Mandarin Mürəbbəsi Necə Hazırlanır: Fotoşəkilləri Ilə Addım-addım Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Bütün il üçün bayram əhval-ruhiyyəsi: naringi mürəbbəsi hazırlamaq

Bir çox insan naringi ətrini və dadını Yeni il, qış tətilinin şaxtalı axşamları, nağıl və yaxşı əhval-ruhiyyə ilə əlaqələndirir. Bəzən bu xatirələri necə geri qaytarmaq istəyirsən. Bu meyvəni qızıl kəhrəba mürəbbəsinə çevirsən nə edərsən? O zaman uşaqlıq və qeyd etmə ruhu həmişə parmaklarınızın ucunda olacaq.

Məzmun

• 1 Konserv hazırlamaq üçün naringi istifadə edilə bilər
• 2 Maddələrin seçimi

• 3 Mərhələ pişirmə reseptləri

  • 3.1 Naringi dilimlərindən tıxac

  • 3.2 Bütün meyvələrdən

    • 3.2.1 Dərisiz
    • 3.2.2 Bütün meyvələrdən tıxac - video
  • 3.3 Naringi qabıqlarından

  • 3.4 Çox pişiricidə

    3.4.1 Yavaş bir ocaqda cem və ya cem necə hazırlanır - video

  • 3.5 Çörək istehsalçısında
  • 3.6 Portağal əlavə etməklə
  • 3.7 Alma ilə
  • 3.8 Balqabaq, limon qabığı və zəncəfil ilə
  • 3.9 Naringi və xurmadan

Naringi, mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər

Naringi, bütün sitrus meyvələri kimi, yüksək miqdarda C vitamini içərisindədir, limon və portağaldan daha az ifadə edilən turşuluq və qabığın bir qədər boş quruluşu ilə fərqlənir, bu da meyvələrin soyulmasını çox asanlaşdırır. Bundan əlavə, çəki izləyənlər məhsulun aşağı kalorili məzmununu qeyd edəcəklər.

Yalnız pulpa cem üçün qiymətlidir: naringi demək olar ki, həmişə qabığı ilə qaynadılır. Buna görə də, bişirməzdən əvvəl meyvəni hərtərəfli yuyunmağı unutmayın.

Cem üçün yalnız pulpa deyil, həm də naringi qabığından istifadə edə bilərsiniz.

Mandarinləri böyüdükləri yerə görə ayırmağı öyrənmək mantiqidir. Əvvəllər əsasən Abxaz və gürcü sortlarını satırdıq. Ancaq indi, demək olar ki, ilin istənilən vaxtında mağazalarda Türkiyə, İspaniya, İsrail meyvələrini tapa bilərsiniz.

Hər bölgədəki iqlim və torpağın xüsusiyyətləri naringi müəyyən xüsusiyyətlərə malikdir:

• İsrail və İspan dilinin təmizlənməsi çox asandır;
• türkcə əsasən kiçik ölçülü, açıq narıncı, az qala çuxur;
• Abxaziya və gürcülər uşaqlıqdan bəri sevilən xoş bir turşuya, ləzzətə və ətirə sahibdirlər. Bundan əlavə, bu meyvələrin işlənməsi üçün minimum kimyəvi maddələrdən istifadə olunur.

Maddələrin seçimi

Əvvəla, bunlar əlbəttə ki, naringi. Seçimlərinə məsuliyyətlə yanaşın. Meyvələr bərabər, hamar, tercihen eyni ölçüdə olmalıdır. Buruşmuş, çürümüş meyvələrdən ümumiyyətlə istifadə edilməməlidir.

Tərəddüd etməyin, hər hansı bir naringi içərisindən böyük mürəbbə edə bilərsiniz

Naringi ilə yanaşı, hər hansı bir mürəbbənin əsas tərkib hissəsi olan su və şəkərə ehtiyacınız olacaq. Standart nisbətlər belədir: 1 kq naringi, 0,5 litr su və 1 kq şəkər üçün. Ancaq bəzi reseptlərdə xüsusi bir dad və tutarlılıq əldə etmək üçün bu göstəricilərdən kənarlaşırıq.

