Fırında Yemək Bişirmək üçün Folqa Necə Istifadə Olunur

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Folqa sobaya qoyulacaq tərəf: mat və ya parlaq

Mətbəxdəki hər ev xanımı bir rulon alüminium folqa kağızına sahibdir. Bir çoxları üçün kulinariya işində əvəzolunmaz bir köməkçi oldu. Ancaq az sayda qadın mat və parlaq bir finişin hansı xüsusiyyətlərə malik olduğunu bilir. Gəlin bunu anlamağa çalışaq.

Folqa tutqun və parlaq tərəflərinin xüsusiyyətləri

Parlaq tərəf, spesifikliyinə görə istilik şüalarını daha yaxşı əks etdirir və bununla da yeməyinizin çox sürətlə qovrulmasının qarşısını alır və sıx bir qabıqla örtülür. Mat isə əksinə istiliyi udur, yəni daha sürətli qızır. Bu xüsusiyyətləri bilməklə, müxtəlif yeməklərin hazırlanması üçün kulinariya "köməkçisinin" bir və ya digər tərəfini istifadə edə bilərsiniz.

Bir qayda olaraq, istehsalçılar ambalajdakı materialın bu xüsusiyyətləri barədə yazmırlar və bir çox insan bu texnoloji xüsusiyyətin pişirmə sürətinə təsir göstərmədiyinə inanırlar. Buna baxmayaraq, fizika qanunlarını çox yaxşı bilənlər praktikada yemək hazırlamaqda tətbiq edirlər.

Şirəli yemək

Şirəli bir yemək, məsələn, tərəvəz ilə sümüyə ət bişirməyi planlaşdırırsınızsa, yeməyi "metal kağız" ın parlaq səthinə qoymalısınız. Bu vəziyyətdə, yumşaq bir istilik müalicəsi baş verir, bundan sonra yeməyinizdəki bütün qida maddələri demək olar ki, tamamilə qorunur.

Bu üsul quş ətini bütöv bir karkas, böyük ət parçaları, yağsız balıq ilə bişirmək üçün əladır. Öz şirələrində bişəcəklər və bərabər şəkildə bişəcəklər.

Tərəvəzlər də eyni şəkildə bişirilir. Böyük nümunələri ayrıca bükmək daha yaxşıdır və əgər tərəvəz güveç və ya güveçdirsə, üstünə mat səthlə alüminium "kağız" ilə örtülmüş istiyə davamlı formalarda bişirilir. Bu şəkildə daha çox istilik udacaq və tərəvəzlərin şirəsini və ləzzətini qoruyaraq bişirmə müddətini qısaldır.

Qeyd etmək lazımdır ki, yemək praktik olaraq parlaq bir səthə yapışmır. Bu, yağsız bişirərkən vacibdir. Bu vəziyyətdə quru və az yağlı qidalar ən yaxşı şəkildə parıltıya qoyulur, buna görə pəhrizli aşağı kalorili yemək hazırlayacaqsınız.

Qızardılmış yeməklər

Kulinariya "köməkçisinin" tutqun bazası qızıl qəhvəyi qabığa sahib qablar əldə etmək üçün istifadə olunur. Məsələn, qəhvəyi və xırtıldayan külçələr və ya toyuq qanadları, yağlı balıq bişirirlər.

İstiyə məruz qalma müddətini azaldaraq, qabda ənənəvi qovurma ilə müqayisədə bitmiş qidada daha çox qida saxlanılır. Çörək bişirərkən yağdan istifadə edilməməsi də vacibdir, buna görə kalori miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalır.