Tava Içərisində Süd Ilə Bir Omlet Necə Hazırlanır: Müxtəlif Maddələr Ilə Sulu Bir Yemək üçün Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Bir tavada südlü omlet: reseptlər və yemək sirləri

Omeleti, heç olmasa da çoxları sevir. Bu yüngül, sərfəli və dadlı yeməyi səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi və hətta şənlik süfrəsində vermək olar. Ancaq necə düzgün bişirəcəyimizi bilirikmi? Hər ev xanımı bir tavada südlü bir omlet hazırlamağın öz sirlərinə malikdir və bu yeməyi hazırlamağın bəzi reseptlərini və nüanslarını sizinlə bölüşəcəyik.

Məzmun

• 1 Bilmək vacibdir

• 2 Sadə və ləzzətli reseptlər

  • 2.1 Klassik versiya
  • 2.2 Uşaqlıqdan gələn bir müalicə
  • 2.3 Fransız omleti
  • 2.4 "İnsanın sevinci"
• 3 Video resept: tavada süd və qatqılar olan omlet

Nəyi bilmək vacibdir

Tava bişmiş bir omlet, ailənizin və qonaqlarınızın zövqünə və seçimlərinə görə bir ton tərkibə sahib ola bilər. Ancaq sizə lazım olan əsas məhsullar bunlardır:

• süd;
• yumurta;
• duz;
• ədviyyat;
• qızartma yağı.

Süd və yumurta seçimi xüsusi diqqətlə aparılmalıdır. Yemək təzə olmalıdır. Bir omlet qıvrılmış süd ilə bişirmək istəyirsinizsə, küləkli olmadığına və ya qalın bir filmlə örtülmədiyinə əmin olun - yemək üçün belə turş süd istifadə etməməyiniz yaxşıdır.

Omlet həm iş günləri, həm də tətillərdə hazırlana bilən çox sadə və doyurucu bir yeməkdir.

Yeməkdən əvvəl yumurta soyuducudan 10-15 dəqiqə götürün və otaq temperaturu istilənsin. Salmonelladan qorunmaq üçün onları yuduğunuzdan əmin olun (bu xüsusilə ev yumurtaları üçün doğrudur).

Qızartma yağı ya kərə yağı, ya da bitki yağı ola bilər. Rəqəminizə əhəmiyyət verirsinizsə və bir omletin kalori miqdarı sizin üçün vacibdirsə, günəbaxan və ya zeytun yağı istifadə edin. Donuz yağını belə istifadə edə bilərsiniz, amma bu vəziyyətdə omlet mədə üçün bir az "ağır" olacaq.

Qızartma üçün qab kimi qalın dibi olan bir dəmir dəmir tava seçmək ən yaxşısıdır. Yapışmayan tavalar yaxşı işləyir. Əsas şərt qabların təmiz və quru olmasıdır.

Ev xanımlarının bir omlet hazırlayarkən qarşılaşdıqları ən böyük problem, onu çevirmək çətinliyidir. Hər iki tərəfə qızartmağın sadə bir yolu var:

1. Omlet bir tərəfdən yaxşı bitdikdən sonra düz geniş bir qapaq götürün, qabı onunla örtün. Yumurta kütləsi qapaqda qalacaq şəkildə qabları çevirin.
2. Tava atəşə qaytarın. Omleti yaş tərəfi qapaqdan aşağıya doğru köçürün. Seramik və ya şüşə örtük istifadə etmək daha yaxşıdır.
3. Süd və yumurta kütləsinə bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Bunun sayəsində qarışıq daha sıx olacaq və çevrildikdə dağılmayacaq.

Sadə və ləzzətli reseptlər

Südlü omlet hazırlamağın bir çox yolu var. Hər birinin özünəməxsus xüsusiyyətləri var, amma şübhəsiz ki, hamısını bəyənəcəksiniz.

Klassik versiya

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 2 yumurta;
• 50 ml süd;
• bir çimdik duz;
• sevdiyiniz ədviyyat və ədviyyatlardan bəziləri;
• 1 çay qaşığı yemək yağı
• şüyüd, cəfəri, soğan və ya digər otlar.

