Həqiqi Baursaklar: Qazax Və Tatar Yeməkləri üçün Addım-addım Resept, Foto Və Video

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

Ailəni təəccübləndirmək: həqiqi bursaklar hazırlamaq

Baursaki, yağda qızardılmış xəmir olan Türk xalqlarının ənənəvi yeməyidir. Hava bursaklarına birinci yeməklər, çay və müstəqil yemək kimi xidmət verilir. Onları klassik reseptə uyğun bişirməyə çalışın və evinizi qeyri-adi bir yeməklə təəccübləndirin.

Qazax bursakları: addım-addım resept

Qazaxıstanda bu un yeməyi çörəyə alternativ olaraq istifadə olunur və əsasən mayasız və ya yumurta olmayan maya xəmirindən hazırlanır.

Heç bir qazax ziyafəti baursaks kimi bir yemək olmadan tamamlanmaz

Məhsullar:

• 250 ml süd;
• 200 ml kefir;
• 700 q un;
• 1 osh qaşığı. l. quru maya;
• 1 osh qaşığı. l. Səhra;
• 1 çay qaşığı duz;
• Xəmir üçün 50 ml bitki və qızartmaq üçün 300 ml.

Resept:

1. Duzu unla qarışdırın və ələkdən keçirin.

   

   Yaxşı ələnmiş un xəmiri havadar edir

2. Südü 38-40 ° C-yə qədər qızdırın.

   

   Südü çox qızdırmamaq vacibdir

3. Quru maya, şəkər və un əlavə edin (2 qaşıq L.). Qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın.

   

   Süngər xəmir un məhsullarının super həssas bir toxumaya sahib olmasına imkan verir

4. Yağ əlavə edin.

   

   Bitki yağı maya xəmirini plastik hala gətirir

5. Kefiri 38-40 ° C-yə qədər qızdırın.

   

   Xəmir hazırlamaq üçün soyuq kefir istifadə etməyin, bu səbəbdən un məhsulları sərtləşir

6. Onu süd-maya qarışığına tökün və qarışdırın. Unun yarısını əlavə edib yarım saat isti bir yerə qoyun.

   

   Xəmir hazırlığı səthdə baloncukların görünüşü ilə xarakterizə olunur

7. Sonra unun qalan hissəsini əlavə edin, qarışdırın və 1 saat daha qalxın.

   

   Hazır maya xəmir həcmdə çox artacaqdır

8. Xəmiri yaydırın.

   

   Xəmiri çox incə çıxartın

9. Brilyant şəklində kəsin.

   

   Xəmir parçalarının almaz şəkli, xəmir qovuranda yaxşı qalxmasına imkan verir

10. Yağı qızdırın və hər iki tərəfdəki bişmişləri qızartın.

    

    Baursaklar asanlıqla yanır, buna görə onları diqqətlə izləyin

11. Hazır qazax bursaklarının havadar qırıntıları və qızıl qəhvəyi qabığı var.

    

    Hazır qazax bursakları həm isti, həm də ləzzətlidir

Video: qatıqda baursaki

Sırlı Tatar baursaks

Bu resept xüsusilə şirin bir dişi olanlara müraciət edəcəkdir. Baursaks şəkər şirəsi ilə tökülür və istinin istisində çay ilə süfrəyə verilir.

Məhsullar:

• 4 yumurta;
• 2.5 Art. un;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• 1/4 çay qaşığı vanilin;
• 1 paket qabartma tozu;
• 2 osh qaşığı. yağlar;
• 200 q şəkər;
• 100 ml su;
• 1/3 çay qaşığı limon.

Resept:

1. Yumurtaları döyün.

   

   Yumurtaları döyməyin ən sürətli yolu qarışdırıcıdır

2. Un eləyin.

   

   Undakı yumruları götürmək və xəmirə yumşaqlıq vermək üçün ələkləmə lazımdır

3. Yumurtaya əlavə edin. Duz, vanilin və qabartma tozu əlavə edin. Xəmiri yoğurun.

   

   Döyülmüş yumurta xəmir çox tez yoğrulur

4. Plastik bir torbaya qoyun və yarım saat buraxın.

   

   Xəmirə plastiklik vermək üçün polietilen torbada sübut etmək lazımdır

5. Xəmiri yaydırın və yuvarlaq şirələri kəsin.

   

   Tatar bursakları ümumiyyətlə yuvarlaq olur.

6. Onları yağda qızartın.

   

   Baursaks, qaynar yağda ölçülərini artırır

7. Buzlaşmanı şəkər, limon və su ilə bişirin.

   

   Homojen bir ağ kütlə əldə edilənə qədər suyu şəkər və limonla bişirin.

8. Buzluğun üzərinə tökün və süfrəyə verin.

   

   Şirli Tatar baursakları çay içmək üçün idealdır

Baursaki qeyri-adi bir yeməkdir, lakin çox dadlıdır. Bişirmək asan və tezdir, dinamik bir müasir həyatda mübahisəsiz bir artıdır. İlk yeməklər üçün çörək yerinə baursaki bişirirəm və ya sos ilə qovururam. Şirniyyatları buzlanma ilə tökürəm və çay üçün xidmət edirəm.

Xırtıldayan bir qabığı olan baursaklar, şənlik masasında xidmət etmək üçün idealdır. Onları hazırlamaq üçün yalnız əlverişli maddələrə ehtiyac olması vacibdir.