Şampanı Necə Düzgün Açmaq Olar: Pambıqsız Necə Etmək Olar, şüşədəki Mantar Qırılarsa Nə Etmək Lazımdır

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Şampan necə açılır: onu sadə və gözəl hala gətiririk

Şampan ənənəvi olaraq bayram masasının vacib bir atributudur. Gözəl bir stəkanda misilsiz bir dadı, ətri və milyonlarla baloncuğu var. Şüşənin möhtəşəm açılışı, tətilin başlanğıcını bir top atışını xatırladır, bundan sonra əsl əyləncə başlayır. Ancaq mantarın özü çıxarılması prosesi bəzən bunu necə düzgün edəcəyini bilməyən insanlar arasında kiçik bir çaxnaşmaya səbəb olur. Şüşənin açılmaması dəhşətli nəticələrə səbəb ola bilər. Bu vəziyyətdə, təsadüfən yerə tökülən konteynerin tərkibinin yarısı, bunların arasında ən əhəmiyyətsiz olacaqdır. Hər kəs bir şampan şüşəsini necə gözəl bir şəkildə açacağını öyrənə bilər, ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil.

Məzmun

• 1 Köpüklü şərabların asanlıqla açılmasını təmin edən nüanslar

  • 1.1 Düzgün soyutma
  • 1.2 Plastik tıxac
  • 1.3 Taxta mantar

• 2 Şampan şüşəsini düzgün açmağın yolları

  • 2.1 Pambıqsız bir şüşənin açılması - addım-addım təlimat bir foto ilə

    2.1.1 Şampan pambıqsız necə açılır - video

  • 2.2 Qızlar üçün etibarlı və təmiz bir şüşə açma seçimi

    2.2.1 Video təlimatı - bir qız üçün şampan necə açılır

  • 2.3 Bir pambıq şüşəsinin açılması

    2.3.1 Video təlimatı - pambıqlı açıq şampan

  • 2.4 Mantar vuruşu ilə bir şüşənin açılması
  • 2.5 Bir şüşə ilə şampan necə açılır - video

  • 2.6 Fiş qırılıbsa

    • 2.6.1 Şüşəni tirbuşonla açmaq
    • 2.6.2 Öz-özünə vurma vidası istifadə edirik
    • 2.6.3 Şampan bıçaqla necə açılır
    • 2.6.4 Mantarın nazik kəlbətinlərlə çıxarılması
    • 2.6.5 Künt bir cisimlə şampan açmaq
    • 2.6.6 Hussar Stilində açılış
    • 2.6.7 Hussar üslubunda şampan açmağın video
• 3 forumlardan daha çox məsləhət

Köpüklü şərabların açılmasını asanlaşdıran nüanslar

Bir şampan şüşəsindən uçan bir mantarla yüksək səslə vuruşmaq heç də yaxşı formaya işarə deyil. Mövcud qaydalara görə, içkinin yüksək keyfiyyətindən və təqdim etmək qabiliyyətindən xəbər verən sakit pambıqdır. Bu prosedurun uğurlu olması üçün köpüklü şərabın xidmət edilməzdən əvvəl hazırlanmasını təmin etmək lazımdır. Mövcud qaydalara riayət edərək, hətta yeni başlayanlar şərab aça bilər.

Düzgün soyutma

Xidmətdən əvvəl bir şüşə şampan 4-8 º C-dən çox olmayan optimal bir temperaturda soyudulmalıdır. Bu məqsədlə əvvəlcədən buzlu su ilə doldurulmuş xüsusi bir vedrə - soyuducu istifadə edə bilərsiniz. Bu soyutma metodu 30-40 dəqiqə ərzində lazımi temperaturu əldə etməyə imkan verəcəkdir. Şüşəni təkcə buzla soyutmaq daha uzun çəkəcək.

Bir buz soyuducu köpüklü içkini 30-40 dəqiqə ərzində soyudacaq

Soyuducuda şampan soyutma da eyni dərəcədə uğurlu ola bilər. Bununla birlikdə, şüşəni dondurucuya qoymamalısınız. Tədricən soyutma nəticəsində içki 6 saatdan sonra istənilən istiliyə çatacaq.