Əlavə maddələr olmadan nə olacaq? Heç bir şirniyyat ədviyyatsız tamamlanmaz. Darçın, vanil, ulduz anason, ətirli otları mürəbbəyə əlavə edə bilərsiniz, həmçinin naringi digər meyvələrlə və hətta balqabaq kimi tərəvəzlərlə birləşdirə bilərsiniz. İnanın, çox dadlı çıxacaq!

Addım-addım pişirmə reseptləri

Naringi cemini hazırlamaq üçün sizə bir neçə variant təqdim edirik.

Naringi mürəbbəsi desert masasının əsl bəzəyinə çevriləcəkdir

Naringi dilimləri cem

Sitrus meyvələrinin ədviyyatla mükəmməl olduğunu bilirsiniz, elədir? Darçın, ulduz anason, vanil və hətta bir az konyak əlavə edərək naringi dilimlərindən bir desert hazırlamağınızı təklif edirik. Şirinlik, büzülmə və incə ətir bu cür mürəbbədən bir qab açanda axşamınızı dolduracaq!

Sizə lazım olacaq:

• naringi - 1 kq;
• şəkər - 500 q;
• darçın - 1 çubuq;
• vanil şəkər - 2 çay qaşığı (və ya 1 vanil çubuğu);
• ulduz anis - 2 ulduz;

• konyak - 50 ml.

  

  Darçın və digər ədviyyatlar naringi üçün əla əlavə edir

1. Mandarinləri soyun, ağ filmləri çıxarın, toxumları çıxarın. Dilimləri yarıya bölün.

   

   Dərilər və çuxur naringi

2. Mandarin takozlarını bir qazana qoyun və şəkər əlavə edin. Orta istilikdə qoyun.

   

   Takozları şəkərlə örtün və atəşə qoyun

3. Naringi nar suyu içməyə başlayar-başlamaz dərhal konyak tökün və mövsüm tökün. Davamlı qarışdırarkən odunu minimuma endirin və 15 dəqiqə bişirin.

4. Sonra hər şey hansı cür cem tutarlılığına üstünlük verməyinizə bağlıdır. Yüngüllüyü sevirsinizsə, 15 dəqiqədən sonra pişirməyi bitirin, mürəbbəni soyudun və ya xidmət edin və ya bir bankaya köçürün və soyudun.

   

   Mandarin mandallarını istədiyiniz kıvamda qaynadın

5. Qalın mürəbbəni sevirsinizsə, cemə bənzər bir şey olsa belə, bir az çalışmalısınız. Tencereyi sobadan götürün, 2-3 saat soyudun, sonra yenidən orta atəşə qoyun, qaynadandan sonra 5-7 dəqiqə bişirin. Proseduru 3 dəfə təkrarlayın. Kiçik bir qeyd: bu vəziyyətdə son qaynama zamanı konyak və ədviyyat əlavə etmək daha yaxşıdır.

   

   Damla boşqabın üstünə yayılmasa, cem hazırdır

Bütün meyvələrdən

Bu mürəbbə üçün daha kiçik naringi seçin. Əlinizdə yalnız böyük meyvələr varsa, onları dilimlər arasında yarıya böləməlisiniz. Hər meyvənin möhkəm olduğunu, xarabalıq izləri və dəridə çürüklər olmadığını yoxlayın.

Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• naringi - 1 kq;
• su - 1 stəkan;
• şəkər - 1 kq;
• qərənfil qönçələri - naringi sayına görə;
• bir limonun suyu.

1. Mandarinləri yuyun və gövdələrini onlardan çıxarın.

2. Meyvələri dərin bir qaba qoyun və üstündən su ilə örtün. Bir neçə saat buraxın və ya bir gecədə daha yaxşıdır: acıyı qabıqdan çıxarmaq üçün lazımdır.

   

   Mandarinləri su ilə tökün və acılığını aradan qaldırmaq üçün bir gecədə buraxın

3. Hər mandarini bir diş çubuğu ilə 2-3 yerdə deşin. Deliklərdən birinə bir mixək daxil edin.

   

   Bir neçə yerdə bir diş çubuğu ilə naringi narıncı pirsinq

4. Mandarinləri başqa bir qaba köçürün, bir az su tökün, qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqə qaynatın. Meyvələr yumşaldıqda onları sudan çıxarın, sərinləyin.

5. İndi şərbətə keçin. Bir qabda su və şəkəri birləşdirin, yaxşı qarışdırın.

   

   Şəkər və suyu qarışdıraraq qarışdıraraq bir şərbət hazırlayın

6. Kiçik bir atəşlə sobaya qoyun. Davamlı qarışdırın, qaynadın və 2 dəqiqə qaynatın.

   

   Şərbəti qaynadın və 2 dəqiqə qaynatın

7. Şərbət isti olsa da, üzərinə meyvə əlavə edin. Bir neçə saat buraxın. Bu müddət ərzində naringi 3 dəfə qarışdırın.

   

   Naringi şərbətə batırmaq lazımdır ki, dəriniz yumşaq və şəffaf olsun.

8. Naringi cemini 5 keçiddə bişirmək lazımdır, hər dəfə qaynana və tamamilə soyuyana qədər. Son mərhələdə limon suyu əlavə edin.

Qabıqsız

Bütün mandarin mürəbbəsi qabığı olmadan hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə bir az yetişməmiş meyvələr götürmək daha yaxşıdır - qaynamamaq üçün əvvəlki reseptdən daha sıx olmalıdırlar. Qalan desert məhsulları da eyni miqdarda.

1. Mandarinləri soyun.
2. Bir şərbət hazırlayın, içinə naringi qoyun, bir neçə saat buraxın.
3. Sonra yavaş atəşə qoyun.
4. Hər dəfə 5 dəqiqə qaynadaraq iki dəfə qaynatın.
5. İkinci dəfə limon suyu əlavə edin.

Bütün soyulmuş naringi, cem üçün də əladır

Və naringi qabığını atmağa ehtiyac yoxdur, növbəti resept üçün əlverişli olacaq.

Bütün meyvə mürəbbəsi - video

Naringi qabıqlarından

Bütün naringi ailələr və qonaqlar tərəfindən etibarlı şəkildə yeyilmişsə və mürəbbə üçün bir neçə parça gizlətməmisinizsə, ruhdan düşməyin. Şübhəsiz ki, qabıq hələ atılmayıb. Kabuklar cem hazırlamaq üçün əladır.

Naringi qabıqlarını atmayın - əla bir cem edəcəklər

Hər şeydən əvvəl, qabığın təmiz olmalı olduğunu unutmayın. Bundan əlavə, bütün sitrus meyvələrinin qabıqları təbii olaraq açıq bir acı hiss edir, buna görə soyuq suya batırılmalıdır. Bunun üçün ən azı 10 saat vaxt lazımdır. Bu vəziyyətdə suyu üç dəfə dəyişdirmək lazımdır.

Naringi aradan qaldırmaq üçün naringi qabıqlarını suya batırmaq lazımdır

İndi birbaşa cem hazırlanmasına keçə bilərsiniz. Sizə lazım olacaq:

• naringi qabıqları - 350 q;
• şəkər - 450 q;
• su - 1 l;
• limon turşusu - 0,5 çay qaşığı;
• naringi suyu - 50 q.

1. Kabukları kiçik parçalara ayırın.

   

   Kabukları daha kiçik parçalara ayırın ki, şərbətdə daha yaxşı bişsinlər

2. 1 litr su bişirin, şəkər əlavə edin və daim qarışdıraraq tamamilə əridin. Şərbət qaynadıqda qabıqları əlavə edin.

   

   Su və şəkərlə bir şərbət hazırlayın

3. Kabuklu şərbət yenidən qaynamağa başladıqda, odunu azaltın. Davamlı qarışdıraraq 2 saat bişirin. Mürəbbə tədricən qalınlaşacaq, dərilər şəffaf olacaq. Sobanı söndürün və sərinləyin.