Ədviyyatlara, otlara və ya otlara çox meylli olsanız da, bir omlet bişirərkən onlarla yanaşmamalısınız, əks halda öz zövqünü öldürəcəksiniz.

1. Yumurtaları döymək üçün bir qarışdırıcı və ya çırpın. Aşağı sürətlə başlayın və tədricən maksimuma qədər işləyin.

   

   Bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə omlet üçün yumurta döyün

2. Süd tökün, duz və ədviyyat əlavə edin. Yenidən çırpın.

   

   Yumurtalara süd, duz və ixtisas əlavə edin.

3. Tava atəşə qoyun və yaxşı qızdırın. Dibini yağ ilə yağlayın.

4. Yumurta və süd kütləsini tavaya tökün. Omleti orta istidə 2-3 dəqiqə bişirin, sonra bir qapaq ilə örtün, odunu minimuma endirin və 3-4 dəqiqə daha qızartın.

   

   Tava üstündə bir qapaq olan bir omlet qızartın

5. Omlet hazırdır. Üzərinə doğranmış göyərti səpin və süfrəyə verin.

Uşaqlıqdan gələn bir müalicə

Uşaqlıqdan bəri çoxları tərəfindən sevilən yeməli omlet

Uşaq bağçasında və ya məktəbdə verilən uca, havadar omleti hamımız xatırlayırıq. Deyəsən onun hazırlanması xüsusi bacarıq tələb edir. Əslində resept olduqca sadədir və asanlıqla bunun öhdəsindən gələ bilərsiniz. Yalnız bir neçə sirri bilməlisiniz. Oranları müşahidə etdiyinizə əmin olun: 100 ml süd üçün - 1 yumurta.

1. Nisbətləri müşahidə edin: 100 ml süd üçün - 1 yumurta.
2. Yumurtaları qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyməyin. Onları bir çəngəl və ya çırpma köməyi ilə südlə qarışdırın.
3. Omletə un əlavə etmək lazım deyil, buna görə daha yumşaq və daha həssas olacaqdır.
4. Omlet tamamilə bişənə qədər qapağı tavadan çıxarmayın, əks halda kütlə istənilən ölçüdə artmayacaq.

Beləliklə, tüklü bir omlet üçün sizə lazım olacaqdır:

• 400 ml süd;
• 4 yumurta;
• duz və ədviyyatlar;
• qızartma yağı.

1. Yumurta və südü qarışdırın, duz və ədviyyat əlavə edin.

   

   Belə bir omlet üçün yumurta və süd qarışdırılmalı, çırpılmamalıdır

2. Qızartma qabını orta istilikdə qızdırın, yağla fırçalayın. Qarışığı içərisinə tökün və yaxalayan kimi bir qapaq ilə örtün. Yanğını minimuma endirin və 20 dəqiqə bişirin.
3. Omlet tam bişdikdə dilimlərə kəsin, lövhələrə düzün və otlara səpin.

Fransız omleti

Fransızlar ənənəvi reseptləri əlavə maddələrlə “seyreltmək” sevgisi ilə məşhurdur və omlet də istisna deyil. Doldurma üçün soğan, göbələk, hisə verilmiş somon və ya yağda qızardılmış alma istifadə edə bilərsiniz. Əsas şərt hər 2 yumurta üçün dörddə bir stəkan qatqıdır.

Bu resept 1 porsiya üçündür. Sizə lazım olacaq:

• 1 xörək qaşığı süd
• 2 yumurta;
• duz, ədviyyat;
• kərə yağı - 1 xörək qaşığı;
• 3 kiçik şampinon;
• 1 pırasa soğan;
• hər hansı bir yaşıllığın bir dəstəsi;
• 30 qram sərt pendir;
• ¼ şirin bibər.

