Guakamole Reseptləri: Klassik Avokado Sousu, Garnitür Və Digər Maraqlı Seçimlər + Foto Və Videolar

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Guakamole: parlaq, ləzzətli və çox sağlamdır

Bütün aşpazlar sevdikləri yeməyin dadını tamamlamaq və ya vurğulamaq üçün müxtəlif souslardan istifadə edirlər. Bu gün xarici meyvələrin çoxunun ən yaxın supermarketdə asanlıqla alına biləcəyini nəzərə alaraq, parlaq, dadlı və qidalandırıcı bir Meksika avokado sousu - guakamolun necə hazırlanacağını öyrənməyi təklif edirik. Addım-addım reseptlər seçimimizə baxın.

Məzmun

• 1 Meksika Avokado Sousunun tarixi

  1.1 Nə bişirilir və nəyə xidmət olunur

• 2 Evdə guakamole bişirmək: fotoşəkilləri ilə addım-addım reseptlər

  • 2.1 Klassik

  • 2.2 Pomidor ilə

    2.2.1 Video: guakamole pomidorla necə bişirilir

• 3 bolqar bibəri və cəfəri ilə

• 4 Jamie Oliver-dən resept

  4.1 Zəncəfil və limon suyu ilə

• 5 Xama ilə

  5.1 Video: ən sadə guakamole xama ilə necə hazırlanır

• Forumdan 6 Tənbəl resept
• 7 Video: sadə guakamole necə tez bişirilir

Meksika Avokado Sousunun tarixi

Bir çox əsrlər əvvəl avokado yenilməz hesab olunurdu. Bununla birlikdə, Maya qəbiləsinin cəsur şahzadəsi hələ də maarifləndirmə, əbədi gənclik və gözəl uşaqlar ilə mükafatlandırıldığı meyvələri dadmağa cəsarət etdi. Doğruluğunu yalnız zamanın bildiyi qədim bir əfsanə belə deyir. Ancaq indi bu artıq o qədər də vacib deyil, çünki avokado dünya xalqlarının bir çox mətbəxinə möhkəm daxil olmuş və bir çox meyvələr arasında faydaları baxımından liderlərdən biri olmaqdan vaz keçməmişdir.

Bu ecazkar meyvədən möhtəşəm guakamole bişirmək fikrini kim tapdı? Sosun adı Azteklərin "ahuacatl" (avokado) və "molli" (sous) sözlərindəndir, buna görə də bu günə qədər məşhur olan bir resept tapan bu hind xalqının olduğu fikri var. Digər yazılı mənbələrə görə, guakamol haqqında ilk məlumatlar 20-ci əsrin əvvəllərinə aid olan ingilis və ispan dilli yazılı qeydlərdə tapılmışdır. Hər iki halda da, sousun ənənəvi Meksika mətbəxindən qaynaqlanan bir tarixi var.

Nə bişirilir və nə ilə verilir

Əsas tərkib hissəsi - avokadoya əlavə olaraq, ən sadə guakamolun əsas komponentləri əhəng (və ya limon) suyu və duzdur (ideal olaraq dəniz duzu).

Bununla birlikdə, bütün reseptlərin kulinariya mütəxəssislərindən dəyişiklik və əlavələrə məruz qaldığını nəzərə alsaq, isti və / və ya bolqar bibəri, pomidor, soğan, sarımsaq, göyərti (ən çox cilantro) və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edərək seçim tapa bilərsiniz. Zeytun yağı yeməyin tez-tez tərkib hissəsidir və reseptlərdə nadir hallarda mayonezə rast gəlinir.

Kulinariya saytlarında meyvə, pendir, ət, balıq və dəniz məhsulları əlavə ekzotik qida reseptləri tapa biləcəyinizə təəccüblənməyin. Hər kəs bu yeməyi öz zövqünə uyğun hazırlayır!

Ənənəvi olaraq, sousa Meksika qarğıdalı tortillaları - tortillalar verilir. Bundan əlavə, guakamole çörək, düz və ya nazik pide çörəyi, krakon və hər hansı bir cips, tost ilə yaxşıdır.

Evdə guakamole yemək: fotoşəkilləri ilə addım-addım reseptlər

Klassik

Guakamolun klassik versiyasının yalnız avokado, əhəng suyu və duz ilə hazırlanan bir sous olaraq qəbul edilməli olduğuna dair bir fikir var. Bununla birlikdə, bu reseptə əsas deyilə bilər, çünki bu ecazkar yeməyin bütün digər növləri hazırlanır. Ən sadə üç tərkibli seçim olduqca nadirdir. Diqqətinizə ən çox istifadə edilən klassik bir resept təqdim edirik.

Tərkibi:

• 3-4 avokado;
• 1 əhəng və ya limon;
• 1 soğan;
• 1 çili bibəri;
• 1 dəstə kişniş və ya cəfəri
• 2-3 xörək qaşığı zeytun yağı;
• qara qara bibər - dadına görə;
• dadmaq üçün qaba duz.

Hazırlanması:

1. Ehtiyacınız olan bütün yeməkləri hazırlayın. Avokado və limonu yuyun və qurutun. Yaşılları axan suyun altında yuyun və yavaşca silkələyin.

   

   Sos hazırlamaq üçün lazım olan hər şeyi hazırlayın

2. Tropik meyvələri dilimləyin və çuxurları götürün. Bu kiçik bir qaşıqla edilə bilər. Başqa bir seçim, bir bıçağı sümüyə yumşaq bir şəkildə yapışdırmaq və toxumu sellülozdan ayıraraq bir az kənara çevirməkdir.

   

   Tropik meyvələri kəsin və toxumları çıxarın

3. Pulpa təmiz bir quru konteynerə köçürün, püresi olana qədər doğrayın. Avokadoları çəngəl və ya qaşıq, kartof itələyici, qarışdırıcı və ya doğranaraq əzmək olar.

   

   Avokadoları çəngəl, qarışdırıcı və ya kartof itələyici ilə əzin

4. Toxumlardan soyulmuş isti bibər qabığını bıçaqla xırda doğrayın, avokado püresi əlavə edin.

   

   Avokado pulpasının bir qabına doğranmış çili əlavə edin

5. Soğanları soyun, incə doğrayın, bir qab sousa köçürün. Kəpək əvəzinə qırmızı və ya ağ salat soğanları istifadə edilə bilər. Adi soğan tərəvəzi olduqca kəskin bir dada və ətirə malikdir, ona görə də onu bu sous üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir.

   

   Sosa doğranmış soğan əlavə edin

6. Təzə doğranmış otları bir qaba tökün.

   

   Növbəti addım təzə cəfəri və ya kişnişdir

7. Əhəng suyunu və ya limon yarısını birbaşa avokado qabına sıxın. Bu sadə addımlar sousu rəngdə saxlayan avokadonun oksidləşməsinin qarşısını alır.

   

   Limon suyu avokadoların canlı rənglərini saxlamasına kömək edəcəkdir

8. Zeytun yağı tökün.

Zeytun yağı tökün

9. Sosu hərtərəfli qarışdırın.

Bütün maddələri yaxşı qarışdırın

10. Guakamole təmiz bir qaba köçürün və cips və ya çörək ilə xidmət edin.

Nachos və ya digər cips ilə sousu verin

Pomidor ilə

Təzə pomidorlu guakamol daha zəngin bir dada malikdir və ilk dəqiqələrdən parlaqlığı ilə diqqəti cəlb edir.

Pomidor və çili ilə parlaq və dadlı guacamole əla bir qarnir ola bilər

Sizə lazım olacaq:

• 1 avokado;
• 1 böyük pomidor;
• 1 çili bibəri;
• 1 soğan;
• 1 əhəng;
• təzə kişniş;
• yaşıl soğan;
• qara qara bibər - dadına görə;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Avokadonu kəsin. Sümükləri bıçaqla çıxarın. Kiçik bir qabda meyvəni qaşıqlayın.

   

   Çuxurları avokadodan çıxarın

2. Böyük bir yetişmiş pomidoru yuyun, qurudun, kublara kəsin və avokadoya əlavə edin.

   

   Pomidoru doğrayın

3. Soyulmuş soğanı xırda doğrayın.

   

   Ağ salat soğanını doğrayın

4. Toxumları acı bibərdən çıxarın və çili bıçaqla doğrayın.

   

   Çili doğrayın

5. Təzə kişnişdən bir neçə budaq doğrayın.

   

   Doğranmış kişniş sousa xüsusi bir ləzzət verəcəkdir

6. Pomidorlu avokadoya isti bibər və göyərti əlavə edin, yaranan kütləni əhəng suyu ilə yaxşıca tökün.

   

   Əhəng suyunu sıxın

7. Sosu hərtərəfli qarışdırın.

   

   Bütün maddələri qarışdırın

8. Kişniş yarpaqları ilə bəzədilmiş qarğıdalı tortillaları ilə xidmət edin.

Video: guakamole pomidorla necə bişirilir

Bolqar bibəri və cəfəri ilə

Bu reseptə uyğun hazırlanmış şirəli bolqar bibəri və təzə otların zəngin aroması sayəsində hazırlanarkən onu sevməyə məcbur edirsiniz!

Tərkibi:

• 3-4 avokado;
• 1-2 çili;
• 1 qırmızı bolqar bibəri;
• 1 yetişmiş pomidor;
• 1-2 əhəng;
• 1 dəstə təzə cəfəri
• 1-2 xörək qaşığı zeytun yağı.

Hazırlanması:

1. Guakamol hazırlamağınız üçün lazım olan qidaları yığın. Onları yuyun və qurutun.

   

   Yemək hazırlayın

2. Bir böyük pomidoru kiçik kublara kəsin. Bəzi reseptlərdə pomidor qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğranır, lakin sousun içindəki tərəvəz dilimləri onu daha iştahaaçan göstərir.

   

   Pomidoru kiçik kublar halında kəsin

3. Sapından soyulmuş bolqar bibərini və toxumlarını kiçik kvadratlara kəsin.

   

   Bolqar bibərini üyüdün

4. Bir və ya iki çili qabığını (əvvəlcədən toxumları da götürün) bıçaqla çox incə doğrayın və ya presdən keçirin.

   

   Çili çox incə doğrayın

5. Bir dəstə təzə cəfəri doğrayın.

   

   Təzə otları bıçaqla doğrayın

6. Avokadonu soyun. Əti qabıqdan ayırın və bir qaba qoyun.

   

   Pulpa bir qaba qoyaraq avokadonu hazırlayın

7. Avokado pulpasını çəngəldən istifadə edərək püre halına salın.

   

   Çəngəl ilə pulpa əzin

8. Avokadonun üstünə 1-2 əhəng tökün.

   

   Əhəng suyunu bir qaba sıxın

9. Daha əvvəl hazırlanmış bütün tərəvəzləri, göyərti və bir neçə xörək qaşığı zeytun yağını sousa əlavə edin

   

   Bütün guakamole maddələrini qarışdırın

10. Pita çörəyi və ya çörək ilə guakamole xidmət edin.

    

    Bu guakamol sous kimi deyil, tam hüquqlu bir salata bənzəyir.

Jamie Oliver-dən resept

Dünyaca məşhur kulinariya mütəxəssisi Jamie Oliver, ekzotik sousu görməməzlikdən gəlmədi. Pişirmə seçiminə dünyanın bir çox xalqının "ləzzətli" səhifələrində baxmaq olar. Sosun tərkib hissəsi digər seçimlərdən çox da fərqlənmir, ancaq "çılpaq aşpaz" avokado ətini əllə yoğurmaqdansa, qarışdırıcı ilə püresi təklif edir.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 2- yetişmiş avokado;
• 5-6 albalı pomidoru;
• 1-2 əhəng;
• 2 yaşıl soğan sapı;
• 1 kiçik çili
• bir neçə təzə kişniş;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadına görə duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. Bir neçə tumurcuq təzə kişniş, bir neçə yay soğan sapı və kiçik bir çili bibəri (toxum) bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorunun qabına qoyun. Cihazın orta sürətindən istifadə edərək qida üyüdün.

   

   Kişniş, yaşıl soğan və çili doğrayın

2. Toxumları avokadodan çıxarın. Jamie Oliver, bunu meyvənin yarpağını götürərək üzərinə möhkəm basaraq ətin qabıqdan çıxması üçün etməyi təklif edir. Ancaq bu seçimin yalnız çox yetişmiş meyvələr üçün uyğun olduğunu qeyd etmək lazımdır. Avokado sərtdirsə, sadəcə yarısını kəsə bilər, çuxurları bir qaşıq və ya bıçaqla çıxarın və sonra ətini daha tanış bir şəkildə qabıqdan ayırın.

