Kefirdə Tavada Qızardılmış Xəmirlər: Foto Və Video Ilə Addım-addım Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Uşaqlıqdan bəri ən çox sevdiyiniz yemək: bir qabda kefir xəmirindən qəhvəyi krevetlər

Bir pişi - yalnız yuvarlaq və ya bir tombul pişi şəklində - tanış bir pişi və ya pişi kimi görünür. Bununla birlikdə, xarici ləzzətlərdən fərqli olaraq, zoğlar 18-ci əsrdən bəri tanınan həqiqətən bir Rus yeməyidir. Crumpets həm təzə, həm də maya xəmirindən hazırlanır, əsas odur ki, havadar, məsaməli və qızıl qabıqlı çıxsınlar. Bunun üçün bir tavada qaynar yağda qızartmaq idealdır.

Yumru pendirlər şəkər tozu səpilir

Bu reseptdə mayasız, mayasız xəmir istifadə olunur. Çox tez hazırlanır. Krep üçün kefir həm təzə, həm də müddəti bitmiş (2-3 gün) qəbul edilə bilər.

Məhsullar:

• 400 ml kefir;
• 2 yumurta;
• 3 osh qaşığı. l. Səhra;
• 4 osh qaşığı. l. xəmir üçün bitki yağı və qırıntıları qızartmaq üçün 250 ml;
• 600-650 g un;
• 1 kisə qabartma tozu;
• bir çimdik duz;
• toz şəkər.

Resept:

1. Yumurtaları şəkər və duzla çırpın, sonra kiçik hissələrə isti kefir tökün və qarışdırın.

   

   Kefirin tədricən dəmlənməsi xəmirə daha çox bərabərlik təmin edəcəkdir

2. İndi yağ tökün, ələnmiş un və qabartma tozu əlavə edin. Topaklar yox olana qədər çırpma ilə qarışdırın.

   

   Xəmir mükəmməl hamar olmalıdır, əks halda qırıntılar havadar çıxmaz.

3. Xəmiri yaydırın və yuvarlaq çörəkləri kəsin.

   

   Çörəkləri kəsmək üçün bir fincan və ya stəkan uyğundur.

4. Xəmirləri qaynar yağda qızardana qədər qızardın.

   

   Çörəklərin yanmadığından əmin olun

5. Hazır xəmirləri şəkər tozu ilə səpin və dərhal xidmət edin.

   

   Şəkər tozu ilə səpilən dəyirmi xırdalanmalar içərisində məsaməli bir qırıntı və üstündə xırtıldayan qabıq var.

Çuğundur şəkərindəki çörəklər

Çuğundur şəkəri qırıntılara yeni ləzzətlər əlavə edəcəkdir.

Məhsullar:

• 400 ml kefir;
• 2 osh qaşığı. l. Səhra;
• 1 çay qaşığı quru sürətli fəaliyyət göstərən maya;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• 2 yumurta;
• 2 osh qaşığı. l. xəmir üçün bitki yağı və dərin yağ üçün 250 ml;
• 650-700 g un;
• 50-70 q qamış şəkəri.

Resept:

1. İsti kefirə maya və şəkər əlavə edin. Çırpma ilə həll olunana qədər qarışdırın.

   

   Şəkər maya üçün çoxalma yeri olacaqdır

2. Yumurtaları döyün, kərə yağı əlavə edin, qarışdırın və bir ələkdən süzülmüş un və duz əlavə edin. Yumşaq plastik xəmir yoğurun və 1,5-2 saat isti yerdə saxlayın.

   

   Xəmir ən yaxşı çırpma və ya çəngəl ilə yoğrulur.

3. Tövsiyə olunan vaxt keçdikdən sonra xəmir yoğurun və sübut üçün 30-40 dəqiqə təmiz bir dəsmalın altına qoyun.

   

   Xəmir ikinci dəfə həcmdə artmalıdır.

4. Sonra yuvarlayın və ortasında bir çuxur olan yuvarlaq qırıntıları kəsin.

   

   Xəmirdən xəmirləri kəsmək üçün uyğun bir mətbəx alətindən istifadə edə bilərsiniz.

5. Xəmirləri qaynar yağda qızartın və dərhal qamış şəkərlə çiləyin.

   

   Şəkər isti xırtıldayan xırtıldayan səthə möhkəm yapışır və əlavə bir karamel qabığı əmələ gətirir

Video: Irina Belaya'dan zərif xırdalanlar

Kefirdəki çörəklər sadə bir yeməkdir, lakin tarixi var. Yalnız onlar üçün maya xəmirini hazırlayıram, amma yumşaqlıq və əzəmət üçün bütöv yumurtalardan çox sarısı əlavə etməyi üstün tuturam. Bir neçə xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı olduğuna əmin olun. Bu cür çörəklər uzun müddət bayatlaşmır, lakin bunun təsdiqlənməsi həmişə mümkün deyil. Braunlar bir neçə dəqiqə ərzində yox olur.

"Crumpet" sözü Slavyan "puff" dan gəlir və bu da "istiliklə tökmək" deməkdir. Həqiqətən, isti bir tavadan təzə olan isti bir pişi, onda ziyafət etmək istəyən birini ciddi şəkildə yandıra bilər. Buna baxmayaraq, qırmızı çörəklərin ən yaxşı dadı bu formada olduğu üçün istinin istisində ən yaxşı şəkildə yeyilir.