Şampan 6 saatdan sonra soyuducuda tamamilə soyudulur

Əlinizdə buz və soyuducu yoxdursa, içkini soyuq su ilə soyuda bilərsiniz. Lakin bu üsul tam soyutma təmin etməyəcək, ancaq istiliyi tamamilə 10ºC-ə endirəcəkdir.

Plastik tıxac

Köpüklü şərabların istehsalı üçün texniki şərtlər yalnız mantar tıxacların istifadəsini nəzərdə tutur. Plastikdən hazırlanırsa, etibarlı olmayan bir şampan şərabı tutursunuz. Belə içkilər güclü köpüklənməyə kömək edən çox miqdarda karbon qazının olması ilə fərqlənir.

Plastik tıxac orijinal ot şampanı bağlamaq üçün istifadə olunmur

Şüşəni etibarlı bir şəkildə açmaq üçün mantarın hamar bir şəkildə açılması lazımdır. Ümumiyyətlə qazın təzyiqi səbəbindən hərəkət etdiyi üçün onun çıxarılması çox səy tələb etmir. Taskınız yalnız gəminin mövqeyi üzərində nəzarəti təmin etməkdir. Mantar boyundan tamamilə ayrıldığı anda, karbon dioksidin yavaş-yavaş çölə çıxmasını təmin etmək üçün şüşə bir qədər əyilməlidir.

Mantar növündən asılı olmayaraq, köpüklü şərab şüşəsi yalnız yatay olaraq saxlanılır.

Taxta mantar

Təbii şampan içən şərablar ənənəvi olaraq yalnız taxta mantarlarla möhürlənir. Bu içkilər şüşə içərisində yüksək təzyiq yaratmır və pambığa ehtiyac olmadan açma prosesini asanlaşdırır.

Mantar sadəcə bir tıxacdan çoxdur. Əslində, şərabın yaşamaq və inkişaf etmək üçün nəfəs aldığı bir filtrdir.

Telin sökülməsindən sonra, eyni zamanda şüşəni altından tutaraq sağ əl ilə dönərkən, mantarın sol əllə sabitlənməsini təmin etmək lazımdır. Mantar demək olar ki, şüşədən çıxdıqda, onun irəliləməsinin sürətini azaltmalısınız, bu da vuruşdan qaçacaq.

Tirbuşon adətən şampan açarkən istifadə olunmur. Bununla birlikdə, mantarın qıra biləcəyi hallar var, bu da sonrakı manipulyasiyaları əhəmiyyətli dərəcədə çətinləşdirəcəkdir. Belə bir vəziyyətdə köməyə şampan şüşələri üçün xüsusi bir tirbuşon gələ bilər.

Belə qeyri-adi bir tirbuşon asanlıqla şampan şüşələrini açmağa imkan verən rahat bir mexanizmə malikdir

Bundan əlavə, şampanı açmadan əvvəl heç vaxt şüşəni sarsıtmamalısınız. Bu, yalnız özünüzü və fəvvarədə olan şərab sıçramalarını almaq istəsəniz caizdir.

Qaliblərə şampan tökmək ənənəsini 1967-ci ildə 24 saatlıq Le Mans marafonunu qazanan Dan Gurney təqdim etdi.

Bir şampan şüşəsini düzgün açmağın yolları

Peşəkar somelilərin fikrincə, şampan "pop" etməməlidir. Doğru açılması, qaz təkamülü prosesinin yaratdığı "pıçıltı" ilə müşayiət olunur. Yüksək bir alqışla bir şüşənin açılması, əlbəttə ki, çox təsirli bir seçimdir, lakin ən yüksək dairələrdə tamamilə qəbuledilməzdir.

Pambıqsız bir şüşə açmaq - bir fotoşəkil ilə addım-addım təlimat

1. Bütün qaydalara uyğun şampan açmaq üçün əvvəlcə folqanı xüsusi lövhədən çəkərək şüşədən götürməlisiniz. Əks təqdirdə, bıçaq və ya tirbuşon kimi iti bir cisimdən istifadə edin və folqa ilə istənilən yerdə yumşaq bir şəkildə diqqət çəkin.

