Köftəli Toyuq şorbası: Fotoşəkili Olan Resept

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Toyuq köftəsi şorbası: evdə hazırlanan ləzzətli bir resept

Soyuq günlərdə doyurucu toyuq şorbası çox aktualdır. Əriştə və düyü kimi darıxdırıcı yağlara alternativ olaraq yeməyinizə incə köftələr əlavə edə bilərsiniz.

Dadlı köfte şorbasının sirləri

Əvvəlcə köftə xəmirini əllə yoğurmaq vacibdir. Mikser toxumasını pozur və köftəni sərtləşdirir.

Köftə xəmir qalın, lakin plastik olmalıdır

İkincisi, bulyon ilə birləşdirmədən əvvəl köftəni qaynatın. Əks təqdirdə şorba buludlu olacaq.

Üçüncüsü, xəmirə bir az su əlavə edin. Yumurta və un köftələri yaxşı dadmayacaq.

Köftə xəmirinə əlavə olunan su şirəsi əlavə edir və bulyonu özlərinə hopdurur

Toyuq köftəsi şorbası üçün ətraflı resept

Təqdim olunan resept arasındakı fərq köftələrin yarım saat bişirilməsidir. Bu cür bişirmə üsulu onlara həssaslıq bəxş edir və xoşagəlməz "kauçukluqdan" çəkinir.

Məhsullar:

• 800 g qanad;
• 2 yerkökü;
• 2 soğan;
• 50 q cəfəri;
• 2 kartof;
• 2 yumurta;
• 1/2 osh qaşığı. su;
• 250 g un;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• Pırasa 1 sap;
• 1/2 çay qaşığı quru bibər;
• dadmaq üçün duz.

Resept:

1. Qanadları hazırlayın.

   

   Toyuq qanadlarını oynaqlarda kəsmək lazımdır və ucu bulyona getmir, çünki ümumiyyətlə ət yoxdur.

2. Soğanı kublar halında kəsin.

   

   Soğan doğramaq üçün kəskin bir bıçağa ehtiyacınız olacaq.

3. Eyni şəkildə bir yerkökü doğrayın.

   

   Yerkökü kubları çox səliqəli olmaya bilər, çünki yalnız bulyon hazırlamaq üçün lazımdır

4. Soğan və cəfəri, yerkökü və qanadların yarısını bir qazana qoyun və soyuq su ilə örtün. Bulyonu 1,5-2 saat qaynadın.

   

   Bulyonu təmiz tutmaq üçün yavaşca dəmləyin.

5. Pişirmə zamanı köpükdən təmizləyin.

   

   Bulyondan köpüyü yarıq qaşıqla təmizləmək rahatdır

6. Bulyon hazır olduqda, qanadları ondan çıxarın və kənara qoyun. Mayeyi bir ələkdən süzün.

   

   Bulyonu süzmək şorbanı mümkün qədər aydınlaşdıracaqdır

7. Süzülmüş bulyonu bir qaynadək gətirin.

   

   Bulyonu zəif odda qızdırın

8. Kartofları doğrayın və bulyona əlavə edin.

   

   Kartofu çox incə kəsməyin

9. Bir yerkökü sürtgəcdən keçirin.

   

   Şirəli və təzə yerkökü seçin, şorbanın rəngi və ətri ondan asılıdır

10. Bir tavada yağı qızdırın.

    

    Şorba qızartmaq üçün tərəvəzləri kərə yağı ilə isti bir tavaya atmaq həmişə yaxşıdır.

11. Qalan soğanları və yerkökü qovurun.

    

    Tərəvəz qovurarkən yanmasına icazə verməyin

12. Köftələr üçün yumurtaları döyün.

    

    Yumurtaları köpüklənənə qədər çırpın.

13. Un eləyin.

    

    Unu götürmək un məhsullarını daha havadar edir

14. Yumurtaya əlavə edin, duz və su əlavə edin.

    

    Köftə xəmirini yoğurmaq kulinariya çırpıcı ilə çox rahatdır

15. Köftəni düzəldin.

    

    Köftələrin səthə yapışmaması üçün unla bükün

16. Onları 10 dəqiqə qaynatın.

    

    Köftə kimi köftə bişirmək üçün duzlu su

17. Pırasa doğrayın.

    

    Pırasa ilk yeməyə incə, eyni zamanda ədviyyatlı bir ləzzət əlavə edir

18. Cəfəri doğrayın.

    

    Dadlı suyu itirməmək üçün cəfəri kəskin bıçaqla doğrayın

19. Qanadları, köftələri istiyə davamlı qablara qoyun, tərəvəz ilə suyu tökün, cəfəri, pırasa və qırmızı bibər ilə çiləyin və sonra 30 dəqiqə bişirin.

    

    Hazır toyuq şorbasını sobada bişirildiyi eyni qabda köftə ilə verin

Toyuq bulyonlu şorba ailəmdə tez-tez bişirilir. Həm böyüklər, həm də uşaqlar onu sevirlər. Hörümçək toru və düyü yorulduqda köftəni bişirirəm. Pişirmə prosesi zamanı aromatik bulyonda isladılır və çox həssas olurlar.

Fırında bişmiş köftəli toyuq şorbası, xidmət edildikdə təsirli görünür. Bu yemək hətta bayram ziyafəti üçün də uyğundur. Şorba hazırlamaq xərcinin çox aşağı olması vacibdir.