İlk Istifadədən əvvəl Və Digər Hallarda Dəmir Dəmir Tavanı Necə Alovlandırmaq Olar: Duz, Yağ Və Digər Metodlar + Foto Və Videolar

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Köhnə və yeni çuqun qabların kalsinasiyası: kir və karbon yataqlarının təmizlənməsi

Demək olar ki, hər Rus ailəsində mətbəxdə ən azı bir dəmir dəmir tava var. Kimsə miras qalıb, kimsə yenisini alıb. Çuqun tavalar yüngül keramika və teflon tavaların fonunda çox ağırdır. Ancaq bir mübahisəsiz üstünlüyü var - yapışmaz örtüyü evdə xüsusi avadanlıq olmadan bərpa etmək. Köhnə bir dəmir dəmir tava istifadəyə yararlı hala gətirilə bilər; yalnız onu alovlandırmanız lazımdır.

Məzmun

• 1 Niyə dəmir qabları alovlandırırıq

• 2 İlk istifadədən əvvəl məhsulu necə düzgün bir şəkildə tavlamaq olar

  • 2.1 Sobada mühərrik yağından bir qızartma qabı necə müalicə olunur
  • 2.2 Fırında qovurma: addım-addım tövsiyələr
  • 2.3 Sobada dəmir dəmir qızartma qabının kalsinasiyası - video
• 3 Köhnə bir dəmir dəmiri necə yandırmaq olar
• 4 Forumlardan daha çox məsləhət

Niyə çuqun qabları alovlandırırıq

Dəmir dəmir qızartma qabınızın yalnız faydalanması və vəzifələrinin öhdəsindən gəlməsi üçün ilk növbədə alovlandırılması lazımdır. Məhsul yenidirsə, mühərrik yağı qatından qurtularaq atəş edilir. Paslanmaması üçün fabrikdə dəmir qabları örtmək üçün istifadə olunur. Köhnə tavalar uzunmüddətli yataqları təmizləmək üçün kalsine olunur.

Kalsine üçün üç əsas məqsəd var:

1. Köhnə bir qabdan zavod yağı və ya karbon çöküntülərinin bir qatının çıxarılması.
2. Daxili səthdə yapışmayan bir örtük yaradır.
3. Korroziyanın qarşısının alınması.

Çuqun qabların qovurulması maşın yağı və karbon çöküntülərindən qurtulmağa kömək edir

Qızdırıldıqda materialın məsamələri genişlənir və bitki yağı hissəcikləri onlara daxil olur. Tava soyuduqca məsamələr daralır və yağ yapışmayan örtük kimi xidmət edən nazik bir təbəqə yaradır. Həm də çuqunu paslanmadan qoruyaraq korroziyaya qarşı bir funksiyaya malikdir.

Kalsine prosesində həmişə mətbəxdə olan vasitələrdən istifadə edirlər: duz və bitki yağı.

Bir məhsulu ilk istifadədən əvvəl necə düzgün bir şəkildə tavlamaq olar

Evdə, qablar adi soba və ya sobalarda kalsine edilir.

İstifadədən əvvəl yeni bir dəmir dəmir tava alovlandırılmalıdır.

Hansı metod seçilsə də, otağı yaxşı havalandırma fürsətinizin olması arzu olunur. Yeni qovurma qabını əhatə edən mühərrik yağı təbəqəsi yüksək temperaturun təsiri ilə buxarlanmağa başlayacaq, mənzildə davamlı xoşagəlməz bir qoxu ilə tüstü çıxacaq.

Qızartma qabı soba üzərindəki maşın yağından necə təmizləmək olar

1. Tava hər hansı bir deterjanla yuyun.

   

   Çörək bişirmədən əvvəl yeni dəmir dəmir qabınızı yumaq üçün hər hansı bir yumşaq yuyucu vasitəyə ehtiyacınız olacaq

2. Odun üstünə qoyun və siqaret çəkənə qədər alovlandırın.

   

   Alov alındıqdan sonra sobanın üstündəki boş bir dəmir dəmir tava artıq siqaret çəkmir

3. Sobadan çıxarın, yuyun və qurudun.

   

   Növbəti addımdan əvvəl tavanı yaxşıca qurutun

4. Tava yenidən sobaya qoyun, 1 sm qat duz əlavə edin.

   

   Qızartma qabı duzla alovlandırın

5. Sobanı açın, tavanı orta istilikdə 25-30 dəqiqə alovlandırın.

6. Zaman keçdikdən sonra duz sararacaq, yəni motor yağının bütün qalıqlarını mənimsəyib.

   

   Kalsinasiya prosesində duz sarımsı olur, qalan maşın yağını udur

7. Qazı bağlayın, duz qabını soyudun.
8. Duz tökün və su ilə yaxşıca yuyun.
9. Yaş tavanı atəşə qoyun. Bütün nəm ondan buxarlandıqda, alt və yan divarları bitki yağı ilə yağlayın.

