Evdə Mayasız Kvass: Foto Və Videolarla Addım-addım Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Mayasız ev kvası: 4 sadə və dadlı resept

Yaz istisində, kvasssız bir yol yoxdur. Okroşka bişirmək və susuzluğu yatırmaq üçün əvəzolunmazdır. Tart, aromatik, xoş bir turşu ilə - həm böyüklər, həm də uşaqlar kvası sevirlər. Həm maya ilə, həm də mayasız hazırlanır. Təqdim olunan seçimdə, ev kvası üçün reseptlər yalnız maya əlavə edilmədən təklif olunur.

Qara çörəkdən kvass

Mayasız kvass bədən üçün faydalı olan süd turşusu bakteriyaları ilə daha doymuşdur. Tərkibində amin turşuları və B vitaminləri var. Bu içkinin tez-tez qəbulu immunitet sistemini gücləndirir və həzm sistemini bərpa edir.

3 litr üçün maddələr:

• 250-300 q qara çörək;
• 200 q şəkər;
• 2,5-2,7 litr su.

Resept:

1. Qəhvəyi çörəyi parçalara ayırın.

   

   Çörək dilimləri istənilən ölçüdə ola bilər

2. Onları 160-180 ° C-də sobada qurutun.

   

   Çörəyin sobada yanmadığından əmin olun

3. Soyudulmuş krakerləri bir qaba qoyun və üzərinə şəkər əlavə edin.

   

   Şəkər həm zərif, həm də qum ola bilər

4. Qaynar suyu bankanın içərisinə qədər çiyinlərə tökün və altına cuna qoyaraq sərbəst örtün.

   

   Küpə qaynar su tökün: əvvəlcə stəkanı qızdırmaq üçün az miqdarda, sonra suyun qalan hissəsi

5. Bir banka kvass üç gün isti bir yerə qoyulmalı və sonra soyuducuya qoyulmalıdır.

   

   Kvass qazlıdır və susuzluğu çox yaxşı yatırır

Üzümlü çörək kvası

Bu reseptdə kişmişin qabıqlarında olan vəhşi mayadan istifadə olunur. Onları məhv etməmək üçün kişmiş heç vaxt yuyulmamalıdır.

3 litr tutumlu bir banka görə məhsullar:

• 300 q çovdar çörəyi;
• 150 q şəkər;
• 25 g üzüm;
• 2,5 litr su.

Resept:

1. Çörəyi təsadüfi doğrayın. Fırında 180 ° C-də qurudun.

   

   Çörək götürülə bilər

2. Şəkəri suda həll edin və qaynadın. 26-28 ° C temperaturda soyudun.

   

   Qızdırıldıqda şəkər yaxşı həll olar

3. Çörəyi, kişmişi bir bankaya qoyun və hər şeyi şirin su ilə tökün. Boyunu cuna ilə örtün və üç gün isti bir yerə qoyun.

   

   Cuna, kvası həşərat və tozdan qoruyacaq

4. Sonra kvası süzün və soyuducuya 8 saat qoyun.

   

   Süzmək üçün cuna istifadə edə bilərsiniz.

5. Qara çörəkdən üzümlü hazır kvas istidə içmək üçün idealdır.

   

   Üzümlü hazır qara çörək kvası soyudulmuş içmək xoşdur

Yulaf kvası

Yulaf ezmesi kvası ən çox yayılmış resept deyil. Bununla birlikdə, sınamağa dəyər. Belə kvass zərif bir dad və aroma sahibdir və bunun faydaları sadəcə olduqca böyükdür. Təzyiqi normallaşdırır və həzm sisteminə faydalı təsir göstərir.

3 litr tutumlu bir qutu başına kvass üçün məhsullar:

• 700 qr yulaf;
• 2,5 l su;
• bir ovuc üzüm;
• 150 q şəkər.

Resept:

1. Yulaf ununu çeşidləyin və yuyun.

   

   Yulafın tərkibindəki lif bağırsaqları stimullaşdırır, peristaltikasını yaxşılaşdırır, həzm fermentlərinin yaranmasına kömək edir.

2. Qurudulmuş və ya zədələnmiş üzümləri götürərək, üzümləri çeşidləyin.

   

   Yulaf kvası üçün qaranlıq kişmiş götürmək ən yaxşısıdır

3. Su ilə şəkər bişirin. Sonra otaq temperaturuna qədər sərinləyin.

   

   Su qaynayan kimi tavanın altındakı odu söndürün

4. Yulaf və kişmişi bankalara qoyun, sonra soyudulmuş şirin suyun üzərinə tökün. Qapaqlar ilə bir az örtün.

   

   Yulaf kvası buludlu olacaq, lakin bu yalnız fermentasiya prosesinin başlanğıcını göstərir

5. Yulafdan olan kvass üç gün qaranlıq və isti yerdə dayanmalıdır. Sonra soyuducuya köçürülməlidir.

   

   Yulaf kvasında olan mikroelementlər, amin turşuları, vitaminlər sağlamlığa fayda gətirir və bədən tonunu qoruyur

Video: həqiqi rustik ağ çörək kvası üçün bir resept

Yayda daim kvass hazırlayıram. Evdə hazırlanan içki heç vaxt yalnız təbii maddələr deyil, həm də zərərli kimyəvi maddələrin əlavə olunduğu bir mağaza içkisi ilə heç vaxt müqayisə olunmayacaq. Kvassı yalnız maya əlavə etmədən hazırlayıram. Fermentasiya prosesi üçün katalizator kimi kişmişdən istifadə edirəm. İşıq kvasa xoş meyvə ətri verir, qaranlıq isə içkini “güclü” və yüksək dərəcədə qazlı edir.

Mövcud maddələrdən sadə reseptlər bu yay içkisinin hazırlanmasına yiyələnməyinizə kömək edəcəkdir. Minimum səy və vaxt xərclənməsi ilə xoş olan, yalnız içmək üçün deyil, həm də okroshka tərkib hissəsi kimi əla bir kvass əldə edilir. Gərəksiz əngəl olmadan evdə hazırlanan kvass mümkündür!