Skumbriya Soğan Qabığında Necə Bişirilir: 3 Dəqiqədə Bir Resept Və Digər Seçimlər, Fotoşəkil Və Videolar

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Soğan qabığında ağız sulayan skumbriya bişirmək

Soğan və qabıq soyulduqdan sonra nə edirsiniz? Çox vaxt atılır, lakin təcrübəli evdar qadınlar bu lazımsız görünən məhsulu istifadə etməyin bir çox yollarını bilirlər. Məsələn, soğan dərilərindən istifadə edərək dadı və görünüşü baxımından ənənəvi hisə verilmiş balıqlardan heç bir şəkildə geri qalmayan skumbriya bişirə bilərsiniz.

Məzmun

• 1 Soğan qabıqlarındakı skumbriya ilə bağlı xüsusiyyəti
• 2 Əsas maddələr

• 3 Yemək reseptləri

  • 3.1 Çay dəmləyicisi ilə
  • 3.2 Üç dəqiqə ərzində duzlu balıq
  • 3.3 "Füme" yeməyi
  • 3.4 Maye tüstü ilə
  • 3.5 evdə uskumru
• 4 Soğan qabığı ilə skumbriya hazırlamaq üçün resept (video)

Soğan qabıqlarında skumbriya xüsusiyyəti nədir

Soğan qabığının bir hissəsi olan rəngləmə piqmenti, balığın səthinə qızıl rəng verir

Mütəxəssislər uzun müddətdir siqaret çəkən balıqların, xüsusən də skumbriyanın həzmimiz üçün çox faydalı olmadığını söyləyirlər. Səbəb hazırlanma qaydasındadır: istehsalçılar mənfəət əldə etmək üçün tez-tez maye tüstüdən istifadə edirlər - siqaret çəkmə ilə az əlaqəsi olan prosesi əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirən kimyəvi bir tərkibdir. Nəticədə keyfiyyətsiz məhsul alırıq.

Ənənəvi siqaret çəkmə çox vaxt çəkə bilər ki, bu da çox vaxt çatışmır. Budur soğan qabıqları köməyə gəlir. Fərqli xüsusiyyəti, balığa qızıl rəng verən rəngləmə piqmentləridir. Bundan əlavə, hazır yeməyin dadı da dəyişir.

Soğan qabıqları skumbriya qızılı rəng və xoş bir dad verir

Əsas maddələr

Evdə soğan qabığında skumbriya bişirmək yalnız 2-3 gün çəkəcəkdir. Aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• təzə dondurulmuş skumbriya;
• su;
• soğan qabığı;
• duz;
• şəkər;
• dəfnə yarpağı, mixək və keşniş - istəyə görə;
• güclü çay dəmləmək.

Bəzən duzlu su mayenin tüstüsü ilə qarışdırılır ki, skumbriya dadı hisə verilmiş balıqdan fərqlənməsin.

Əlavə olaraq sizə lazım olacaqdır:

• Doğrama taxtası;
• bıçaq;
• şoraba hazırlamaq üçün bir qazan;
• balıqların duzlanacağı geniş bir forma.

Bişirilməzdən əvvəl balığın başı, üzgəcləri və quyruğu kəsilərək bağırsaqlardan təmizlənir.

Yemək reseptləri

Əsas hazırlıqlar tamamlandıqdan sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz. Təklif olunan reseptlərə baxın və sizə ən uyğun olanı seçin.

Yemək üçün təzə və ya dondurulmuş balıqdan istifadə edin

Çay dəmləyicisi ilə

Bu resept icrası sadədir, əsasını soğan qabığına əlavə olaraq güclü bir qara çay dəmləyir. Bir balıq bişirmək üçün sizə lazım:

• 1,5 litr su;
• bir neçə stəkan soğan qabığı;
• 3.5 xörək qaşığı duz;
• 1,5 xörək qaşığı şəkər;
• 2 xörək qaşığı qara çay dəmləyicisi.

1. Əvvəlcə duzlu suyu hazırlayın. Bir qazan suyu atəşə qoyun, şəkər və çay yarpaqları, duz qoyun.

2. Soğan qabıqlarını yaxşıca yuyun. Qazana əlavə edin.

   

   Salamura üçün soğan qabıqları, çay yarpaqları, duz və şəkərə ehtiyacınız olacaq.

3. Su qaynadıqdan sonra odunu söndürün, tavanı bir qapaq ilə örtün və sərinləmək üçün buraxın. Bu vaxt, skumbriya soyun və yuyun.

   

   Duzlu suyu qaynadın

4. Duzlu suyu süzün. İçərisində çay yarpağı və qabıq parçası qalmamalıdır.

5. Balıqları duzlu bir qaba qoyun, duzlu su ilə örtün və 3 gün buraxın. Hər səhər skumbriya dönün.

   

   Balıqları bir qəlibə qoyun və soyudulmuş duzlu su ilə örtün

6. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra skumbriya qəlibindən çıxarılır və axan suyun altında yuyulur. Bitki yağı ilə fırçalayın, perqamentə bükün və ya kəsib servis edin. Belə balıqları üç gün saxlamaq olar.

Üç dəqiqə ərzində duzlu balıq

Bu metod çox sürətlidir, bir neçə gün gözləmək lazım deyil. Bu reseptə görə duzlu skumbriya, gözəl bir qızıl çalarla dadlı, həssas olur. Bir balıq bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 1 litr su;
• 5 xörək qaşığı duz;
• 2-3 fincan soğan qabığı.

