Niyə Su Və çay Da Daxil Olmaqla Yeməkdən Dərhal Sonra Içməməlisiniz

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

Yemək zamanı və sonrası su: təhlükəsi nədir

İnsan bədəninin suya ehtiyacı var və içilməlidir, amma qaydalara görə. Bunlardan biri yeməkdən dərhal sonra içməməkdir. Ancaq həkimlərin bu mövzuda bir fikri yoxdur.

Yeməklə içmək və dərhal sonra: miflər və faktlar

Yemək içmək mümkündürmü, qəti bir cavabı olmayan bir sual. Bir neçə ümumi yalan iddia var:

• su mədə şirəsinin turşuluğunu azaldır - lakin əslində mədədən tez ayrılır, şirəsi ilə reaksiya vermir, buna görə yemək zamanı az miqdarda su sağlamlığa zərər vermir;
• qatı qidanı yumşaldır - bir-iki qurtum su içsəniz, quru və ya böyük parçaların həzm sistemi tərəfindən sonrakı işlənməsi üçün daha əlverişli olacağına inanılır. Ancaq həzm ağız boşluğunda belə qidaları parçalayan fermentlərlə tüpürcəyin təsiri ilə başlayır və yeməyi bir az daha çeynəsən, daha çox tüpürcək çıxacaq və bu da onu susuzca yumşaldır.

Eyni zamanda qida ilə içilən su həzmə müəyyən dərəcədə müsbət təsir göstərir:

• qida maddələrinin mənimsənilməsini sürətləndirir - bir çox vitamin, mineral və digər iz elementləri suda həll olunur və tez bir zamanda istədiyiniz orqanlara gedir;
• nəcisləri yumşaldır - ağır və ya çox quru qidanı çeynəyərkən iki və ya üç qurtum su qəbizlik ehtimalını azaldır;
• quru qidanın udulmasına kömək edir - bəzən qatı və ya çox quru yemək yeməyə davam etmək üçün bir neçə qurtum su içmək daha rahatdır, lakin bu qidanın daha tez mənimsənəcəyi demək deyil.

Həqiqətən yemək yeyərkən içmək istəyirsinizsə, iki qurtum isti su həzm prosesinə mane olmaz

Yuxarıda göstərilənlər yeməkdən dərhal sonra içməyə aiddir. Yeməyin həzm prosesi saniyə deyil. Bu prosesi başa çatdırmaq üçün bir az vaxt lazımdır. Bu səbəbdən yeməkdən dərhal sonra istehlak edilən su yemək zamanı istehlak edilənlə eyni təsirə malikdir.

Alt xətt nədir: içmək və ya içməmək? Su mədə şirəsinin turşuluğunu təsir etmədiyindən, yemək zamanı və sonra içməməyinizi tövsiyə etmək üçün heç bir səbəb yoxdur. Mədənin quruluşu elədir ki, su tezliklə qidanın həzm sisteminin növbəti hissələrinə, həzm olunan qidaya müdaxilə etmədən qidanın yanından keçəcəkdir.

Yeməkləri necə düzgün içmək olar

Yemək zamanı isti su, yemək bitdikdən yarım saat və ya daha çox - isti bitki mənşəli həlim içmək daha yaxşıdır. Dayandıqdan sonra bədənə yediklərimizi əvvəlcə yumşaltmaq və işləmək üçün kifayət qədər vaxt verəcəyik və sağlamlığa zərər vermədən ətirli içkilərdən həzz ala biləcəyik. Bu fikir diyetoloqlar və bir çox həkim tərəfindən paylaşılır.

Bulyondan əlavə müntəzəm çay içə bilərsiniz, ancaq tərkibində bakteriya ilə mübarizə aparan və həzm üçün digər müsbət xüsusiyyətlərə sahib tanenlərin olduğunu unutma. Ancaq mədədəki qida ilə qarşılıqlı əlaqədə olduqda, həzmini çətinləşdirirlər, bu da fermentasiya və nəticədə qarınqulu qaz, qastrit və ya qəbizliyə səbəb ola bilər. Buna görə də yeməkdən dərhal sonra tez-tez istədiyiniz kimi çay içməmək daha yaxşıdır.

Çayı çayla yemək prosesi bitdikdən dərhal sonra deyil, yarım saat və ya bir saatdan sonra içmək

Su hansı temperaturda olmalıdır

Alimlərin təcrübələri göstərir ki, suyun temperaturu həzm prosesinə az təsir göstərir. Mayenin temperaturu bədən üçün 37-40 dərəcə daha rahatdır. Ancaq bədən 10-15 dəqiqə istilənməyə (həmçinin isti maye qəbul edərkən soyumağa) sərf edir. Həzm prosesi bir neçə saata qədər davam etdiyindən, belə bir gecikmə əhəmiyyətli adlandırıla bilməz.

Bu vəziyyətdə isti su hələ də üstünlük təşkil edir. Məsələ qida həzminin fiziologiyasındadır. İki vacib mərhələyə əsaslanır - asidifikasiya və kimyaya qədər üyütmə - mədədən həzm sisteminin sonrakı hissələrinə hərəkət etmək üçün uyğun olan homojen bir kütlə. Yemək bu vəziyyətə qədər işlənməyincə bağırsaqlara girməyəcəkdir. Və soyuq maye prosesi sürətləndirmir, ancaq bir az ləngidir (vaxt yeməyin istiləşməsinə sərf olunur).

İnsan fiziologiyası dərsliklərində maye temperaturu mədə boşalmasını yavaşlatan və ya sürətləndirən bir amil hesab edilmir.

Bundan əlavə, elm adamları hər kəsin həm soyuq, həm də isti su içərkən mədə boşalma sürətini təsir edən fərdi xüsusiyyətlərə sahib olduğuna inanırlar. Tədqiqat belə nəticələr verir.

Yeməklə və ya dərhal sonra yemək içmək istəyirsinizsə, bunu bədənə zərər vermək, həzmi yavaşlatmaq və sürətləndirmək qorxusu olmadan edə bilərsiniz. 37-40 dərəcə aralığında isti bir maye bunun üçün ən yaxşı içkidir. Ancaq daha isti və ya soyuq su belə qidanın həzminə güclü təsir göstərməyəcəkdir.