Mayonez Salat Içərisində Necə Dəyişdirilə Bilər: Evdə Sarğı Reseptləri Və Fotoşəkillər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Mayonez salat içərisində necə dəyişdirilə bilər: evdə hazırlanan sarğı üçün faydalı məsləhətlər və reseptlər

Bir çox ev xanımı bir salatı mayonez olmadan təsəvvür edə bilmir. Ancaq elə olur ki, mayonez əlində deyil. Mağaza souslarına tez-tez bədənə zərərli maddələr daxildir, üstəlik çox kaloridir. Ancaq yeməklərin dadını pozmadan asanlıqla sağlam paltarlarla əvəz edilə bilər.

Məzmun

• 1 Mayonezin tərkibi nədir

  1.1 Cədvəl: Sadə Salat sarğılarının müqayisəli kalorili tərkibi

• 2 Salatlarda mayonez nə əvəz edə bilər

  • 2.1 Xəz paltarının altında siyənək üçün aşağı kalorili sarğı
  • 2.2 "Olivier"

  • 2.3 "Sezar"

    • 2.3.1 Klassik Sezar Salat Sousu
    • 2.3.2 "Sezar" üçün orijinal sarğı
  • 2.4 Mimoza

  • 2.5 Kalamar və digər dəniz məhsulları ilə salatı necə dadmaq olar

    • 2.5.1 Mayonez ilə ev tərzi tartarı
    • 2.5.2 Mayonezsiz klassik tartare - video
  • 2.6 Yengeç salatı

  • 2.7 Çuğundurlu salat

    • 2.7.1 Klassik Vinaigrette Sousu
    • 2.7.2 Otlar ilə Vinaigrette sousu
    • 2.7.3 Xama sarğı ilə sağlam çuğundur tərifləri
  • 2.8 Balıq salatı
• 3 forumlardan daha çox məsləhət

Mayonezin tərkibi nədir

Hər kəs mağazadan alınan bu məhsulun sağlamlıq və forma üçün zərərli olduğunu bilir. Yalnız qoruyucu və tatlardan ibarət deyil, əksər hallarda süni maddələrdən hazırlanır. Və aşağı kalorili versiyası çox vaxt pəhriz qidası ilə əlaqəsi olmayan dəyişdirilmiş, ucuz məhsullar əsasında hazırlanır.

Vəziyyətdən çıxış yolu nədir? Vərdiş etdiyimiz zərərli sousu daha sağlam, təbii məhsullarla, məsələn, xama ilə əvəz etməyə çalışın.

Cədvəl: Sadə salat sarğılarının müqayisəli kalorili tərkibi

Yanacaq doldurma	Mayonez	Xama% 25 yağ	Limon şirəsi	Zeytun yağı	Təbii qatıq% 2 yağ
Orijinal məhsul	içməli su; deodorasiya olunmuş yağ; quru yumurta məhsulları; stabilizatorlar; konservantlar; kalium sorbat; natrium benzonat və s.	Krem	Limonlar	Zeytun	Süd
Qida dəyəri	zülallar - 0,6 g; yağlar 67 q; karbohidratlar - 2,05 q.	zülallar - 2,6 g; yağlar - 15 g; karbohidratlar - 3.6 q.	zülallar - 0,9 q yağlar - 0,1 g; karbohidratlar - 3 q.	zülallar - 0; yağlar - 99,8 g; karbohidratlar - 0 q.	zülallar - 4.3 g; yağlar - 2 g; karbohidratlar - 6.2 q.
Kalori tərkibi	614 kcal	162 kcal	16 kcal	898 kcal	60 kcal
Saxlama müddəti	180 gün	7-14 gün	məhdudiyyətsiz	6 aya qədər	3-5 gün

Sağlamlığınızı və formanızı təqib edirsinizsə, sağlam və sağlam yemək istəsəniz, o zaman sevdiyiniz salatların geyinilməsinə dair fikirlərinizi yenidən nəzərdən keçirməlisiniz. Bütün yeməkləri xama ilə dadmaq olmaz. Balıq məhsullarından ibarət olan salatlar var və limon suyu ilə yaxşı uyğunlaşırlar. Dilimlənmiş tərəvəzlər bitki yağı və xardal sousları ilə təcrübə edilə bilər.

Salatlarda mayonez nə əvəz edə bilər

Sevdiyiniz salatı fərqli bir sousla hazırlayaraq maraqlı bir dad, qeyri-adi bir yemək əldə edə bilərsiniz. Tanıdılmış bir müalicə yeni bir sarğı ilə müxtəlifləşdirilməlidir.

