdır.