Mündəricat:

Sarımsaqlı Pampushki: Addım-addım Bir Fotoşəkili Olan Bir Resept
Sarımsaqlı Pampushki: Addım-addım Bir Fotoşəkili Olan Bir Resept
Video: Sarımsaqlı Pampushki: Addım-addım Bir Fotoşəkili Olan Bir Resept
Video: ÇOX ASAN TORT RESEPTİ/CAKE RECİPE/ŞİRNİYYAT RESEPTİ 2023, Fevral
Anonim

Ətirli sarımsaqlı köftələrin bişirilməsi

Sarımsaqlı Pampushki
Sarımsaqlı Pampushki

Yemiş və aromatik sarımsaqdan hazırlanan çörəklər zəngin borscht üçün əla bir məzə və ya əlavədir. Təcrübəsiz bir sahibə də dadlı çörək hazırlaya bilər.

Pişi hazırlamaq sirləri

Əvvəlcə ən yüksək dərəcəli unu götürün. Kiçik lif ehtiva edir, buna görə çörəklərin qırıntıları tüklü olur.

Ən yüksək dərəcəli un
Ən yüksək dərəcəli un

Pişi üçün "Əlavə" işarəli unu seçmək məsləhətdir.

İkincisi, unu süzdüyünüzdən əmin olun. Bu texnika buğda dənələrini oksigenlə doydurmaq üçün lazımdır.

Süzülən un
Süzülən un

Element unu tüklü elastik qırıntıların əmələ gəlməsi üçün münbit torpaq yaradacaqdır

Üçüncüsü, mayanın bitmə tarixini yoxlayın. Tükənibsə, xəmir düzgün qalxmayacaq və xoşagəlməz bir qoxu alacaq.

Maya
Maya

Saxlama şəraitinə və raf ömrünə riayət etmək, sıxılmış maya üçün xüsusilə vacibdir.

Sarımsaqlı pişi resepti

Təqdim olunan reseptdə süngər üsulu ilə hazırlanmış maya xəmirindən istifadə olunur. Ondan bişirmək çox havadar olur və daha uzun müddət bayatlaşmır.

Tərkibi:

  • 100 ml süd;
  • 1 osh qaşığı. l. Səhra;
  • 20 q quru maya;
  • Xəmir üçün 100 g un və xəmir üçün başqa 250 g un;
  • 2 yumurta;
  • 4 osh qaşığı. l. xəmir üçün bitki yağı və başqa 3 xörək qaşığı. l. sous üçün;
  • 1/2 çay qaşığı xəmir üçün duz və başqa 1/4 çay qaşığı. sous üçün;
  • 5 diş sarımsaq;
  • 20 g şüyüd;
  • 4 osh qaşığı. l. su.

Resept:

  1. Maya və şəkəri süddə həll edin (32-35 °). Qarışıq 15-20 dəqiqə otursun.

    Maya və süddə seyreltilmiş şəkər
    Maya və süddə seyreltilmiş şəkər

    Südün istiliyinin reseptdə tövsiyə olunan həddən artıq olmadığından əmin olun

  2. Sonra unla qarışdırın (100 q) və xəmir yoğurun.

    Opara
    Opara

    Kulinariya çırpıcı xəmiri qarışdırmaq üçün faydalıdır.

  3. Xəmir 1 saat dayanmalıdır.

    Hazır xəmir
    Hazır xəmir

    Hazır xəmir sulu və süngərli olacaqdır

  4. Ayrı bir qabda yumurta duz və yağ ilə çalxalayın.

    Duz və yağ ilə yumurta
    Duz və yağ ilə yumurta

    Normal bir çəngəl ilə yumurta və kərə yağı sarsıda bilərsiniz.

  5. Unu başqa bir qaba süzün.

    Unu böyük bir xəmir qabına süzmək
    Unu böyük bir xəmir qabına süzmək

    Unu süzmək üçün geniş bir qab götürün, çünki xəmirin bütün həcmi reseptə görə içində yoğrulacaqdır

  6. Xəmirin bütün komponentlərini una əlavə edin. Kütləni bir topa çevirərək hərtərəfli qarışdırın. Təmiz bir dəsmal ilə örtün və 1,5-2 saat qalxmağa qoyun.

    Xəmir topu
    Xəmir topu

    Mayalı xəmir yaxınlaşarkən istirahətə ehtiyac duyur

  7. Sonra unlu bir masanın üzərinə yoğurun.

    Masanın üstündə xəmir yoğurmaq
    Masanın üstündə xəmir yoğurmaq

    Xəmiri yumşaq və inamlı hərəkətlərlə yoğurun, bu manipulyasiyanın məqsədi ondan hava buraxmaqdır

  8. Sonra xəmiri bir topa bükün və 30-40 dəqiqə yenidən qalxın.

    Yoğurduqdan sonra xəmir
    Yoğurduqdan sonra xəmir

    Diqqətlə yoğurma xəmirin ikinci dəfə çıxmasına imkan verir ki, bu da bişmiş məhsullara havadarlıq verir

  9. Kiçik çörəklər şəklində düzəldin (3-4 sm).

    Donutlar meydana gətirdi
    Donutlar meydana gətirdi

    Yaranan donutlar 20-30 dəqiqə daha isti dayanmalıdır

  10. Sübut etdikdən sonra perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və sarısı ilə fırçalayın. 25-30 dəqiqə bişirin.

    Pişi sarısı ilə yağlayın
    Pişi sarısı ilə yağlayın

    Silikon bir fırça ilə sarısı ilə pişi yağlamaq çox rahatdır

  11. Sarımsağı soyun.

    Soyulmuş sarımsaq
    Soyulmuş sarımsaq

    Qara ləkələr və quruluq olmayan sarımsağı seçin, sousun ətri təravətindən asılıdır

  12. Mətbuat vasitəsilə işə salın.

    Əzilmiş sarımsaq
    Əzilmiş sarımsaq

    Sarımsağı doğramaq üçün bir mətbuat istifadə etmək ən yaxşısıdır, onda sarımsaq gruel istənilən uyğunluğa sahib olacaqdır

  13. Şüyüd doğrayın.

    Doğranmış şüyüd
    Doğranmış şüyüd

    Sos üçün şüyüd ətirli və təzə olmalıdır

  14. Sarımsaq, şüyüd, yağ, duz və suyu birləşdirin.

    Çörəkləri islatmaq üçün sous
    Çörəkləri islatmaq üçün sous

    Bitmiş sousu sarımsaq və şüyüd aromalarını azad etmək üçün bir qaşıqla sürtün

  15. Hazır pişi 5 dəqiqə sərinləyin.

    Hazır çörəklər
    Hazır çörəklər

    Hazır çörəklər qızıl qəhvəyi bir qabığa malikdir

  16. Sosu tökün və süfrəyə verin.

    Pampushki sarımsaq sousundadır
    Pampushki sarımsaq sousundadır

    Sarımsaq sousunda Pampushki - şənlikli və gündəlik bir masa üçün ətirli xəmir xəmirləri

Video: sarımsaq pişi üçün ekspres resept

Sarımsaq sousu ilə Pampushki ailəmin borscht üçün ən sevdiyi yeməkdir. Onları tez-tez bişiririk, zaman zaman müxtəliflik əlavə etmək üçün resepti dəyişdirirəm. Bəzən təzə süd yerinə isti kartof suyu əlavə olunur, bəzən turş süd və ya kefir götürürəm.

Sarımsaqlı Pampushki ailənizin sevimli yeməyi olacaqdır. Onlara isti yemək vermək daha yaxşıdır, buna görə bişmiş məhsulların dadı mümkün qədər açıqlanacaqdır.

Mövzu ilə populyardır