Kartof Pancake: Fotoşəkilləri Ilə Addım-addım Reseptlər

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

Kartof zarafatları: dərhal bişirin və daha da sürətli yeyin

Qızıl Belarusiya kartof pancake qızardılmış kartof sevərləri fəth edir. İştahaaçan, dadlı, aromatik və doyurucu yeməklər bir çox Avropa mətbəxində populyardır və getdikcə daha çox yemək bişirmə variantları əldə etməyə davam edir. Yemək 10-15 dəqiqə ərzində hazırlanır, bu da vaxtı qızılla qiymətləndirənləri məmnun edəcəkdir. Kalori məzmununa gəldikdə, kartof pancake pəhriz yeməklərinə aid edilə bilməz. Bununla birlikdə, bəzən çox faydalı deyil, ancaq özünəməxsus dadlı bir şeylə özünüzü rahatlaya və əzizləyə bilərsiniz.

Məzmun

• 1 Kartof pancake üçün addım-addım reseptlər

  • 1.1 Klassik resept

    1.1.1 Video: un və yumurta olmadan kartof pancake

  • 1.2 Kıyılmış ət ilə

  • 1.3 Zucchini ilə

    1.3.1 Video: balqabaq və kartof pancake

  • 1.4 Pendir ilə

    1.4.1 Video: pendir ilə pancake

Kartof pancake üçün addım-addım reseptlər

Kartof pancake bişirmək arzusundan canımı qurtardığım üçün düzgün resept tapmağa çox vaxt sərf etdim. Çoxsaylı kulinariya saytları, reseptlərinin klassik olduğunu iddia edərək çoxsaylı reseptlər təklif edir. Ancaq belə deyil. Uzun müddətdir Belarusiyadan olan bir qız tanıyıram, mənə dəfələrlə deyirdi ki, həqiqi kartof pancake yalnız duzlu kartofdan hazırlanır və donuz yağında qızardılır. Buna görə, maddələr siyahısında toyuq yumurtası, un, soğan, göyərti və digər qatqılar gördüyünüz bütün reseptlər əsas reseptin dəyişiklikləridir.

Klassik resept

Klassik Belarusiya kartof pancake-sinin sirri kartofdadır. Bərəkətli torpaqlarda becərilən kök bitkiləri dadlı, aromatik və sağlamdır. Qızartma zamanı parçalanmayan səliqəli pancake hazırlamaq üçün tərkibində nişasta miqdarı yüksək olan kartof növlərindən (Istrinsky, Vestnik, Belousovsky, Orbita və başqaları) istifadə etmək məsləhət görülür.

Tərkibi:

• 6 kartof;
• duz;
• qızartmaq üçün donuz yağı.

Hazırlanması:

1. Kartof kök yumrularını soyun, yuyun və qurutun.

   

   Kartof pancakeini yaxşı soyulmuş kök yumrularından xarab olmadan hazırlayın

2. Kartofları incə bir sürtgəclə sürtün.

   

   Kartofu üyütmək üçün bir sürtgəcdən və ya xüsusi əlavələr olan bir yemək prosessorundan istifadə edə bilərsiniz.

3. Kartof suyunu azca sıxın.
4. Rəndələnmiş tərəvəzi 2-3 çimdik duzla atın.

5. Donuz yağını tavada qızdırın.

   

   Ərinmiş donuz yağı klassik Belarusiya kartof pancakeini qızartmaq üçün istifadə olunur.

6. Kartof kütləsini bir qaşıqla səpin, pancake forma verin, hər iki tərəfdə qızılı rəngə qədər qızardın.

7. Bitmiş yeməyi xama ilə verin.

   

   Kartof pancake isti şəkildə verilir

Video: un və yumurta olmadan kartof pancake

Kıyılmış ət ilə

Yuxarıda dediyim kimi, kartof pancake üçün klassik resept çox sayda dəyişikliyə malikdir. Yeməyi daha dadlı və doyurucu etmək üçün bir çox sahibə ona kıyılmış ət və ya quş əti əlavə edir.