   

   Şüşəni açmazdan əvvəl, lövhəni çəkərək folqa şüşədən çıxarın

2. Sonra muzeleni (tel tutucu) yavaşca sökün. İstənməyən bir atəşin qarşısını almaq üçün baş barmağınızla fişi tutun.

   

   Ağızlığı - fiksasiya telini çıxarmaq üçün 6 növbə etmək lazımdır

3. İsti bir otaqda soyudulmuş bir şüşə dərhal kondensasiya ilə örtüləcəkdir. Dərhal nəm və sürüşkən olur. Əlinizdən buraxmamaq üçün salfet və ya dəsmal istifadə edin. Bundan əlavə, dəsmal tıxacları daha yaxşı idarə etməyə və eyni zamanda başqalarını otağın o biri ucuna qəfil "uçuşundan" qoruyacaqdır. Boyunu mantarın yaxınlığında kiçik bir kənar ilə sarmaq lazımdır, bu hərəkət qabiliyyəti ilə təmin edəcəkdir.

   

   Bir şüşə şampanın boynunu salfetlə bükmək, açılma anında əllərinizdən çıxmağının qarşısını alır.

4. Şüşəni 45 dərəcə bir əyilməyə qoyun. Onu möhkəm tutaraq, fişini yavaşca sökməyə başlayın. Müəyyən bir anda, şüşədəki daxili təzyiq səbəbiylə mantarın özünün necə irəliləməyə başladığını hiss edəcəksiniz. Dəsmalın "cibi" ilə tutaraq və geri tutaraq boyunu təkbaşına buraxmasına icazə verin. Proseduru tamamladıqdan sonra şampanı stəkanlara tökmək qalır.

Pambıqsız şampan necə açılır - video

Qızlar üçün etibarlı və təmiz bir şüşə açma seçimi

Hətta qızlar kifayət qədər sadə qaydalara riayət edərək bir şüşə şampan açmağın öhdəsindən gələ bilərlər.

Hər hansı bir qız bir şüşə şampan açma texnikasına yiyələnə bilər

1. Soyudulmuş şüşəni salfetlə bükdükdən və boynundan aşağı tutduqdan sonra masanın üstünə qoyun.
2. Sonra mantarı dəsmal ilə örtdükdən sonra yavaş-yavaş açmağa başlayın.
3. Fiş tamamilə boynundan çıxan kimi bir az daha saxlayın, nəhayət artıq qazı buraxın. Bu, açılma ehtimalının qarşısını alacaq və əlavə bir səy göstərmədən şüşəni etibarlı bir şəkildə açmanıza imkan verəcəkdir. Bu metod ən sadə, ən etibarlı və təhlükəsizdir.

Video təlimatı - bir qız üçün şampan necə açılır

Pambıqlı bir şüşə açılır

Yumşaq pambıqlı bir şüşə şampan açmaq üçün:

1. İçkini 6-8º C temperaturda soyudun;
2. Gəmini 45º C-lik bir bucaq altında əyin, musel və folqa çıxarın, bir əlinizlə mantarı sıxın və digər əlinizlə şüşəni döndərməyə başlayın;
3. Mantar özü-özlüyündə çıxışa doğru hərəkət etməyə başladıqda, qazı buraxacaq şüşəni yumşaq bir şəkildə əyməlisiniz. Konteynerə xoş bir pambıq ilə açın.

Video təlimatı - pambıq ilə açıq şampan

Mantar vuruşu ilə bir şüşə açmaq

Möhtəşəm bir mantar vuruşu ilə qonaqlarınızda qalıcı bir təəssürat yaratmaq istəyirsinizsə, yuxarıda təsvir olunan bəzi tövsiyələri pozmalısınız. Bununla birlikdə, açma bu seçim təhlükəsizlik qaydalarına riayət etməyi nəzərdə tutur, çünki təzyiq altında uçan bir fiş yaxınlıqdakı insanları yaralaya bilər və əmlaka zərər verə bilər.

