Fırında Bişmiş Yerkökü: Pendirlə, Folqa şəklində Və Foto Və Videolarla Addım-addım Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Fırında bişmiş yerkökü: sadə və faydalı reseptlər seçimi

Parlaq və şirəli bir gözəllik yerkökü, ən çox mürəkkəb qabların tərkib hissələrindən biri olaraq yeməkdə istifadə olunur. Hər kəs bilmir ki, bu sağlam və dadlı tərəvəzdən ət və ya balıq üçün əla yan yeməklər hazırlamaqla yanaşı bir çoxlarına xitab edəcək sadə qəlyanaltılar hazırlamaq olar. Bu gün sobada yerkökü bişirmək üçün bir neçə sadə reseptə baxacağıq.

Bişmiş yerkökü üçün addım-addım reseptlər

Təxminən iki il əvvəl heç yerkökünün bişirilə biləcəyini düşünə bilməzdim. Xeyr, əlbəttə ki, sobada balıqlar üçün tərəvəz "yastığı" bişirmək üçün istifadə etdim və qovurmaya əlavə etdim, amma heç vaxt kök tərəvəzi başqa maddələr olmadan bişirdim. Ancaq təsadüfən məlum oldu ki, qızım bişmiş tərəvəzlərin əla “yeyən”idir. Bütün yeməklərdən yerkökü parçaları seçməyə başladıqdan sonra, bu məhsulun əsas rol oynadığı qida seçimlərini axtarmağa qərar verdim. Və demək lazım olan bir çox resept var idi. Üstəlik, ərim də bu yeməkləri bəyəndi, buna görə indi çox tez-tez bişirirəm.

Sobada sarımsaq və pendir ilə yerkökü çubuqları

Bu qəlyanaltı, daha sağlam və dadlı olduğu halda, kartof kartofunun əvəzedicisidir.

Tərkibi:

• 2-3 təzə yerkökü;
• 1/4 Art. sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
• 1 osh qaşığı. l. sarımsaq tozu;
• 1 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• 2 osh qaşığı. l. doğranmış cəfəri;
• dadına görə duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Kirləri təmizləmək üçün yerkökü yaxşıca yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Yemək üçün qaba qabıqlı köhnə tərəvəzlərdən istifadə edirsinizsə, onları kəsin.

3. Kök tərəvəzləri yarıya bölün (ortada), sonra hər parçanı 4-6 uzun çubuqla kəsin.

   

   Yerkökünü zolaqlar şəklində kəsin

4. Tərəvəzləri uyğun bir qaba köçürün, duz və qara bibər, sarımsaq tozu, göyərti və incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, qarışdırın.

   

   Hazırlanmış tərəvəzi ədviyyat, pendir və göyərti ilə birləşdirin

5. Bir qaba zeytun yağı tökün və yenidən yaxşı qarışdırın.

   

   İş parçasına yağ əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın

6. Yerkökü qabartma kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, bütün səthə bərabər şəkildə yayılın, tərəvəz parçaları arasında kiçik boşluqların qoyulmasına diqqət yetirin.

   

   Bir çörək qabını bir çörək kağızı ilə düzün və yerkökü qoyun

7. Çörək qabını isti bir sobaya qoyun və qəlyanaltı yarım saat bişirin. Yemək bişirərkən, vaxtaşırı yerkökülərinə baxın və qəhvəyi olmağa başlayan dilimləri çevirin.

8. Yerkökü kifayət qədər yumşaq olduqda (bunu çəngəl və ya diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz), qab dərhal çıxarıla bilər və verilə bilər.

   

   Bişirildikdən dərhal sonra qəlyanaltı verin

Bal və kərə yağı ilə bişmiş yerkökü

Acılı bir toxunuşla yeməklərdə ziyafət etmək istəyənlər üçün yaxşı bir seçimdir. Bal şirniyyatı, sarımsağın orta dərəcədə kəskinliyi ilə yaxşı birləşir.