Tərkibi:

• 1 kq kartof;
• 300 g kıyılmış toyuq;
• 2 soğan;
• qara qara bibər - dadına görə;
• dadmaq üçün duz;
• qızartmaq üçün günəbaxan yağı.

Hazırlanması:

1. Soğanı soyun. Bir soğanı qarışdırıcıda püresi olana qədər doğrayın, ikincisi - incə yarım halqalara kəsin.

   

   Soğan püresi əldə etmək üçün tərəvəzi sürtün, qarışdırıcıya doğrayın və ya ət dəyirmanından keçirin

2. Kıyılmış toyuğu dadmaq üçün soğanın yarısı, duz və qara bibərlə qarışdırın.

   

   Hər hansı bir kıyılmış quş və ya ət pancake əlavə edilə bilər.

3. Soğanları bir az günəbaxan yağı ilə qızartma qabda qızartıncaya qədər yarım halqalarda qızardın, sonra yağı boşaltmaq üçün bir ələk və ya süzgəc üzərinə atın.

   

   Qızartma zamanı soğanların yanmasına icazə verməyin, əks halda yeməyin dadı pozulur.

4. Soyulmuş kartofları incə bir sürtgəcdən keçirin, dərhal qalan soğan püresi ilə qarışdırın. Yaranan kütləni öz mülahizənizə görə duzlayın.

   

   Soğan gruel, sürtünmədən sonra kartofun qaralmasının qarşısını alacaq

5. Böyük bir qaşıqdan istifadə edərək, kartofları yağı ilə isti tavaya hissə-hissə qoyun, incə, yuvarlaq pancake düzəldin.

   

   Kartof pancake həm donuz yağında, həm də günəbaxan yağında qızardıla bilər

6. Hər parçanın üstünə nazik kıyılmış tort qoyun.

   

   Kartofun alt hissəsi yanmağa başlamaması üçün mümkün qədər tez kartof pancake düzəltməyə çalışın

7. Rəndələnmiş kartofu yenidən kıyılmış ətin üstünə qoyun, hər kartof qabının kənarlarına və bütün səthinə azca basın.

   

   Səliqəli kartof pancake yaratmaq üçün boşluqların kənarlarını bir xörək qaşığı ilə sıxın

8. Pancake qəhvəyi olduqda, bir spatula ilə yavaşca digər tərəfə çevirin və ənlik olana qədər qızartın.

   

   Krepləri yavaş atəşdə qızartın və qızartma dərəcəsini diqqətlə izləyin

9. Hazırlanmış kartof pancake-ni sobaya davamlı bir qaba qoyun və sobada təxminən dörddə birində 200 dərəcə istilikdə bişirin.

   

   Fırında bişmək, pancake çox incə və şirəli edəcəkdir

10. Üzərinə qızardılmış soğan qoyulmuş pankekləri hissə-hissə verin.

    

    Təzə və ya duzlu tərəvəzlər doğranmış kartof pancake-sinə əlavə olaraq verilə bilər.

Zucchini ilə

Şirəli balqabaq ürəkaçan kartofları mükəmməl şəkildə tamamlayır. Bu birləşmə kartof pancake reseptlərində də mövcuddur.

Tərkibi:

• 500 q kartof;
• 500 q balqabaq;
• 70 g soğan;
• 50 ml kefir;
• 100 q irmik;
• 1/2 çay qaşığı soda;
• 2 yumurta;
• 50 ml günəbaxan yağı;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• bir çimdik torpaq zerdeçal.

Hazırlanması:

1. Ehtiyacınız olan bütün yeməkləri hazırlayın.

   

   Reseptdə təklif olunan maddələrə əlavə olaraq, pancake üçün aromatik sarımsaq və ya təzə otlar əlavə edə bilərsiniz.

2. Soyulmuş kartofu və cavan balqabağını qaba bir sürtgəcdən keçirin, incə sürtgəcdən keçirin.

3. Dilimlənmiş tərəvəzləri böyük bir qaba qoyun.

   

   Kabak böyükdürsə, əvvəlcə qabıqlarını götürün və toxumlayın

4. Tərəvəzlərə yumurta, kefir, irmik və soda əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın və saatın üçdə birinə buraxın.