Suyun həcmi dəyişə bilər. Əsas odur ki, balıq cəmdəklərini tamamilə örtdüyündən əmin olun. Ancaq kifayət qədər maye yoxdursa, duzlu suyun başqa bir hissəsini sulayın: 1 xörək qaşığı duz ilə 1 stəkan su.

Üç dəqiqəlik skumbriya yemək üçün ləzzətli bir şey tez bir zamanda hazırlamaq üçün əla bir yoldur.

Balığı soyun və yuyun. Təmiz qabıqları bir qazana qoyun, duz ilə çiləyin. Su tökün və zəif odun üstünə qoyun. Maye qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin. Skumbriya bir konteynerə batırılır, 3 dəqiqə daha qaynadılır, sonra götürülür, qabığını silin və süfrəyə verin.

"Füme" yeməyi

Bu reseptə görə bişmiş balıq, hisə verilmiş skumbriya tərəfindən rəng və dad baxımından eynidir. Sizə lazım olacaq:

• skumbriya;
• 1 litr su;
• 3 xörək qaşığı duz;
• 2 stəkan soğan qabığı
• 1,5 xörək qaşığı şəkər;
• 100 ml güclü qara çay;
• qara bibər;
• bibər;
• 1 çay qaşığı keşniş toxumu
• Dəfnə yarpağı.

Skumbriyanın bərabər rəngli olmasını təmin etmək üçün müntəzəm olaraq duzlu suya bişirin.

1. Bir mina qazanda şoraba hazırlayın. Suyu qaynatın, üzərinə təmiz soğan qabığı əlavə edin. 10 dəqiqə qaynatın və dörddə bir saat dəmləmək üçün buraxın.
2. Bulyonu süzün, duz, şəkər, ədviyyatlar, çay yarpaqları əlavə edin. Marinatı sərinləmək üçün buraxın.
3. Balıqları soyun, başını, quyruğunu və üzgəclərini kəsin, bağırsaqları çıxarın, yaxşıca yuyun. Karkası geniş bir forma qoyun, şoraba ilə doldurun, sərin bir yerə (məsələn, soyuducu) 3 gün qoyun. Skumbriya zaman zaman bərabər rəngli olması üçün bir tərəfdən digərinə çevirməyi unutmayın.
4. Hazır balıqları bir kağız dəsmalın üzərinə qoyun və bir neçə saat qurudun. Sonra skumbriya doğrayıb süfrəyə verə bilərsiniz.

Maye tüstü ilə

Qonaqların skumbriya ilə həqiqi hisə verilmiş məhsulu ayırd etməsinin qarşısını almaq üçün duzlu suya maye tüstü əlavə edin. Bu pişirmə üsuluna soyuq siqaret üsulu deyilir

Soyuq hisə verilmiş skumbriya etmək üçün maye tüstüdən istifadə edin

Sizə lazım olacaq:

• skumbriya;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 4,5 xörək qaşığı duz;
• 1 litr su;
• bir şüşə "maye tüstü";
• 2 stəkan soğan qabığı

1. Balıqları soyun, yaxşıca yuyun.
2. Təmiz soğan qabığını su ilə tökün, şəkər və duz əlavə edin, qaynadın.
3. Şoraba 20 dəqiqə qaynatın, süzün və maye tüstü ilə qarışdırın (nisbətlər üçün şüşə üzərindəki təlimatlara baxın). Karkası bir qəlibə qoyun, duzlu su ilə doldurun. Mütəmadi olaraq dönərək 2 gün isladın, sonra götürün, yuyun, qurudun və hissələrə bölün.

Evdə hazırlanan skumbriya

Bu reseptdə şoraba üçün qara çay da istifadə olunur, lakin hazırlanma prosesi bir qədər fərqlidir. Tələb olunan maddələr:

• skumbriya;
• 1 litr su;
• 2 qaşıq qara çay;
• 2 xörək qaşığı duz;
• 1 qaşıq şəkər;
• 2 stəkan soğan qabığı

Yuyulmuş soğan qabığını, şəkərini, duzunu və çayını bir qazana qoyun, suyun üstünü örtün, orta istidə qoyun. Bir qaynadək gətirin və şoraba tamamilə soyumasını gözləyin.

Yeməkdən əvvəl soğan qabıqlarını yaxşıca yuyun

Skumbriyanı soyun və yuyun, qəlibə qoyun. Süzülmüş qaynadılmış qabıq duzlu su ilə doldurun. Balıqları tamamilə marinatlandırmaq üçün sərin bir yerdə 2 gün buraxın. Vaxt keçdikdən sonra cəmdəkləri çıxarın, silin, qurudun, bitki yağı və ya limon suyuna səpin və süfrəyə verin. Belə bir hazır məhsul 7 günə qədər saxlanıla bilər.

Soğan qabığı ilə skumbriya hazırlamaq üçün resept (video)

Gördüyünüz kimi ailəniz və dostlarınız üçün özünüz dadlı və sağlam balıq bişirə bilərsiniz. Ümid edirik ki, bu reseptlər arasında ən sevilən və xüsusi reseptiniz olacaq bir resept var. Skumbriya hazırlamaq sirlərinizi şərhlərdə bizə deyin. Nuş olsun!