5 Gözlənilməz Xiyar Tərifləri

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Bilmədiyiniz xiyar bişirməyin 5 usta yolu

Zirzəmidəki rəflər marinadlarla doludursa və bağda hələ çox olgunlaşan xiyar varsa, onlardan qeyri-adi yeməklər bişirməyə çalışın. Çox çəkməyəcək və nəticə şübhəsiz ki, başqalarını təəccübləndirəcək.

Soyuq şorba hazırlayın

Bolqarıstan taratorunu xatırladan ilk yeməyin, yay günündə bağdan təzə xiyardan hazırlanması xoşdur. Kiçik meyvələri yuyun və dilimlərə və ya kublara kəsin. Sarımsağı mətbuatla əzmək daha yaxşıdır, soğanı incə doğrayın.

Qarışıq bir emaye qaba qoyulur. Duzlanmış və qarışdırılmalıdır. Tərəvəzlər sürətlə şirə verəcəkdir.

İndi onlara bir sarğı əlavə etməlisiniz. Bunun üçün bir qazana kefir, zeytun yağı və təzə sıxılmış limon suyunu qarışdırın. Mayeyi qarışdırın və tərəvəzə göndərin. Xidmət edərkən hər boşqaba bir parça buz qoyun. Tərkibi:

• xiyar - 4 ədəd;
• kefir - 1 stəkan;
• limon - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• zeytun yağı - 1 qaşıq;
• yaşıl soğan - 20 g;
• buz - bir neçə kub;
• dadmaq üçün duz.

Soyuq xiyar şorbası istidə mükəmməl bir şəkildə təzələnir, bu şəkildə okroşka kimi görünür. İlk dəfə bu gözəl yeməyi bişirməyə çalışdığınızdan əmin olun.

Cem bişirin

Xiyar cemini hazırlamaq və orijinal bir şirin yemək çətin deyil. İstənilən tətildə çayla süfrəyə verilə bilər, içki üçün istifadə olunur və ya sadəcə sərin su ilə qarışdırıla bilər.

Sonra bir emaye qaba qoyun və şəkərlə örtün. Xiyar meyvə suyu verən kimi yavaş odda qoyun və qarışdıraraq on dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində qum dağılacaq. Meyvəni incə bir sürtgəclə kəsmək üçün əlverişli olan əhəng suyu və ləzzət əlavə edin. Bir neçə təzə və ya quru nanə budağı da əlavə edə bilərsiniz. Qarışığı 10 dəqiqə daha qaynadın, sonra sobanı bağlayın. Kütlə tamamilə soyumalıdır, bir neçə saat çəkəcəkdir. Sonra yenidən qızdırın, 10 dəqiqə bişirin və soyudun. Mürəbbəni üçüncü dəfə bişirin, bankalara isti tökün və yuvarlayın. Əvvəlcə nanəni şərbətdən çıxarmaq daha yaxşıdır. Tərkibi:

• xiyar - 1 kq;
• şəkər - 600 q;
• əhəng - 1 ədəd;
• nanə - bir neçə təzə budaq.

Rulolar hazırlayın

Miniatür xiyar rulonlarını hazırlamaq bir çətindir. Bu məzə bir qonaqlıq üçün idealdır.

Sonra doldurma hazırlanır. Yumşaq kəsmik pendirinə əsaslanacaqdır. Üzərinə duz və istiot əlavə edin, incə doğranmış yaşıl soğan və şüyüd əlavə edin.

Kütlə qarışdırılır və xiyar xanının bir ucuna qoyulur. Qəlyanaltı bir rulonla bükün, ucunu bir şiş ilə düzəldin.

Tərkibi:

• xiyar - 2 ədəd;
• şüyüd - 1 dəstə;
• soğan - bir neçə lələk;
• pendir - 50 q;
• dadına görə duz və istiot.

Rulolar bufet masasında alkoqolsuz içkilərlə verilir, pəhriz yeməyi kimi istifadə edə bilərsiniz.

Sous hazırlayın

Yuyulmuş xiyarları soyun, uzununa kəsin. Toxumlar kiçikdirsə, onların çıxarılmasına ehtiyac yoxdur. Xiyar dilimlərini incə bir sürtgəc üzərində sürtün. Kütləni duzlayın və suyu bir qədər gözə çarpan şəkildə qoyun.

Sarımsağı mətbuatdan keçirin, yuyulmuş və qurudulmuş şüyüd dəstəsini incə doğrayın. Kütləni bibərlə bişirin və qatıqla doldurun, sıxılmış xiyar əlavə edin, qarışdırın.

Tərkibi:

• xiyar - 3 ədəd;
• qatıq - 1 stəkan;
• sarımsaq - 4 diş;
• dadmaq üçün bibər;
• duz - 1/2 çay qaşığı;
• şüyüd - 1 dəstə.

Sos əsas yemək üçün soyuq verilir. İstəyirsinizsə, üzərinə bir qaşıq bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.

Koreya stilində turşu

Xiyar yuyun, qurudun və uclarını kəsin. Sonra təxminən 5 santimetr uzunluğunda zolaqlara kəsin. Duz edin və 15 dəqiqə buraxın.

Xiyardan mayeni boşaltın, susam, bibər, sarımsaq, soya sousu əlavə edin. Hər şeyi isti bitki yağı ilə doldurun.

Xiyarları yaxşı qarışdırın, sonra onlara sirkə əlavə edin. Kütləni bankalara qoyduq və 30 dəqiqə sterilizasiya etdik, sonra yuvarladıq.

Tərkibi:

• xiyar - 1,5 kq;
• duz - 40 q;
• sirkə - 2 xörək qaşığı;
• soya sousu - 50 q;
• isti bibər - 1 pod;
• sarımsaq - 4 diş;
• susam toxumu - 40 g;
• bitki yağı - 6 xörək qaşığı

Koreya xiyarlarına qəlyanaltı verilir. Demək olar ki, bütün ikinci kurslarla yaxşı uyğunlaşırlar.