Ən Yaxşı Toyuq şüşəsi Tərifləri

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Bir şüşə üzərindəki ən şirəli və ən ləzzətli toyuq üçün 3 resept

Toyuq çox vaxt düzgün bəslənmə reseptlərinə daxil edilir, baxmayaraq ki, bu, əsasən qaynadılmış və ya bişmiş ətə aiddir. Bununla birlikdə, yeməyin şirəli, həssas və qızıl qəhvəyi bir qabığa çevrilməsi üçün də hazırlana bilər. Bunu etmək üçün yalnız quşu sobada bir şüşə üzərinə bişirin.

Xama və xardal ilə toyuq

Bu reseptə görə quş ətini bişirməyiniz lazım olan məhsulların tərkibi:

• toyuq karkası - 1,5-2 kiloqram;
• xardal - 2 xörək qaşığı;
• xama - 3 xörək qaşığı;
• zerdeçal - 1/2 çay qaşığı;
• bibər qarğıdalı - 10 ədəd;
• dəfnə yarpaqları - 2 ədəd;
• qurudulmuş sarımsaq - 1/2 çay qaşığı;
• duz - 1 çay qaşığı;
• köri - 1/2 çay qaşığı;
• bitki yağı - 3 xörək qaşığı.

Yemək bişirmək üçün əvvəlcə bütün toyuq cəmdəklərini yaxalamaq və kağız dəsmallarla yaxşıca qurutmaq lazımdır. Dəri nəmdirsə, o zaman sadəcə şoraba çəkməyəcəkdir. Et bişirildikdə, şoraba hazırlanmalıdır. Bir qabda xama, xardal, zerdeçal, köri, dəfnə yarpağı, quru sarımsaq, duz və bitki yağı birləşdirin.

Marinadın bütün komponentləri yaxşı qarışdırılmalıdır. Ayrıca İtalyan otlarını, toyuq üçün xüsusi ədviyyatlar və ya şirin bibər əlavə edə bilərsiniz. Xama, istənirsə, kefir və ya düz şəkərsiz qatıqla əvəz edilə bilər. Bu süd məhsullarının hər biri xardalın kəskin dadını yumşaldır və ətin daha ləzzətli olmasını təmin edir.

Bundan sonra, əti səxavətlə şoraba ilə yağlamalısınız. Hazırlanmış leşi bir qaba qoyun və çırpılmamaq üçün qida filmi və ya folqa ilə sıx bir şəkildə örtün. Sonra soyuducuya qoyun və ət yaxşı yumşalması üçün 12 saat marinat üçün buraxın. Yalnız toyuq cavan olsaydı, mətbəx masasında qoyaraq təxminən 2 saat marinad edilə bilər.

Karkas şoraba uyğun vaxtda dayandıqda bişirə bilər. Bunu etmək üçün bir şüşə qaba su tökün və içərisinə ədviyyatlar tökün, məsələn Provencal otlarının qarışığı. Bundan sonra, karkasın bir şüşə üzərinə qoyulmalı, bir bişirmə təbəqəsinə qoyulmalı və soyuq bir sobaya göndərilməlidir. Bir bişirmə qabına bir az su tökün və yalnız sonra sobanı açın. 200 dərəcədə 60 dəqiqə bişirin.

Pişirmə prosesi zamanı ət vaxtaşırı bir bişirmə qabına axan suyu ilə sulanmalıdır. Karkasın üstü yanmağa başlayırsa, qaba folqa ilə örtmək olar. Bişmiş ətirli toyuğu şüşədən çıxarın və boşqaba qoyun. Yan yemək və tərəvəz ilə xidmət edin.

Sarımsaqlı toyuq

Tələb olunan maddələr:

• bütün toyuq - 1,5 kiloqram;
• sarımsaq - 6 diş;
• üyüdülmüş qara bibər - 1/2 çay qaşığı;
• mayonez - 150 qram;
• xörək duzu - 1 çay qaşığı;
• dəfnə yarpaqları - 2 ədəd.

