Sorrel Və Yumurta şorbası: Foto Və Video Ilə Addım-addım Reseptlər

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

Sorrel və yumurta şorbası: bahar yeməyi hazırlamaq üçün iki seçim

Turşu və yumurta ilə çorba bahar mövsümündə evdə bişirmə klassikasıdır. Hazırlanması üçün reseptlər sadədir və bütün məhsullar mövcuddur və ucuzdur. Evinizi yüngül və ətirli bir şorba ilə sevindirin!

Turşu və bildirçin yumurtası ilə ətirli şorba

Tarifin hiyləsi şorbanın sobada soba üzərində bişirilməməsi, soba içindəki bir gil qabda susmasıdır. Bu bişirmə üsulu zərif bir ləzzət və bariz bir ətir əldə etməyə imkan verir və qeyri-adi bir xidmət ailə ziyafətinə müxtəliflik gətirir.

3 porsiya üçün maddələr:

• 300-400 g turşu;
• 2 kartof;
• 2 yerkökü;
• 1 soğan;
• 9 bildirçin yumurtası;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• bir az təzə şüyüd;
• bir çimdik şəkər;
• dadına görə duz və istiot.

Resept:

1. Kartofu soyun və zər vurun.

   

   Sərt kartof şorba üçün ən yaxşısıdır.

2. Yerkökü sürtgəcdən keçirin.

   

   Yerkökü nə qədər təzədirsə, şorba daha dadlı olar.

3. Soğanı bıçaqla xırda doğrayın.

   

   Soğanı kəskin bir bıçaqla kəsin

4. Soğan və yerkökü qızardın.

   

   Tərəvəzlər qoxusuz yağda qızardılmalıdır

5. Əvvəlcə sapları çıxararaq turşu kəsin. Bu edilməzsə, şorba otlu bir ləzzətə sahib olacaqdır.

   

   Sorrel ən yaxşı şəkildə taxta lövhədə kəsilir

6. Bıldırcın yumurtasını 5 dəqiqə bişirin və soyun.

   

   Bıldırcın yumurtalarını buzlu suda soyuduqdan sonra təmizləmək asandır

7. Su qaynatmaq üçün.

   

   Tərəvəzləri yalnız soyuq su ilə deyil, qaynar su ilə tökün

8. Tərəvəzləri və turşuları qazanda bərabər paylayın, üzərinə qaynar su tökün və incə doğranmış şüyüd və ədviyyatlar əlavə edin. Duz üçün dadın və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Şorba, kartof bişənə qədər 180 ° C-də qaynadılmalıdır və bu, əsasən çeşiddən asılıdır. Hazır yeməyi birbaşa qablarda verin, hər birinə 3 ədəd bildirçin yumurtası qoyun, yarısını kəsin.

   

   Yumurtalı hazır turşəng şorbası isti şəkildə verilməlidir

Toyuq və zucchini ilə turşəng şorbası

Bu reseptə görə ilk yemək çox pəhriz və yüngül çıxır. Şorba bir uşaq süfrəsi və çəkini izləyənlər üçün idealdır. Kabağın əlavə edilməsi yeməyə çox incə bir toxuma verir.

Tərkibi:

• 1 toyuq döş filesi;
• kiçik bir dəstə turşusu;
• 2 kartof;
• 1 orta balqabaq;
• 1 soğan;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 3 yumurta;
• 2 ədəd bibər noxud;
• dadına görə duz və istiot.

Resept:

1. Toyuq göğüs filesi kublar şəklində kəsin.

   

   Dərini filetodan çıxardığınızdan əmin olun

2. Bir qazana qoyun və soyuq su ilə örtün. Allspice əlavə edin və şəffaf bulyonu zəif odda qaynatın. Bir ələkdən süzün və qaynadılmış toyuq filesi tavaya qaytarın.

   

   Bulyon boşaldılmasa, şorba bu qədər iştahaaçan olmaz.

3. Kartofu və balqabağı xırda kublara kəsin. İsti bulyona atın və yumşalana qədər bişirin.

   

   Tərəvəz ən yaxşı şəkildə eyni ölçülü kublara kəsilir

4. Soğanı çox incə doğrayın və qızartın. Şorbaya əlavə edin və qaynadın.

   

   Çox az soğana ehtiyacınız var, buna görə də ən kiçik soğan edəcəkdir

5. Turşunu doğrayın və şorbaya əlavə edin. 5 dəqiqə qaynadın.

   

   Turşunu qaba şəkildə kəsin, əks halda şorbada ümumiyyətlə görünməyəcəkdir

6. Şorba hazır olduqda dadına görə duz və istiot əlavə edin, sonra çəngəllə döyülmüş yumurta əlavə edin. Yumurta əlavə edərkən odunu minimuma endirin və şorbanı hər zaman qarışdırın. Yumurtaların nazik bir axınına tökülməsi lazımdır ki, onlar iştahaaçan "hörümçək toru" əmələ gətirsinlər və estetik olmayan yumrulara çevrilməsinlər. 3 dəqiqə qaynadın və süfrəyə verin.

   

   Turşu, yumurta və balqabaq ilə şorba şəffaf və yüngül olur

Video: turşəng və bolqar bibəri ilə yaşıl kələm şorbası

Sorrel və yumurta şorbası uşaqlığımın ən dadlı xatirələrindən biridir. İndi övladlarım üçün bişirirəm və onlar həmişə bu yeməyi süfrəmizdə məmnuniyyətlə qarşılayırlar. Bu şorba hətta mənzərəli, bahara bənzəyir - tünd turşunun göyərti və parlaq yumurta sarısı. Yumurtalara əlavə olaraq bəzən şorba ilə ağ çörək krakonları və ya rendelenmiş feta pendirini də verirəm. Qeyri-adi və çox dadlı olduğu ortaya çıxdı.

Ancaq turş şorbası bişirmək yalnız yaz vaxtı deyil. Əgər göyərti duzlayırsınızsa, onda bütün qış ətirli bir yeməyin dadını çıxara bilərsiniz.

Toxumun bağbanlar tərəfindən heç bir səy göstərmədən öz-özünə böyüməsi xüsusilə xoşdur. Buna görə yemək yalnız sağlam və iştahaaçan deyil, həm də çox ucuzdur.

Sorrel ev təsərrüfatlarında böyüyənlərdən biridir. Bu, ev menyusunu müxtəlifləşdirməyə və ailənizi yüngül sağlam bir şorba ilə əzizlətməyə imkan verir. Unutmayın ki, belə bir şorba içindəki vitaminlər olduqca tez məhv olur, buna görə də bir həftə ərzində turş çorbası bişməyin. Bişmiş şorbanı bir gündən artıq saxlamasanız idealdır.