Mal əti Və Qırmızı Lobya Ilə Tiflis Salatı: Klassik Bir Resept, Bir şəkil, Bütün Ailə üçün Ləzzətli Bir Yemək

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

İnanılmaz Tbilisi salatı: zəngin bir dadı olan parlaq bir yemək hazırlamaq

Gürcü mətbəxi parlaqlıq, şirəlilik, toxluq, bənzərsiz ləzzətlər, başgicəlləndirici aromatlar və faydaların dadlı birləşməsidir. Bu Qafqaz ölkəsinin kulinariya ustalarının yeməklərini daddıqdan sonra onlardan təkrar-təkrar yemək həvəsindən qurtarmaq mümkün deyil. Gürcüstanın ağız sulayan vizit kartlarından biri də klassik Tbilisi salatasıdır.

Klassik Tbilisi salatı üçün addım-addım resept

Bu yeməklə Krımdakı kiçik bir kurort şəhərinin sahilindəki gürcü restoranlarından birində tanış oldum. Təsadüfən kiçik, lakin rahat bir müəssisədə bir dəfə ona aşiq oldum və daimi müştəri oldum. İnanılmaz dərəcədə ağız sulayan yeməklər arasında Tiflis salatı mənim ən sevdiyim yeməkdir. Təzə tərəvəz, incə mal əti, lobya, qoz və ləzzətli paltarın ecazkar birləşməsi mənə bənzərsiz görünür.

Tərkibi:

• 250-300 q qaynadılmış mal əti;
• 1 qırmızı bolqar bibəri;
• 1 baş qırmızı soğan;
• 50 q qoz ləpəsi;
• 1-2 diş sarımsaq;
• 1 dəstə kişniş;
• 1 osh qaşığı. qırmızı konservləşdirilmiş lobya;
• 3 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
• 2 osh qaşığı. l. şərab sirkəsi;
• 1/2 çay qaşığı şerbetçiotu;
• 2 osh qaşığı. l. balzam sousu;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Yemək hazırlayın. Mal əti yumşalana qədər qaynadın. Tərəvəz və otları yuyun və qurulayın. Sarımsaq və soğanı soyun. Fasulye bir ələk qoyun.

   

   Əvvəlcədən hazırlanmış qidalar çox tez bir salat hazırlamağa imkan verir

2. Fındıqları isti quru qızartma qabda 2-3 dəqiqə qovurun.

   

   Qovurma ilə qoz-fındıq dadı və aromasını maksimum dərəcədə ortaya qoyur.

3. Fındıqları sərinləyin, incə doğrayın, kənara qoyun.

   

   Fındıqlar salata çox zəngin bir ləzzət verir

4. Fasulye salat qabına köçürün.

5. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və lobya üzərinə qoyun.

   

   Salat soğanları yarım üzüklər və ya lələklərlə kəsilir

6. Bolqar bibərini zolaqlar şəklində kəsin, salat qabına göndərin.

   

   Etli bolqar bibəri salata şirəlik verəcəkdir

7. Sarımsağı bıçaqla xırda doğrayın, qalan maddələrə əlavə edin.

   

   Sarımsaq yeməyinizə çox təsir edir

8. Əti kublar şəklində kəsin, salat qabına köçürün.

   

   Ət salat doldurur

9. Ayrı bir qabda günəbaxan yağı və balzam sousunu qarışdırın.

   

   Balsamik sous və ümumiyyətlə salat sarğısının miqdarı sizin zövqünüzə görə tənzimlənə bilər

10. Alınan qarışıqla salatı ədviyyata əlavə edin, qoz-fındıq, incə doğranmış kişniş, suneli şerbetçiotu və dadına görə duz əlavə edin.
11. Yeməyi hərtərəfli qarışdırın və yarım saat dəmləmək üçün buraxın.

12. 30 dəqiqə sonra yenidən salatı qarışdırın və süfrəyə verin.

    

    Xidmətdən əvvəl salat ən azı yarım saat dəmlənməlidir

Video: lobya və mal əti ilə Tiflis salatı

Gürcü mətbəxinin ağız sulayan salatını da bilirsinizsə, təəssüratlarınızı məqaləyə şərhlərdə bölüşdüyünüzdən əmin olun. Yeməyin dadını bəyəndiyinizi və hansı yemək sirlərini bildiyinizi bizə deyin. Nuş olsun!