Marinad etməzdən əvvəl əti soyuq suda yaxşıca yuyun. Sonra karkas duz ilə sürtülməlidir və 10-15 dəqiqə buraxılmalıdır. Mayonezi bir qaba qoyun və soyulmuş sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Buna dəfnə yarpaqları, üyüdülmüş bibər və duz əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və duzda qalan karkası bərabər şəkildə yağlayın.

Bundan sonra, şoraba altından bir qaba qoymalı və bir neçə qat qida filminə sarmalısınız. Ətin yaxşı marinatlandırılması üçün bir gecədə soyuducuya qoyulmalıdır. Toyuğu lazımlı vaxtda şoraba qoymaq vacibdir, sonra ət yumşaq və şirəli olacaqdır.

Toyuq marinad edildikdən sonra soyuducudan çıxarılmalıdır. Sonra bir şüşə götürün və 2/3 su ilə doldurun, şerbetçiotu ədviyyatları əlavə edin və üzərinə karkas qoyun. Bütün quruluşu bir qaba qoyun və sobaya göndərin. 180 dərəcədə təxminən 1 saat bişirin.

Təxminən 30 dəqiqə sonra ətin yanmaması və ya sərtləşməməsi üçün karkasın üstü diqqətlə folqa ilə bükülməlidir. Bitmiş çəhrayı toyuğu şüşədən çıxarın və parçalara ayırın. Həzm prosesini yaxşılaşdırmaq üçün taxıl, makaron və pomidor sousu ilə verilməsi tövsiyə olunur.

"Bibər qarğıdalı ilə" toyuq

Lazım olan məhsulların siyahısı:

• təxminən 2 kiloqram ağırlığında toyuq;
• bibər qarışığı - 1 çay qaşığı;
• sarımsaq - 3 diş;
• torpaq çili - 1/2 çay qaşığı;
• zerdeçal - 1 desert qaşığı;
• dəfnə yarpaqları - 2 ədəd;
• bibər - 1 desert qaşığı;
• duz - 1 desert qaşığı;
• zeytun yağı - 3 xörək qaşığı.

Əvvəlcə bütöv bir toyuq yuyulmalı, içərisinə və duzuna sürtülməlidir və tamamilə qurudulmalıdır. Ayrı olaraq, salamura üçün sarğı hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün bir qaba zeytun yağı tökün, sarımsağı sıxın, üyüdülmüş çili, zerdeçal, bibər qarışığı, qırmızı bibər əlavə edin və dəfnə yarpaqları əlavə edin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın və yalnız yuxarıdan deyil, içəridən də karkasa tətbiq edin.

Duzlanmış əti bir qaba qoyun və bişmiş folqa ilə yaxşıca sarın. Yaxşı doymuş olması üçün ən azı 8 saat soyuducuda saxlamalısınız. Karkasın axşam marinad edilməsi və bir gecədə oturmasına icazə vermək yaxşıdır. Bundan əlavə, hazırlıq üçün aşağı bir şüşə lazımdır, məsələn, pivədən. İçərisinə su tökməlisiniz, ancaq boynuna qədər deyil, yarısından çoxu və ədviyyatlar əlavə edin, məsələn üyüdülmüş bibər qarışığı.

Sonra toyuğu şüşənin üzərinə qoyun. Fırının dibinə bir barmaqlıq qoyun və üstünə bir qəlib qoyun. Şüşəni mərkəzə qoyun və təxminən 150 ml su tökün. Karkasın ölçüsünə görə 180 dərəcədə 50 dəqiqədən 1 saat 20 dəqiqəyə qədər bişirin.

Pişirmə və qızıl qabığın bərabər olması üçün tavanın hər 20 dəqiqədən bir çevrilməsi lazımdır. Pişirildikdən sonra toyuğun bir az soyumasına və şüşədən çıxarılmasına ehtiyacınız var. Bütün yemək ətrafına düzülmüş təzə tərəvəzlərlə verilir.