Tərkibi:

• 1 kq yerkökü;
• 60 q maye bal;
• 4 osh qaşığı. l. kərə yağı;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 cəfəri budağı;
• duz və qara bibər - isteğe bağlıdır.

Hazırlanması:

1. Kərə yağı əridin, bir az soyudun. Yerkökü bir tərəfi təxminən 1 sm olan kublar şəklində kəsin.

   

   Kərə yağı əridin və yerkökü doğrayın

2. Kərə yağı doğranmış sarımsaq, bal və ədviyyatlarla birləşdirin.

3. Tərəvəz parçalarını bal yağı qarışığı ilə tökün, qarışdırın.

   

   tərəvəz souslarını bal sousu ilə atın

4. Çörək qabını folqa və ya çörək kağızı ilə düzün.

5. Yerkökü bir çörək qabına qoyun, düzəldin.

   

   Yerkökü hazırlanmış bir çörək qabına qoyun

6. Tərəvəzləri 200 dərəcə bir sobada 25 dəqiqə bişirin.

7. Xidmətə başlamazdan əvvəl doğranmış cəfəri səpin.

   

   Yeməyi təzə otlarla doldurun

Sonra sobada bal olan alternativ bir tərəvəz təklif edirəm

Video: bal ilə bişmiş yerkökü

Folqa altında bişmiş ədviyyatlı yerkökü

Belə bir ətirli yan yemək hətta qonaqlara təklif edilə bilər! Heyranedici bir ətri və qeyri-adi dadı olan maraqlı bir yemək balıq və ya quş əti ilə yaxşı uyğun gəlir.

Tərkibi:

• 10 yerkökü;
• 2 diş sarımsaq;
• 500 ml ət suyu;
• 3-4 st. l. bitki yağı;
• 1 çimdik üyüdülmüş darçın
• 1 çimdik muskat
• 1 çimdik qırmızı acı bibər;
• bıçağın ucunda duz.

Hazırlanması:

1. Təxminən eyni ölçülü kökləri seçin, yuyun, qurutun, quyruqları çıxarın.

   

   Yerkökü hazırlayın

2. Hər bir tərəvəzi diqqətlə yarıya endirin.

   

   Kök tərəvəzləri 2 hissəyə kəsin

3. Yerkökü böyük bir çörək qabına bir qat qoyun.

   

   Tərəvəzləri qəlibə köçürün

4. Bulyonu bitki yağı, ədviyyat və göyərti ilə qarışdırın.

   

   Dolgu maddələrini qarışdırın

5. Soyulmuş sarımsaq dişlərini incə dilimlərə kəsin və tərəvəz parçaları arasına və üstünə qoyun.
6. Bulyonu tərəvəzlərin üzərinə tökün.
7. Çörək qabına böyük bir bişmiş folqa parçası qoyun, boşluq olmaması üçün sıx bir şəkildə düzəldin.

8. Yeməyi sobaya qoyun və yerkökü 45 dəqiqə 180-190 dərəcə bişirin.

   

   Yerkökü sobada folqa altına qoyun

9. Yerkökü yumşaq olduqda, folqa götürün və tərəvəzləri qızarana qədər bişirin. Bu addım üçün orta yemək müddəti 15-20 dəqiqədir.

10. Yerkökü qarnirini seçdiyiniz hər hansı bir yeməklə verin.

    

    Sevdiyiniz yeməyi folqa altında bişmiş yerkökü ilə doldurun və ləzzət alın

Yan yeməyinizi müxtəlifləşdirmək istəyirsinizsə və ya ailənizdə yerkökü sevməyənlər varsa, tərəvəzi digər təbiət hədiyyələri ilə bişirin.

Video: dadlı bişmiş tərəvəzlər

Fırında bişmiş yerkökü menyunuza sadə, lakin dadlı və faydalı bir yemək əlavə etmək üçün əla bir yoldur. Bu şəkildə tərəvəz bişirmək üçün maraqlı variantları da bilirsinizsə, aşağıdakı şərhlərdə bizə və oxucularımıza qoşulmağı unutmayın. Nuş olsun!