   

   Növbəti addım avokadonu soymaq və toxumlamaqdır

3. Avokado və albalı pomidorlarını bir qarışdırıcı qabına köçürün, aşağı sürətlə yenidən qarışdırın.

   

   Otlar, avokado və albalı pomidorlarını qarışdırın

4. Qarışığa əhəng suyu və zeytun yağı əlavə edin.

   

   Əhəng suyunu tökün

5. Guacamole duz və qara bibər ilə dad verin, yenidən qarışdırın, təmiz bir qaba köçürün və verin. Oliver, guakamole tortillalarla, əvvəlcədən yüngül ızgara ilə və təzə tərəvəzlərlə xidmət etməyi təklif edir.

   

   Özünüzü sağlamlığınıza kömək edin!

Zəncəfil və limon suyu ilə

Sosun bu versiyası təkcə dadı ilə deyil, həm də özünəməxsus ətri ilə fəth edir. Lakin nəzərə alınmalıdır ki, çox miqdarda zəncəfil yeməyi məhv edə bilər.

Sizə lazım olacaq:

• 2 avokado;
• 1 pomidor;
• 1/2 bolqar bibəri;
• 1/2 böyük ağ soğan
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• bir dilim təzə zəncəfil;
• qara qara bibər;
• duz;
• tortilla.

Hazırlanması:

1. Avokadonu soyun və toxumlayın, bir havana köçürün və yoğurun.

   

   Avokadonu püresi olana qədər əzin

2. Toxumsuz bolqar bibərinin yarısını kvadratlara, pomidoru və soğanın yarısını kublara kəsin. Təzə zəncəfilin bir hissəsini incə bir sürtgəcdən keçirin, bıçaqla doğrayın və ya mətbuatdan keçirin. Hazırlanmış maddələri avokado püresi harçına köçürün.

   

   Bütün maddələri avokado pulpa harçına qoyun

3. Yarım limon və ya əhəng suyunu sousa sıxın, qara bibər və duz əlavə edin. Guakamole yaxşıca qarışdırın.

   

   Bütün guakamole maddələrini qarışdırın

4. Tortillaları seqmentlərə ayırın və quru tavada və ya sobada yüngülcə qurulayın.

   

   Tortillaları kəsib sobada və ya quru tavada qurutun

5. Guakamole və zəncəfili təmiz bir qaba köçürün, təzə ot otları ilə bəzəyin və qurudulmuş qarğıdalı tortillaları ilə xidmət edin.

   

   Zəncəfil olan guakamole inanılmaz dərəcədə aromatikdir!

Xama ilə

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bəzi guakamole reseptlərində mayonez kimi bir tərkib tapa bilərsiniz. Sizi xama ilə guakamol üçün daha faydalı və orijinal reseptlə tanış olmağa dəvət edirik.

Video: ən sadə guakamole xama ilə necə hazırlanır

Guakamole xidmət etmək üçün çoxsaylı seçimlərə baxmayaraq, yemək çiplərlə birlikdə ənənəvi olaraq qalır. Qarğıdalı tortillaları müasir supermarketlərdə asanlıqla əldə edilə bilər. Ancaq bu mümkün deyilsə nə olacaq? Problem deyil! Nachosları nazik pide çörəyi və ya adi kartof çipsindən hazırlanmış cipslə əvəz edə bilərsiniz.

Forumdan tənbəl resept

Video: sadə guakamole necə tez bişirilir

Müasir yeməkdə, ilk baxışdan sirli və bəzən olduqca qəribə, adları olan bir çox yemək var, ancaq onlardan qorxmamalısınız. Dünyanın müxtəlif xalqlarından gələn reseptlərin inkişafı sayəsində bir çoxu favoritimizə çevrilən onlarla və yüzlərlə möhtəşəm yeməklərin dadından zövq almaq üçün gözəl bir fürsət əldə edirik. Və guakamol bunun ən yaxşı nümunəsidir. Meksika sousu bişirməyi sevirsən? Sirlərinizi bizimlə bölüşün. Nuş olsun!