Xəz palto altında siyənək üçün aşağı kalorili sarğı

Kürk paltarının altındakı siyənək, bayram ziyafətləri zamanı populyarlığını itirməyən sevimli xalq yeməyidir. Provencal ilə salat bişirməyə vərdiş edirlər və bir çoxları Herringdəki mayonezin xəz palto ilə əvəz edilməsinin mümkün olduğunu düşünürlər, əgər varsa, yalnız evdə hazırlanan mayonezlə. Ancaq başqa bir uzlaşma variantı var: xama və xardal qarışığı hazırlayın.

Nəticə demək olar ki, məhdudiyyətsiz miqdarda yeyilə bilən pəhriz yeməyidir.

Sos üçün:

1. Kiçik bir qabda bir stəkan yağ xama, bir xörək qaşığı xardal qarışdırın.
2. Qarışığı yaxşıca əzin, duz və alma sirkəsi əlavə edin.
3. Salatı sousla duzlayın.

Xama sousu ilə xəz paltarının altındakı siyənək

Olivier salatı

1. Xama, xırda doğranmış göyərti və limon suyunu birləşdirin.
2. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və doğranmış maddələrə əlavə edin.

Xama sousuna əsaslanan Olivier, mayonezlə təcrübədən az dadlı deyil

Sezar

Bu yemək ənənəvi olaraq mayonezlə deyil, xüsusi bir sousla bişirilir. Xüsusi şirin və turşu Worcester sarğısı əsasında hazırlandığından kulinariya mütəxəssisləri buna "Worcester" adını verirlər. Təcrübəli aşpazlar hətta iki növü ayırd edirlər: məşhur sous və hamsi, qaynadılmış sarısı əsas götürərək.

Klassik Sezar Salat Sousu

Tərkibi:

• yumurta - 1 ədəd;
• Worcester sousu (balzamik sirkə ilə əvəz edilə bilər) - 1 çay qaşığı;
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• limon - 0,5 ədəd;
• duz, istiot, xardal - dadmaq.

Pişirmə proseduru:

1. Yeməyin başlamasından 30 dəqiqə əvvəl toyuq yumurtasını bir dəqiqə qaynar suya batırın (yumurta otaq temperaturunda olmalıdır). Bu, sarısının qaynamasına deyil, istədiyiniz uyğunluğa qədər qalınlaşmasına imkan verəcəkdir.
2. Yumurtanı dərhal soyudun və sarğı hazırlanacağı bir qaba ayırın. Limon suyu, xardal, duz, istiot əlavə edin, hamar olana qədər çalın.
3. Növbəti addımda tədricən bitki yağı qarışığı əlavə edin və döyməyə davam edin. Sonda bir neçə damcı Worcester sousu əlavə edin.

"Sezar" üçün orijinal sarğı

Tərkibi:

• parmesan pendir - 100 q;
• limon suyu - 2 qaşıq qaşığı. l.;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• hamsi filesi (duzlu) - 2 ədəd;
• zeytun yağı - 0,5 xörək qaşığı;
• sarımsaq - 3 diş;
• duz, üyüdülmüş qara bibər - dadına görə.

Pişirmə proseduru:

1. Hamsi filesi duzdan yuyun, qurudun və incə doğrayın.
2. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.
3. Parmesan pendirini sürtgəcdən keçirin.
4. Bir qabda xardal, limon suyu, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, hamsi, istiot, duzu qarışdırın, yaxşıca əzin.
5. Davamlı çırpın, zeytun yağı əlavə edin. Kütləni homojenliyə gətirin.
6. Qarışıqın 15 dəqiqə dik olmasına və yeməyi xidmətə başlamazdan əvvəl dadlandırmanız vacibdir.

Orijinal sousu ilə məşhur salat

Mimoza

Şəkərsiz təbii qatıq yaxşıdır. Dadına görə duzlaya, incə doğranmış göyərti və ya ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

Qatıq əsasında hazırlanmış mimoza salatı şəklini mükəmməl saxlayır və şənlik masasında gözəl görünür

Kalamar və digər dəniz məhsulları ilə salatı necə dadmaq olar

Dəniz məhsullarının dadı xüsusilə limon suyu ilə vurğulanır. Bir az limon suyu ilə xama sarğı hazırlayın. Məzəni tartar sousu ilə dəniz məhsulları ilə geydirə bilərsiniz. Tartare sousu, Fransız mətbəxinin məşhur bir sousudur, hazırlama texnologiyası və klassik soyuq soyunmanın tərkibi evdə hazırlanan mayonez hazırlanmasına bənzəyir. Fransız sousunun iki hazırlanma üsulu var.