   

   Kabukları şərbətdə yavaş atəşdə 2 saat bişirin, davamlı qarışdırın

4. Cem tamamilə soyuduqdan sonra (bir gecədə buraxa bilərsiniz), yavaş atəşdə qızdırın. Təzə naringi sıxaraq 50 qr suyu əlavə edin, qarışdırın və 15 dəqiqə bişirin.

5. Limon turşusu əlavə edin, qarışdırın və zəif odda 10 dəqiqə daha qaynadın.

   

   Limon turşusu əlavə edin və davamlı qarışdıraraq bir az daha bişirin

6. Tıxac hazırdır! İsti halda bankalarda bükün və ya sərinləyin və çayla süfrəyə verin.

Hazır mürəbbə bankalarda düzülə bilər

Yeri gəlmişkən, mürəbbədəki naringi qabıqlarına çox orijinal bir qıvrım görünüşü verə bilərsiniz.

1. Dəriləri 1 sm eninə qədər uzun zolaqlar şəklində kəsin.

   

   Qıvrımlar yaratmaq üçün kəsilmiş qabıqları rulonlara və ipə bükün

2. Hər şeridi sıx bir rulonda və boncuk kimi bir ipin üstündə iplə yuvarlayın.

3. Kabukları suya batırın və sonra şərbətdə bişirin. Hazır cem soyuduqda ipləri çıxarın.

   

   Buruq mürəbbə qonaqlarınızı məmnun edəcəkdir

Çox aşpazda

Sadiq köməkçimiz olmadan - çox pişirici olmadan hara gedə bilərik? Cem hazırlamaqda bütün problemi ona buraxın.

Yavaş ocaq, naringi cemini tez və problemsiz hazırlayacaq

Sizdən tələb olunacaq:

• naringi - 1 kq;
• su - 5 stəkan;
• şəkər - 3,5 stəkan;
• limon - 1 ədəd;
• dadmaq üçün vanil.

1. Meyvələri isti su ilə yuyun.
2. Naringi və limonu incə dilimlərə kəsin.
3. Dərin bir qaba qoyun, su ilə örtün və otaq temperaturunda bir gün buraxın.
4. Sitrus dilimlərini bir çox bişirmə qabına köçürün, şəkər əlavə edin, vanil əlavə edin.
5. Şirin su ilə doldurun.
6. Qapağını bağlayın və Jam və ya Stew rejimində 20 dəqiqə bişirin.
7. Qapağını açmadan mürəbbəni sərinləyin (yaxşıca dəmləyin və şərbətdə yaxşıca batırın).

Yavaş bir ocaqda cem və ya cem necə edilir - video

Çörək istehsalçısında

Müasir çörək istehsalçıları adından da göründüyü kimi yalnız çörək bişirmirlər. Modelinizdə Jam və ya Jam rejiminin olub-olmadığını yoxlayın.

Çörək istehsalçınızın sizin üçün mürəbbə hazırlaması üçün bir Cem və ya Cem rejiminə sahib olmalıdır

Ayrıca, bir qarışdırıcıya ehtiyacınız var.

Sizə lazım olacaq:

• şəkər - 120 q;
• soyulmuş naringi - 500 q;
• bir çimdik limon turşusu.

İstəsəniz, dadına görə 30 q brendi, bir az zəncəfil, darçın və ya digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Bu reseptdə suya ehtiyacınız yoxdur: naringi belə bir cem üçün kifayət qədər öz suyuna malikdir.

1. Meyvələrdən keçin, soyun və toxumları çıxarın. Çox xarab olan yerləri kəsin.

2. Mandarinləri bir qarışdırıcı ilə pulpa ilə qalın bir şirə bənzəyən bir yapışdırın.

   

   Naringi yaxşıca soyun və ağ lifləri götürün

3. Kütləni bir çörək maşınının bir kovasına tökün, orada şəkər əlavə edin və qarışdırın. Limon turşusu və isterseniz konyak və ədviyyat əlavə edin.

   

   Mandarinləri püre halına gətirin, bir çörək maşınının kovasına tökün və əlavə maddələr əlavə edin.