10. Tava yağı ilə 10 dəqiqə qızdırın.

    

    Bitki yağı ilə qovurduqdan sonra tavanın səthində yapışmayan bir təbəqə əmələ gəlir

11. Əvvəlki addımı daha iki dəfə təkrarlayın, hər dəfə yağ dəyişdirin.
12. Soyudulmuş qabı təmizləyici maddələr olmadan axan su ilə yuyun. Yaranan yapışmayan örtüyü qorumaq üçün aşındırıcı və ya aşındırıcı maddələrlə yuymayın.
13. Quru bir parça və ya toxuma ilə qurutun.

Fırın qovurma: addım-addım tövsiyələr

Fırındakı bir qızartma qabın alovlanması mexanizmi ocaqdakı kimi demək olar ki, eynidır. Bu metod duzdan istifadə etmir; bitki yağı və folqa lazımdır.

1. Yeni bir qabı deterjanla yuyun və yaxşıca qurutun.

2. Dibini və yanlarını bitki yağı ilə yağlayın.

   

   Quru bir dəmir qabı yağla yağlayın

3. Tava 180 dərəcə qızdırılmış sobada bir tel rəfin üstünə tərs qoyun. Yağı boşaltmaq üçün alt rəfə folqa ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun.

   

   Sabit bir yapışmayan örtük yaratmaq üçün sobada bişirmək bir neçə dəfə təkrarlanmalıdır.

4. Fırında 18 dərəcə 50-60 dəqiqə saxlayın. Yapışmayan təbəqəni daha güclü etmək üçün bu proseduru ən azı üç dəfə həyata keçirin. Tencereyi almalı, yenidən yağlamalı və yenidən bir saata sobaya qoymalısan.
5. Tencereyi su altında yuyun və qurulayın.

Sobada dəmir dəmir qızartma qabının kalsinasiyası - video

Köhnə bir dəmir dəmiri necə yandırmaq olar

Bəzi köhnə dəmir qızartma qablar evdə toz yığır, "tullamaq çox təəssüf doğurur" prinsipi ilə bişirmək üçün yararsız və uzun müddətli bir karbon çöküntüləri və pas qatı ilə örtülmüşdür. Bununla belə, belə şeylər də tam sıraya qoyula bilər.

Köhnə dəmir qablar karbon və pas təbəqəsi ilə örtülmüşdür

Köhnə bir dəmir dəmiri üç mərhələdə əla vəziyyətdə bərpa edə bilərsiniz:

1. Köhnə karbon yataqlarını təmizləmək üçün atəş. Fırında aparılır, çünki uzun müddət yüksək temperatur rejiminə riayət etmək lazımdır. Tava sobanın altına qoyun, özünüzü təmizləmə funksiyasını 2-3 saat yandırın və otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Fırınınızda bu funksiya yoxdursa, əvvəlcədən 250 dərəcə qızdırın və bu şəraitdə tavanı 2-3 saat saxlayın.

   

   Köhnə tavaları sobada qovurmaq

2. Pasın təmizlənməsi. Bir lavaboda və ya hövzədə 1: 1 su və sirkə sulandırın. Tencereyi məhlula batırın, 30 dəqiqə gözləyin. Bu müddət ərzində bir kimyəvi reaksiya baş verəcək, səthdən hava ilə baloncuklar qalxacaq (qazlı suda olduğu kimi). Sonra tavanı çıxarın, bir süngər və deterjanla suyun altında yuyun. Hərtərəfli qurudun və bitki yağı ilə fırçalayın.

   

   Pas təbəqəsi ilə qovurma qabları su və sirkə həllini təmizləyir

3. Yeni bir yapışmayan örtük meydana gəlməsi. Yağlanmış qızartma qabı bir saata 180 dərəcə sobada qoyun və orada soyudun. Yapışmayan təbəqəni gücləndirmək üçün hər dəfə səthi bitki yağı ilə yağlayaraq proseduru iki dəfə təkrarlayın.

Köhnə çuqun tavası indi təzə görünür və istifadəyə hazırdır.

Kalsine etmədən əvvəl və sonra köhnə dəmir dəmir tava

Forumlardan bir neçə daha məsləhət

Formalı istilik, təhlükəsizlik, yeni bir yapışmayan örtük yaratmaq bacarığı - yemək haqqında çox şey bilən bütün insanlar tərəfindən qiymətləndirilən dəmir dəmir qızartma qabın keyfiyyətləri. Sadə bir kalsinasiya prosedurunu izləyərək, uzun illər etibarlı və çox yönlü bir mətbəx köməkçisi əldə edəcəksiniz. Zövqlə və iştahla bişirin!