Klassik tartar sousu ilə bəzədilmiş xərçəng və dəniz məhsulları salatı

Mayonez ilə evdə hazırlanmış tartare

Sosun sadələşdirilmiş bir versiyası, doğranmış yaşıl və ya soğan və qaynadılmış yumurta sarısı ilə duzlu xiyar və ya qapaq parçaları ilə qarışdırılmış ev mayonezidir.

Mayonezsiz klassik tartar - video

Crab salatı

Bu yeməyi zeytun yağı ilə dadlandırmağa çalışın! Dadı yalnız pisləşməyəcək, həm də çox maraqlı olacaq. Mağazada satılan zərərli "Provencal" ı göyərti parçalayaraq bir az sarımsaq əlavə edərək qatqısız təbii qatıqla əvəz edə bilərsiniz.

Limon suyu ilə xama ilə təriflənmiş xərçəng salatı

Çuğundur salatı

Tərəvəz salatları ənənəvi olaraq bitki yağı və ya xama ilə bişirilir. Məşhur vinaigrette tərəvəzlərdən hazırlanır və bitki yağı və xardal əsasında hazırlanmış sousla təcrübələnir.

Klassik vinaigrette sousu

Təzə və qaynadılmış tərəvəzlərdən hazırlanmış salatlara, ət və balıq yeməklərinə, dəniz məhsulları ilə qəlyanaltılara uyğundur və eyni zamanda klassik vinaigrette geyinmək üçün də istifadə olunur.

Tərkibi:

• şərab sirkəsi-1 qaşıq qaşığı. l.;
• zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı l.;
• duz;
• üyüdülmüş qara bibər.

Pişirmə proseduru:

1. Sosun tərkib hissələrini bir kavanoza qoyun, qapaqla sıx bağlayın və yaxşıca silkələyin.
2. Nəticə ədvalı bir ləzzətə sahib bir az buludlu sousdur. Sarğıları bir çırpma və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək qarışdıra bilərsiniz.

Otlar ilə Vinaigrette sousu

Bu seçim, tərəvəz salatlarını geyinmək və balıq yeməkləri üçün idealdır.

• alma sirkəsi - 2 qaşıq qaşığı l.;
• dadmaq üçün qaba duz;
• zeytun yağı - 8 qaşıq qaşığı l.;
• üyüdülmüş isti bibər;
• dadına görə incə doğranmış masa göyərti.

Pişirmə proseduru:

1. Sirkə və duzu hərtərəfli qarışdırın.
2. Zeytun yağı əlavə edin və qarışığı çırpın. Qarışığı hamar olana qədər çırpın.
3. Dadına görə duz və ədviyyat əlavə edin.

Çuğundurlu ləzzətli bir salat çıxacaq, üzərinə qızardılmış soğan əlavə olunur. Soğanı xırda doğrayın, bitki yağı ilə qarışdırın və salatı ədviyyatlayın.

Çuğundur bitki yağı ilə yaxşı birləşir

Xama sarğı ilə sağlam çuğundur tərifləri

Bu tərəvəzdən ən populyar yeməklərdən biri də qozlu qara gavalı və çuğundur salatıdır - "Sağlamlıq". Yeməyin adına uyğun olması üçün onu xama ilə doldurmalı və tərkibinə şirəli bir alma əlavə etməlisiniz. Meyvə suyu və xama yeməyin dadını mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Sarımsaqlı çuğundur da masalarımızda tez-tez görünür. Qəlyanaltıları daha sağlam etmək üçün isti xardal əlavə edilmiş xama sarğıdan istifadə etməlisiniz.

Balıq salatı

Konservləşdirilmiş balıq salatları konservləşdirilmiş şoraba əsaslı sousla təriflənir. Balıq suyunu bir qaba boşaltın, bir neçə diş sarımsaq, limon suyu əlavə edin. Salatı qarışdırın və qarışdırın.

Orijinal sousu ilə konservləşdirilmiş balıq salatı

Duzlu qırmızı balıq yeməklərindəki zərərli sousu əvəz etmək üçün əla bir yol, portağal, kivi, alma, qreypfrut kimi şirəli meyvələr əlavə etməkdir. Şirəli meyvələr, zeytun yağı, otlara səpilən salat qonaqları sevindirəcəkdir!

Bu salatlardan birini sınayın - tanış məhsulların yeni dadından xoş təəccüblənəcəksiniz!

Forumlardan bir neçə daha məsləhət

Ağızdan sulayan yeməklər hazırlamaq üçün mağazadan alınan mayonez istifadə etmək lazım deyil. Sosunuzu özünüz edə bilərsiniz və ya digər sağlam xama, qatıq və ya xardal sarğıları edə bilərsiniz. Yemək bişirməkdə sevdiyiniz yeməklərlə yaxşı uyğunlaşan bir çox maraqlı sous var.