Kombucha: Evdə Sıfırdan Necə Addım-addım Böyümək

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Bir kombucha sıfırdan necə yetişdirilir: addım-addım təlimat

Bir zamanlar kombucha demək olar ki, hər bir mətbəxdə idi. İndi bu olduqca qəribə, ilk baxışdan içkiyə nadir hallarda rast gəlinir. Ancaq boş yerə. Kombucha bir çox üstünlüklərə malikdir: dadlıdır, susuzluğun öhdəsindən mükəmməl gəlir, mükəmməl antibakterial və antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir.

Bir kombucha sıfırdan özünüzü necə böyütmək olar - addım-addım təlimat

Kombucha və ya medusomycete yetişdirmək çox sadədir. Bunu etmək üçün aşağıdakıları hazırlayın:

• bir şüşə qab (əvvəlcə bir litr edəcək, ancaq yetkin bir göbələk üçün daha böyük bir qaba ehtiyacınız var - 3 litrlik bir qab idealdır);
• cuna;
• dəmləmək üçün çaynik;
• 1/2 l qaynar su;
• 7 xörək qaşığı şəkər;
• Heç bir qatqı və ya ətir olmadan 5 çay qaşığı böyük yarpaq çayı.

Kombuchanın böyüməsi üçün alqoritm sadədir:

1. Əvvəlcə soda qabını yaxşı yuymalısınız. Göbələk böyüməyə bilər deyə başqa bir deterjan istifadə etməyin. Unutmamalıyıq ki, konteyner çox yaxşı yuyulmalıdır, çünki meduza təmizliyi sevir.

   

   Kombucha yetişdirmək üçün banka yalnız su və soda ilə yuyula bilər

2. 5 çay qaşığı çayı dəmləmək üçün bir çaydanlığa qoyun və 1/2 l suyu qaynana qədər tökün. Çay yarpaqları şəkər əlavə etməzdən əvvəl soyumalıdır.

   

   Kombucha hazırlamaq üçün heç bir ətir və qatqı əlavə etmədən ən sadə çayı istifadə etməlisiniz.

3. Süzülmüş çay yarpaqlarını bir bankaya boşaltın, cuna ilə örtün və günəş işığından qorunan isti (təxminən 25⁰C) bir yerə qoyun. Daha aşağı temperaturda göbələk inkişaf edəcək, lakin daha yavaş. Kavanozu lazımsız yerə düzəltməməyiniz də məsləhətdir, çünki bu, göbələyin inkişafına da təsir göstərə bilər. Birinci həftənin sonunda infuziya səthində medusomisetin ibtidası olan bir film görünməlidir. Tədricən qalınlaşacaq. Əvvəlcə bir müddət sonra yoxa çıxmalı olan qutudan parlaq bir sirkə qoxusu gələ bilər.

   

   Kombucha hər gün böyüyəcəkdir

4. Yetkin bir göbələyin təxminən 2 mm qalınlığı olduğu düşünülür. Yerləşdiyi mayenin dadı xoş turş dad və qoxu qazanır.

   

   Kombucha əla bir susuzluqdur

5. Medusomiset 3 litrlik bir qabda yetişdirilibsə, onda yaranan içki içilə bilər və bunun əvəzinə yeni bir həll hazırlanır. Göbələk kiçik bir kavanozda yetişdirildisə, daha böyük bir bankaya köçürülməlidir. Həll hazırlamaq üçün 2, 5 litr su, 10 qaşıq qaşığı götürməlisiniz. l. şəkər, 3 çay qaşığı. çay. Çay dəmləmək prosesi göbələk yetişdirməklə eynidır. Soyuduqdan sonra göbələk üçün hazırlanmış bir bankaya tökülməlidir. Meduzanın özü yumşaq bir isti su axını altında diqqətlə yuyulmalı və yaranan infuziyaya qoyulmalıdır. Bitmiş içkinin əmələ gəlməsi dərəcəsi istilik şəraitindən asılıdır. Nə qədər isti olursa, o qədər tez bişirilir. Orta hesabla bu vaxt təxminən 5 gündür. İçkinin dadına baxaraq hazırlığını yoxlaya bilərsiniz. Hər bir insan üçün fərqli ola bilər. Kimsə turş bir ləzzəti sevirvə kimsə daha incə birini seçir.

Xatırlamaq vacibdir ki, kombuchadan hazırlanmış, bir aydan çox bişirilmiş bir içki içməməlisiniz. Belə bir müddətdən sonra artıq sirkəyə çevrilir. Hər həftə təzə çay yarpaqları əlavə edərək və ya yenisinə tamamilə dəyişdirərək həllini yeniləmək məsləhətdir.

Göbələyin qalınlığı 4-5 sm olduqda və soyulmağa başladıqda, hissələrə bölmək mümkün olacaqdır. Beləliklə, artıq bir göbələk yox, bir neçə göbələk olacaq.

Yetkin Kombucha asanlıqla bir neçə hissəyə bölünür

Bir çay göbələyi içkisi hazırlamaq üçün yalnız qara çaydan deyil, yaşıl çaydan da istifadə edə bilərsiniz. Həm də ona faydalı xüsusiyyətlər əlavə edəcək bəzi otlar. Çay yarpaqları hazırlayarkən gicitkən, böyürtkən yarpaqları, kötükayağı, çiyələk, cökə, St John's wort, moruq, albalı istifadə edə bilərsiniz. Belə bir dəmləmə 2-3 çay qaşığı otların nisbətindən və ya 1 litr qaynar suya bitki qarışığından hazırlanır. Artıq 30-60 dəqiqə israr edilməlidir. Efir yağları ilə zəngin olan bitkilərdən (məsələn, oregano, qara qarağat, çobanyastığı, adaçayı, calendula) istifadə etməmək vacibdir.

Video: evdə bir kombucha necə yetişdirilir

Əlbətdə ki, dostlarınızdan götürə biləcəyiniz və ya hətta ala biləcəyiniz bir hazır göbələkdən bir içki almaq daha asan və daha sürətli. Ancaq heç bir yerdə əldə etməsəniz, adi şirin çay yarpaqlarından kombucha yetişdirmək üçün xüsusi bir çətinlik yoxdur.