1. Bu cür halların qarşısını almaq üçün şüşənin boynunu insanlara, eləcə də məişət texnikası da daxil olmaqla asanlıqla qırılan əşyalara yönəltməməlisiniz. Bundan əlavə, açılış anında içkinin bir hissəsinin yerə tökülmə ehtimalı var. Bu amilləri əvvəlcədən düşünün.
2. Pambıqlı bir şüşənin "teatrlı" açılması üçün onu bir az sarsıtmalı, sonra sarğı və ağızlığı götürməlisiniz. Mantarın boynundan möhkəm tutmadan öz-özünə çıxmasına icazə verin. Sürətlə qaçmağa çalışan yığılmış qazlar istənilən pambığı təmin edəcəkdir.
3. Belə bir açılışdan sonra şüşənin tərkibini dərhal eynəklərə tökmək məsləhətdir.

Mantar qapalı vəziyyətdə şüşənin açılması heyranedici bir təsir yaradır

Bir şüşə şampanın pambıq ilə açılması üçün başqa bir üsul, sommelier tərəfindən minimum hərəkət tələb olunur. Lakin, bu vəziyyətdə mantarın heç kim tərəfindən tutulmadığı üçün otağın tavanı əziyyət çəkə bilər.

1. Bunu etmək üçün əvvəllər folqa və ağızdan azad edərək masaya bir az soyudulmuş şampan şüşələri qoymalısınız.
2. Bir az gözləyin. Tədricən qızdırılan qablar öz-özünə mantarlarla atəş edər, içkinin bir damlası da tezgahın səthinə tökülməz.

Bir şüşə ilə şampan necə açılır - video

Fiş qırılıbsa

Bəzən boynundakı fişin qıra biləcəyi gözlənilməz vəziyyətlər var. Bir şüşə şampan açmağın bir neçə yolu var:

• hussarda;
• bir tirbuşondan istifadə etmək;
• özünü vurma vidasından istifadə etmək;
• bıçaq istifadə etmək;
• nazik küt bir obyekt istifadə etmək;
• mantarın hissə-hissə çıxarılması.

Şüşəni tirbuşonla açmaq

Qırılmış mantar plastikdən hazırlanırsa, şüşəni silkələmək kifayət edəcək və hava təzyiqi altında özü-özünə uçacaq. Kəskin ucu olan gözəl bir spiral ilə təchiz edilmiş bir tirbuşon mantar tıxacları üçün idealdır. Qalın bir bobin yalnız ekstraksiya prosesini çətinləşdirəcəkdir. Bu vəziyyətdə hərəkətsiz bir spin daha az təsirli deyil. Bununla birlikdə, ucuz deyil, buna görə satın alınması yalnız daimi istifadə şərti ilə məsləhət görülür.

Öz-özünə vurma vidasından istifadə edirik

Şüşəni tirbuşonla aça bilmirsinizsə, uzun bir özünü vurma vidası əla alternativ ola bilər. Sonra kəlbətinlərlə silahlanmış olaraq, vidayı yavaşca yuxarıya çəkməlisiniz, şüşədə yığılmış qazları tədricən sərbəst buraxın.

Öz-özünə vurma vidası istifadə edərək qırıq bir fişin addım-addım çıxarılması

Bıçaqla şampan necə açılır

Əvvəlcə mantarın yuxarı hissəsinin qalıqlarını kəsib şüşə içərisinə bir az basmalısınız. Sonra gəminin altını ovucunuzla vurun ki, mantar öz-özünə çıxsın.

Qırılmış mantarı çox ehtiyatla çıxarmaq üçün bir bıçaq istifadə edin.

Mantarı nazik kəlbətinlərlə çıxarın

Yuxarıda göstərilən variantlardan heç biri istənilən nəticəni vermirsə, mantarı incə kəlbətinlərdən istifadə edərək çıxara bilərsiniz. Bu seçim çox vaxt aparacaq. Şampanları stəkanlara tökərkən süzgəcdən istifadə etməyiniz lazım ola bilər. Bu, mantar parçalarının eynəklərə düşməsinin qarşısını alacaq.