Hazırlanması:

1. Soğanı incə halqalara, göbələkləri dilimlərə kəsin. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin.

   

   Soğanları və göbələkləri daha incə kəsin

2. Soğanları bir tavada bir neçə dəqiqə bişirin, sonra göbələk əlavə edin, qarışdırın və qızardın.

   

   Soğan və göbələkləri bitki yağı ilə sote edin

3. Yaşılları incə doğrayın, bolqar bibərini incə dilimlərə kəsin.
4. Yumurtaları azca çırpın, süd, duz və ədviyyat əlavə edin, göyərti əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

5. Orta ölçülü bir qızartma qab (diametri 18-20 sm) götürün və yağı əridin. Köpüklənmə və cızıltı dayandırıldıqda, yumurta qarışığını tökün, tavanın üzərinə paylayın.

   

   Yumurta və süd qarışığını hazırlayın, otları əlavə edin və əvvəlcədən qızardılmış bir tavaya tökün

6. Bir neçə dəqiqədən sonra omletin kənarları tutulacaq və ortası incə olacaq. Üstünü doldurun və pendir ilə çiləyin.

   

   Doldurma və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri omletin ortasına qoyun

7. Omlet hazır olduqda, bolqar bibəri və göyərti əlavə edin, yarısını qatlayın və boşqabda xidmət edin.

   

   Hazır yeməyi bibər və göyərti ilə bəzəyin

Kişi sevinci

Qadınlar şəkillərinə baxmağa meyllidirlər və yüngül yeməklərə üstünlük verirlər. Bir insanı sadə bir omletlə bəsləyə bilməzsiniz, buna görə reseptə tərəvəz və ət komponenti əlavə edəcəyik. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 5 yumurta;
• 15 xörək qaşığı süd;
• 2 pırasa;
• hər hansı bir yaşıllığın bir dəstəsi;
• 3 kolbasa;
• 2 kiçik şirin bibər;
• 1 böyük pomidor;
• 80 qram pendir;
• duz, istiot, qurudulmuş reyhan;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• 2 yığılmış xörək qaşığı un;
• ¼ çay qaşığı qabartma soda.

1. Pırasa digər otlarla birlikdə doğrayın və ayrı bir qaba qoyun.

   

   Soğanı və otları doğrayın

2. Bolqar bibəri və pomidorları kublara doğrayın, kolbasa kəsin. Pendir sürtgəcdən keçirin.
3. Tərkibi hazırdır, indi omleti qızartmağa başlaya bilərsiniz. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, kərə yağı əlavə edin, əriyənə qədər gözləyin. Soğan qoyun və bir neçə dəqiqə bişirin. Bolqar bibəri əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin.

4. Tavanın altındakı istiliyi artırın. Sosisləri soğana və istiotun üstünə əlavə edib qızartıncaya qədər qızardın.

   

   Soğan, yaşıl bibər və kolbasa sote edin

5. Bu vaxt, doldurulma hazırlayın. Yumurtaları həcmi artana qədər mikserlə çalın. Duz, istiot və reyhan əlavə edin, süd tökün. Hərtərəfli qarışdırın.

   

   Yumurtaları südlə çırpın, duz və ədviyyat əlavə edin

6. Qızartma qabına qayıdın. Pomidor dilimlərini qəhvəyi kolbasa üzərinə qoyun, suyunu buraxın, 2-3 dəqiqə bişirin.
7. Yumurta və süd qarışığına un və soda əlavə edin. Baloncuklar yaratmaq üçün azca çırpın.

8. Tava içindəkiləri bərabər şəkildə yaydırın. Yumurta və süd qarışığını yavaşca bütün səthə tökün, göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

   

   Doldurma qabın üzərinə yayılır və süd və yumurta qarışığı ilə örtülür

9. Tava bir qapaq ilə örtün. Omleti orta istilikdə təxminən 3-4 dəqiqə bişirin, sonra odunu alovlandırın və yeməyi 10-15 dəqiqə belə saxlayın.
10. Bitmiş omlet həcmdə artacaq - tüklü və havadar çıxacaq.

Video resept: tavada süd və qatqılarla bişmiş yumurta

İndi bu tanış yeməyi üçün həm sizi, həm də bütün ailənizi məmnun edəcək bir neçə daha maraqlı resept bilirsiniz. Şərhlərdə omlet hazırlamaq sirlərinizi bizimlə bölüşün. Nuş olsun!