   

   İrmik artıq tərəvəz suyunu udacaq və pancake möhkəm bir toxuma verəcəkdir

5. 2 dəqiqədən sonra xəmirin qabından artıq mayeni boşaltın, sonra zerdeçal və duz əlavə edin.
6. Xəmiri əvvəlcədən qızdırılmış yağla bir tavaya qoyarkən kiçik kartof pancake düzəldin.

7. Pancake hər iki tərəfdə orta istilikdə qızartana qədər qovurun.

   

   Kartof pancakeindəki tərəvəzləri yaxşı qızartmaq üçün, pancake qapağın altındakı bir tavada bişirin

8. Yeməyə xidmət edin, təzə otlarla bəzəyin.

   

   Xidmətə başlamazdan əvvəl, kartof pancake ilə yemək cəfəri və ya şüyüd dalları ilə bəzədilə bilər

Video: kabak və kartofdan pancake

Pendir ilə

Klassik kartof pancake dadından zövq almağı üstün tutmağıma baxmayaraq, pendir resepti də diqqətimi çəkdi. Və ərim, böyük bir pendir pərəstişkarı kimi, ilk hazırlıqdan aşıq oldu.

Tərkibi:

• 500 q kartof;
• 100 q sərt pendir;
• 4 çay qaşığı xama;
• 2 osh qaşığı. l. buğda unu;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 yumurta;
• 1/2 dəstə təzə şüyüd;
• 1 çimdik qara bibər;
• 1 çimdik duz;
• qızartmaq üçün təmizlənmiş günəbaxan yağı.

Hazırlanması:

1. İstədiyiniz əşyaları iş yerinizə qoyun.

   

   Dadlı pancake hazırlamaq üçün sadə bir məhsul dəstinə ehtiyacınız var.

2. Kirdən və dəridən təmizlənmiş kartofları orta və ya incə deşikli bir sürtgəcdən keçirərək sürtün.

   

   Kartof pancake üçün kartofu incə və ya orta sürtgəcdən keçirmək tövsiyə olunur.

3. Kartofa bir yumurta əlavə edin, qarışığı sürətlə qarışdırın ki, kartof qaralmasın.

   

   Toyuq yumurtası ilə sürətlə qarışdırmaq kartofları qaraldan qoruyacaq

4. Xəmirə xama, qara bibər və duz əlavə edin.

   

   Xama nə qədər qalındırsa, xəmir o qədər az maye çıxır.

5. Süzülmüş buğda ununu kartof kütləsi olan bir qaba tökün, qarışıq qalmamaq üçün hərtərəfli qarışdırın.

   

   Bir ələkdən süzülmüş un oksigenlə doyacaq və kartof pancake üçün xəmiri daha havadar edəcəkdir.

6. Rəndələnmiş sərt pendiri pancake ilə qaba köçürün.

   

   Xəmirə istənilən sərt pendir əlavə edə bilərsiniz

7. Növbəti maddələr doğranmış sarımsaq və doğranmış təzə şüyüddür.

   

   Sarımsaq və şüyüd yeməyi bənzərsiz bir ləzzət verəcəkdir

8. Bütün maddələri yenidən yaxşı qarışdırın.
9. Günəbaxan yağını tavada qızdırın.
10. Xəmiri isti yağa qoyaraq xırda pancake-yə qaşıqlayın.

11. Pancake orta istilikdə bişirin, hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qovurun.

    

    Dadlı bir qızıl qabıq görünənə qədər kartof pancakeini qızartın

12. Ketçup, xama və ya göbələk sousu ilə isti yeməyə xidmət edin.

    

    Kartof və pendir pancake üçün otlar, tərəvəzlər və müxtəlif souslar təklif edə bilərsiniz

Video: pendir ilə pancake

Və ləzzətli kartof pancake hazırlamaq üçün neçə variant bilirsiniz? Aşağıdakı şərhlərdə bu gözəl yemək üçün reseptlərinizi bizimlə paylaşın. Sizə və ailənizə xoş ovqat!