4. Konteyneri cihaza qoyun, qapağını bağlayın. İdarə panelindəki "Sıxış" və ya "Sıxış" rejimini seçin. O zaman işinizlə məşğul ola bilərsiniz və çörək istehsalçısı mürəbbənin hazırlanması ilə məşğul olacaq: kütlənin özünü yanmaması üçün qarışdıracaq və prosesin bitdiyinə dair bir siqnal ilə sizi xəbərdar edəcəkdir.

5. Siqnal səsləndikdə, çörək istehsalçısının qapağı və vedrənin bir qədər soyuması üçün 10 dəqiqə daha gözləyin. Mandarin mürəbbəsini başqa bir qaba köçürün və qış üçün bükün və ya süfrəyə verin.

   

   Çörək istehsalçısı ətirli kəhrəba naringi narıncı cemini hazırlamaq üçün əla bir iş görəcəkdir

Portağal əlavə etməklə

Naringi narıncı portağal kimi digər sitrus meyvələri ilə qoşula bilər.

Naringi ilə portağalın birləşməsi mürəbbə özünəməxsus bir ləzzət verir

Bu cem üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• portağal - 1 kq;
• naringi - 500 q;
• şəkər - 1,5 kq;
• su - 100 ml.

1. Portağaldan ləzzəti kiçik bir sürtgəclə çıxarın. Bundan sonra bütün meyvələri qabıqdan, filmlərdən və toxumlardan təmizləyin, meyvələri dilim və parçalara bölün. Eyni zamanda, portağal və naringi narıncı soyularkən çıxan bütün suyu ayrı bir stəkanda toplamağa çalışın.
2. Dərin bir qaba suyu, suyu, şəkəri tökün. Zəif bir atəşə qoyun və sonuncusu tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Sonra naringi və portağal əlavə edin, ocağın üstündə bir saat qaynadın.
3. Portağal qabığı əlavə edib 10 dəqiqə daha bişirin.
4. Cem sərinləyin və bankalara qoyun.

Alma ilə

Tərkibi:

• alma - 1 kq;
• naringi - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;

• su - 2 stəkan.

  

  Mandarin, alma, su və şəkər mürəbbəsi üçün hazırlayın

1. Mandarinləri yuyun, soyun, film çəkin, pazlara bölün və toxumları çıxarın.

   

   Mandarinləri soyun və xəndəklərə kəsin

2. Naringi narıncığının qabığını sürtün.

3. Almaları yuyun, qabığını və nüvəsini çıxarın, həmçinin sürtün.

   

   Almaların qabığını soyun və doğrayın

4. Rəndələnmiş almaları bir qazana tökün, suya tökün. Zəif bir atəşə qoyun və asanlıqla püresi üçün kifayət qədər yumşaq olana qədər qaynadın.

   

   Almaları çox yumşaq olana qədər bişirin.

5. Onları bir qarışdırıcı ilə əzin və ya bir ələkdən sürtün.

   

   Almaları bir qarışdırıcı ilə və ya bir ələkdən keçirin

6. Püresi isti olsa da, içərisinə naringi pulpası, sürtgəcdən keçirilmiş sitrus qabığı və şəkər əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

   

   Qalan maddələrin hamısını alma suzuna əlavə edin

7. Tencereyi yavaş bir odun üstünə qoyun, yanmamaq üçün davamlı qarışdıraraq 20 dəqiqə bişirin. Cem hazır olduqda, sterilizasiya edilmiş quru bankalara qoyun və qapaqları bükün.

   

   Bitmiş mürəbbəni bankalara bükün və ya xidmət edin

Balqabaq, limon qabığı və zəncəfil ilə

Bu mürəbbə yalnız limon-naringi dadına malikdir. Buradakı balqabaq, miqdar üçün, belə demək mümkünsə, faydalı bir "çırpıntıdır".

Narıncı balqabaq mürəbbəsinə limon və ədviyyat əlavə edərək ləzzətli bir dad və ətir verin

Tərkibi:

• balqabaq sellülozu - 1 kq;
• limon - 4 ədəd;
• naringi -0,5 kq;
• şəkər - 1 kq;
• hil toxumu - 1 çimdik;
• zəncəfil kökü - 1 ədəd (4 sm).

