Tava Içərisində Kəsmik Pendir Və Göyərti Ilə Tort: şəkillər Və Videolar Ilə Addım-addım Resept

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

İstidə, istidə: asanlıqla və sadə bir tavada kəsmik və göyərti ilə tortlar hazırlayın

Bunlara vertuts, Osetian pies, bəzən hətta xaçapuri deyilir. Kəsmikli və göyərti ilə şirəli, tüklü, ətirli piroqlara Qafqaz xalqlarının demək olar ki, bütün mətbəxlərində rast gəlinir. Orijinal resept onları xüsusi bir sobada bişirməyi nəzərdə tutur, ancaq bu cür tortları - qızartma qabda hazırlamaq üçün sizə daha sadə və daha demokratik bir yol təqdim edirik.

Bir tavada kəsmik və göyərti ilə pasta hazırlamaq üçün resept

Qafqaz mətbəxinin əksər yeməkləri kimi, bu tortlar o qədər dadlıdır ki, bu qədər sadə məhsul dəstindən hazırlanmasının asanlığına inanmaq çətindir. İhtiyacınız olan hər şey hər hansı bir ev xanımının mətbəxində tapıldığından əmin olur:

• 800 q un;
• 10 q quru maya;
• 1,5 stəkan su;
• 350 q kəsmik;
• 1 yumurta;
• cəfəri və şüyüd;
• yaşıl soğan;
• dadmaq üçün duz;

• Günəbaxan yağı.

  

  Sadə və sərfəli məhsullar dəstindən asanlıqla ləzzətli, ətirli tortlar hazırlaya bilərsiniz

1. Dərin bir qab götürün, içinə maya tökün, 1 çimdik duz, 1 osh qaşığı tökün. l. yağlar. Hamar olana qədər qarışdırın, tədricən qızdırılan su və un əlavə edin. Nəticədə xəmir adi cütləşdirilməmiş maya xəmirindən daha qalın, lakin köftə və pastalarda bişirilən xəmirdən daha yumşaq olmalıdır.

   

   Hamuru qaldırmaq üçün təxminən bir saat verin.

2. Kassanı xəmirlə dəsmal ilə örtün və 1 saat isti bir yerə göndərin. Xəmir artarkən, içlik hazırlayın. Bütün təzə otları incə doğrayın.

   

   Yaşıllar kəsilə bilər və çox incə deyil - hansını istəsən

3. Duz kəsmik, üzərinə bir yumurta əlavə edin, göyərti qoyun. Doldurma yumşaq, yüngül və hamar hala gəlməsi üçün hər şeyi bir çəngəl ilə hərtərəfli qarışdırın.

   

   Bütün doldurma məhsullarını qarışdırın

4. Bir saat ərzində xəmir qalxmalı və həcmi 2 qat daha böyüməlidir. Pasta qızartmağa başlaya bilərsiniz. Xəmirdən kiçik bir parça qoparın, barmaqlarınızla diqqətlə bir tortun içərisinə yayın, içliki mərkəzə qoyun. Tortu bir torbaya yapışdırın.

   

   Daha çox doldurucu istifadə edin, amma xəmirdən düşməsin.

5. Yaranan torbadan bir tort düzəldin və əllərinizlə bir az səthə düzəldin ki, içlik xəmir içərisinə bərabər paylansın.

   

   Tortları təxminən 1 santimetr qalınlığında düzəldin

6. Bitki yağını tavada orta istilikdə qızdırın. Kərə yağı qaynamağa başlayanda tortları içərisinə qoyun. Bunu bir-birlərinə toxunmamaları üçün edin, əks halda onları çevirmək çətin olacaq.

   

   Közləri qızartmamaq üçün tortları qaynar yağa yavaşca qoyun.

7. 5 dəqiqədən sonra köftələrin bir tərəfi qızardılıb qızardıldıqda, digər tərəfə tərəf dönün və eyni şəkildə qızardın.

   

   Xırtıldayanadək hər iki tərəfə qızartın

8. Kətilər isti ikən onları bir qaba qoyun və süfrəyə verin. Tamamilə soyuyana qədər gözləməmək daha yaxşıdır.

   

   Hazır tortlar yeməyinizin vuruşu olacaq!

Pastaları necə şaxələndirə bilərsiniz

Əlbətdə ki, hər ev xanımı tortlara özünə məxsus bir şey əlavə edə bilər. Beləliklə, hər dəfə öz ləzzəti ilə yeni bir yemək əldə edə bilərsiniz. Məsələn, bəzən bu ispanaqlı tortları qızartıram. Doğrudur, uşaqlar həqiqətən bunu sevmirlər və bu məhsulun faydaları barədə heç bir danışma kömək etmir. Beləliklə, yeşilliklərin qalan hissəsinə daha çox bir az ispanaq əlavə etməlisiniz. Turş dadı xoşlayırsınızsa, kəsmik ilə turşu ilə yoğurmaq olar. Bu, xüsusilə təzə otlar üçün mağazaya getməli olduğunuz qışda yaxşıdır, amma yəqin ki, yığılmış (konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş) turşəng tapacaqsınız. Həm də kəsmiklə 1: 1 nisbətində doldurulmuş yerə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir əlavə etməyi sevirəm. Pendir qovuranda əriyir, saplı olur (xüsusilə uşaqlar çox sevirlər) və tortlara ədviyyatlı ləzzət verir.

Kəsmik və göyərti ilə pasta üçün video resept

Kəsmik və təzə ətirli otlar olan tortlar hər şey üçün mükəmməldir - çörək əvəzinə ilk yeməklər üçün, desert kimi çay və ya qəhvə üçün və yalnız tez yeməyiniz istədikdə. Bu reseptin favoritlərindən biri olacağına ümid edirik. Yoxsa əlavə məhsullarla şaxələndirərdiniz? Yoxsa bu cür tortları xüsusi bir şəkildə bişirirsiniz? Şərhlərdə bizə bildirin. Nuş olsun!