Künt bir obyekt ilə şampan açılır

Artıq karbon dioksidi sərbəst buraxmaq üçün qırılan fişdə bir delik açılmalıdır. Bu, şüşədəki daxili təzyiqi azaldacaq. Sonra mantar qalıqları əlinizdəki hər hansı bir nazik və küt cisimdən istifadə edərək içəriyə basılır.

Bir şüşə şampan açmaq üçün nazik, küt bir cisimdən istifadə edərkən içkini şüşə içərisindəki mantar parçalarını tuta bilən bir süzgəcdən keçirtməyiniz lazım ola bilər.

Qırılmış bir mantarın markerlə sıxılması

Hussar üslubunda açırıq

Bir şüşə şampan açmaq üçün bu seçim yalnız bir mantarın sınması vəziyyətində deyil. Sabreaj texnikası bir çox mərasimlərdə geniş istifadə olunur və sommelier-dən müəyyən təcrübə tələb edir. Evdə mənimsəyə bilərsiniz, bununla birlikdə bu seçim yeni başlayanlar üçün çox təhlükəlidir. Metodun adı, İngilis dilində "qılınc" sözündən gəlir, mənası rus dilində "qılınc" deməkdir.

Bir şüşə şampan hussar üslubunda açarkən hərəkətlər dəqiq və inamlı olmalıdır

Metodun özü qılıncın ucunu şüşə səthi boyunca boynuna sürüşdürməyə əsaslanır. Sonra usta bütün gücü ilə bıçağı boynundakı çıxıntılı halqanın üstünə vurur, üst hissəsi mantarla birlikdə yan tərəfə uçur.

Sabraj metodundan istifadə edərək bir şüşə şampan açılması bir çox mərasimlərdə geniş istifadə olunur

Şüşənin bu açılması ilə kəsmə hərəkətləri edilmir; əməliyyatın müvəffəqiyyəti zərbənin dəqiqliyinə və gücünə bağlıdır.

1. Belə bir texnikanı çoxaltmaq istəyirsinizsə, uyğun cihazlara diqqət yetirməlisiniz. Seçilmiş qılıncın yaxşı bir çəkisi və qısa bir bıçağı olmalıdır. Bəzi hallarda böyük bir mətbəx bıçağı alternativ rolunu oynaya bilər.
2. Silah bir bıçaqla, yalnız bıçağın arxasından istifadə edilməlidir.
3. Digər tərəfdən, əvvəllər qabı fiksasiya məftilindən və folqadan azad edərək şampan şüşəsini alt hissəsindən tutmalısınız.

4. Sonra bıçağın toxunuşunu və sürüşməsini şüşə boyunca boynundakı qabarıqlığa söykənənə qədər çoxaltmaq lazımdır. Bu hərəkəti tamamlamaq üçün güclü bir zərbə ilə boyun kənarı qopur, bundan sonra şüşə içindəki bəzi maddələrin tökülməsinə icazə verilməlidir. Bu kiçik zibilləri yuyacaq.

   

   Bir şüşə qılıncla açmaq sommelier-dən müəyyən təcrübə tələb edir

Belə bir hiylə edərkən, kəsilmiş boynun insanların heç birinə uçmadığından əmin olmalısınız. Üstəlik, qılıncın özü çox təhlükəli bir obyektdir, səhv edildikdə zərər verə bilər. Şüşənin açılması başa çatdıqdan sonra, iti kənarları kəsilməməsi üçün boynuna toxunmayın.

Hussar üslubunda şampan açmağın video

Forumlardan bir neçə daha məsləhət

Şampanı düzgün və gözəl bir şəkildə açmağa imkan verən bacarıq, bu incə içkinin dadı haqqında çox şey bilən hər kəs üçün faydalı olacaqdır. Şüşənin düzgün açılması bayram şənliyini bəzəyəcək və iştirak edənlərin gözündə nüfuzunuzu yüksəldəcəkdir.