Mürəbbənin çox turş çıxmaması üçün qalın dərili limon götürmək daha yaxşıdır. Əlinizdə yalnız nazik dəri meyvələriniz varsa, miqdarı 2-yə endirin.

1. Balqabaq pulpasını kiçik kublar şəklində kəsin.

   

   Qovun sellülozunu xırda doğrayın

2. Kiçik bir rendə ilə bir limondan ləzzəti çıxarın. Zəncəfili doğrayın.

   

   Zəncəfili doğrayın, qabığını sürtün

3. Ləzzəti, balqabağı və zəncəfili dərin bir qabda birləşdirin, şəkər əlavə edin, qarışdırın. Üzərini örtün və 12 saat dəmləmək üçün buraxın.

   

   Balqabaq, ləzzət, zəncəfil və şəkəri qarışdırın

4. Bu vaxt naringi ilə mübarizə aparın. Onları bir qazana qoyun, suyun üstünü örtün və bir saat bişirin. Bundan sonra meyvəni çıxarın və sərinləyin. Maye tökmək lazım deyil, yenə də lazımlı olacaq.

   

   Naringi qaynatın

5. Limon suyunu ayrı bir qaba sıxın.

   

   Limon suyunu sıxın

6. Sıxılmış limonları mümkün qədər kiçik kəsin.

   

   Limonu incə doğrayın

7. Dilimlənmiş limonları naringi hazırlamaqdan qalan suya qoyun. Oduna qoyun, qaynadın, örtün və yarım saat bişirin. Sonra qapağı çıxarın və 15 dəqiqə daha qaynadın.

   

   Dilimlənmiş limonları naringi qaynadılmış suda bişirin

8. Mayeyi süzün, içində heç bir limon parçası qalmasın.

   

   Qaynadılmış limonu süzün

9. Bu vaxt naringi soyuyacaq. Onları kiçik parçalara ayırın.

   

   Qaynadılmış naringi narıncı xırda doğrayın

10. Limon və mandarinlərin bişirildiyi suyu dərin bir qazana tökün, naringi parçalarını və balqabağı qoyun. Oduna qoyun və qaynadın. Kakule əlavə edin, yavaş bir atəşdə yarım saat qaynatın, sonra 750 q şəkər əlavə edin.
11. Tenderə qədər bişirin.

Naringi və xurmadan

Xurma naringi ceminə balın dadını verəcəkdir

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• naringi - 1 kq;
• xurma - 1 kq;
• şəkər - 1 kq.

1. Mandarinləri yuyun və üzərinə qaynar su tökün (soyulmadan).

2. Üzərini soyuq su ilə örtün və acılığı dağıtmaq üçün bir gecəyə buraxın. Səhər meyvələri qarışdırıcıya qoyun və doğrayın.

   

   Naringi bir qarışdırıcıda üyüdün

3. Xurmanı yuyun, uzununa kəsin. Sümüyü çıxarın, pulpa bir qaşıqla çıxarın.

   

   Xurmanın qabığını soyun və pulpanı çıxarın

4. Xurma sellülozunu və doğranmış naringi qarışdırın, şəkər əlavə edin. Zəif odun üstünə qoyun və 30 dəqiqə qaynadıqdan sonra qaynadın.

5. Sərin və sonra yenidən yarım saat bişirin.

   

   Xurma və naringi pulpasını qarışdırın, yumşalana qədər bişirin

6. Bitmiş mürəbbəni sterilizasiya edilmiş, yaxşı qurudulmuş bankalarda düzün.

Banketi istənilən vaxt açmaq və Yeni il atmosferinə qərq olmaq üçün həmişə bayram əhval-ruhiyyəsini ətirli naringi mürəbbəsi şəklində “qoruya” bilərsiniz. Təqdim etdiyimiz reseptlər arasında şübhəsiz ki, xüsusilə bəyəndiyiniz birini tapacaqsınız. Zəhmət olmasa naringi mürəbbəsi hazırlamaq üsullarınızı şərhlərdə bizimlə bölüşün. Nuş olsun!