Evdə çam Fıstığı, O Cümlədən Soyulmuş Qoz-fındıq Necə Saxlanılır

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Şam qoz-fındıqlarını necə düzgün saxlamalısınız

Sibir sakinləri şam qoz-fındıqlarını yalnız gözəl bir dadı olmayan, həm də faydası olan bir məhsul kimi yaxşı bilirlər. İnsan ürəyini və damarlarını müxtəlif xəstəliklərdən qoruyan, yuxuya, sinirlərə və qanın ümumi quruluşuna müsbət təsir göstərən çox miqdarda doymamış yağ turşuları ehtiva edir. Qoz-fındıqları düzgün saxlamaq üçün aşağıda müzakirə ediləcək müəyyən şərtlər lazımdır.

Evdə çam fıstığını necə saxlamaq olar: qaydalar və prinsiplər

Fındıqların saxlanması onların necə işləndiyindən asılıdır. Bu şərtləri təşkil edərkən bu məhsulun bir neçə növü haqqında xatırlamalısınız:

• qovrulmamış soyulmuş;
• soyulmuş qızardılmış;
• konuslardakı qoz-fındıq;
• qabıqlı meyvələr.

Çeşid onların evdə necə saxlanılmasından asılıdır.

Saxlama üçün qoz-fındıq hazırlamaq

Payız və qış üçün məhsul yığmağı başlamazdan əvvəl qoz-fındıq yaxşı hazırlanmalıdır. Hər şeydən əvvəl məhsul belə qurudulmalıdır:

1. Fındıqları istənilən bir səthə bir təbəqə ilə səpin.
2. Bir həftə isti qoyun.
3. Bəzən qarışdırın.

Fındıqların qurudulması xüsusi quruducularda edilə bilər. Qurumamalarını təmin etmək vacibdir. Məhsul nəmdirsə, tez bir zamanda pisləşir və küf yaranır.

Çiy qabıqsız saxlama

Şam fıstığı soyulmuşdur

Onlar iki şəkildə saxlanılır:

1. Soyuducuda.
2. Dondurucuda.

Soyuducuda necə saxlanılır:

• qoz-fındıqları quru şüşə qablara qoyun;
• artıq qoxuların udulmasını istisna etmək üçün qapaqları bağlayın, həm də məhsulun boğulmasını qarşısını alın;
• soyuducuya qoyun.

Sedir meyvələri soyuducuda təxminən 3 ay saxlanılır.

Dondurucu saxlama yeri:

• məhsulu dondurucu torbalarda düzəldin;
• sıx bağlayın;
• dondurucuya qoyun.

Beləliklə, qoz-fındıq təxminən altı ay saxlanılır.

Qızardılmış soyulmuş

Belə qoz-fındıqlar uzun müddət saxlanıla bilməz. Məhsulu üç gündə istehlak etmək arzu edilir.

Konuslarda

Şam konusları qoz-fındıq

Bu cür qoz-fındıqlar qısa müddətə saxlanılır və eyni zamanda həm ləzzətini, həm də istifadəsini itirirlər. Çox vaxt konuslar dekorativ element kimi istifadə olunur. Lakin belə bir saxlama lazımdırsa, lazımdır:

• kətan torbalarına qoz-fındıq ilə konuslar qoymaq;
• yaxşı havalandırma ilə qaranlıq və sərin bir yerə qoyun;
• lazım olduqda, gəmiricilərə giriş istisna olmaqla, torbaları tavanın altına asın.

Qönçələrin saxlanacağı otaqda nəmin az olması lazım olduğunu xatırlamaq vacibdir, əks halda məhsul küflənəcəkdir.

Kabukda

Qabıq içərisindəki qoz-fındıq

Üç saxlama seçimi var:

1. Kətan torbalarda (qoz-fındıq konuslarla eyni şəkildə saxlanılır).
2. Hava membranı olan xüsusi polietilen torbalarda. Maksimum 3 ay saxlanılır.
3. Soyuducuda.

Prosedura xam soyulmuş ilə eynidır.

Qoz-fındıq saxlama ilə əlaqəli əsas nüanslar

• Sentyabr qoz-fındıqları daha uzun müddət saxlanılır, çünki konuslar bu anda ən yaxşı şəkildə yetişir;
• konuslardan qoz-fındıq çıxarmaq üçün onu döyməlisiniz və sonra silkələməlisiniz;
• yalnız yaxşı qurudulmuş meyvələri saxlayın, saxlama üçün yalnız quru qablardan istifadə edin;
• şərbətdə, şəkərdə və digər əlavə maddələrlə soyulmuş qoz-fındıq uzun müddət saxlanıla bilməz, satın alındıqdan dərhal sonra istifadə etmək məsləhətdir;
• çam fıstığı çox yağ ehtiva edir, buna görə gələcək istifadəsi üçün satın almamalısınız;
• təhlükəsizlik üçün qapaqları və ya sterilizasiya edilmiş bankaları olan qabları istifadə etmək daha yaxşıdır;
• məhsulu yalnız dondurucuda və ya soyuducuda deyil, həm də hər hansı digər sərin və qaranlıq yerdə saxlayın;
• dondurma üçün hər iki qabdan və ya bankadan və plastik torbalardan və ya folqadan istifadə edə bilərsiniz;
• soyulmuş meyvələr açıq saxlanıla bilməz;
• saxlama zamanı məhsulu yalnız dad və qoxu yox, həm də lövhə, küf, həşərat varlığı üçün yoxlamalısınız;
• qoz-fındıq acıdırsa və səth örtüklə örtülürsə, yəni ola bilməz;
• qoz-fındıqları qabıqda saxlamaq daha yaxşıdır, çünki soyulmuş qoz-fındıq faydalarını və dadını uzun müddət saxlamır.

Zamanla nə qədər saxlanır

Qoz-fındıq paket şəklində alınırsa, açılana qədər qaranlıqda saxlayın. İstehsalçı həmişə belə saxlama müddətini göstərir. Lakin qablaşdırma açıldıqdan sonra uzun müddət saxlanıla bilməzlər. Soyulmuş - bir neçə həftə ərzində, qabıqda - 2 aya qədər. Eyni zamanda, qoz-fındıqları qablaşdırmanın özündə saxlamağın mümkün olmadığını xatırlamaq lazımdır; uyğun bir konteynerə köçürmək daha yaxşıdır. Qablaşdırmadan alınan qoz-fındıq üçün optimal saxlama müddəti altı aydan çox deyil, əgər qoz-fındıq qabıqdadırsa, ən çox 90 gündür - qabıqsız. Dondurucuda və ya soyuducuda qalma eyni vaxt müddətini təmin edir.

Doğru qoz-fındıqları necə seçmək olar

Toxunuşa və sıx qoz-fındıq üçün yalnız bir az nəm almalısınız. Onlar kəskin və küflü deyil, yaxşı qoxu almalıdırlar. Qoz-fındıq təzədirsə, ləpələri yüngül olacaqdır. Çirkli sarı və ya yaşılımtıl ləpələr cansız olacaq. Qoz-fındıq soyulursa, qeyri-şəffaf bir qabda qablaşdırılmalıdır, çünki işığın təsiri altında bu məhsul tez xarab olur və acı olur.

Şam fıstığı niyə faydalıdır?

Sedir fındıqları bir çox xəstəliyin müalicəsi və qarşısının alınması üçün gözəl bir vasitədir. Bu, zülallar, şəkər, nişasta, lif və C vitamini ilə yanaşı, çox miqdarda yağ (təxminən 60%) olan çox yağlı bir məhsuldur. Gut, artrit, revmatizm, hemoroidin müalicəsinə kömək edən şam qozundan bir tincture hazırlanır. Bundan əlavə, vərəm, hipertoniya, ateroskleroz, sinir sistemi pozğunluqları və böyrək xəstəlikləri üçün faydalıdır. Dezinfeksiyaedici və epitelial xüsusiyyətlərə malik olan və ülserləri mükəmməl şəkildə sağaldan sidrdən balzam (skipidar) hazırlanır. Onlardan çıxarılan az da çox faydalıdır. Tortdan halva istehsal olunur. Bununla birlikdə, qoz-fındıq əsasən toxunulmazlığı artıran insan istehlakı üçün bir meşə incəliyidir.

Bu sadə qaydalara riayət edərək, sidr qoz-fındıqlarının bütün faydalarını və ləzzətini uzun müddət qoruyacaqsınız. Bundan əlavə, saxlama temperaturu və rütubət kimi məqamlara da diqqət yetirməlisiniz, əks halda məhsul xarab olacaq. Şam fıstığı ən tez xarab olan bir çox fındıq çeşidi məlumdur.